Edle. exklusiven Weinabteilung

Transkript

1 Edle Gastronomieweine aus unserer exklusiven Weinabteilung Gültig ab Juni

2 Inhalt Willkommen in der Vinoria 3 Deutschland & Österreich 4 Italien 6 Frankreich 10 Portugal & Spanien 14 Südafrika 16 Neuseeland & Australien 17 USA, Chile, Argentinien 18 Schaumweine 20 Süßweine 21 Destillate 22 Verstärkte Weine 23 2

3 Italien Deutschland/ Österreich Liebe Weinfreunde, Frankreich mit unserem neuen Weinkatalog möchten wir Sie als Händler, Sommelier oder Gastronom auf eine Reise durch die große, interessante Welt der Weine einladen. oria Wir stellen Ihnen in unserer VINORIA hochwertige Fachhandelsweine von namhaften Winzern aus bedeutenden Weinregionen der Welt vor. Portugal/ Spanien Das Sortiment, das wir für Sie zusammengestellt haben, umfasst die deutschen Anbaugebiete und Rebsorten genauso, wie die Weine aus Zentraleuropa und der neuen Welt. Freuen Sie sich mit uns über Top prämierte Weine, traditionsreiche Weingüter und neue, aufstrebende Weinmarken. Viel Spaß bei der Lektüre unseres Weinkompendiums und zum Wohl! Der Vinoria-Service Ihre Vinoria-Vorteile auf einen Blick: Die Vinoria hat immer die aktuellen Jahrgänge vorrätig! Jede Vinoria hat ihren persönlichen Ansprechpartner! Südafrika/Neuseeland/ Australien USA/Chile/ Argentinien z Exklusive Fachhandelsweine z Ihr Ansprechpartner in Ihrem EDEKA C+C-Markt ist ein DWI Fachberater Deutscher Wein z Einsparung Ihrer Lagerkapazitäten durch dauerhaft verfügbaren Lagerbestand z Wir helfen Ihnen bei der Auswahl der Weine für Ihre Weinkarte z Wir unterstützen Sie bei der Zusammenstellung individueller Geschenkideen Besuchen Sie die Vinoria im Internet: Schaumweine/ Süßweine Destillate/ Verstärkte Weine 3

4 Unsere Weine und ihre Regionen in Deutschland und Österreich. Ahr Das Ahrtal liegt im Norden von Rheinland-Pfalz und ist Deutschlands größtes geschlossenes Weinanbaugebiet für Rotweine. Die führende Rebsorte ist der Spätburgunder. Franken Das Weinanbaugebiet liegt in Bayern, im Nordwesten der Region Franken. Infolge der Bodenbeschaffenheit und des milden Klimas am Main entstehen sehr mineralstoffhaltige Weine mit würzigem Geschmack. Ursprünglich war der Silvaner die wichtigste Rebsorte Frankens. Heute werden große Flächen mit Müller-Thurgau bestockt. Diese beliebte Rebsorte feierte 2013 hundertjähriges Bestehen in Franken. Pfalz Die Weinregion liegt innerhalb der gleichnamigen Region in Rheinland-Pfalz. Mit der Herkunftsbezeichnung Pfalz werden Qualitäts- und Prädikatweine hergestellt. Führende Rebsorte beim Pfälzer Weißwein ist seit langem der Riesling. Rheingau Der Rheingau erstreckt sich hauptsächlich westlich des Rheinknies. Es wird auf ca. 80 % der Anbaufläche, in Spitzenlagen, qualitativ hochwertiger Riesling angebaut. Rheinhessen Das größte und traditionsreichste Weinanbaugebiet Deutschlands liegt in Rheinland-Pfalz. 69 % der rheinhessischen Rebflächen sind mit weißen Rebsorten bestockt. Rotwein wird großflächig in der Gegend um Ingelheim und im Wonnegau angebaut. Wachau (Österreich) Auf den sonnigen Hanglagen gedeiht der berühmte Grüne Veltliner. Die luftigen Lössböden, warme Sommer und ein mildes Herbstklima geben diesem traditionsreichen Wein seinen unvergleichlichen Geschmack. Ahr Weingut Nelles Ruber Spätburgunder trocken ( ) Besonders in Baden und an der Ahr haben Burgunder einen hohen Stellenwert. Mehr als 500 Jahre Weinbauerfahrung bilden das stabile Fundament, auf dem Winzer Thomas Nelles seit langem neue Wege geht. Sowohl im Rebanbau, als auch im Weinausbau steht der Respekt vor der Natur im Mittelpunkt. Es sind ausdrucksvolle und typische Ahrweine, bei den roten, seidig weich oder kraftvoll vollmundig. Die Weißweine bestechen durch ihre gehaltvolle Art, das harmonische Säurespiel und die betörende Fruchtigkeit. 8,79 0,75 l Franken Divino Nordheim-Thüngersheim Charakter Silvaner trocken ( ) Charmanter Vertreter des Silvaners Frankens alteingesessener Rebsorte die auf den typischen Muschelkalkböden der fränkischen Weininsel wächst. Sein Duftstrauß ist von exotischen Früchten, Birne und balsamischen Noten geprägt, am Gaumen zeigt er sich harmonisch und charmant mit einem heiteren, zugänglichen Gemüt. 4,99 0,75 l 4

5 Deutschland/ Österreich Pfalz Weingut Wageck Tertiär Sauvignon Blanc ( ) Der nach Süden ausgerichtete Goldberg bringt eher reifere Trauben mit exotischen Aromen hervor. Im Glas präsentieren sich diese Aromen sowie klare Stachelbeere mit leichten grünen Anklängen. Er kommt saftig, mineralisch, hat Griff, leicht erdige Töne und ein typisches, herbes Finale. Die Weinbegeisterung, meint Thomas Pfaffmann, habe er von seinem Urgroßvater Wilhelm Wageck geerbt. Der begann in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts, den landwirtschaftlichen Familienbetrieb im nordpfälzischen Bissersheim zu einem veritablen Weingut auszubauen. Heute verfügt die Familie über einen ausgezeichneten Bestand an hochwertigen, kalkreichen Lagen. Die Weine sind angenehm markant, vielschichtig und saftig-harmonisch mit einer ausdrucksvollen, mineralischen Ader. 6,99 0,75 l Rheingau Weingut Robert Weil Rheingau Riesling trocken ( ) Ein echter Weil-Riesling mit der unverwechselbaren Eleganz, die die Weine des weltberühmten Weinguts in Kiedrich allesamt auszeichnen. Das strahlende Symbol deutscher Rieslingkultur. Weil glückte, wie kaum einem anderen deutschen Winzer, an die Glanzzeiten deutscher Weine in der Welt anzuknüpfen. Seine Flaschen sind heute überall so begehrt, wie zu jenen Zeiten, als sie kostbarer waren als die ersten Bordeauxs. 8,99 0,75 l Rheinhessen Weingut Kühling-Gillot Qvinterra Scheurebe trocken ( ) Das rheinhessische Weingut mit 4 Trauben im Gault Millau, hat sich in den letzten Jahren zu einem der absoluten Top-Betriebe in Deutschland entwickelt. Die Schieferunterlage des berühmten Rotliegenden um Nierstein und Nackenheim lässt Weine entstehen, die mit ihrer Mischung aus feiner Frucht und vibrierender Mineralität so etwas wie den Idealtypus eines großen trockenen Weines darstellen. Als VDP Betrieb hat Kühling- Gillot die Klassifikation in Gutsweine, Ortsweine und Große Gewächse übernommen, wobei die Ortsweine bereits den Charakter eines Premier Cru Weines tragen. 7,99 0,75 l Wachau Weingut Johann Donabaum Johann Grüner Veltliner Federspiel ( ) Trinkfreudiger, erfrischend rassigtrockener und klassisch würziger Grüner Veltliner. Johann Donabaum, dessen Lehrmeister kein Geringerer als F. X. Pichler war, weiß wovon er spricht: die Qualität entsteht im Weinberg. Eigentlich eine Binsenweisheit, gleichwohl keinesfalls selbstverständlich. Vor allem nicht, wenn man wie er, seine Reben auf Steil- und Berglagen stehen hat. 7,79 0,75 l 5

6 Unsere Weine und ihre Regionen in Italien. Südtirol Südtirols Weinanbaugebiete befinden sich im Etschtal und reichen bis nach Meran. Das milde Mittelmeerklima ermöglicht den Anbau fast aller roten und vieler weißen Rebsorten, wobei im Vinschgau und im Eisacktal weiße Rebsorten vorherrschen. Venetien Venetien erstreckt sich westwärts bis an den Gardasee und nordwärts bis an die Alpen. Geographisch gesehen ist Venetien die vielfältigste italienische Weinanbauregion. Der im Gebiet des Valpolicella angebaute Amarone gilt neben dem Barolo und dem Brunello als einer der drei größten Rotweine Italiens. Piemont Berühmte italienische Weine wie der Barolo oder der Barbaresco werden in der Hügellandschaft der Langhe angebaut. Beide Weintypen haben in den letzten Jahren große Veränderungen erfahren. Die fortschrittlichen Erzeuger bereiten weiterhin großartige Weine, die jedoch zugänglicher und ausgeglichener als früher sind. Toskana Die Provinz Toskana umfasst rund Hektar Rebfläche. Herausragend ist der Sangiovese. Im Chianti, dem bekanntesten Wein der Gegend, hat diese Sorte einen Anteil von mindestens 75 %. Südtirol H. Lun Sandbichler Pinot Bianco DOC Weißburgunder ( ) Farbe: brillant mit leichten Goldreflexen. Charakteristik: elegant und frisch mit Aromen von Quitte, Birne und gelbem Apfel, ergänzt um duftige Pfirsichnuancen. Opulent und weich mit cremiger Textur, beeindruckt er durch seine Fülle und feine Mineralität. Die Weinkellerei Lun, ein Markenname in Südtirol wurde 1840 von Alois Lun gegründet und ist die älteste Privatkellerei Südtirols. Sie ist im mächtigen Plattenhof untergebracht, am Ortsrand von Neumarkt. Schon Alois Lun setzte auf eine rigorose Selektion, um hochwertige Weine zu erzeugen. Nur das Beste wurde vermarktet und aus dem Allerbesten wurde der Sandbichler gemacht. Zu Fisch und Schalentieren, Gemüsegerichten wie Gemüseauflauf, Gratin, Risotto, Geflügel und hellem Fleisch. 8,99 0,75 l Apulien Auf einer Rebfläche von Hektar wird hier der meiste Wein Italiens produziert. Über den ganzen Stiefel verteilt, ist eine Vielzahl an Lagen und Klima-Nischen entstanden, in denen überraschende Weine gedeihen. Sizilien Sizilien ist die größte Weinregion Italiens. Ein typisch sizilianischer Wein ist die autochtone Rebsorte Nero d Avola. 6 Venetien Zenato Santa Cristina Lugana Trebbiano ( ) Eleganter, feinaromatischer Einzellagen- Lugana. Sein Bouquet erinnert an Wiesenblumen, Zitrusfrüchte und Mandeln. Am Gaumen präsentiert er sich charmant, ausgewogen und sanft. Der Lugana ist DER Weißwein des Gardasees und zählt zu Italiens D.O.C-Weinen der ersten Stunde. Doch allein im Zusammenspiel mit einem klar qualitätsorientierten Erzeuger wie die Familie Zenato zeigt der Lugana seinen ganzen Charakter. 9,49 0,75 l Venetien Zenato Ripassa Valpolicella Superiore Corvina, Rondinella, Sangiovese ( ) Der»kleine Amarone«ist ein nach alter Tradition mit Amarone-Trauben intensivierter Valpolicella. Das 1960 gegründete Familiengut Zenato liegt in San Benedetto di Lugana, im Süden des malerischen Gardasees. Schon die alten Römer, wussten die Gewächse aus dieser Gegend zu schätzen. Inzwischen sind Tochter Nadia und Sohn Alberto in die Fußstapfen ihres 2008 verstorbenen Vaters Sergio getreten. 12,99 0,75 l

7 Italien Venetien 90 Parker Punkte Piemont Decanter: 90 Punkte Jahrgang 2009 Tommasi Viticoltori Amarone Classico DOCG Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara ( ) Konzentriertes Granatrot, feinwürzige Aromen von Pflaumen, süße Frucht, Rosinen, Kaffee, Tabak und Vanille, dazu ein Hauch von Bitterschokolade. Herzhafte Fruchtfülle im Mund, sanfte Tanninstruktur, komplex, anhaltend, nuancenreich. Der Valpolicella wird aus den klassischen, einheimischen roten Traubensorten Corvina Veronese, Rondinella und Molinara erzeugt. Für den Amarone werden die Trauben selektiert, auf Strohmatten getrocknet und erst im Frühjahr in rosiniertem Zustand gekeltert. So wird eine höhere Konzentration erreicht. Der Wein reift anschließend für gut 30 Monate in slowenischer Eiche. Zu würzigen Kaninchenpasteten, geschmortem Wildschwein und reifem Käse. 26,99 0,75 l Costa di Bussia Barolo Costa di Bussia DOCG Nebbiolo ( ) Feiner Stoff, Noten von welken Rosen und Menthol, weiches Tannin, geschmeidig. Das Gut Costa di Bussia liegt in der Cru-Lage Bussia im Bereich der Barologemeinde Monforte d Alba. Luigi Arnulfo kaufte 1874 den Grund und baute das Gut auf. Arnulfo war eine der frühen Unternehmerpersönlichkeiten des Barolo. Er füllte seinen Barolo in Flaschen ab, als dies durchaus noch nicht die Regel war. Inzwischen gehört das Gut Paolo Sartirano. Mit der Linie Terre dei Roveri geht er mittlerweile ganz neue Wege. Zu kräftigen Gerichten von Schwein und Rind, Braten in dunklen Soßen, gegrilltem Fleisch, Lamm, Wild, kräftigen Käsesorten. 19,99 0,75 l Piemont Gabutti Dolcetto d Alba Meriame ( ) Trocken, rubinrot mit Duft nach reifen Pflaumen, dunklen Kirschen und schwarzem Pfeffer. Sehr komplex und weich mit einem feinen, fruchtigen Bouquet. Das Weingut Gabutti wurde Anfang 1970 durch die Familie Boasso gegründet und benannt nach dem berühmten Anbaugebiet des Barolo Gabutti. Das Familienunternehmen wird geleitet von Franco Boasso. Die Reben reifen auf 4,5 ha in den Gebieten Serralunga, Gabutti, Meriame und Margheria. Als Aperitif, zu Vorspeisen und vielen weiteren Gelegenheiten. 6,49 0,75 l Toskana Casa Brancaia Chianti Classico Riserva Sangiovese, Merlot ( ) Eine moderne, eindrucksvolle Chianti Classico Riserva. Der Merlotanteil sorgt für den unvergleichlichen Charme und ergänzt die elegante Sangiovese-Frucht um ansprechende Sanftheit und viel Schmelz. Seit der Jahrgang 1983 den ersten Platz bei einer großen Chianti- Verkostung errang, zählt das Weingut zur Spitzengruppe dieses prestige- und traditionsreichen Anbaugebietes. Die unnachgiebige Qualitätsstrategie und der aufregende, moderne Stil sichern Brancaia weltweite Aufmerksamkeit. 14,99 0,75 l 7

8 Toskana Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano Sangiovese ( ) Als Papst Gregor IX seinen Amtssitz von Avignon wieder nach Rom verlegte, folgten ihm einige französische Adelsfamilien nach Italien. Eine dieser Familien ließ sich in der Toskana nieder und war schnell bekannt als die Avignonesi. In der Toskana ist Sangiovese Grundlage für viele namhafte, teure Rotweine. Zu vielen Fleisch- und Pastagerichten. 16,49 0,75 l Toskana Tenuta Collosorbo Brunello di Montalcino Sangiovese ( ) Kraftvoll, komplex, dunkle Beerentöne, etwas Vanille und Karamell, Finesse. Südlich von Montalcino ist die Tenuta Collosorbo. Die Weinberge liegen zwischen 200 und 400 m hoch am Südhang des Orcia-Tals. Collosorbo ist ein altes Kastell der Familie Ciacci. In einem Flügel des Gebäudes ist der Weinkeller untergebracht. Die Weine werden in jungen Eichenfässern von 50 hl ausgebaut. Der Önologe Attilio Pagni kreiert auf Collosorbo Weine von seltener Finesse und Eleganz. Zu kräftigen Gerichten von Schwein und Rind, Braten in dunklen Soßen, gegrilltem Fleisch, Lamm, Wild, milden Käsesorten. 25,79 0,75 l The Wine Advocat: 90 Punkte Jahrgang 2009 Toskana Casanova delle Spinetta Il Nero di Casanova IGT Sangiovese ( ) Feines Zusammenspiel aus Frucht und tertiären Aromen wie Kaffee und Leder; komplexe Struktur, imposantes aber geschliffenes Tannin, langes Finale mit feingliedriger Säure. Giorgio Rivetti, der große Meister der piemontesischen Weine liebt neue Herausforderungen. Er ist gepackt von der Idee, auf den großen Terroirs in Italien einen großen Wein zu machen, der seine Handschrift trägt. Zwischen Pisa und Volterra hat er bei der Gemeinde Terriciola deshalb ein neues Gut in der Maremma aufgebaut. Die Maremma ist berühmt für die großen Cabernets, für Sassicaia und Ornellaia. Giorgio Rivetti setzt die große italienische Rebsorte der Toscana, den Sangiovese, gekonnt dagegen. Zu kräftigen Gerichten von Schwein und Rind, Braten in dunklen Soßen, gegrilltem Fleisch, Lamm, Wild, kräftigen Käsesorten. 9,79 0,75 l Toskana Luce della Vite Lucente IGT Merlot, Sangiovese ( ) Kräftiges Purpur mit violetten Reflexen, Aromen von Kirsche, Brombeeren, Himbeeren, balsamische Noten sowie Kaffee und Schokolade. Am Gaumen kommt er rund und saftig, mit samtigen Tanninen, die gut eingebunden sind; das Finale mit viel Frucht. Einst als Joint Venture zur Erzeugung eines Super Tuscan der Häuser Frescobaldi und Mondavi ins Leben gerufen, gehört das 30 Hektar umfassende Weingut Luce della Vite in der Zone Montalcino heute zu den großen Italiens. Lamberto Frescobaldi, fällt heute die Aufgabe zu, das Werk der beiden Firmengründer in die Zukunft zu führen, in einem Projekt, das 1995 aus dem Traum und der Willenskraft zweier Protagonisten der Geschichte des Weinbaus im 20. Jahrhundert entstand. Zu würzigen italienischen Fleischgerichten, Wildgerichten mit Preiselbeeren und Pilzen sowie reifem Käse. 19,99 0,75 l 8

9 Italien Toskana Poggio delle Faine Poggio delle Faine Toscana Rosso IGT Sangiovese, Cabernet Sauvignon ( ) Konzentriertes Bouquet; viel frisches, vanilliges Holz vermählt sich mit angenehm warmer, schmeichelnder Frucht, Leder und Anklängen von Schokolade und Kaffee. Ein Wein mit viel Konzentration, Länge und Potential. Aus der Hügellandschaft der Toskana, wo die Sangiovese-Traube ihre weiteste Verbreitung in Italien findet, kommt der Poggio delle Faine. Die Cuvèe aus 80 % Sangiovese und 20 % Cabernet Sauvignon misst sich mit den großen Super-Toskanern dieser Region. Der Wein reift für ein Jahr in französischen Barriques. Das Resultat: Ein körperreicher, schon trinkfertiger Wein mit komplexen Anlagen und satten Aromen. Ein Super-Toskaner zu einem kleinen Preis! Zu Nudelgerichten mit Tomatensaucen, kräftigen Gerichten von Schwein und Rind, Braten in dunklen Soßen, gegrilltem Fleisch, Lamm, Wild, Weichkäse, Hartkäse. 7,49 0,75 l Mundus Vini: Gold Jahrgang 2008 Apulien Ionis Primitivo Salento ( ) Ein würziges Konzentrat mit feinster Restsüße, intensiven Fruchtaromen von reifen Pflaumen und einem Hauch von Zimt. Voluminös und üppig im Stil fetter kalifornischer Zinfandel. Salento ist der Name einer 100 km langen und 40 km breiten Halbinsel im Südosten Italiens und gehört zur Provinz Apulien. Apulien ist die flachste Region Italiens und bekannt für ihre heißen Sommer und milden Winter. Die Böden sind überwiegend kalkhaltig, was dem Wein seinen vollfruchtigen, leicht würzigen Charakter verleiht. Idealer Begleiter zu würzigen Pastagerichten, rotem Fleisch und reifem Käse. 4,49 0,75 l Sizilien Planeta La Segreta Bianco Greciano, Chardonnay, Fiano, Viognier ( ) Innovativer Weißwein, ein moderner Klassiker Siziliens. Kein anderer Name hat die Weinwelt Siziliens so verändert wie Planeta. Und kein anderer Name symbolisiert so eindeutig den Aufbruch der Mittelmeerinsel in eine neue Weinbau-Epoche. Inzwischen gehören Weingärten auf ganz Sizilien zum Besitz der Familie Planeta, die sehr erfolgreiche Weine produziert und dafür eine Bestnote nach der anderen erhält. 6,29 0,75 l Sizilien Cusumano Nero d Avola IGP ( ) Fleischig, brillante, intensive Frucht, sehr einladend. Francesco Cusumano hat den Betrieb vor vierzig Jahren gegründet. Er glaubt an den sizilianischen Wein und hat die feste Überzeugung, dass man in Sizilien Spitzenweine produzieren kann. An diesem Ziel arbeitete er entschlossen. In den 90er Jahren traten die Söhne Alberto und Diego in den Betrieb ein. Die Weine von Cusumano gehören zu dem Besten, was Sizilien an Wein zu bieten hat. Sie zeigen viel Persönlichkeit und tragen eine eigene Handschrift. Sie haben eine unglaubliche Fülle an attraktiven, betörenden Fruchtaromen und den Schmelz des Südens. Zu kräftigen Gerichten von Schwein und Rind, Braten in dunklen Soßen, gegrilltem Fleisch, milden Käsesorten. 5,79 0,75 l 9

10 Unsere Weine und ihre Regionen in Frankreich. Burgund Im Burgund befinden sich einige der berühmtesten Weinberge der Welt. Dort werden Rotweine aus den Rebsorten Pinot Noir und Gamay sowie Weißweine aus den Rebsorten Chardonnay und Aligoté hergestellt. Der Spätburgunder, der in Frankreich Pinot Noir genannt wird, ist im Burgund führend. Rhône Weinbau wird an beiden Ufern der Rhône auf einer Fläche von rund Hektar betrieben. Im nördlichen Abschnitt ist die rote Rebsorte Syrah dominierend und gleichzeitig die einzige zugelassene rote Rebe. Bei den weißen Sorten sind vor allem Marsanne, Roussanne und Viognier von Bedeutung. Provence Der Weinbau profitiert vom warmen Mittelmeerklima sowie von der trockenen Wirkung des Mistral. Die Rotweine sind kraftvoll und geschmeidig. Sie vertragen einige Jahre Lagerzeit, während die fruchtigen Rosé- und aromatischen Weißweine der Côtes du Provence jung getrunken werden. Langlebig hingegen sind die Spitzenweine Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Bandol und Palette. Languedoc-Roussillon Das Languedoc ist Frankreichs größtes Weinbaugebiet. Mit einer bestockten Rebfläche von fast Hektar ist es nahzu dreimal so groß, wie die Summe aller deutschen Anbaugebiete. Bordeaux Bordeaux ist weltweit das größte zusammenhängende Anbaugebiet für Qualitätswein. Typisch sind die trockenen, langlebigen Rotweine, die im Médoc fruchtiger und in Saint-Émilion und Pomerol sanfter und voller ausfallen. Knapp 20 % der Produktion entfällt auf Weißwein. Burgund Joseph Drouhin Pouilly Fiussé AOC Chardonnay ( ) Leuchtendes Gelb mit grünen Reflexen. In der Nase ein frischer Duft von gelben Früchten, Mandeln und rassiger Mineralität. Am Gaumen fein und geschmeidig, mit einer lebendigen Frucht, gut strukturiert und stimmig. Ein Wein, der belebt und vielschichtig im Abgang ausklingt. Im Jahre 1880 gründete der aus dem Chablis stammende Joseph Drouhin jenes Haus, das noch heute seinen Namen trägt. Vom burgundischen Weinbau geprägt und berufen, erweiterten er sowie vier Generationen seiner Nachkommen die Rebflächen der Domaine Drouhin auf eine stattlich-repräsentative Größe, so dass sie heute eine Vielzahl der wohlklingenden Appellationen und Crus des Burgund unter dem Namen Drouhin vereinen kann. Die edle Weißweinsorte Chardonnay hat in Burgund ihre Heimat. In Chablis ergibt die Traube einen mineralischen Weißwein, dessen Rasse seinen Weltruf begründet hat. Zu gebeiztem Lachs, gegrillten Meeresfrüchten und Fisch in mildwürzigen Saucen, leichten Geflügelgerichten sowie zu klassischen burgundischen Käsesorten. 15,99 0,75 l Burgund Joseph Drouhin Bourgogne Pinot Noir AOC La Fôret Pinot Noir ( ) Sattes Rubinrot mit einer delikaten Kirschfrucht und dem vollen Duft von Waldbeeren und Unterholz. Zarte Anklänge von Rauch und feinen kräutrigen Noten vervollkommnen das Bukett. Saftig und geradlinig im Mund mit einer erfrischenden Säure und ausgewogener Tanninstruktur. Die edle Rebsorte Pinot Noir, die kraftvolle und dennoch zartgliedrige Weine hervorbringt, ist im Burgund und der Champagne beheimatet. Inzwischen feiert Pinot Noir auch in anderen Regionen Erfolge. Frederic Drouhin spricht jedoch sehr enthusiastisch über diesen schmeichelnden und großzügigen Jahrgang. Zu luftgetrocknetem Schinken, Wildpasteten und in Rotwein geschmorten Bratengerichten. 9,39 0,75 l 10

11 Frankreich Rhône Paul Jaboulet Aîné Parallèle 45 Rouge Grenache, Syrah ( ) Parallèle 45 ist das Sinnbild für die Faszination Rhône. Er verkörpert wie kein Zweiter die Verbundenheit des Traditionshauses Paul Jaboulet Aîné mit dem berühmten Anbaugebiet. Parallèle 45 ist ein idealer Einstieg in die faszinierende Welt der Rhôneweine. Der Name zählt schon seit rund 50 Jahren zu den Klassikern und ist zum Maßstab für Côtes du Rhône in dieser Preisklasse geworden. Die beiden Abschnitte der berühmten Rhône werden vom 45. nördlichen Breitengrad getrennt, der nur zwei Kilometer entfernt an den Weinkellern von Jaboulet vorbeiläuft. Dieser bildet die Grundlage des Namens. 6,49 0,75 l Provence Domaine le Grand Cros Jules Côtes de Provence Rosé AOC Grenache, Cinsault, Carignan ( ) Dezent lachsfarben, angenehm frische und duftige Nase. Zitrusnuancen vermischen sich edel mit roten Beeren, ausfüllende und saftige Struktur dieser Wein macht Spaß. Bereits seit dem 17. Jahrhundert wurde im Departement Var Wein von höchster Güte produziert. Dies ist alles andere als ein Zufall. Das Klima, der Boden und die Landschaft sorgen für eine optimale Entwicklung der Rebkultur. Die Domaine Le Grand Cros hat sich darüber hinaus der Vereinigung Terra Vitis angeschlossen. Sie steht für Respekt vor der Umwelt und Weinerzeugung im harmonischen Einklang mit der Natur. 6,49 0,75 l Languedoc-Roussillon Château d`aussière Aussière rouge Cabernet Sauvignon, Syrah ( ) Intensive Beerenfrucht, Lakritz, Kräuter; am Gaumen geschmeidig und charmant mit verlockend-mediterranem Charakter. Eine gelungene Cuvèe, gefällig und sinnlich, elegant, ausgefeilt und geradlinig. Baron Eric de Rothschild spricht voller Begeisterung über Aussières, einem der schönsten und ältesten Weingüter in der Nähe von Narbonne. Der Weinbau dort geht auf die Römer zurück. Im Mittelalter wurde Aussières Klostergut und diente der Versorgung der Mönche mit landwirtschaftlichen Erzeugnissen und natürlich auch mit Wein übernahmen die Domaines Barons de Rothschild (Lafite) die Geschicke von Aussières. 6,49 0,75 l Languedoc-Roussillon Les Jamelles Sélection Spéciale GSM Grenache, Syrah, Mourvèdre ( ) Ausdrucksstark, kraftvoll, würzigintensiver Duft, Tiefgang, Extrakt, passendes Tannin und mediterraner Charme. Der Name Les Jamelles ist zum Markenzeichen geworden für hohe Qualität zum kleinen Preis. Den hohen handwerklichen Anspruch dieser Weine garantieren die beiden Winzer Catherine und Laurent Delaunay persönlich. Bei der Sélection Spéciale kommt die hohe Kunst der Cuvèe zum Einsatz. Es ist die Spitzenlinie, behutsam im Barrique ausgebaut, vielschichtig, ambitioniert, ausgewogen. 7,49 0,75 l 11

12 Wine Journal 90 Punkte Languedoc-Roussillon La Grange Prat Bibal Terroir AOP Syrah, Grenache, Carignan ( ) Konzentriert und dicht, viel Würze und Frische, kühle Frucht... ein imposantes Zusammenspiel aller Komponenten, sehr langer Nachhall. Die Weinberge von La Grange verteilen sich auf 32 ha inmitten der Garrigue, dem typischen Buschwald der Mittelmeerlandschaft. Es duftet nach Rosmarin, Thymian, Liebstöckel und Lavendel. Grillenzirpen, Summen und Vogelgezwitscher erfüllen die Luft ein Paradies! Der Prat Bibal und die Sélection sind besondere Cuvèes aus den Lagen Prat Bibal, Pabiro und Cabanisse. Diese Terroir-Weine sind der überzeugende Beweis für die erstaunlich hohe Qualität der Rebsorten, die hier in dieser Landschaft auf besten Böden gedeihen. Zu Schmorgerichten, Eintöpfen mit Kräutern und Rotwein verfeinert, Wildpasteten, gereiftem Hartkäse. 4,49 0,75 l Bordeaux Château Patache d`aux Château Patache d`aux Médoc AOC Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot ( ) Das Anbaugebiet Médoc erstreckt sich entlang der sanften Hänge am linken Ufer der Gironde, auf einer Halbinsel nördlich von Bordeaux. Auf einem sanft abfallenden Hügel unweit des historischen Städtchens Bégadan, etwas nördlich des bekannteren Gebietes Saint Estèphe, liegen die Rebflächen des Château Patache d Aux auf rund 40 Hektar. Das 1964 von Claude Lapalu erworbene Gut ist heute eines der angesehensten Cru bourgeoise des nördlichen Médoc. 11,99 0,75 l 12

13 Frankreich 94+ Parker Punkte Bordeaux Château Cantemerle Château Cantemerle Haut-Médoc AOC Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ( ) Fachleute bezeichnen den grandiosen 2010er als modernen Klassiker und nennen den Jahrgang in einem Atemzug mit 1990, 1982 und sogar Das bei Macau, nahe Margaux, in einem großen Park gelegene 5ième Cru Classé Château Cantemerle verfügt über etwa 90 Hektar Weinberge mit einem Durchschnittsalter von 30 Jahren. Erst in den letzten Jahren, nach der Erneuerung des Weinkellers, hat das Château seinen guten Ruf zurückgewonnen und liegt in seinem Qualitätsniveau weit über den Ansprüchen für ein fünftes Gewächs. 29,99 0,75 l 13

14 Unsere Weine und ihre Regionen in Spanien und Portugal. Minho (Portugal) Im äußersten Nordwesten Portugals ist die Heimat des Vinho Verde. In Minho werden sowohl Weißweine, als auch Rotweine gekeltert, vorzugsweise aus Rebsorten, die in Portugal beheimatet sind. Somontano Das Somontano liegt in der Provinz Aragón, im Nordosten Spaniens. Die lockeren und durchlässigen Böden lassen hochwertige, vor allem rote Rebsorten gedeihen. Bekannt sind vor allem kräftige, fruchtige Weine. Priorat Das kleine Gebiet innerhalb der Weinregion Katalonien liegt in den steilen Hügeln der Serra de Montsant. Auf den Licorella-Schieferböden wachsen Rebsorten, aus denen tiefdunkle und besonders lagerfähige Rotweine hervorgehen. La Mancha La Mancha liegt in der zentralen Hochebene Spaniens. Insgesamt wird auf Hektar angebaut, mehr als 75 % davon sind mit der weißen Rebsorte Airén bestockt. Ribera Del Duero Ribera del Duero liegt an den Ufern des Rio Duero in der Provinz Kastilien- León. Die kräftigen Tempranillo, die sich in dieser Region besonders gut entfalten, haben auf internationalen Märkten eine führende Position eingenommen. Navarra Das Weinanbaugebiet der Navarra mit knapp Hektar Rebland liegt in den Ausläufern der Pyrenäen. Die Verschiedenheit der Lagen prägt den Nuancenreichtum der Weine. Rioja Das Rioja gehört zu den bedeutendsten Weinbauregionen Europas. Den klassischen Rioja kennzeichnet der reinsortige Tempranillo oder Verschnitte aus einem Tempranillo- Anteil von weit über 50 % und Anteilen von Garnacha, Mazueldo und Graciano. Minho Vidigal Vinho Verde Ferro Loureiro, Trajadura, Arinto ( ) Trocken, hellgelb, lebendige und frische Säure, angenehmes Finish, dezente Aromen von Stachelbeere, Kiwi und Lychee. Die Weingärten liegen zwischen Lissabon und dem Städtchen Leiria im Norden, in dem sogenannten Obstgarten Portugals. Die sanften Hügel schützen die Weinreben vor den starken Atlantikwinden und garantieren eine optimale Reife. Die Kühle bedingt die charakteristische Frucht in den Weinen der Region. Idealer Begleiter zu Vorspeisen, Fisch- und hellen Fleischgerichten. 4,29 0,75 l Somontano Bodega Enate Enate Rosado DO Cabernet Sauvignon ( ) Saftige, frische, hellrote Frucht, etwas Grapefruit und Cassis. Der Auftakt ist pfeffrig-animierend, dann saftig-frisch-fruchtig. Ein Rosado der Meisterklasse. Enate ist einer der großen Namen wenn es um spanischen Wein geht. Die Bodega liegt in einer traditionsreichen Weinregion, dem Somontano, am Fuße der Pyrenäen. Der Name der Bodega ist dem kleinen Dorf Enate entlehnt, das im Somontano, unweit von Barbastro liegt. Dort befindet sich der größte Teil der Weinberge. Die Weine werden ausschließlich aus eigenem Rebgut erzeugt und die Weinberge nach den Prinzipien des biologischen Weinbaus bewirtschaftet. Das Team der Bodega ist jung, hoch motiviert und bestens ausgebildet. Enate hat von Anfang an hohe Maßstäbe gesetzt. Das erklärte Ziel ist es, Weine für die Weltspitze zu kreieren. Als Aperitif, zu Vorspeisen wie Antipasti Misti oder Tapas, Pasta mit Tomatensoßen, Geflügel und hellem Fleisch (Kalb), zarten Gerichten von Schwein und Rind (gekochtes Fleisch, Pfannengerichte, Fleisch in hellen Soßen), Weichkäse und Hartkäse. 7,49 0,75 l Priorat La Perla del Priorat Noster Inicial Grenache, Carinena, Cabernet Sauvignon ( ) Eine Grenache dominierte Rotwein-Cuvèe mit lebhaften Noten von Kirschen, Gewürzen und Tabak. Erfrischende Mineralität, typisch für Weine aus dem Priorat. Samtig weiche Tannine. Die Weinfelder befinden sich im Priorat auf dem Mas del Frares auf m. Das mineralische Terroir besteht überwiegend aus porösem Schieferund eisenhaltigem Boden. Es erfolgt keine künstliche Bewässerung. Das einmalige Mikroklima, die Höhenlage und die Sierra Cantabria Berge schützen die Weinfelder vor den kalten Nordwinden. Zu dunklen Braten und Wildgerichten. 9,49 0,75 l 14

15 La Mancha Pago de la Jaraba Azagador Crianza D.O. Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot ( ) Feine Würze, intensive Beerenaromen, etwas Eukalyptus-Menthol, eleganter Holzeinsatz, weich, sehr elegant. Pago de la Jaraba ist eine junge, moderne Bodega im Herzen der D.O. La Mancha unweit vom Ort Villarobledo. Sie ist umgeben von 80 Hektar eigenen Weinbergen und einem Wald. Die Weinberge liegen auf 750 m Meereshöhe. Die Barriques für den Ausbau der Weine ruhen unterirdisch in schön gestalteten Schiffen. Im Zentrum dieser Hallen befindet sich der Dormitorio, das ist der Schlafsaal, in dem die Weine behutsam in der Flasche reifen. Zu Pasta mit Tomatensoße, kräftigen Gerichten von Schwein und Rind, Braten in dunklen Soßen, gegrilltem Fleisch, Lamm, Wild, kräftigem Hartkäse. 4,79 0,75 l Navarra Botega Otazu Fauster Crianza Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo ( ) Intensives Rubinrot. Aromen roter Früchte wie Kirschen und Walderdbeeren. Elegantes Barrique mit ausgeglichenem Abgang. Das Navarragebiet liegt im Norden Spaniens zwischen den Pyrenäen und dem Ebrotal. Diese Region weist große klimatische Unterschiede auf. Senorio de Otazu gehören die nördlichsten Weinfelder für Rotwein, die von atlantischen Wettereinflüssen geprägt werden. Regenreich im Winter und viel Sonne im Sommer. Die Böden bestehen vorwiegend aus Kalkböden. Ein passender Begleiter zu hellen Fleischsorten und Pastagerichten. 4,79 0,75 l Ribera del Duero Condado de Haza Contado de Haza Crianza Tempranillo ( ) Mitte der 80er Jahre, als Tinto Pesquera seinen Platz unter den gesuchtesten Weinen der Welt einnahm, entdeckte Alejandro Fernandez eine verwahrloste Anhöhe entlang des Duero-Flusses, die den Anschein hatte, die idealste Weinberglage der Region zu sein. Doch der Hang bestand aus Hunderten kleiner Parzellen mit verschiedenen Eigentümern und er musste jahrelang verhandeln, bis er 1989 die ersten Reben auf 50 ha pflanzen konnte. In früheren Zeiten wurde der Bezirk von dem befestigten Ort Haza, der auf einem Hügel am anderen Flussufer liegt, bewacht. Zum Gedenken an vergangenen und zukünftigen Adel taufte Alejandro das neue Weingut Condado de Haza. 10,99 0,75 l Ribera del Duero Cooperativa San Pedro Regalado Embocadero D.O. Tempranillo ( ) Mundus Vini: Silber Jahrgang 2011 Animierende Fruchtnoten von Schlehen, dunklen Beeren, Pflaumen, Lorbeer und etwas Süßholz mit Vanille. Am Gaumen setzt sich die Aromenvielfalt fort: der Auftakt ist von einer weichen Holznote geprägt und geht in saftige Kirsch-, Schlehen- und Beerenaromen über. Das feinkörnige Tannin und die animierende Säure verleihen dem Wein seine elegante Struktur. Der Nachhall ist lang und geprägt von Aromen, die an Zedernholz erinnern. Eingebettet in pinienbewaldete Hügel, im nördlichen Ribera del Duero, liegen die Weinberge von San Pedro. Zwischen 70 und 100 Jahre alt sind die Tempranillo- Reben und gehören damit zu den ältesten Rebstöcken dieser Region. Auf kargen, durchlässigen Kalk-, Stein- und Lehmböden findet die Tinta Fina optimale Voraussetzungen. Zu kräftigen Schmorgerichten mit Huhn und Rind, kross gebratenem Fisch und Riesengarnelen. 5,99 0,75 l Rioja Bodegas Roda Roda Reserva D.O.Ca Tempranillo, Garnacha, Graciano ( ) The Wine Advocat: 91 Punkte Jahrgang 2008 Sehr expressive rote Frucht, seidiges, geschliffenes Tannin, kompakte Säure, viel Komplexität, Länge und Eleganz. Als das katalanische Paar Mario Rotllant und Carmen Daurella Ende der 80er Jahre nach La Rioja kam entstand ihre Intension, etwas Neues für die Weinwelt zu schaffen. RODA steht für die Initialen des Gründerpaars Rotlland und Daurella, denn Persönlichkeit und Charakter sind den beiden wichtig, das betrifft auch ihre Weine. Die Moste jeder Parzelle vergären separat in großen Holzbottichen aus französischer Eiche. Nach12 Monaten im Barrique und kontinuierlichem Verkosten, werden die Weine erstmals nach ihren Charakteristiken verschnitten. Für die Roda Reserva ersucht man Weine mit vordergründiger Frucht, Frische und filigraner Leichtigkeit. Roda Weine sind sofort trinkreif, können aber auch gut länger als 10 Jahre gelagert werden. Zu kräftigen Schmorgerichten mit Huhn und Rind, kross gebratenem Fisch und Riesengarnelen. 22,99 0,75 l Portugal/ Spanien 15

16 Unsere Weine und ihre Regionen in Südafrika. Stellenbosch Das Gebiet um Stellenbosch ist eines der renommiertesten und ältesten Weinbaugebiete Südafrikas. Bekannt ist das Weinanbaugebiet vor allem durch seine roten Sorten, allen voran der typische Pinotage: dunkelrot gefärbt und mit deutlichen Noten von Pflaume und Johannisbeere. Coastal Region An der Südspitze Südafrikas am Kap der guten Hoffnung liegt das Weinbaugebiet Coastal Region, das im Westen an den Atlantik grenzt. Die wichtigste Rebsorte ist ebenfalls Pinotage, aber auch Merlot und Cabernet Sauvignon haben in dieser Weinbauregion große Bedeutung. Franschhoek Das Weinanbaugebiet Franschhoek liegt ca. 45 Autominuten von Kapstadt entfernt und ist eines der interessantesten Weinanbaugebiete Südafrikas. Angebaut werden traditionell weiße Sorten wie Sauvignon Blanc, Sémillon oder Chardonnay, die sich durch angenehme Frische und Leichtigkeit auszeichnen. Einige Weingüter sind bekannt für ihre kräftigen Cabernet Sauvignon, Merlot und Shiraz. Paarl Paarl gehört zu den ältesten Weinbaugebieten Südafrikas. Obwohl Rotweine hier die besseren Voraussetzungen finden, hatten über lange Jahre Weißweine den Vorrang. Inzwischen sind die mehr als Hektar Rebfläche zu rund 60 % mit roten Rebsorten wie Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot bestockt. 16 Stellenbosch Middelvlei Chardonnay unoaked ( ) In der Nase und auf der Zunge Anklänge von tropischen Früchten mit einer angenehmen Würze. Zu dem eleganten Stil paaren sich im Nachklang feine Aromen von reifem Pfirsich und Guava. Die 1994 gepflanzten Chardonnay Rebstöcke für den Middelvlei Chardonnay wachsen auf einem Areal von nur 5 ha. Der Rebberg liegt 160 m über NN mit einer Ausrichtung nach Westen. Trockener, sandiger Boden mit kieselhaltigem Mineral und einem lehmigen Untergrund bietet ideale Voraussetzungen für den Anbau dieser Rebsorten. Ein idealer, harmonischer Wein zu Salaten und Fischgerichten. 6,79 0,75 l Franschhoek Boekenhoutskloof The Chocolate Block Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Viognier ( ) Eine hoch spannende und dabei sinnliche Cuvèe bietet ein sehr weit gefächertes Aromenspektrum. Boekenhoutskloof, zu deutsch Buchenholztal, wurde 1776 von französischen Hugenotten gegründet. Das Anwesen gehört zu den ältesten Gütern im malerischen Gebiet von Franschhoek, der Französischen Ecke Südafrikas. 19,99 0,75 l Coastal Region Mulderbosch Cabernet Sauvignon Rosé ( ) Ein Vorzeige-Rosé mit leuchtend-intensiver Farbe, einem Duft nach roten Kirschen, Erdbeeren, roten Johannisbeeren und Rosenblüten. Am Gaumen überzeugt der Wein mit saftigreifem Fruchtschmelz, ist rund und vollmundig mit schmackhaftem Biss im Ausklang. Mulderbosch liegt eingebettet in das von Weinbergen geprägte, wunderschöne Koelenhof-Gebiet. Das Weingut zählt zur Top-Klasse des Landes, dessen Weine regelmäßig mit stattlichen Auszeichnungen prämiert werden. 5,49 0,75 l Paarl Veenwouden Estate Veenwouden Classic Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec ( ) Tiefer, violetter Farbton, mit einem aufregenden Aroma von schwarzer Johannisbeere, dunklen Waldbeeren und Lakritze. Der gut integrierte Barriqueton verleiht Tiefgang und Ausdrucksstärke. Auffällig langer Nachklang. Das Weingut im Paarltal ist durch seine besondere Lage optimal geeignet für die Produktion von Spitzenweinen. Auf 14,5 ha Anbaufläche stehen die Rebstöcke auf besten Lehmböden, die auf granithaltigem Fels aufliegen. Die Weinfelder sind so gepflanzt worden, daß sie ständig durch die kühlen Atlantik-Winde durchlüftet werden. Idealer Begleiter zu würzigen Fleischgerichten und kräftigem Käse. 21,49 0,75 l

17 Unsere Weine und ihre Regionen in Neuseeland und Australien. Marlborough (Neuseeland) Das Weinanbaugebiet liegt am nördlichen Ende der Südinsel Neuseelands. Es besteht aus mehreren Tälern, wie etwa dem Weirau Valley, in dem schon 1973 die ersten Reben gepflanzt wurden. Hauptsächlich wird hier Sauvignon Blanc angebaut, der durch das Klima eine besondere Ausgewogenheit aus Säure und Zucker erhält. Orange Die relativ kleine Weinregion, die nur etwa 300 Hektar umfasst gilt als das kälteste Anbaugebiet Australiens. Im hügeligen Terrain werden die Rebsorten Riesling und Chardonnay gepflanzt. Bei den roten Traubensorten sind es vor allem Cabernet Sauvignon, Merlot und Pinot Noir. Coonawarra Das Coonawarra ist ein schmaler Streifen von 15 x 2 Kilometern nördlich der Region Penola. Berühmte Rebsorten aus dem Coonawarra sind Cabernet Sauvignon und Shiraz, die exzellente Qualitätsweine hervorbringen. Barossa Auf Hektar gedeihen vornehmlich Shiraz, Cabernet Sauvignon, Riesling, Sémillon und Chardonnay. Die Rotweine aus dem Barossa Valley reichen im Geschmack von üppig-vollmundig zu fruchtbetont und würzig. Allen voran macht der schwere Shiraz das Barossa Valley zum bekanntesten Weinbaugebiet Australiens. Marlborough Hunter s Stoneburn Sauvignon Blanc ( ) Helle Farbe, voller intensiver Duft nach frischen Gräsern, Anklänge von Stachelbeeren, tropischen Früchten mit würziger Note. Lebendige, frische Säure und spürbare Mineralität ergeben eine klare und saubere Struktur mit einer angenehmen Länge und Eleganz. Die eigenen Weinfelder liegen im renaturierten Wairau Valley. Die Wiederherstellung der ursprünglichen Flora und Fauna war Anlass für den Umweltpreis Die kiesigen Böden eines alten Flussbettes und das Mikroklima bieten optimale Bedingungen für diesen hochwertigen Sauvignon Blanc, der im Kühlgärverfahren ausgebaut wird. Zu Meeresfrüchten, Austern, hellem Fleisch und frischen Salaten. 6,79 0,75 l Coonawarra Penfolds BIN 128 Coonawarra Shiraz ( ) Eleganter Charakter; die frische, pfeffrig-würzige Frucht und die feste Struktur verdankt er dem, von der kühlen Tasmanischen See geprägten Klima und den eisen- und kalkhaltigen rötlichen Böden Coonawarras. Orange Cumulus Estates Wines Climbing Merlot ( ) Reife, dunkle Pflaumen, Sauerkirschen und Gewürznoten, samtige Tannine, vollmundig mit eleganter Struktur. Im Finale Zimtnoten, Zartbitter- Schokolade, Zigarrenkiste und Sternanis. Die Weinberge von Cumulus liegen im höchsten Anbaugebiet Australiens auf 500 bis m, rund 200 km von Sydney entfernt. Eine Cool-Climate-Region, die von hohen Temperaturschwankungen geprägt ist. 7,99 0,75 l Barossa Thorne-Clark Terra Barossa Shiraz ( ) Violetter Farbton. Intensive Pfeffernote gefolgt von roten Beeren, Schokolade und Vanille. Frisch am Gaumen mit fortgesetzten Aromen. Prickelnde Säure und dezente Tannine lassen diesen Wein angenehm leicht ausklingen. Die Weinfelder liegen im Barossa Valley, wo auf einer Fläche von 264 ha die Trauben angebaut werden. Ideale Bodenbedingungen und ein hervorragendes Klima bringen seit jeher die besten Weine Australiens hervor. Südafrika/Neuseeland/ Australien In über 160 Jahren hat sich Penfolds als der Spitzenproduzent Australiens etabliert. Kein anderer Weinerzeuger Australiens verfügt über einen so umfangreichen Schatz an erstklassigen Weinbergen, die es Jahr für Jahr erlauben, Weine von höchstem Niveau zu erzeugen... nicht nur legendäre Weine wie den Grange oder Klassiker wie den BIN ,99 0,75 l Ideal zu leicht würzigen Fleischgerichten und kräftigem Käse. 9,29 0,75 l 17

18 Unsere Weine und ihre Regionen in USA, Chile und Argentinien. Kalifornien ( USA) Kalifornien ist die mit Abstand größte Weinregion der USA. Hier werden rund 90 % der Weine angebaut. Das sonnige Klima und die Nähe zum Pazifik begünstigen den Anbau und geben den Weinen ihren kräftigen und fruchtbetonten Geschmack. Die Palette zeigt beim Weißwein Chardonnay und Colombard, bei den Rotweinen Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel und Pinot Noir. Colchagua (Chile) Das Weinanbaugebiet Colchagua Valley umfasst Hektar und gilt als das bedeutendste Chiles. Auf nur ca. 20 % dieser Anbaufläche wachsen Chardonnay und Sauvignon Blanc, die regelmäßig Spitzenqualität erreichen. Maipo (Chile) Bereits seit dem 16. Jahrhundert wird in Chile Wein angebaut. Das Weinanbaugebiet Maipo Valley ist das älteste des Landes. Die sandigen Böden haben einen ausgeprägten Untergrund aus Kieselsteinen und verfügen so über beste Drainage-Eigenschaften. Auf einer Fläche von Hektar wachsen überwiegend dunkle Traubensorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah sowie die weiße Chardonnaytraube. Mendoza (Argentinien) Mehr als 70 % der argentinischen Weine werden im Mendoza produziert. Der Wein aus diesem Weinanbaugebiet gehört zu den besten der Welt. Nicht zuletzt wegen der hervorragenden Bedingungen, die der säurearme, kalkreiche Boden und das trockene, sonnige Klima den Reben bieten. Kalifornien Beringer Classic Cabernet Sauvignon WO ( ) Intensives Purpurrot, mit einem feinfruchtigen, typischen Aroma von Cassis und dunklen Waldfrüchten, reife Paprika, Anklänge von Röstaromen, Vanille und Zedernholz. Vollmundig, reif und saftig, geschmeidige Tannine und feine Würze, lang anhaltend. Beringer wurde im Jahr 1876 von den deutschstämmigen Brüdern Jacob und Friedrich Beringer gegründet und zählt heute zu den bekanntesten Weingütern des Napa Valley. Dominierend unter den angebauten Rebsorten sind Bordeaux- und Chardonnaytrauben, die in küstennaher Lage hervorragend gedeihen. Die sonnigen Lagen sind prädestiniert für Cabernet Sauvignon und Merlot von hohem Niveau. Zu würzigen Wildschweinpasteten, geschmorten Fleischgerichten, gegrillten Lammspießen und reifem Hartkäse. 5,49 0,75 l Colchagua Viña Los Vascos Los Vascos Cabernet Sauvignon ( ) Der rote Klassiker von Viña Los Vascos brilliert mit seinem nuancenreichen Bouquet mit Anklängen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und Pflaumen. Er zeigt ein elegantes, gekonnt ausbalanciertes Spiel von reifer Frucht und samtigem Tannin. Dem weltweit forcierten Einstieg der Domaines Barons de Rothschlid (Lafite) in Chile ging intensive Vorarbeit voraus. Teams aus Bordeaux reisten an und verkosteten landesweit zahlreiche Weine, begutachteten Weingüter und Weinberge. Baron Eric de Rothschild entschied sich schließlich für Los Vascos, eine der ältesten Domainen Chiles. Das Gut wurde 1750 von der aus dem Baskenland stammenden Familie Echenique gegründet, daher stammt auch der Name (Los Vascos = die Basken). Die Einwanderer pflanzten ihre ersten Reben im Colchagua-Tal, 250 km südlich von Santiago. 7,49 0,75 l 18

19 Colchagua Maipo Mendoza Vina La Ronciere Nudo Carmènère Reserve Carmènère ( ) Reife rote Früchte mit Anklängen von Gewürzen und Zartbitterschokolade. Optimale Ausgeglichenheit zwischen Frucht und reifen Tanninen. Harmonisch und ausbalancierte Struktur. Die Weinfelder von Ronciere liegen im Rapel Valley, im Herzen der chilenischen Weinbauregion. Die Rebanlagen wurzeln an den Nordhängen der Anden und sind zum Pazifik hin offen. Durch dieses Wechselspiel des frischen Maritimklimas mit dem trockenen Bergklima erlangen die Trauben die perfekte Reife bis zur Lese. Sehr gut zu kräftiger Pasta wie Lasagne, Ravioli mit Käse- oder Spinatfüllung sowie zu Fleischgerichten. 7,99 0,75 l Domus Aurea Peñalolen Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ( ) Helles und dunkles Rubin-Granatrot mit violetten Reflexen. Ausdrucksstarker Duft mit blumigen Noten, frische, würzige, rote Früchte wie Himbeere, Pflaume, Johannisbeere; hintergründige Aromen von Kräutern und einem feinen Duft von geröstetem Brot und dunkler Schokolade. Im Maipo Valley, auf ca. 30 ha wachsen die bis zu 37 Jahre alten Rebstöcke auf steinigen, nährstoffarmen aber mineralischen Böden. Ein mediterranes Klima sorgt für optimale Bedingungen. Durch die unmittelbare Nähe der Anden werden die Weinfelder mit kühlen Winden versorgt. Pro Jahr werden 6000 Kisten Wein produziert. 9,49 0,75 l Los Toneles Malbec Reserva Malbec ( ) Intensives Rot, trocken. Aromen von Schokolade, gerösteten Kaffeebohnen und Kräutern. Voll und kräftig am Gaumen. Runde Tannine und dezente Säure begleiten den langen, angenehmen Nachhall. Die Kellerei wurde 1922 erbaut und befindet sich in der historischen Altstadt von Mendoza. Die 170 ha umfassenden Lagen sind auf unterschiedliche Bezirke der Region verteilt. Durch die Vielfalt des Terroirs findet hier jede Rebsorte Ihren optimalen Platz. Bewässert werden die Felder nur mit frischem Anden- Tauwasser, welches über die alten Aquädukte der Maya zu den Weinfeldern geleitet wird. Passend zu allen kräftigen Fleisch- und Grillgerichten. 6,79 0,75 l USA/Chile/ Argentinien 19

20 Unsere Schaumweine und ihre regionen in Italien und Frankreich. Franciacorta Franciacorta ist eine noch junge italienische Weinbauregion in der Lombardei mit DOC-Status seit Trotz seiner guten Lagen auf den mineralischen Böden der Alpenausläufer und des milden Klimas in der Nähe des Lago di Seo, hatte der Wein der Franciacorta nur örtlich Bedeutung erreicht. Erst in den 1960er Jahren präsentierte das Weingut Berlucchi die ersten professionell produzierten Schaumweine. Die Nachfrage nach dem im Stil eines Champagner hergestellten Spumante wuchs rasch an und brachte der Region einen Boom. Champagne Die Kreideböden der Champagne und das traditionsreiche Herstellungsverfahren machten den Champagner weltberühmt. Bereits seit dem 17. Jahrhundert wird in der Champagne in der heutigen Form gekeltert. Ein Gesetz aus dem Jahr 1927 begrenzt das Anbaugebiet der Champagne auf etwa Hektar in der Hügellandschaft von Marne. 17 Gemeinden der Champagne sind als Grand Cru und 44 als Premier Cru eingestuft. Die Champagne ist das kühlste Weinbaugebiet Frankreichs und unterliegt dem gemäßigten Einfluss des atlantischen Klimas. Lombardei 90 Parker Punkte Contadi Castaldi Franciacorta Brut DOCG Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco ( ) Die Cuvée Brut gefällt durch ihre Frische und Lebendigkeit. Feine Perlage, in der Nase findet man vor allem florale Noten von Jasmin und Akazie, aber auch Exotik (Ananas und Melone). Im Gaumen gesellen sich noch Honig-, Nougat- und Zimtnoten dazu. Eine frische, lebendige Säure, die sehr gut im restlichen Körper eingebunden ist. Verlangt nach mehr! Zu leichten Vorspeisen, Fisch- und Geflügelgerichten. 15,99 0,75 l Champagne Champagne Louis Roederer Champagner Roederer brut premier AOC Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier ( ) Weinwirtschaft 01/2014 Champagner des Jahres Helles Gelb mit grünen Reflexen, feinperlend, zartwürziger Duft von Pfirsichen, Äpfeln, Grapefruit und frisches Brioche; elegant reife Fruchtfülle, lebendige Säure, schmeichelnde Struktur, stilvoll. Das Unternehmen ist heute eines der letzten großen Champagnerhäuser, das sich seine Unabhängigkeit bewahren konnte. Die hochwertigen Champagner des Hauses Roederer werden heute in über 80 Ländern der Welt für ihre filigrane Art, ihre Komplexität und Ausgewogenheit geschätzt. Zu Carpaccio vom Rind mit weißem Trüffel, Lammkraftbrühe mit Fenchelgemüse, gebratenem Steinbutt, Jakobsmuscheln, Bresse Poularde mit Gänseleber und schwarzem Trüffel, mildem Ziegenkäse sowie cremigen Käsesorten. 34,99 0,75 l 20

21 Unsere Süßweine und ihre regionen in Ungarn und Frankreich. Tokaji (Ungarn) Tokajer ist einer der bedeutenden und traditionsreichsten Weine der Welt. Er wird aus Weißweintrauben und nach verschiedenen Verfahren in unterschiedlichen Süßegraden und Qualitätsstufen hergestellt. Trokajer entsteht ausschließlich im Tokajer Weinanbaugebiet, das zum großen Teil (etwa 90 %) in Nord- Ungarn liegt, zum kleinen Teil in der Süd-Slowakei. Namensgeber ist die alte ungarische Stadt Tokaj. Sauternes Sauternes ist bekannt für seine hervorragenden edelsüßen Weißweine und gehört zum Anbaugebiet Bordeaux. Die Gemeinde gibt dem Weinbaugebiet Sauternes ihren Namen. Tokaji Disznókö Tokaji aszú 5 puttonyos Furmint, Harslelevu, Zéta ( ) 91 Parker Punkte Goldgelbe Farbe, reifer Duft getrockneter Aprikosen, Rosinen und exotischer Früchte. Hohe Dichte am Gaumen, saftige Frucht, ausgewogen und finessenreich, im Abgang mit Aromen von Gewürzen und kandierten Früchten. Das angesehene Staatsweingut Tokaj-Hegyalja wurde nach der Umstrukturierung und der Teilprivatisierung des Anbaugebietes in Tokaj Kereskedöház umbenannt. Später wurden die besten Weinberge in das Weingut Disznókö ausgegliedert. Disznókö besitzt mittlerweile 100 ha zusammenhängende Weinberge in süd-südwestlicher Ausrichtung. Die Philosophie von Disznókö ist es, Frucht, Frische und Balance mit Körper und Tiefe der Botrytis Trauben zu vereinbaren. Zu gebratener Gänseleber, karamelisierter Ente sowie Crêpes Suzettes und vielen anderen Süßspeisen. 24,99 0,5 l Sauternes Château Caillou Les Erables de Caillou AOC Sauternes Semillon, Sauvignon Blanc ( ) Intensives Goldgelb bei einer aromatischen Komplexität. Der zarte Duft von Bienenhonig, getrockneter Aprikose, gerösteten Nüssen und Vanille aber auch von frischen Früchten wie Pfirsich und Mango verführen Nase und Gaumen. Château Caillou ist alter Adel und einer der Edelsteine unter den Sauternes. Seit der Klassifizierung von 1855 ist Château Caillou ein Deuxième Cru Classé. Château Caillou hat 13 ha Weinberge in prädestinierter Lage auf dem Gebiet der Gemeinde Barsac, Appellation Sauternes. Der Boden ist vom Kies geprägt. In Barsac ist er vielfältiger und es gibt neben Kies auch Kalk, Ton und roten Sand. Es wird wenig filtriert, um dem Wein seinen ganzen Reichtum und seine wunderbare Fülle zu lassen. Les Erables de Caillou ist ein edelsüßer Wein mit großartiger Finesse, passend zu Gänseleber, Blauschimmelkäse, Mangoparfaits, Aprikosentarte. 12,49 0,375 l Schaumweine/ Süßweine 21