WSET Level 3 Award in Wines and Spirits

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1 WSET Level 3 Award in Wines and Spirits Lerntraining Südafrika, Australien, Neuseeland académie du vin sa oberburg 15 ch-8158 regensberg tel. +41 (0) fax +41 (0) info@academie.org

2 Wichtige Lerninhalte Nennen Sie die Stufen des WO Systems in aufsteigender Reihenfolge Nennen Sie die wichtigsten Rebsorten in Südafrika und schreiben Sie jeweils das Hauptanbaugebiet dazu Rebsorte Hauptanbaugebiet(e) Nennen Sie die Weinstaaten Australiens und die dazugehörigen Weinanbaugebiete Nennen Sie die wichtigsten Anbaugebiete Neuseelands und schreiben Sie die hauptsächlich angebaute Rebsorte dazu. Markieren Sie die Gebiete der Nordund Südinsel mit (N) bzw. (S) Weinstaat Anbaugebiet Hauptanbaugebiete Verbreitete Rebsorte(n)

3 Südafrika Geografie Klima und Wetter Böden Rebsorten weiss: rot: Rebbau Weinbereitung Weinregionen und Untergebiete Wichtigste Weine Landkarte Südafrika Lernziel: Die wichtigsten Weinanbaugebiete kennen und lokalisieren können. Wissen, wo welches Klima herrscht und wo die besten Weine erzeugt werden.

4 Australien Geografie Klima und Wetter Böden/Topographie Rebsorten weiss: rot: Rebbau Weinbereitung Weinstaaten und Weinregionen Wichtigste Weine

5 Landkarte Australien Lernziel: Die wichtigsten Städte, und Weinanbaugebiete kennen und lokalisieren können. Gebietskarten Victoria, Barossa, Limestone Coast, Western Australia Lernziel: Die wichtigsten Weinanbaugebiete kennen und lokalisieren können. Wissen, wo Massenweine und wo Qualitätsweine erzeugt werden.

6 Neuseeland Geografie Klima und Wetter Böden/Topographie Rebsorten Rebbau weiss: rot: Weinbereitung Wichtige Regionen Nordinsel: Südinsel wichtige Weine Landkarten Neuseeland Lernziel: Die wichtigsten Weinanbaugebiete kennen und lokalisieren können. Wissen, welche Rebsorten jeweils dominieren.

7 MC Fragen 1. In welchem australischen Bundesstaat liegt die Weinregion Coonawarra? a) Victoria b) New South Wales c) Western Australia d) South Australia 3. Aus welcher dieser Gebiete Australiens kommt Cabernet von Terra Rossa Böden? a) Barossa Valley b) Hunter Valley c) Coonawarra d) Clare Valley 5. Wo liegt Marlborough? a) Victoria b) New South Wales c) Neuseeland Südinsel d) Neuseeland Nordinsel 7. Welche Aussage ist richtig? a) Die Sorte Cabernet sauvignon reift an der Hawkes Bay gut aus b) Sauvignon blanc ist die wenigst angebaute Sorte in Marlborough c) Central Otago ist am besten für Pinot gris bekannt d) Neuseeland produziert fast gleichviel Wein wie Australien 9. Welche Region hat sich einen guten Namen für Cabernet-Sauvignon-Weine gemacht? a) Gisborne b) Auckland c) Marlborough d) Hawkes Bay 11. Welche der folgenden Weinregionen liegt in Südafrika? a) Barossa Valley b) Walker Bay c) Hawkes Bay d) Coonawarra 13. Wo liegt das Weinbaugebiet Mount Barker? a) Victoria b) New South Wales c) Western Australia d) South Australia 15. Aus welchem Gebiet stammen Australiens Massenweine? a) Riverland b) Yarra Valley c) Margaret River d) Rutherglen 17. Welches dieser Begriffe bezeichnet eine Weinregionen in Neuseeland? a) Walker Bay b) Hawkes Bay c) San Francisco Bay d) Cloudy Bay 2. In welchem der folgenden Gebiete wird die Shiraz-Traube grossräumig angebaut? a) Marlborough b) Martinborough c) Hawkes Bay d) Barossa Valley 4. Für welchen Wein ist Eden Valley am besten bekannt? a) Liquer Muscat b) Weisswein von Riesling c) Schaumwein von Pinot und Chardonnay d) Roséwein aus Grenache 6. Welche Kreuzungsgleichung ist richtig? a) Pinotage = Pinot noir X Carignan b) Pinotage = Grenache X Syrah c) Pinotage = Chenin blanc X Grenache d) Pinotage = Pinot noir X Cinsault 8. Welche Aussage ist korrekt? a) In Stellenbosch werden Premium-Bordeaux- Verschnitte erzeugt b) Chenin blanc wird nur für die Erzeugung von Top- Weinen verwendet c) Walker Bay ist eine der wärmsten Weinregionen Südafrikas d) Der Anbau von Syrah ist in manchen Regionen Südafrikas verboten 10. Welche Weissweinsorte von der Loire wird auch in Südafrika verbreitet angebaut? a) Melon de Bourgogne b) Chenin blanc c) Pinot blanc d) Riesling 12. Welche Paarung zeigt zwei Gebiete der Nordinsel Neuseelands? a) Hawkes Bay / Martinborough b) Hawkes Bay / Marlborough c) Martinborough / Central Otago d) Marlborough / Canterbury 14. Welches ist das Synonym von Steen? a) Sauvignon Blanc b) Chenin Blanc c) Pinot Blanc d) Pinotage 16. Welches der folgenden Gebiete liegt in Südafrika? a) Paarl b) Nelson c) Padthaway d) Livermore 18. Welche der folgenden Regionen auf der Südinsel ist bekannt für Premium Pinot noir? a) Gisborne b) Martinborough c) Central Otago d) Hawkes Bay

8 SA Frage 1 Beschreiben Sie stichwortartig die Einflussfaktoren für jeden der unten erwähnten Weine: Premium Connawarra Cabernet Sauvignon (Privatkundenpreis CHF 38.00): Böden: Weinbau: Weinbereitung: Rebsorte (Kein Punkt für den Sortennamen!): 8 pt South-Eastern Australia Cabernet-Merlot (Privatkundenpreis CHF 7.90): Klima: Weinbau: Weinbereitung: Rebsorte (Kein Punkt für den Sortennamen!): 8 pt 1. Was ist Pinotage, und woran erkennen Sie den Wein häufig in der Degustation: Pinotage: 2 pt Merkmale: 2 pt 2. Wo liegt die Walker Bay und warum können dort sehr gute Weine aus der Sorte Pinot Noir erzeugt werden? Lage: Begründung: 4 pt