KAFFEEVIELFALT VON EL PUENTE

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1 KAFFEEVIELFALT VON EL PUENTE ist mit einem Umsatzanteil von 26% das wichtigste Produkt im EL PUENTE-Sortiment. Bereits in den 70er und 80er Jahren ist dem im Fairen Handel eine besondere Bedeutung zugekommen. Als Objekt der Solidaritätsbewegung des revolutionären Lateinamerika hat einen Kultstatus errungen, den er bis heute beibehalten hat. Das Produkt ist jedoch über die Jahre mitgewachsen. Die Qualität des EL PUENTE-s ist nun nicht mehr zu überbieten., zum größten Teil bio-zertifiziert, oder als ganze, schonend geröstet für ein lang anhaltendes Aroma, geeignet für Vollautomaten, für Großverbraucher auch in größeren Verpackungen, nature s, stark, entkoffeiniert oder auch als Espresso. EL PUENTE bietet ein breites Sortiment unterschiedlicher Kooperativen-s, 0% Hochland-Arábicas, in Spitzenqualität. Alle sorten: gf, ef, hf, mf, nf, v 58

2 INDONESIEN Sumatra- Sumatra- ist ein er Hochland-Arábica aus kontrolliert biologischem Anbau. Sein voller Körper und sein es Aroma erinnern an den Duft regennasser Erde. Die dezente Note von Kräutern und Gewürzen ist charakteristisch für aus Indonesien. Jedes Mitglied der Permata Gayo Cooperative bewirtschaftet durchschnittlich ca. 1 ha Land. Bei der Pflege ihrer Kaffepflanzen verzichten die Kleinbauern vollständig auf den Einsatz von chemischen Düngern und Pestiziden. Gegenwärtig hat die Kooperative etwa 400 Mitglieder, mit steigender Tendenz. Weltweit wächst die Nachfrage nach hochwertigem aus Fairem Handel. Immer mehr bauern erkennen die Vorteile langfristiger Partnerschaften und der daraus resultierenden nachhaltigen Entwicklung und schließen sich den basisdemokratisch organisierten Produzentengemeinschaften an. im Weltladen Die Zeit, dass es fair gehandelten nur in Weltläden gibt, ist vorbei. Der Markt nebenan bietet unter Umständen sogar mehrere Sorten mit Trans- Fair-Siegel, mit dem Zeichen von Rainforest Alliance oder anderen ethischen Logos zu günstigen Preisen an. Dies muss ein Weltladen in seinem Angebot fair gehandelter s künftig berücksichtigen. EL PUENTE bietet eine Vielfalt von hochwertigen Spitzen- und Länderkaffees. Weltläden haben den Vorteil mit EL PUENTEs langfristigen Beziehungen zu den Kooperativen, den höheren Preisen an die Produzenten, einschließlich des Sozialaufschlages und der Genossenschaftsprämie zu werben und als zusätzliches Verkaufsargument zu benutzen um sein Sortiment so besser vermarkten zu können. Sumatra Gayo Wir bieten Ihnen folgende Special selection an: Neben ausgewählten Länderkaffees wird EL PUENTE zunehmend spezialitäten, die eindeutig der Gourmetklasse der s zuzuordnen sind, anbieten. So kann sich der Weltladen mehr und mehr als spezialitätenladen profilieren und muss eine Konkurrenz der angrenzenden Geschäfte nicht mehr fürchten. id Sumatra Gayo 4,90 19,60 id Sumatra Gayo 4,90 19,60 59

3 PAPUA-GUINEA Unsere s aus Papua-Neuguinea zeichnen sich durch einen vollen Körper und einer angenehmen Säure mit fruchtiger Geschmacksnote aus. Die Region Purosa in den Hochlagen der Eastern Highlands ist Namensgeber unserer Edelkaffees und die Heimat von über kleinen bauern der Kooperative HOAC. pg Purosa Grande AA 4,50 18,- pg Purosa Grande AA pg Purosa Peaberry 4,90 19,60 pg Purosa Peaberry Bio-Perlbohnen aus Papua-Neuguinea Perlbohnen sind Einzelgänger im Inneren der kirsche. An den feingliedrigen Zweigenden eines strauches kommt es gelegentlich vor, dass statt zweier nhälften nur eine einzige, perlenförmige bohne reift. Diese wächst etwas langsamer heran, sammelt in dieser Zeit jedoch genügend Kraft, um ein außergewöhnliches Aroma zu entwickeln. Bio- Perlbohnen aus Papua-Neuguinea sind sehr im Geschmack. Die schonende Langzeitröstung baut das besonders feine Aroma der n noch weiter aus. Ihre relative Seltenheit macht Perlbohnen zu einer Spezialität! Grande AA-n aus Papua-Neuguinea Bei diesen besonderen bohnen handelt es sich um sorgfältig ausgewählte Premium-n der Größe AA. Nach der Ernte werden diese außergewöhnlich großen bohnen per Hand ausgelesen und als Spezialitätenkaffee vermarktet. Durch ihre große Oberfläche entwickeln die bohnen ein besonders ausgeprägtes Aroma. Bio- Purosa Grande AA ist schonend langzeitgeröstet und im Geschmack. 4,50 18,- 4,90 19,60 Unser Yha Hauka erhielt seinen Namen von der gleichnamigen Kooperative. Sie zählt rund 300 Mitglieder, die in der schwer zugänglichen Region Morobe-Provinz ansässig sind. pg Yha Hauka pg Yha Hauka 3,60 14,40 3,60 14,40 60

4 rezepte Mokka Spezial 1 Tasse starker EL PUENTE - 1 Tasse er EL PUENTE - Kakao mit Wasser gekocht 4 cl EL PUENTE Varadero-Rum, braun EL PUENTE Rohrohrzucker aus Paraguay nach Geschmack 1 EL Schlagsahne CUBA CAFE CUBITA Der Café Cubita weist eine angenehme nicht zu e Fülle auf, bei wenig Säure. cu bo cu py Café Cubita oscuro, Bio-Kakao aus Bolivien, Box Ron de Cuba Varadero, brauner Rum aus Cuba, 7 Jahre Bio-Rohrohrzucker, weiß, -Schachtel Den heißen mit dem heißen Kakao vermischen und in ein großes hitzebeständiges Glas geben. Rum zufügen und nach Belieben mit Zucker abschmecken. Die Schlagsahne darauf geben und alles sofort heiß servieren. Dunkle Serenade ¼ l Milch 50 g EL PUENTE Zartbitter Schokolade Kakaobohne ¼ l starker EL PUENTE 2 EL Puderzucker Schlagsahne Schokostreusel bo bo bo Mascao Zartbitter Kakaobohne, 80 g Tafel Gourmet Bio-Espresso Correcto,, Beutel oder Gourmet Bio-Espresso Correcto, ganze, Beutel Die Schokolade in der heißen Milch auflösen. Diese Milchschokolade mit dem heißen verrühren und den Puderzucker dazugeben. In einer Tasse mit einem Häubchen Schlagsahne versehen, Schokostreusel darüber streuen und servieren. cu Café Cubita oscuro Extra-Röstung für Espresso mit Aromaschutzventil 00 g cu Café Cubita claro der Milde Vakuumverpackung Pck. cu Café Cubita oscuro der Kräftige Vakuumverpackung Pck ,80 13,80 6 kg 6,95 13,90 6,95 13,90

5 NICARAGUA ni SHG, suave schonend entsäuert ni SHG, fuerte der Kräftige ni SHG, natur ni SHG, natur ni SHG, natur 3,79 15,16 3,59 14,36 6,85 13,70 6,75 13,50 3,49 13,96 ni SHG, PP Neutralverp. Großverbraucher 5000 g o. Abb. 64,00 12,80 ni SHG, PP Neutralverp. Großverbraucher 5000 g o. Abb. 64,00 12,80 CAFE ORGÁNICO Nicaragua Hergestellt von dem Kooperationszusammenschluss UCPCO und Tierra Nueva. Sortenreine Arábicas aus kontrolliert biologischem Anbau der Qualitätsstufe SHG. Natur geröstet und voll im Aroma, auch bei geringerer Dosierung. NICA FUERTE/ NICA SUAVE Hergestellt von dem Kooperativenzusammenschluss UCPCO und Tierra Nueva. SHG- (strictly high grown). ni Nicamex Espresso 200 g 2,99 14,95 4 kg ni Nicamex Espresso 200 g 2,99 14,95 4 kg ni Der Kräftige; durch stärkere Röstung ein herzhaft aromatischer schon fast mit Espresso- Qualität. ni Der Milde; in einem speziellen Verfahren magenfreundlich entsäuerter Schonkaffee. Alle sorten: gf, ef, hf, mf, nf, v 62

6 MEXIKO CAFE SONRISA Hergestellt von den Kooperativen YENI NAVAN und OPCAAC. Reine Hochland-Arabicás aus kontrolliert biologischem Anbau. Durch die schonende Langzeitröstung bleibt die natürliche Milde erhalten. Ein runder mit geringem Säuregehalt und feinem Aroma. me Sonrisa me Sonrisa me Sonrisa me Sonrisa koffeinfrei me Sonrisa PP Neutralverp. Großverbraucher 00 g o. Abb. me Sonrisa PP Neutralverp. Großverbraucher 00 g o. Abb. 63 3,35 13,40 6,59 13,18 6,59 13,18 3,79 15,16 12,90 12,90 12,90 12,90

7 ÄTHIOPIEN Gourmet Cafe OROMIA Im Süden Äthiopiens, dem Ursprungsland des s, produzieren die Kleinbauern der Oromia-Kooperative exklusiven Gourmet-. Die von EL PUENTE importierten Sorten Yirgacheffe und Sidamo sind die hochwertigsten Arábicas des Landes und überzeugen vor allem durch ihr unvergleichliches Aroma: weich, dennoch ausgesprochen würzig und mit feiner Säure. Ein Geschmackserlebnis für Genießer! at Oromia at Oromia Geschenkset Auf Wunsch auch mit allen anderen s zu. at Oromia Geschenkset: Äthiopien in dose mit Aromaschutz Dose 3,95 15,80 3,95 15,80 6,50 26,00 5 St. EL SALVADOR aus El Salvador zeichnet sich durch einen kraftvollen Körper und ein ausdrucksstarkes Aroma aus. Trotz seiner Säure ist er weich im Geschmack. es La Cortadora 3,40 13,60 es La Cortadora 6,70 13,40 LA CORTADORA Die hochwertigen n stammen von den Kooperativen Santa Adelaida und El Espino. Santa Adelaida ist mit 642 ha plantagen die größere der beiden Kooperativen. Sie zählt 250 Genossenschaftsmitglieder von denen 70 Frauen sind. Die zweite Partnerkooperative El Espino hat gegenwärtig 128 Mitglieder. Von den Einnahmen aus dem Verkauf des s werden Bildungs- und Gesundheitsprogramme finanziert. El Espino baut auf 800 bis 1500 Metern Höhe unter Schattenbäumen ausschließlich bio-zertifizierten an. Für EL PUENTE werden aus der ernte nur die besten n der höchsten Lagen ausgewählt! es La Cortadora es La Cortadora koffeinfrei es La Cortadora Espresso koffeinfrei 200 g 6,70 13,40 3,79 15,16 3,49 17,45 4 kg 64

8 HAITI CAFE CREOLE Vom Kooperativenzusammenschluss RECOCARNO. Der freche Spitzenkaffee aus der Karibik. Kräftig und würzig bei feiner Säure. ha Café Creole ha Café Creole o. Abb. ha Café Creole o. Abb. 3,25 13,- 6,30 12,60 6,30 12,60 KAFFEEPADS pads Bio Crema Die Bio--Mischung der EL PU- ENTE-pads stammt von unseren Partnerkooperativen in den Ländern Bolivien, Kolumbien und Mexiko. Die pads sind für pad- und Siebträgermaschinen geeignet. LA CORTADORA entkoffeinierte pads La Cortadora -pads mit bestem entkoffeinierten Bio-Arábica aus El Salvador! bo pads Bio Crema 18 Pads à 7 g 126 g 2,99 23,73 5 es pads El Salvador entkoffeeiniert 18 Pads à 7 g 126 g 2,99 23,

9 PANAMA CAFÉ DE PANAMA aus Panama gilt unter Kennern als von Weltklasse. Dieser ist reiner Arábica der beiden Kooperativen La Esperanza und ASCON aus dem zentralen Hochland Panamas. Er zeichnet sich durch seine sehr gute Fülle und sein feines Aroma aus. pa Café de Panamá pa Café de Panamá pa Café de Panamá 00 g o. Abb. 3,20 12,80 3,20 12,80 12,90 12,90 BOLIEN / KOLUMBIEN / NICARAGUA -ESPRESSO Espresso Correcto Der Gourmet-Espresso ist eine Mischung aus 3 verschiedenen Hochland- Arábicas, die schonend langzeitgeröstet werden. Die Langzeitröstung wird sehr aufwändig mit jedem einzelnen vorgenommen und erst nach der Röstung vermischt, um jedem möglichst gerecht zu werden. Dadurch wird eine besondere Bekömmlichkeit erreicht. Das Ergebnis ist an seinem mächtigen Geschmack zu spüren, der das italienische Lebensgefühl direkt vermittelt. Dieser Espresso ist auch sehr gut für moderne Espressoautomaten geeignet Crema und Aroma werden Sie begeistern. Die fair gehandelten Rohkaffees werden von den Kooperativen handverlesen und nur die besten Sortierungen werden für diesen Espresso verwendet. Hauptbestandteil ist unser Bolivien. Unser Bio Kolumbien ergänzt genauso wie der Nicaragua SHG. Der besondere Genuss für alle, die es herzhaft mögen. bo Gourmet Bio Espresso Correcto bo Gourmet Bio Espresso Correcto mit Aromaschutzventil 4,20 16,80 3,7 7,99 15,98 66

10 KOLUMBIEN NUEVO FUTURO Hergestellt von der Erzeugergemeinschaft NUEVO FUTURO und Juan Tama. Kolumbiens ist bekannt für sein reiches, rundes und ausgewogenes Aroma. Ein er Körper mit feiner, jedoch spürbarer Säure. BOLIEN BOLIA Hergestellt von der Kleinbauerngemeinschaft UPROAGRO. Der aromatische Partnerschaftskaffee aus einem Biokaffee-statt-Coca - Projekt im Hochland Boliviens. Dieser ist charaktervoll im Geschmack, mit wenig Säure und leichtem Schokoladen-Aroma. ko Nuevo Futuro Columbian ko Nuevo Futuro Columbian 00 g o. Abb. bo Bolivia bo Bolivia 3,45 13,80 13,30 13,30 3,49 13,96 3,49 13,96 67

11 SCHÜMLI KAFFEE Diese EL PUENTE-mischung reiner Arabicá-s aus Mexiko, Kolumbien, Bolivien und einem Spitzen-Robusta aus Tansania ist durch ihren optimalen Säureausgleich bestens für automaten geeignet. Die Crema des Schümli überzeugt jeden experten! me Schümli spezielle Automatenmischung 6,90 13,80 me Schümli PP Neutralverp. Großverbraucher 00 g o. Abb. 13,60 13,60 EL PUENTE arbeitet schon seit vielen Jahren mit einer kleinen Rösterei mit Sitz nahe der niederländischen Grenze zusammen. Abgesehen von unserem Cubita, der komplett in Cuba verarbeitet wird, werden alle s dort geröstet und verpackt. Die Rösterei wendet ein spezielles Langzeitröstverfahren an, das für den Qualitätsausbau bei Hochland- Arábicas besonders wichtig ist. Für die Verpackung verwendet EL PUENTE überwiegend PP/PE-Folie, die mit einer Alkoholsperrschicht versehen ist. Die Tüten werden unter Luftausschluss mit Zufuhr von Kohlensäure verschlossen. Einen Unterschied zur Haltbarkeit in Hartvakuumverpackungen gibt es nicht, jedoch wird dem beim Abpacken durch das Hartvakuum bereits ein großer Anteil Aromastoffe entzogen. EL PUENTE- in Weichvakuumverpackungen verspricht eine hohe Qualität und einen unvergleichlichen Genuss! TANSANIA AFRICAFE Tansania Kleinbauernkaffee der Kooperative Kagera, von der eigenen Instantkaffeefabrik Tanica am Victoriasee zu löslichem verarbeitet, zum allseits bekannten und bewährten AFRICAFE. Kagera liefert den Biokaffee für den ersten Instantkaffee in unübertroffener Bio-Qualität! Instant- aus biologischem Anbau Auch der Instant- aus Tansania wird den Ansprüchen der -Kenner gerecht. Der erste Bio-Instant- mit Filterkaffeequalität, ideal für Genießer wenn es mal wieder schnell gehen muss... werden, damit die während des Röstvorgangs freigesetzten ätherischen Öle nicht verfliegen. Bei der Sprühtrocknung wird das flüssige Konzentrat im Heißluftstrom zerstäubt und den Tröpfchen der Wassergehalt entzogen, bis nur noch feine Pulverteilchen zurückbleiben. Dieses als veraltet geltende Verfahren verbraucht deutlich weniger Energie als die Gefriertrocknung. Überzeugen Sie sich selbst von der überragenden Qualität! Um das zur Herstellung von Instant- notwenige -Extrakt zu gewinnen, müssen die n zunächst geröstet und nach dem Abkühlen sofort ta Africafe Instant sprühgetrocknet 50 g Dose ta Africafe Instant sprühgetrocknet 0 g Dose ta Instant sprühgetrocknet 200 g Dose ta Africafe Instant sprühgetrocknet Dose 2,40 48,00 1 kg 3,99 39,90 1 kg 7,49 37,45 1 kg 9,79 39,16 1 kg 68

12 AROMATISIERTE RÖSTKAFFEES Für den ganz besonderen genuss vereinen sich feinste Aromen mit edlem Hochland-Arábica! Ein Beutel ergibt eine. bo Mandel für eine 0,89 22,25 ha Zimt- Amaretto für eine 0,79 19,75 bo Vanille für eine 0,89 22,25 ha Irish Cream für eine 0,79 19,75 ha Eierlikör für eine 0,79 19,75 ha Himbeer- Sahne für eine 0,79 19,75 ha Schokolade für eine 0,79 19,75 ha Haselnuss für eine 0,79 19,75 int-13-0 EL PUENTE sack Geschenkset mit 5 Aromakaffees (Bio-Mandel, Irish Cream, Himbeer-Sahne, Schokolade, Zimt- Amaretto) 5 x 4,25 1 AGENDA- UND STÄDTEKAFFEES EL PUENTE hat in den vergangenen Jahren bereits mit vielen Vereinen, Agenda-Büros und anderen Interessensgemeinschaften verschiedene - Kampagnen sowie das Einführen von Städte- und Partnerschaftskaffees realisieren können. Beispielhaft aufgeführt seien an dieser Stelle der kfd-, der Schalke-, der ver.di-, Der Pott kocht fair, Die Rheinische Affaire und Nassau Affair, außerdem einzelne Städtekaffees wie zum Beispiel für Leipzig, Dessau, Ingelheim und Braunschweig. Agenda-s bieten die Möglichkeit, fairen auch über Weltladengrenzen hinaus in anderen Geschäften der Stadt und Region anzubieten. In Zusammenhang mit dem Fairen Handel lassen sich die Kosten fremd finanzieren. EL PUENTE bietet flexible Alternativen für die Umsetzung Ihrer Ideen und Gestaltungswünsche und berät und unterstützt Sie bei Ihrem Vorhaben gerne. Fordern Sie detaillierte Informationen an! KAFFEEPROBEN Alle EL PUENTE-sorten sind für Werbeaktionen in Probepäckchen bestellbar. Fragen Sie Mindestmengen und Preise an. 69

13 ko Schalke 04 Bio- in Geschenkdose St. 11,95 5 St ko Schalke 04 Bio- ko Schalke 04 Bio- 3,50 14,00 3,50 14,00 me kfd FairStärkung me ver.di bo Der Rattenfänger ni Braunschweig 3,50 14,00 3,80 15,20 3,50 14,00 3,70 14,80 Allgemeine Geschäftsbedingungen der EL PUENTE GmbH (Auszug) Lieferbedingungen EL PUENTE übergibt die Waren ab Lager Nordstemmen. Die Zustellung erfolgt ab einem Rechnungswert von 250 frachtfrei. EL PUENTE wählt hierfür den günstigsten Weg per Versand oder durch eigene Belieferungstouren. Offensichtliche Warenmängel oder Fehlmengen sind unverzüglich (innerhalb von 8 Tagen) schriftlich mitzuteilen. Transportschäden sind bei Erhalt der Ware durch den Zusteller zu bestätigen. Kleine Abweichungen in Größe, Farbton und Verarbeitung können nicht immer vermieden werden. Für nicht offensichtliche Mängel gilt die gesetzliche Regelung. Die Waren bleiben bis zur vollständigen Bezahlung Eigentum der EL PUENTE GmbH. Zahlungsverzug sind wir berechtigt, Verzugszinsen und die durch die Mahnungen entstehenden Kosten zu berechnen. Bestellungen können Sie unter der Post- und adresse sowie Faxnummer auf der Rückseite dieses Kataloges aufgeben. Auch im Online-Shop unter nehmen wir Ihre Bestellungen gerne entgegen. Die vollständigen Allgemeinen Geschäftsbedingungen erhalten Sie bei der EL PUENTE GmbH und im Online Shop. Impressum: Redaktion: Anja Brachmüller, EL PUENTE GmbH Gestaltung: Designwerkstatt Hildesheim, Bettina Schneider Irrtümer und Änderungen vorbehalten. Stand April 2009 Zahlungsbedingungen Rechnungen sind innerhalb von 30 Tagen nach Erhalt ohne Abzug zu begleichen. Bei der Erteilung von Bankeinzug gewähren wir 2% Skonto. Bei 70