FLEISCHPRODUKTE. chemisch-physikalische Analytik:
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- Eva Rosenberg
- vor 7 Jahren
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1 FLEISCHPRODUKTE Liebe Kunden, neben vielen Weiterentwicklungen in allen Matrizen, bieten wir auch dieses Jahr wieder einige Ringversuche im Bereich der FLEISCHPRODUKTE an. Wir freuen uns, Ihnen das akkreditierte Qualitätssicherungsprogramm der Produktklassen chemisch-physikalischen und mikrobiologischen Analytik von Fleischprodukten vorstellen zu dürfen. chemisch-physikalische Analytik: - Brühwurst 1 (Fett, Wassergehalt, Asche, Protein, Hydroxyprolin, Kochsalz, Nitrat, Nitrit, Diphosphorpentoxid (P2O5), Calcium) - Brühwurst 2 (Nichtproteinstickstoff (NPN), Teilhydrolysierte Gelatine, Glutaminsäure, Citrat, Acetat, L-Lactat, Pökelstoffe, Sorbinsäure, Ascorbinsäure, Iso-Ascorbinsäure, ph-wert) verschoben auf Juli - Rohwurst 1 (aw-wert, ph-wert, D- & L-Milchsäure, Natrium, Nitrat, Nitrit, Sorbinsäure, einfach ungesättigte Fettsäuren, gesättigte Fettsäuren) Juli - Rohwurst 2 (Fett, Wassergehalt, Protein, Asche, Kochsalz, Hydroxyprolin, Gesamtphosphor, Natrium) April auch im Bereich der mikrobiologischen Ringversuche bieten wir folgende Ringversuche an, vor allem für Mikroorganismen der Risikogruppe 2: - Campylobacter spp. Geflügel, - Milchsäurebakterien Hackfleisch, März - E.coli Hackfleisch, Juni und November - Enterobacteriaceae Hackfleisch, März und November - Staphylokokken Hackfleisch, - Salmonellen spp. Hackfleisch, März und November - Pseudomonas spp. Hackfleisch, Mai - Listerien Hackfleisch qualitativ, und August - Listerien Hackfleisch quantitativ, August
2 FLEISCHPRODUKTE Das Anmeldeformular und die Kosten des Ringversuches finden Sie in der angehängten Sonderbeilage. Selbstverständlich können Sie diesen Ringversuch auch über unser Online Daten Informations Netzwerk (ODIN) unter odin.drrr.de buchen. Haben wir Ihr Interesse geweckt? Für Fragen und Anregungen zum Ringversuchsprogramm stehen wir Ihnen jederzeit sehr gerne zur Verfügung! Ihr DRRR-Team DRRR GmbH Deutsches Referenzbüro für Ringversuche und Referenzmaterialien GmbH Bodmanstraße 4 D Kempten Fon: +49 (0)8 31/ Fax: +49 (0)8 31/ info@drrr.de Website: Sitz der Gesellschaft: Kempten Handelsregister HRB 9496 Amtsgericht Kempten Geschäftsführer: Dr. rer. nat. Ulrich Leist
3 Lebensmittel chemisch-physikalische Ringversuche Ringversuchtyp FLEISCHPRODUKTE abgefragte Untersuchungsparameter und Bericht online (ODIN)* per E- Mail / Fax; Bericht per E- Mail* jedes Probenset / zusätzlich eingereichte Ergebnisblatt Brühwurst 1 Artikel Nr Fett, Wassergehalt, Asche, Protein, Hydroxyprolin, Kochsalz, Nitrat, Nitrit, Diphosphorpentoxid (P 2 O 5 ), Calcium 142,00 152,00 51,00 Brühwurst 2 Artikel Nr Nichtproteinstickstoff (NPN), Teilhydrolysierte Gelatine, Glutaminsäure, Citrat, Acetat, L-Lactat, Pökelstoffe, Sorbinsäure, Ascorbinsäure, Iso- Ascorbinsäure, ph-wert Juli 142,00 152,00 51,00 Rohwurst 1 Artikel Nr aw-wert, ph-wert, D- & L-Milchsäure, Natrium, Nitrat, Nitrit, Sorbinsäure, einfach ungesättigte Fettsäuren, gesättigte Fettsäuren Juli 190,00 200,00 67,00 Rohwurst 2 Artikel Nr Fett, Wassergehalt, Protein, Asche, Kochsalz, Hydroxyprolin, Gesamtphosphor, Natrium April 194,00 204,00 68,00 * Preis Bericht per Post + 20,00 Seite 1 DRRR Stand: (Änderungen vorbehalten)
4 Lebensmittel mikrobiologische Ringversuche Ringversuchtyp FLEISCHPRODUKTE E.coli Hackfleisch 1 Artikel Nr E.coli Hackfleisch 2 Artikel Nr Enterobakt. Hackfleisch 1 Artikel Nr Enterobakt. Hackfleisch 2 Artikel Nr Staphylokokken Hackfleisch Artikel Nr Salmonellen spp. Hackfleisch 1 Artikel Nr Salmonellen spp. Hackfleisch 2 Artikel Nr Pseudomonas spp. Hackfleisch Artikel Nr * Preis Bericht per Post + 20,00 abgefragte Untersuchungsparameter E.coli, Gesamtkeimzahl quantitativ E.coli, Gesamtkeimzahl quantitativ Enterobacteriaceae,Gesamtkeimzahl quantitativ Enterobacteriaceae,Gesamtkeimzahl quantitativ koagulase-positive Staphylokokken, Gesamtkeimzahl quantitativ Salmonellen spp. qualitativ Salmonellen spp. qualitativ Pseudomonas spp., Gesamtkeimzahl Juni November März November März November Mai und Bericht online (ODIN)* per E- Mail / Fax; Bericht per E- Mail* jedes Probenset / zusätzlich eingereichte Ergebnisblatt Seite 2 DRRR Stand: (Änderungen vorbehalten)
5 Lebensmittel mikrobiologische Ringversuche Ringversuchtyp abgefragte Untersuchungsparameter und Bericht online (ODIN)* per E- Mail / Fax; Bericht per E- Mail* jedes Probenset / zusätzlich eingereichte Ergebnisblatt Listerien Hackfleisch qualitativ 1 Artikel Nr Listerien Hackfleisch qualitativ 2 Artikel Nr Listerien Hackfleisch quantitativ Artikel Nr Milchsäurebakterien Hackfleisch Artikel Nr Campylobacter spp. Geflügel Artikel Nr Listeria monocytogenes qualitativ Listeria monocytogenes qualitativ Listeria monocytogenes, aerobe Gesamtkeimzahl quantitativ Milchsäurebakterien, aerobe Gesamtkeimzahl quantitativ Campylobacter spp. qualitativ (3 Proben Geflügel) August August März * Preis Bericht per Post + 20,00 Seite 3 DRRR Stand: (Änderungen vorbehalten)
6 Anmeldung Ringversuchstyp / Artikel Nr. und Bericht online per / Fax; (ODIN) Bericht per Bericht per Post Probensets Senden Sie die Anmeldung bitte an: Fax-Nr. +49 (0)8 31/ info@drrr.de Online über odin.drrr.de О Anmeldung ist eine Abonnement-Anmeldung und soll bis zu meinem Widerruf dauerhaft gültig sein Es handelt sich bei dieser Anmeldung um eine einmalige Anmeldung, d.h. Ihre Anmeldung(en) ist (sind) nur ein Jahr gültig. Ein Widerruf ist nur gegen Stornierungsgebühren möglich. Eine Rückmeldung ist erst notwendig, wenn Sie eine Änderung Ihrer Teilnahme(n) wünschen. Wenn Ihre Anmeldung dauerhaft gültig sein soll, kreuzen Sie bitte links an. Datum Unterschrift DRRR-Kundennummer Firma Firma-Zusatz Ansprechpartner Straße PLZ/Ort Land (bei Ausland) Fon Fax Ust-ID-Nr. (falls vorhanden) Mit Ihrer Unterschrift akzeptieren Sie unsere Allgemeinen Geschäftsbedigungen! Seite 4 DRRR Stand: (Änderungen vorbehalten)
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