Vorspeisen / Starters

Transkript

1 Vorspeisen / Starters Enchilada con pollo (BR) Kleiner Weizenteigfladen gefüllt mit Pouletbrust, knackigem Gemüse und feuriger Salsa Enchilada con pollo Small tortilla stuffed with chicken breast, crunchy vegetables and spicy salsa CHF Carpaccio vom Rind (CH) und Kalb (CH) Hauchdünne Scheiben auf einer Marinade aus Knoblauch und Limette serviert mit Olivenciabatta Carpaccio of beef and veal Wafer-thin slices on a marinade of garlic and lime served with olive ciabatta CHF Bruschetta Geröstetes Baguette mit Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch Roasted bread with tomatoes, onions and garlic CHF Würzfleisch (CH) Pouletragout in würziger Rahmsauce mit Käse gratiniert, serviert mit Oliven-Ciabatta Chicken ragout in cream sauce and gratinated with cheese served with olive ciabatta CHF 14.50

2 Salate und Suppen / Salads and soups Salatbüffet klein oder gross Salad buffet small or large Klein - Small CHF / Gross - Big CHF Grüner oder gemischter Salat mit Französischem Dressing oder Italienischem Dressing Green or mixed salads with French dressing or Italian dressing Grün - Green CHF 8.00 / Gemischt - Mixed CHF 9.50 Variation verschiedener Salate mit sautierten Waldpilzen und Pouletbruststreifen (BR) Variation of different salads optional with sautéed mushrooms and chicken breast strips CHF oder / or mit Tranchen vom Rauchlachs (UK) with slices of smoked salmon CHF Bouillon natur Bouillon nature CHF 8.50 Bouillon mit Backerbsen Bouillon with fried batter pearls CHF 9.00 Kartoffelcremesuppe mit Speckcroûtons (CH) Potato cream soup with bacon croutons CHF 9.50

3 Fleisch vom Grill oder aus der Pfanne Meat from grill or pan Walliser Steak Grilliertes Steak mit Tomate und Raclettekäse überbacken, serviert mit Pommes frites Grilled steak with tomato and gratinated raclette cheese and French fries vom Schweinsnierstück / of pork (CH) vom Rindsfilet / of beef filet (IR) CHF Fürenwand Steak Grilliertes Steak mit Kräuterbutter und Pommes frites Grilled steak Fürenwand with herb butter and French fries vom Schweinsnierstück / of pork (CH) CHF vom Rindsfilet / of beef filet (IR) CHF Schweinesteak au four (CH) Saftig gebratenes Steak vom Schweinsnierstück mit Würzfleisch(CH) und Raclettekäse gratiniert an Gemüse und Röstikroketten Pork Steak au four gratinated with chicken ragout and raclette cheese and roesti croquettes CHF Beilagenänderung CHF 2.00 / Supplement change CHF 2.00

4 Rosmarinkartoffeln, Tagliatelle, Spätzle, Jasmin Reis, Pommes frites, Röstikroketten Rosemary potatoes, tagliatelle, spaetzli Jasmin rise, French fries and roesti croquettes Hauptgang / Main course Rotes Curry Pikantes Curry mit knackigem Gemüse, dazu Jasminreis Red curry with vegetables and rice mit Poulet (BR)/ with chicken CHF oder / or mit Crevetten (VT) / with shrimps CHF Rindsvoressen (CH) Geschmorte Rindswürfel mit Wurzelgemüse in rassiger Sauce, serviert mit Spätzli Beef ragout Braised beef cubes with root vegetables in racy sauce, served with spaetzle CHF Cordon Bleu (CH) Panierte Schweinefleischtasche gefüllt mit Schinken und Alpkäse an verschiedenem Gemüse und Pommes frites Breaded pork stuffed with ham and mountain cheese served with vegetables and French fries

5 Beilagenänderung CHF 2.00 / Supplement change CHF 2.00 Rosmarinkartoffeln, Tagliatelle, Spätzle, Jasmin Reis, Pommes frites, Röstikroketten Rosemary potatoes, tagliatelle, spaetzle Jasmin rise, French fries and roesti croquettes Pasta und Pizza / Pasta and Pizza Spaghetti Pomodoro mit fruchtiger Tomatensauce with fruity tomato sauce CHF Spaghetti Carbonara mit Rahmsauce, gebratenem Speck (CH), Lauchstreifen und Ei with cream sauce, fried bacon, leek and egg CHF Tagliatelle "Crystal Spezial" Rosa gebratene Streifen vom Rindsfilet (IR) in einer Sauce von getrockneten Tomaten und Steinpilzen, serviert im Nudelnest Roasted pink strips of beef in a sauce of dried tomatoes and porcini mushrooms served in noodle nest Crystal Pizza "Alpen Style" Bergkäse, Peperoni, Champignons, Speck (CH) und Ei Pizza Crystal Alp Style with mountain cheese, paprika, mushrooms, bacon and egg CHF 23.50

6 Fisch und Vegetarisch / Fish and Vegetarian Zanderfilet (PL) "Provence" Gebratenes Zanderfilet mit Kräutern, auf Kartoffel- Gemüsepfanne Roasted pike perch fillet with herbs on potato vegetable pan Gemüseroulade Auswahl an Gemüse und Blattspinat gerollt in der Weizentortilla an Tomatenragout Vegetable roulade with a choice of vegetables and spinach in tortilla on tomato ragout CHF Ab zwei Personen / up two persons Fondue Chinoise (200 gr.) Fleisch vom Rind (CH), Schwein (CH) und Poulet (BR) Silberzwiebeln, Cornichons, verschiedene Saucen Reis und Pommes frites Fondue Chinoise (200 gr.) Meat of beef, pork and chicken onions, cucumbers, different sauces rice and french fries pro Person / per person CHF Fondue Chinoise servieren wir Ihnen nur am Abend und auf Vorbestellung. Fondue Chinoise we serve only in the evening and in advance order.

7 Dessert Flûte al Limoncello CHF 9.50 Schokoladen Soufflee mit flüssigem Kern und Kugel Vanilleglace Chocolate soufflé with liquid core CHF Apfelkuchen mit einer Kugel Glace nach Wahl Apple pie with a ball of ice-cream CHF Warme Zwetschgen mit Zimteisstern Warm plums with a cinnamon ice-cream star CHF 9.50 Kleine Käsevariation Small cheese plater CHF 14.50