Kannten und schätzten Sie uns bisher als»fiedlers Aalkate«am Ende. Wie Sie sicherlich beim Eintreten schon bemerkt haben, ist das»restaurant

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1 Liebe Gäste, herzlich willkommen im»restaurant Fiedler - Fisch und Steak in der Aalkate«Kannten und schätzten Sie uns bisher als»fiedlers Aalkate«am Ende der historischen Packhalle IV im Schaufenster Fischereihafen, sind wir jetzt für Sie in unsere zentraler gelegenen neuen Räumlichkeiten in das ehemalige»frontosa«umgezogen. Wie Sie sicherlich beim Eintreten schon bemerkt haben, ist das»restaurant Fiedler«mit original antiken Möbeln ausgestattet, die dem Restaurant eine in Bremerhaven und Umgebung wohl einzigartig gemütliche Atmosphäre verleihen. Wir hoffen sehr, dass Sie den besonderen Charme unseres Restaurants genießen und Ihr Aufenthalt bei uns zu einem unvergesslich genussvollen Erlebnis für Sie wird. Unsere Köche bieten Ihnen ein abwechslungsreiches Speisenangebot aus klassisch zubereiteten Frischfisch- und Räucherfisch-Spezialitäten, aber auch schmackhaften Fleisch- und vegetarischen Gerichten an. Da wir alle Speisen frisch für Sie zubereiten, bitten wir eventuell auftretende Wartezeiten zu entschuldigen. Bedenken Sie: es ist guter, alter Brauch:»Wo man gut isst, dauert s auch!«natürlich können Sie unsere Räumlichkeiten auf Wunsch auch gerne für Feierlichkeiten aller Art reservieren. Wir stellen Ihnen für Ihre Anlässe gerne individuelle Menü- und Buffetvorschläge zusammen sprechen Sie uns einfach an, wir beraten Sie gerne! Für Feste bei Ihnen zu Hause empfehlen wir unseren beliebten Party- Service, der stets eine große Auswahl an Canapés und Fischplatten für Sie bereit hält. Das Team des»restaurant Fiedler - Fisch und Steak in der Aalkate«wünscht Ihnen einen»guten Appetit«und einen schönen Aufenthalt im einzigartig maritimen Flair des»schaufenster Fischereihafen«(Unsere Räumlichkeiten werden zu Ihrer und unserer Sicherheit per Video überwacht!)

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3 Vorspeisen & Suppen: Starters & soups: 1 MOUSSE VON TOMATEN AN MOZZARELLASCHEIBEN mit Basilikum, Salatbouqet und Baguette Tomato mousse, mozzarella slices, basil, salad and baguette 2 ZWEIERLEI VOM LACHS Räucher- und Gravedlachs an Sourcreme, dazu Kartoffelröstis Two types of salmon: smoked and graved salmon, sour cream, served with hash browns 3»FIEDLERS HAUSTELLER«mit geräuchertem Aalfilet, Stremellachsröllchen mit Frischkäsefüllung, Räucherlachs, hausgemachtem Räucherfischtrüffel, Wremer Krabben (2) und Dill-Senf- Sauce, dazu Brot und Butter Fiedlers special plate: smoked fillet of eel, rolls of hot smoked salmon, filled with cream cheese, smoked salmon, homemade truffles of smoked fish, North Sea crabs (2), dill mustard sauce, bread and butter 4 GARNELENPFÄNNCHEN mediterran gewürzte Garnelen an Algensalat, mit Knoblauchsauce und Baguette Shrimps pan: marinated shrimps, salad of algae, garlic dip, baguette 5 BUNTE SALATE VOM MARKT mit frisch gehobeltem Parmesan Small mixed salad, chopped Parmesan 201 FRUCHTIGE MANGO CHILISUPPE mit Garnelenspieß Fruity soup of mango and chili with shrimps on a spit 202»FISCHSUPPE DES NORDENS«klare Edelfischbrühe mit Fischeinlage und Gemüsestreifen Clear fish soup with stripes of vegetables 6,90 3 9, ,90 3 8,90 3 3,60 3 5,20 3 5,20 3 (1) mit farbstoffen, (2) mit konservierungsstoffen, (3) antioxidantien, (4) stabilisatoren und emulgatoren

4 203 KAROTTEN-INGWER-SUPPE mit glasierten Apfelstückchen Soup of carrots and ginger with glazed pieces of apple 204 DREIERLEI SUPPENAUSWAHL je eine kleine Portion Mango-, Fisch- und Karotten- Ingwer-Suppe Variety of three soups (mango,fish,carrots-ginger) 5,20 3 5,50 3 Spezialitäten aus Fluss & Meer: Specialities of river and sea: FISCHERFRÜHSTÜCK Wremer-Krabben (2), Rührei und Bratkartoffeln (2) Fisherman`s breakfast: North Sea crabs (2), scrambled eggs, fried potatoes (2) - normal or small plate»fiedlers MATJES DER SAISON«Hering nach Matjesart (2, 4), nach hauseigener Rezeptur mariniert, dazu Bratkartoffeln (2) Young salted herring of the season (2,4), in homemade marinate, served with hash browns (2) - normal or small plate KABELJAUFILET AUS DEM SUD mit Dijon-Senf-Sauce und Salzkartoffeln Steamed fillet of codfish, mustard sauce, boiled potatoes - normal or small plate SCHOLLENFILET gebraten, auf Zucchini-Paprika-Gemüse, dazu Rieslingsauce und Wildreismischung Fried fillet of plaice, served with courgette and sweet peppers, white wine sauce, mix of rice and wild rice - normal or small plate 1 10, ,30 3 9, , , GANZE ATLANTIKZUNGE»BÜSUMER ART«gebraten, mit Wremer Krabben (2), Speck (2) -Stippe, dazu Salzkartoffeln und bunte Salate vom Markt Whole fried atlantic sole»büsum«, topped with North Sea crabs (2), bacon cubes, served with boiled potatoes and mixed salads 306»NORDISCHER FISCHTELLER«gebratene Filets vom Fjordlachs, Kabeljau und Zander, an sommerlichem Gemüse, mit zweierlei Saucen und Salzkartoffeln»Nordic Plate«: fried fillets of salmon, codfish and zander, served with seasonal vegetables, two different sauces, boiled potatoes 15, ,90 3 (1) mit farbstoffen, (2) mit konservierungsstoffen, (3) antioxidantien, (4) stabilisatoren und emulgatoren

5 FILETS VON DER NORDSEE-LIMANDE in Eihülle gebraten, mit Karotten-Lauch-Gemüse und Wremer Krabben (2), an Orangen-Pfeffersauce, dazu Salzkartoffeln Fillet of North Sea lemon sole, served with carrots, stripes of leek, North Sea crabs (2) and orange pepper sauce, boiled potatoes - normal or small plate 16, , UNSERE»AALKATENPLATTE«PRO PERSON Wir servieren Ihnen ab zwei Personen: Filets vom gebratenen Fjordlachs, gebratenen Limandes in Eihülle, gedünsteten Kabeljau, auf der Haut gebratenen Zander, dazu Wremer Krabben (2), Champignon-Lauchgemüse, mit zweierlei Saucen und Salzkartoffeln Our»Aalkate-Special«(for two persons and more) fried fillets of salmon and pike perch, lemon sole wrapped in egg, steamed fillet of codfish, North Sea crabs (2), served with mushrooms and stripes of leek with two different sauces and boiled potatoes 309 RED SNAPPER FILET am Zitronengras-Spieß, mit schwarzen Tagliatelle und Flusskrebsschwanz-Sauce Fillet of red snapper on a spit with lemon grass, black tagliatelle, sauce of crayfish 21, ROTBARSCHFILET in Eihülle gebraten, mit hausgemachtem Speckkartoffelsalat (2) Fillet of redfish coated with egg, served with warm homemade potatoe salad (2) with bacon - normal or small plate RÄUCHERAAL»RASMUSSEN«gebratene Stücke vom Räucheraal an Kräuterbutter, dazu Rosmarinkartoffeln Smoked eel»rasmussen«: fried pieces of smoked eel, herb butter, served with rosemary potatoes - normal or small plate 12,90 3 9, , , ZANDERFILET auf der Haut gebraten, auf Blattspinat, an Rieslingsauce, dazu Wildreismischung Fried fillet of pike perch, served with spinach leaves, white wine sauce, mix of rice and wild rice 313»NIXENZOPF«geflochtener Zopf aus Lachs- und Kabeljaufilet, an Zucchini-Paprikagemüse und Rosalin-Pfeffer-Sauce, dazu Rosmarinkartoffeln»Plait of mermaid«: plait from fillet of salmon and codfish, served with courgettes and sweet peppers, sweet pepper sauce, rosemary potatoes 1 1 (1) mit farbstoffen, (2) mit konservierungsstoffen, (3) antioxidantien, (4) stabilisatoren und emulgatoren

6 Für»Landratten«: Meat dishes: 401 ARGENTINISCHES RUMPSTEAK»LAND UND MEER«Rumpsteak mit mediterran gewürzten Garnelen, Kräuterbutter und Kartoffelröstis Argentine rump steak»land und Meer«served with mediterranean flavoured prawns, herb butter, hash browns 402 ARGENTINISCHES RUMPSTEAK Rumpsteak mit pikantem Mangogemüse an Jus, dazu Mandelbällchen Argentine rump steak, spicy braised mango, served in gravy, almond balls 403 ARGENTINISCHES RUMPSTEAK an Madagaskar-Pfeffersauce, dazu Kartoffelröstis Argentine rump steak, presented in pepper sauce and served with hash browns 19, , , SCHWEINEFILET-MEDAILLONS mit Speck (2) bardiert, an Champignon-Zwiebelgemüse und Calvados-Sauce, dazu Bratkartoffeln (2) Fillet of pork medaillons, barded with bacon (2), served with champignons and onions, calvados sauce and fried potatoes (2) - normal or small plate HÄHNCHENBRUSTFILET im Kokosmantel an Mangosauce, dazu Wildreismischung Fillet of chicken breast, enwrapped in coco, served in mango sauce, wild rice - normal or small plate 1 11, , ,20 3 Kein Fisch - kein Fleisch: Vegetarian dishes: 501 NUDELPFANNE frische Bandnudeln mit Pesto, frischem Gemüse und gehobeltem Parmesankäse Pan of fresh pasta, pesto, fresh vegetables, grated parmesan 502 CRÊPE gefüllt mit tomatisiertem Gemüse und mit Gouda überbacken Crepe filled with tomato, vegetables, gratinated with cheese 503 KARTOFFEL-GEMÜSEAUFLAUF in Curry-Rahm-Sauce, überbacken mit Gouda Casserole from potatoes and vegetables, served in curry cream sauce, gratinated with cheese 10, , ,90 3 (1) mit farbstoffen, (2) mit konservierungsstoffen, (3) antioxidantien, (4) stabilisatoren und emulgatoren

7 Kindergerichte: Dishes for kids: 1401 SCHOLLENFILET in Eihülle, mit Salzkartoffeln und Sauce Hollandaise Fried fillet of plaice in egg, served with boiled potatoes and sauce Hollandaise 1402 FISCHSTÄBCHEN mit Pommes Frites und Tomatenketchup Fish fingers and chips, tomato sauce 1403 HÄHNCHENBRUSTFILET mit Pommes und Tomatenketchup Fillet of chicken breast, served with chips and tomato sauce 1404 KARTOFFELPUFFER mit Apfelmus (3) Potato pancake, apple sauce (3) 1405 GEMÜSE als Beilage Small plate of vegetables (side order) 2,50 3 Folgende Beilagenänderungen sind ohne Berechnung möglich: Choice of side orders without extra cost Bratkartoffeln (2), Salzkartoffeln, Pommes Frites, Kartoffelröstis (2), Kroketten, Reis, Nudeln Fried potatoes (2), boiled potatoes, chips, hash browns (2), croquettes, rice, pasta Gerne servieren wir Ihnen»Smuttool«(niederdeutsche Bezeichnung für Räucheraal), Brataal, frische Austern, Seezunge, Hummergerichte und Muscheln auf Vorbestellung. Upon request we will be pleased to serve whole smoked eel, fried eel, North Sea sole, fresh oysters, lobster and mussels. (1) mit farbstoffen, (2) mit konservierungsstoffen, (3) antioxidantien, (4) stabilisatoren und emulgatoren

8 Dessert-Spezialitäten: Sweets: 1501 DUETT VON ROTER UND GELBER GRÜTZE hausgemacht, mit einer Kugel Vanilleeis Homemade red and yellow fruit jelly, scoop of vanilla icecream 1601 HOLUNDERBLÜTEN SORBET auf Himbeersauce, an Fruchtdekor Sorbet of elderflowers, raspberry sauce, fruits 1602 SCHOKO-TARTE an Beeren der Saison, mit Vanilleeis und Sahne Choco tarte, fruits of the season, vanilla ice cream, cream 4,50 3 4,50 3 4,50 3»Klein, aber oho!«sweets - small but powerfull! 1603»SOMMERZEIT«große Kugel Mascarpone-Eis auf Waldfruchtspiegel»Summertime«- big scoop of mascarpone-icecream, fruits 1604»KARTOFFELEIS«große Kugel Vanille-Eis im Zimtmantel, mit Zwetschgen und Sahne»Potato ice cream«- big scoop of vanilla ice cream in cinnamon, plums and cream 1605»SÜSS UND KNUSPRIG«große Kugel Haselnusseis auf Krokant, mit Honig und Sahne»Sweet and crispy«- big scoop of hazelnut ice cream, brittle, honey and cream 1606»FRISCH UND FEURIG«große Kugel Zitronensorbet mit Kresse und Chili an Fruchtsauce»Fresh and hot«- big scoop of lemon sorbet in cress and chilli, fruit sauce 1607»SÜSS UND MEER«große Kugel Vanilleeis an Krabbenfleisch (2)»Sweet and Sea«- big scoop of vanilla ice cream, North Sea crabs (2) 1608»KINDEREIS«zwei Kugeln Eis nach Wahl, bunt dekoriert»ice cream for kids«- two scoops of ice cream, colourful decorated (with sweets) 4,20 3 4,30 3 2,80 3 (1) mit farbstoffen, (2) mit konservierungsstoffen, (3) antioxidantien, (4) stabilisatoren und emulgatoren

9 Alkoholfreie Getränke: MINERALWASSER»SELTERS«Classic, still MINERALWASSER»SELTERS«Classic, leicht, still 0,25 l 1,80 3 5,00 3 COCA COLA (1,9), COLA LIGHT (1,9), SPRITE, FANTA (1), SPEZI (1,9) SCHWEPPES BITTER LEMON (10), GINGER ALE (10), TONIC WATER (10) SÄFTE: Apfel, Orange, Banane, Kirsche, rote Rraube 0,4 l 0,4 l 0,4 l 1,90 3 3,70 3 2,20 3 4,00 3 2,20 3 4,00 3 SCHORLEN: alle Säfte auch als Schorle 0,4 l 3,50 3 Kaffeespezialitäten (Rösterei Münchhausen), Schokolade und Tee: KAFFEE 1,80 3 CAPPUCCINO 2,10 3 LATTE MACCHIATO 2,60 3 ESPRESSO 1,90 3 DOPPELTER ESPRESSO 3,60 3 ESPRESSO MACCHIATO Espresso mit Milchschaum CHOCIATTO Espresso und Kakao 2,20 3 2,90 3 MILCHKAFFEE 3,10 3 SCHOKOLADE mit Sahnehaube TEE Schwarzer, Grüner, Rooibush und Früchte 2,90 3 1, mit farbstoff, 9 koffeinhaltig, 10 chininhaltig

10 Aperitifs: PROSECCO FRIZZANTE Glas Pikkolo PROSECCO mit Aperol mit Limoncello mit Pfirsichlikör ORANGENSAFT mit Aperol (4cl) mit Campari (4cl) mit Monin Bitter (4cl) alkoholfrei 0,1 l 0,1 l 0,1 l 0,1 l 2,90 3 3,30 3 3,30 3 3,30 3 3,60 3 3,60 3 2,90 3 MARTINI, BIANCO 5 cl 2,90 3 SHERRY, FINO ODER MEDIUM 5 cl 3,50 3 Digestifs: AQUAVITE Lloyd-Aquavit, 40% Linie Aquavit, 41,5% Jubiläums Aquavit, 42% Malteserkreuz, 40% 2,50 3 2,50 3 2,50 3 2,30 3 KORN Weizenkorn, 32% 1,90 3 GRAPPA Grappa di Prosecco, 40% Grappa 18 Lune, 41% 2,90 3 3,20 3 CALVADOS Papidoux Fine, 40% 2,30 3 EDELBRÄNDE Williamsbirne, 42% Waldhimbeergeist, 42% Mirabelle, 42% Bierbrand, 40% 3,30 3 3,30 3 3,30 3 3,30 3 COGNAC Cognac Lhéraud VSOP, 40% 5, mit farbstoff, 9 koffeinhaltig, 10 chininhaltig

11 WEINBRAND Asbach Uralt, 38% 4,40 3 WHISKEY Glenmorangie, 40% highland single malt whisky Chivas Regal, 40% premium scotch whisky Jack Daniels, 43% bourbon whiskey Jim Beam, 40% american whiskey 6,30 3 6,30 3 5,10 3 4,70 3 RUM Captain Morgan, 35% Havana Club, 40% WODKA & GIN Wodka Moskovskaya, 40% Gordons Dry Gin, 37,5% 4,70 3 4,80 3 4,60 3 4,60 3 KRÄUTER Rattenkiller, 50% kräuterlikör 2,60 3 BITTERE Fernet Branca, 39% Ramazotti, 30% LIKÖRE Bailey`s Irish Cream, 17% cremelikör aus schottland. whisky, kakao und sahne Friesengeist, 56% spirituosen-spezialität, brennend serviert Pepino Peach, 15% pfirsichlikör Sambuca, 40% anis-spirituose, brennend serviert Williamsbirnenlikör, 25% edellikör aus dem hause lantenhammer 4,70 3 4,70 3 2,30 3 2,50 3 2,30 3 2,30 3 2, mit farbstoff, 9 koffeinhaltig, 10 chininhaltig

12 Weinkarte: UNSER HAUSWEIN: FIEDLER RIESLING QBA Feinherb, Mosel / Deutschland Winzerhof Franz-J. Faber Ein Wein aus gebietstypischer, klassischer Rebsorte mit gehobenem Qualitätsanspruch, reintönige Rieslingfrucht, klar, jugendlich frisch, feines Säurespiel, angenehm spritzig. WEISSWEINE: RIESLING QBA Trocken, Pfalz / Deutschland Weingut Reichsrat von Buhl Charmante Fruchtigkeit am Gaumen mit einer wunderbar zarten, erfrischenden Säure. SILVANER SOMMERACHER KATZENKOPF QBA Trocken, Franken / Deutschland Winzer Sommerach Feinfruchtig mit dem Aroma von Banane und Apfel. GRAUBURGUNDER QBA Trocken, Rheinhessen / Deutschland Weingut Gutzler Am Gaumen sehr viel Saft, mit reifen Fruchtaromen, kraftvoller Körper, dicht und kompakt, dezente zurückhaltende Säure, leicht cremig. CHARDONNAY AC Trocken, Loire / Frankreich Sauvion et Fils Ein Chardonnay so wie ein Chardonnay sein soll, exotische Früchte und Eleganz, dabei himmlisch leicht. ROSÉWEIN: PORTUGIESER WEISSHERBST QBA Pfalz / Deutschland Weingut Raabe Die ideale Erfrischung. 1,0 l 3, , ,90 3 4, ,50 3 4, ,90 3 4, , , mit farbstoff, 9 koffeinhaltig, 10 chininhaltig

13 ROTWEINE: LES COMTES AOC Trocken, Langeuedoc / Frankreich Chateau de Flaugergues Fruchtbetont und geschmeidig. BICKENSOHLER SPÄTBURGUNDER QBA Trocken, Baden / Deutschland Winzergenossenschaft Bickensohl Rubinrot, füllig und gehaltvoll, angenehm samtig. CUVÉE ROT Trocken, Rheinhessen / Deutschland Weingut Gutzler Tolle Cuveé aus Dornfelder und Spätburgunder. 17, , , mit farbstoff, 9 koffeinhaltig, 10 chininhaltig

14 Fassbiere: HASSERÖDER PREMIUM PILS Feinwürziges Hopfenaroma ALSTERWASSER Pils mit Zitronenlimonade KRÄUSEN PILS Naturtrübe Bierspezialität aus Bremen FIEDLER MAGISTERBRÄU Süffiges Schwarzbier aus dem Erzgebirge FRANZISKANER HEFE-WEISSBIER NATURTRÜB Der original frische Weissbiergeschmack Flaschenbiere: 0,3 l 0,5 l 0,3 l 0,5 l 0,3 l 0,5 l 0,3 l 0,5 l 0,3 l 0,5 l 2,40 3 3,80 3 2,40 3 3,80 3 2,60 3 2,60 3 2,60 3 FRANZISKANER HEFE-WEISSBIER DUNKEL Dunkle aromatisch-vollmundige hefetrübe Spezialität FRANZISKANER HEFE-WEISSBIER ALKOHOLFREI Die belebende Erfrischung BECK`S ALKOHOLFREI Purer Pils-Genuss ganz ohne Alkohol VITAMALZ Erfrischend natürlicher Malztrunk, alkoholfrei 0,5 l 0,5 l 0,33 l 2,50 3 0,33 l 2, mit farbstoff, 9 koffeinhaltig, 10 chininhaltig