INHALT. 2 Vorwort. 4 Braukultur trifft Lebensfreude. 6 Marketing & Events. 8 Eventlocations. 10 Ottakringer Helles. 12 Ottakringer Wiener Original

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2 2 Vorwort 4 Braukultur trifft Lebensfreude 6 Marketing & Events 8 Eventlocations 0 Ottakringer Helles 2 Ottakringer Wiener Original 4 Ottakringer Wiener G'mischtes 6 Ottakringer Citrus Radler 8 Ottakringer XVI 20 Gold Fassl Spezial 22 Gold Fassl Pils 24 Gold Fassl Pur 26 Gold Fassl Zwickl 28 Gold Fassl Zwickl Rot 30 Gold Fassl Dunkles 32 Gold Fassl Bock 34 Null Komma Josef 36 Null Komma Josef Radler 38 Das Brauwerk 40 Alles rund ums Zapfen 42 Unser Shop

3 Wir sind mehr als eine Brauerei DIE OTTAKRINGER BRAUEREI Großartige Biere, viel Kreativität sowie eine ordentliche Portion Lebensfreude und Gastlichkeit, so sehen die Zutaten für den Erfolg der Ottakringer Brauerei aus. Wiens älteste Brauerei ist seit über 75 Jahren für höchste Qualität sowie außergewöhnliche Geschmacksvielfalt seiner Produkte bekannt und seit ein paar Jahren auch für das einladende Brauereigelände. Hier, im Herzen von Ottakring, verschmelzen Kulinarik, Kult und Kultur zu einer einzigartigen, g schackigen Mischung. Unser Bekenntnis zu unserem Gründungs- und stets gebliebenen Produktionsstandort verdeutlicht sich durch die jüngsten Sortimentserweiterungen rund um unser Ursprungsbier Ottakringer Helles: Mit dem Wiener Original und dem Wiener G mischten haben wir starke Akzente für unsere Heimatstadt gesetzt. Nicht nur die Produkte, auch die Brauerei selbst bleibt am Puls der Zeit und lockt mit dem umfangreichen Veranstaltungsangebot mittlerweile rund Besucher jährlich in die einzigartigen Brauereiräumlichkeiten. Schmankerl das Brauereiareal über den Sommer zu einem Ort der Lebensfreude. Das ganze Jahr über verwöhnt hingegen das 204 eröffnete Brauwerk, das sich als Entwicklungsstätte für Kreativbiere etabliert hat. Unter dem Motto brewed with love and music werden hier Craft Biere, die bisher in Österreich kaum bekannt waren, im kleinen Stil gebraut. Eines zeigt sich klar: Sortenvielfalt, Innovationsdrang und die Lust daran, unterschiedliche Variationen von Bier zu brauen, die unsere Konsumenten mit Freude genießen, haben in der Ottakringer Brauerei eine lange Tradition. Denn es ist die Liebe zu den guten Bieren, die unser Unternehmen und unsere Mitarbeiter mit unseren Kunden und Partnern in Handel und Gastronomie vereint. In diesem Sinne wünschen wir auch weiterhin viel Erfolg und Freude mit unseren Ottakringer Bieren! Allen voran stehen hier die beliebten Braukultur- Wochen, die als Fest der Bierkultur neben Ottakringer und Brauwerk Bieren auch einzigartigen Bierkreationen heimischer und internationaler Gastbrauereien eine Bühne bieten. Daneben machen aber auch das Rahmenprogramm sowie kulinarische Matthias Ortner Vorstandsvorsitzender Ottakringer Brauerei Tobias Frank Vorstand Ottakringer Brauerei 2 Vorwort

4 Mehr als eine Brauerei BRAUKULTUR TRIFFT LEBENSFREUDE ERLEBNIS, GENUSS & BIERKULTUR Die Ottakringer Brauerei versteht sich als Ort der Lebensfreude. Gäste sind am Brauereigelände seit jeher gern gesehen egal ob Firmenfeier, Hochzeit oder Clubbing. Jeder Besucher spürt, dass sich auf dem Areal schon viel abgespielt hat. Es ist die gelungene Melange aus Alt und Neu, die diese Location absolut einzigartig macht. Und über allem thront der Darreturm, das Wahrzeichen der Brauerei, der auch jede Ottakringer Flasche ziert. Buchen Sie eine Führung durch die Ottakringer Brauerei, verbringen Sie einen Brautag im Brauwerk, werden Sie selbst zum Bierexperten bei der Ausbildung zum Biersommelier oder seien Sie Gast bei einer der zahlreichen Veranstaltungen und erleben Sie Ottakringer hautnah. FAMILIÄRES MITEINANDER Die hohe Bierqualität ist bei dieser Sortenvielfalt nur möglich, weil alle Mitarbeiter ihr Handwerk perfekt verstehen und Tag für Tag voller Leidenschaft ihr Bestes geben. Vom Braumeister bis zur Qualitätsmanagerin, von der Eventplanerin bis zum Bierlieferanten, sie alle leben den Ottakringer-Spirit Dein Bier ist mein Bier. Das spüren auch die Kunden der Ottakringer Brauerei. BESTE SORTEN IN HÖCHSTER QUALITÄT Die Kombination von zeitlosen Klassikern mit frischen Ideen zeichnet die breite Sortenvielfalt der Ottakringer Biere aus. Die Palette reicht vom unverkennbaren Ottakringer Helles übers Gold Fassl Spezial bis zu den jüngsten Bierkompositionen Ottakringer Wiener Original und Wiener G mischtes. Aus hauseigenem Tiefquellwasser, feinem Hopfen und erlesenen Malzen entstehen hier Biere von besonderer Qualität. PERSÖNLICHER SERVICE Die Partner der Ottakringer Brauerei profitieren vom hohen Engagement und Verantwortungsgefühl jedes einzelnen Mitarbeiters. Erst wenn alle Wünsche erfüllt und der Kunde begeistert ist, ist auch das Team der Ottakringer Brauerei zufrieden. Die individuellen Bedürfnisse jedes einzelnen Gastronomen oder Veranstalters stehen immer im Mittelpunkt. 4 Braukultur trifft Lebensfreude

5 In Wien & Österreich bestens vertreten MARKETING & EVENTS EIN FACETTENREICHER AUFTRITT So vielseitig wie die Brauerei, so ist auch das Ottakringer Marketing: Von weitreichenden Werbekampagnen über Produktinnovationen, bis hin zum Feinschliff bei Kunden- und Eventumsetzungen alles stammt aus einem Guss. DAS WIENER FÜR WIEN Mit der Imagekampagne 206 haben wir die Verbundenheit zur Heimatstadt Wien in den Mittelpunkt gestellt. Kleine Geschichten und Alltags momente haben die Bandbreite des Ottakringer Biergenuss-Spektrums gezeigt und das Offensichtliche deutlich gemacht: Ottakringer gehört einfach zum Wiener Lebensgefühl. DIE BRAUEREI ALS TEIL DER STADT Wir haben nicht nur unseren Standort und Ursprung im 6. Wiener Gemeindebezirk, sondern sind auch darüber hinaus stark mit der Stadt Wien verbunden: Wir freuen uns über unsere langjährigen und erfolgreichen Partnerschaften mit Veranstaltungen wie den Wiener Festwochen, der Fête Imperial, Kulturinstitutionen wie dem Burgtheater, den Vereinigten Bühnen Wien oder dem WUK sowie den Wiener Sportvereinen Rapid Wien und den Vienna Capitals. EVENTS, KONZERTE & BRAUKULTUR-WOCHEN Vor einigen Jahren haben wir die Pforten der Brauerei für Besucher geöffnet. Seither laden wir laufend zu spektakulären Events, legendären Konzerten internationaler Künstler sowie den alljährlich im Sommer stattfindenden Braukultur-Wochen. 6 Marketing & Events HUNDERT PRO GESCHMACK. NULL KOMMA JOSEF ALKOHOL. Auch die Design- und Imageverjüngung des traditionsreichen Null Komma Josef sowie die neueste Produktinnovation, den alkoholfreien Zitrone-Minze Radler, haben wir mit einer eigenen Kampagne gewürdigt. Charmant, humorvoll und zeitgemäß präsentiert sich die Marke seither ganz nach dem Motto Hundert Pro Geschmack. Null Komma Josef Alkohol. Ein Kracherl in der Pause? Es morgen bereuen? Interessiert uns Null Komma Josef. Filmriss? Stress mit meiner Prinzessin? Interessiert mich Null Komma Josef.

6 GERSTENBODEN Uriges Gemäuer, beeindruckendes Holzgebälk und eine elf Meter lange Bar: Der Gerstenboden mit seiner Verschmelzung aus Tradition und Moderne ist die wohl bierigste Veranstaltungslocation Wiens. Feiern mit Kultstatus EVENT- LOCATIONS In den Eventlocations unserer Brauerei verschmelzen Kulinarik, Kult und Kultur zu einer einzigartigen Symbiose. Von Privat- und Firmenfeiern über Konferenzen bis hin zu Clubbings findet in unseren Räumlichkeiten alles seine optimale Inszenierung. Die fünf einzigartigen Locations, die im Laufe der Brauereigeschichte auf unterschiedlichste Art und Weise genutzt wurden und dadurch auch ihren persönlichen Charme und Charakter entwickeln konnten, bieten verschiedenste Möglichkeiten für eine gelungene Veranstaltung. Gold Fassl Magazin GOLD FASSL MAGAZIN UND TERRASSE Das Gold Fassl Magazin besticht durch Exklusivität. Nebst gediegenen Backsteinportalen und einer mit goldenen Mosaikfliesen verzierten Bar können dank großzügigem Terrassenbereich auch offene Empfänge gegeben sowie Hochzeiten gefeiert werden. ALTE TECHNIK Hier kann man es so richtig krachen lassen. In der Alten Technik steigen aber nicht nur wilde Partys auf mehreren verschiedenen Ebenen, die hohen Räume eignen sich auch ideal für Fotoshootings, Filmaufnahmen und Workshops. Alte Technik Hefeboden Gerstenboden HEFEBODEN Mit neun Metern Raumhöhe und bester Akustik ist der Hefeboden wie geschaffen für Kultevents aller Art und hat sich zu einer der gefragtesten Konzertlocations der Hauptstadt etabliert. HOPFENBODEN Mit Wohlfühlatmosphäre und Charme ist der Hopfenboden in gewisser Weise der kleine Bruder des Gerstenbodens. Ideal für Feiern im kleinen Kreis. Hopfenboden 8 Eventlocations Terrasse

7 Der unverkennbare Klassiker OTTAKRINGER HELLES Seit Anbeginn der Brauerei begleitet uns das Ottakringer Helles. Es hat sich stets mit dem Wandel und so auch mit dem Geschmack der Zeit weiterentwickelt und ist trotzdem eines geblieben: Der Inbegriff des Ottakringer Bieres. Bester Hopfen und Malz sowie mildes Quellwasser aus unserem hauseigenen Tiefquell sorgen für die ausgewogene Balance zwischen leichtem Malzaroma mit fruchtigen Noten und einer angenehmen Bittere. Unverkennbar ist auch die strohgelbe Farbe sowie der frische Duft nach Hefe. Alkoholgehalt: 5,2 % Vol. Stammwürze:,8 AUSGEWOGEN SÜFFIG ECHT Frische Salate, feine Geflügelgerichte, gekochter Fisch & milder Käse Tankbier Fass (3 6er Träger) Einwegflaschen im Tray Dosen im Tray L & 50 L 0,33 L 0,33 L & 0 Helles

8 Gebraut nach 00-jähriger Rezeptur OTTAKRINGER WIENER ORIGINAL Diese Kreation unseres Braumeisters lässt das Herz jedes Bierfreundes höher schlagen. Die geschichtsträchtige Bierkomposition aus Wiener Malz und Melanoidinmalz sowie feinstem Saazer Hopfen besticht schon alleine durch die auffälligen, bernsteinfarbenen Reflexe. Im Geruch und Trunk zeigt sich eine fein-nussige Note, die in ein elegantes Malzaroma übergeht. Im Nachtrunk hinterlässt das Wiener Original eine deutliche, aber dennoch sanfte Bittere. Diese mehr als süffige Komposition basiert auf einer 00-jährigen Rezeptur der Ottakringer Brauerei. Alkoholgehalt: 5,3 % Vol. Stammwürze: 2,0 FEINHERB NUSSIG SÜFFIG Speisen der traditionellen Wiener Küche von Schnitzel bis Schweinsbraten Fass Container (3 6er Träger) Einwegflaschen im Tray Dosen im Tray L 20 L 0,33 L 0,33 L 2 Wiener Original

9 Helles & Dunkles glücklich vereint OTTAKRINGER WIENER G MISCHTES Die Vorzüge des hellen und dunklen Ottakringer Bieres vereinen sich im Wiener G mischten zu einer ausgewogenen, eleganten Bierkomposition. Feines Hopfenaroma des hellen umspielt die leicht malzige aber nicht zu süße Note des dunklen Bieres. Die kastanienbraun anmutende Farbe mit leichten kupferfarbenen Reflexen sowie der Hauch von zarter Bitterschokolade und Honig im Geruch machen diese Bierkreation einfach unwiderstehlich. Vollendet wird der perfekte Genussmoment durch ein leicht samtiges Mundgefühl. Alkoholgehalt: 5, % Vol. Stammwürze:,8 MALZIG AUSGEWOGEN SAMTIG Kräftige Braten & Eintöpfe sowie traditionelle Süßspeisen (3 6er Träger) Dosen im Tray Wiener G'mischtes

10 Citrus-Früchte mit Bier veredelt OTTAKRINGER CITRUS RADLER Sommerzeit ist Radlerzeit! Mit den warmen Temperaturen steigt die Lust auf fruchtigbierige Erfrischung. Die Kombination aus unserem Klassiker, Ottakringer Helles, und den vier Citrusfrüchten Zitrone, Grapefruit, Limette und Orange sorgt für den perfekten Radler-Genuss. Unser naturtrüber Citrus Radler verspricht ein natürliches Geschmacks erlebnis für Liebhaber der Biermischgetränke. Besteht aus 40% Bier und 60% Limonade mit 0% echtem Fruchtsaft. Alkoholgehalt: 2, % Vol. Stammwürze: 9,8 FRUCHTIG SPRITZIG NATURTRÜB Fruchtige Nach- & Mehlspeisen, zum Grillen Container (3 6er Träger) Einwegflaschen im Tray Dosen im Tray L 0,33 L 0,33 L saisonal 6 Citrus Radler

11 Erhellt die Nacht OTTAKRINGER XVI Verhüllt in ein mystisch-schwarzes Outfit besticht das Ottakringer XVI durch seinen glänzenden Geschmack. Die einzigartige Flasche ist der Star jeder Party! Im Inneren verbirgt sich unser aller Lieblingsbier: Das unverkennbare Ottakringer Helles! Doch die schwarze Flasche lässt nicht nur Sie gut dastehen, sondern schützt den wertvollen Inhalt auch vor Licht und sorgt länger für eiskalten Biergenuss. Alkoholgehalt: 5,2 % Vol. Stammwürze:,8 GEHEIMNISVOLL SÜFFIG AUSGEWOGEN Salzige Snacks, Fingerfood & Pasta Einwegflaschen im Tray 24 0,33 L 8 XVI

12 Die Spezialität des Hauses GOLD FASSL SPEZIAL Das Gold Fassl Spezial sorgt für den besonderen Biergenuss: Nach alter Brautradition gebraut, verleihen die traditionelle Wiener Malztype und weitere sorgfältig ausgesuchte Spezialmalze dem Bier seine zarte Karamellnote. Verfeinert mit einer ausgewogenen Hopfenbittere ist es gehaltvoll, kräftig und süffig im Trunk. Eine harmonische Komposition aus den besten Zutaten! Alkoholgehalt: 5,6 % Vol. Stammwürze: 2,7 AUSGEWOGEN KRAFTVOLL INTENSIV Gekochter Fisch, frische Meeresfrüchte & feines Geflügel Tankbier Fass (3 6er Träger) L & 50 L 0,33 L 20 Spezial

13 Eleganz im Geschmack GOLD FASSL PILS Unser Gold Fassl Pils war das erste seiner Art in Österreich und ist ein Klassiker, wenn es um herrlich-herben Biergenuss geht! Nach Pils-Tradition mit -grädiger Stammwürze gebraut, verleihen der aromatische Hopfen sowie die Pilsner Malztype unserem Pils das charakteristisch-intensive Aroma und die helle Farbe. Gebraut aus dem weichen, gehaltvollen Wasser unseres hauseigenen Tiefquells, sorgt das Gold Fassl Pils für einen schlanken, aber dennoch anregenden Geschmack! Alkoholgehalt: 4,8 % Vol. Stammwürze:,2 HOPFIG ELEGANT GESCHMEIDIG Leichte Fischgerichte & frische Salate, kräftig gewürzte Speisen Fass (3 6er Träger) L & 50 L 0,33 L 22 Pils

14 Genuss zum Wohle der Natur GOLD FASSL PUR Pures Biervergnügen! Unser Premium-Helles wird aus hochwertigen Zutaten gewonnen, die allesamt aus kontrolliert biologischem Anbau stammen. Unser modernes Bio-Bier besitzt eine angenehm ausgeprägte Bittere, dennoch hinterlassen die hefebetonten Noten einen fruchtigen Eindruck am Gaumen. Eine rundum gelungene Bierkomposition! Ausgezeichnet mit dem Siegel der Austria Bio-Garantie und dem EU-Bio-Logo. Alkoholgehalt: 5,2 % Vol. Stammwürze:,8 BIOLOGISCH NACHHALTIG HOCHWERTIG Leichte Fischgerichte, frische Salate & stark gewürzte Speisen Fass Container 50 L 20 L 24 Pur

15 Ungefilterter Biergenuss GOLD FASSL ZWICKL Zwickl, wie man es kennt und liebt: Naturtrüb, cremig, erfrischend mild. Unsere Mitarbeiter erkannten schon früh die Besonderheiten dieses speziellen Bieres, nämlich beim Zwickln, dem Verkosten des noch ungefilterten Bieres direkt vom Zwickl-Hahn. Im Jahr 984 war es die Ottakringer Brauerei, die diese besondere Bierspezialität als erste urbane Großbrauerei zur Ausschank brachte. Eine Innovation, die Bierliebhaber bis heute erfreut! Denn die naturtrüben Bestandteile mit ihren weichen, abgerundeten Aromen machen das Zwickl zu einer ganz speziellen Sorte einfach einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Alkoholgehalt: 5,2 % Vol. Stammwürze: 2,2 NATURTRÜB CREMIG MILD Gebratener Fisch, würziger Käse, kräftige Braten & Eintöpfe Fass Container (3 6er Träger) 8 50 L 20 L 26 Zwickl

16 ROT Die verführerische Bierinnovation GOLD FASSL ZWICKL ROT Wer nach einem ganz besonderen Geschmackserlebnis sucht, hat es mit dem roten Zwickl gefunden. Seine besondere Geschmacksnote verdankt es einer längst in Vergessenheit geratenen Malzsorte, dem Melanoidinmalz. In einem speziellen und sehr aufwendigen Mälzungsverfahren verleiht es dem roten Zwickl seine typische Färbung und den unverwechselbar schokoladigen und karamelligen Geschmack. Bernsteinrot, naturtrüb und einzigartig wurde im Jahre 200 das in Österreich erste Zwickl Rotbier abgefüllt. In seinem Bier-Guide kürte Conrad Seidl die verführerischmutige Sorte wenig später gar zur Top-Innovation des Jahres. Alkoholgehalt: 5,2 % Vol. Stammwürze: 2,2 BERNSTEINROT NATURTRÜB EINZIGARTIG Gebratenes Fleisch mit deftigen Beilagen, kräftige Braten & Eintöpfe Container 20 L 28 Zwickl Rot

17 Ein Fest für den Gaumen GOLD FASSL DUNKLES Dunkel und elegant, vor allem aber süffig und angenehm malzig so präsentiert sich Gold Fassl Dunkles. Vier sorgfältig ausgesuchte Spezialmalze verleihen dem dunkelsten unserer Biere seinen aromatischen Charakter. Vorwiegend Schokolade, aber auch eine Spur von Kakao und Kaffee bilden gemeinsam ein liebliches und dennoch intensives Geschmackserlebnis. Durch die dunklen Malze entsteht ein süßlicher Geschmack, der eine Nachsüßung gänzlich überflüssig macht. Bei dieser Vielfalt an Aromen wird selbst der Weintrinker neidisch! Alkoholgehalt: 4,9 % Vol. Stammwürze: 2,3 AROMATISCH MALZIG LIEBLICH Kräftig Gebratenes, Geräuchertes & schokoladige Nachspeisen Im Fass: Dunkles Zwickl Container (Dunkles Zwickl) (3 6er Träger) 8 20 L 30 Dunkles

18 Mehr als 5 Wochen gereift! Macht jeden Tag zum Fest GOLD FASSL BOCK Seit den 920er Jahren brauen wir zu festlichen Anlässen unseren Bock. Schon immer ist er schlank, ausgeglichen und dennoch markant am Gaumen, mit individuellem, vollmundigem Charakter. Ein wahrhaft einprägsames Geschmackserlebnis! Seine außergewöhnlich feine Hopfung macht unseren Bock so einzigartig und schafft die perfekte Balance zum prägnanten Malzaroma. So macht der Bock die Tage um Weihnachten und Ostern erst zu richtigen Festtagen! Alkoholgehalt: 7,6 % Vol. Stammwürze: 7,0 FESTLICH VOLLMUNDIG MARKANT Gehaltvolle Hausmannskost & süße Nachspeisen Container (Zwickl Bock) (3 6er Träger) 8 20 L saisonal saisonal 32 Bock

19 Wenn es ein Ottakringer ohne Alkohol sein soll NULL KOMMA JOSEF Es gibt viele gute Gründe zum Alkoholfreien zu greifen: Sei es beim Autofahren, bei der Arbeit oder auch beim Sport. Seit 99 muss dabei trotzdem niemand mehr auf den heiß geliebten Biergenuss verzichten. Denn Null Komma Josef ist nicht nur Österreichs erstes alkoholfreies Bier, sondern auch das bierigste. Seinen frischen, vollmundigen Geschmack verdankt es einem hierzulande einzigartigen Brauverfahren. Oder in aller Kürze gesagt: Hundert Pro Geschmack. Null Komma Josef Alkohol. Alkoholgehalt: weniger als 0,5 % Vol. Stammwürze: 6,2 SÜFFIG HOPFIG BIERIG Leichte Gemüse- & Geflügelgerichte Container Dosen im Tray L 0,33 L 34 Null Komma Josef

20 NEU! Der ideale Durstlöscher für Zwischendurch NULL KOMMA JOSEF RADLER Der neue Null Komma Josef Radler ist mit seinem Zitrone-Minzgeschmack die ideale Wahl, wenn es mal ein Alkoholfreies sein soll. Die leicht säuerliche Zitrusnote mit einem Hauch von frischer Minze harmoniert optimal mit dem herrlich bierigen Charakter und macht ihn zu einem besonderen Trinkerlebnis. Endlich eine sommer liche Erfrischung für sportlich Aktive, Berufstätige und bewusste Radler-Genießer, die gerne auch zum Alkoholfreien greifen. Die ausgewogene Mischung aus 50% Null Komma Josef und 50% Limonade macht den Null Komma Josef Zitrone-Minze Radler zum idealen fruchtig-bierigen Durstlöscher für Zwischendurch besonders aber für heiße Tage und laue Nächte. Alkoholgehalt: weniger als 0,5 % Vol. Stammwürze: 7,3 FRUCHTIG SÜFFIG FRISCH Fruchtige Nachspeisen, frischer Obstsalat & sommerliche Eisbecher Einwegflaschen im Tray 2 0,33 L 36 Null Komma Josef Radler

21 HANDWERK IM BRAUWERK Biere in all ihren Ausprägungen finden im Brauwerk eine Heimat. Für uns zählt jedes Malzkorn und jede Hopfendolde zur Herstellung handwerklich kreierter Köstlichkeiten. Bodenständig & handwerklich, kreativ & wertvoll, musikalisch, herzlich und aufgeschlossen Eigenschaften und Werte, die sich in jedem Sud, jedem Bier und jedem Wort widerspiegeln. FRISCHE & QUALITÄT Die Biere aus dem Brauwerk sollen immer frisch getrunken werden, um stets höchste Qualität und besten Geschmack zu erleben. Gerade deswegen werden die Biere im Brauwerk per Hand abgefüllt, sind unfiltriert und nicht pasteurisiert. Die kürzere Haltbarkeit nehmen wir bewusst in Kauf, denn jeder Genießer der Brauwerk Biere soll die Hausmarken so zu trinken bekommen, wie wir es uns wünschen: Frisch und mit vollem Aroma! Die Kreativbrauerei in Ottakring DAS BRAUWERK In diesem Schmuckstück auf dem Areal der Ottakringer Brauerei beweisen wir seit Herbst 204, wie ein stimmungsvolles Umfeld und eine musikalische Note maßgeblich zu Qualität und Kreativität von Craft Bieren beitragen. Die vier Hausmarken bestechen mit völlig unterschiedlichen Geschmacksausprägungen, die jeweils einer anderen Zutat zu verdanken sind. Die Leidenschaft zum kreativen Brauen zeigt sich zudem bei den wechselnden saisonalen Sorten. BREWED WITH LOVE & MUSIC Jede unserer Hausmarken bekommt wechselnd österreichische Künstler als Paten zur Seite gestellt. Um allen Freunden des Brauwerks diesen musikalischen Teil des Bieres näherzubringen, kann das jeweilige Patenlied mit dem QR-Code auf der Flasche aufgerufen und beim Genießen des Bieres gehört werden. So verschmelzen die von der Musik ausgelösten Emotionen mit der Geselligkeit von Biergenuss und sorgen für ein besonderes Erlebnis. 38 Das Brauwerk

22 Die Quelle des guten Geschmacks ALLES RUND UMS ZAPFEN PERFEKT GEZAPFT Für eine schöne Schaumkrone ist nicht nur der Zapfvorgang entscheidend. Die Auswahl des Bierglases, wie man es während des Zapfens hält und der Umgang mit dem Zapfhahn spielen eine wesentliche Rolle. Nichts bringt den Geschmack guten Bieres so zur Geltung, wie die richtige Zapfkunst. In Kombination mit einer hochwertigen Schank anlage ist sie der Schlüssel zum perfekten Bier. An der Schank wird die Sorgfalt und Zapffertigkeit der Gastwirte gerne beobachtet. Denn alleine das Zusehen beim gekonnten Zapfvorgang lässt vielen Gästen das Wasser im Munde zusammenlaufen. Damit fällt der Schankanlage zusätzliche Bedeutung zu, ist sie doch die Schnittstelle zwischen Service und Gast und somit die Visitenkarte jedes Gastronomen. Umso wichtiger ist es, die richtige Schankanlage auszuwählen und diese ordnungsgemäß zu warten. Unser Qualitätsmanager Peter Fröschl sowie das Team unserer Partnerfirma Trinkservice steht Ihnen bei Fragen oder Problemen gerne mit Rat und Tat zur Seite. Gleichbleibende Qualität wird aber nicht nur durch moderne Schanktechnik und bestes Bier, sondern auch durch professionelle Handhabung gewährleistet. Auf der nächsten Seite ist in wenigen Schrit ten dargestellt, wie Sie dem perfekt gezapften Bier die Schaumkrone aufsetzen. Das saubere Glas vor dem Befüllen kalt spülen. Ein kaltes Glas unterstützt die perfekte Schaumbildung. Zudem werden etwaige Spülmittelreste oder Ablagerungen beseitigt. Das Glas schräg unter den Zapfhahn halten (ca 45 ). Der Zapfhahn sollte dabei zu keiner Zeit das Glas berühren! 2 3 Das Bier die Glaswand entlang ein lau fen lassen. Es läuft dadurch ruhiger ins Glas, was viel Bier und wenig Schaumbildung bedeutet. Natürlich dürfen auch beim richtigen Bierzapfen Hygieneaspekte nicht vergessen werden. Dazu nur soviel: Das perfekt gezapfte Bier berührt den Hahn nicht, kommt ohne Schaumlöffel aus und läuft nicht über Ca. ⅓ Schaum im Glas ist bei gut eingestellter Schankanlage passend. Der Schaum soll dabei direkt die Oberkante des Glases erreichen. Das Glas abstellen und den Schaum kurz festigen lassen. Den Zapfhahn nicht in das Bier tauchen und aus Hygiene- Gründen auch keinen Schaumlöffel verwenden. So wird die Schaumkrone zur Vollendung gebracht: Nachdem sich der Schaum gesetzt hat, das Glas noch einmal mit der Schaum spitze unter den Zapf - hahn führen und noch etwas Bier mitten auf die Schaumkrone zapfen. Der gefestigte Schaum hebt sich somit zu einer wunderbar erfrischenden Schaumkrone! Das Bier soll nicht überlaufen! Dabei lässt die Spannung der Schaumkrone nach und Aroma kann verloren gehen. Ein Bierdeckel rundet das perfekt gezapfte Bier ab. 40 Rund ums Zapfen

23 Ein Ort für echte Liebhaber UNSER SHOP Was kommt heraus, wenn man das komplette Ottakringer Sortiment mit einzigartiger Eventausstattungs kompetenz kombiniert? Ganz einfach: ein Ottakringer Shop! Ob privater Genießer oder Gastronom, hier kommt jeder Ottakringer Liebhaber voll auf seine Kosten. Neben Bierspezialitäten, Spirituosen und alkoholfreien Getränken (die auch vorgekühlt gekauft werden können) steht dem Shop-Besucher eine ganze Reihe von Leihinventar und Partyzubehör zur Verfügung und er kann sich sogar sein Ticket für viele Events kaufen. Unsere Mitarbeiter stehen gerne beratend zur Seite, wenn es darum geht, welche und wie viele Getränke z.b. für eine Hochzeit oder eine Geburtstagsfeier bestellt werden sollen. Aus jahrelanger Eventerfahrung wissen sie ganz genau, welches Inventar benötigt wird (Bierbänke, Kühltruhen, Eiswürfel, mobile Zapfanlagen etc.) und helfen dabei, alles zu organisieren. Darüber hinaus erhält der eingefleischte Ottakringer Fan oder der, der es noch werden will im Shop zahlreiche original Ottakringer Fanartikel, kann sich sein persönliches Bieretikett gestalten und auch unser frisch gezapftes Fassbier in der stilvollen Siphonflasche mit nach Hause nehmen. Seit Neuestem finden außerdem rund 50 verschiedene, von unseren Braumeistern ausgewählte, Craft Biere aus aller Welt ihren Platz im Ottakringer Shop. Unter kann jederzeit nach Herzenslust online durch das Sortiment gestöbert und vorbestellt werden. Besonders hilfreich ist dabei der praktische Partyrechner! Ottakringer Shop Ottakringer Straße Wien T: +43 (0) F: +43 (0) E: Öffnungszeiten: Mo - Fr: 9-9 Uhr Sa: 9-8 Uhr 42 Shop

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25 OTTAKRINGER BRAUEREI A-60 Wien, Ottakringer Platz T: +43 (0)

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