GETRÃNKEBEHANDLUNG. Hefe. Einige hilfreiche Hinweise. Der Weg zum erfolgreichen Hefeansatz 1 LALVIN-W15

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1 Einige hilfreiche Hinweise Hefe Temperaturführung Rasche Temperaturänderungen von mehr als 3 C können Gärstörungen hervorrufen Je mehr Alkohol gebildet wird, desto empfindlicher reagieren die Hefen Tägliche Kontrolle des Temperaturverlaufes und der Zuckerabnahme mit der Mostwaage Unterhalb von 20 Oe weitet sich das Fructose-zu-Glucose-Verhältnis. Die Hefe reagiert mit einem verlangsamten Zuckertransport Daher sollte ab 20 Oe die Temperatur auf C angehoben werden Gute Erfolge werden mit der frühzeitigen Gabe von Heferindenpräparaten erzielt (Fermaid E No ) Haltbarkeit: Originalverpackt verschlossen und kühl gelagert (+4 bis +7 C) : 1 Jahr über Ablaufdatum Preise: CHF per Packung Der Weg zum erfolgreichen Hefeansatz 1 10 l warmes Wasser pro 500 g Reinzuchthefe bereitstellen bei 35 C 500 g Reinzuchthefe einrühren und 15 Minuten quellen lassen 2 Most langsam in den Hefeansatz einrühren und einige Zeit stehen lassen. Ziel: Vermehrung und Gewöhnung in Kellertemperatur und Mostzusammensetzung. Lufteintrag fördert den Endvergärungsgrad. 3 Hefeansatz vorlegen und mit Most auffüllen. ma LALVIN-W15 The zum iz o f n b I ger. tere wei.baldin w ww Sacch. cerevisiae, Selektion durch EFA, Wädenswil. Höhere Glycerinbildung. Dosage: g / 100 l g = 1 Beutel LALVIN-EC1118 Sacch. bayanus, Selektion Epernay; klassische Hefe für die Weissweinvergärung. Dosage: g / 100 l Sacch. cerevisiae, Selektion Burgund; klassische Hefe für die Rotweinvergärung. Dosage: g / 100 l LALVIN-ICV K1 V-1116 Sacch. cerevisiae, Selektion: Languedoc, Alkoholtoleranz bis 18%vol. Kaltgärfähig. Moderate Gärung beständig von 10 bis 35 C; wenig Trübung. Für Weissweine mit harmonischem Sortenaroma. Z.B. Chardonnay. Dosage : g / 100 l C51 Vorgehensweise bei steckengebliebener Gärung Abziehen des Weines vom alten Hefegeläge Neuer Hefeansatz mit einer anderen, gärkräftigen Heferasse mit 40 g/hl. Abweichend von obigem Schema wird die Hefe in 5 Liter Wasser und 5 Liter Wein und 1 kg Zucker angezogen. Gäransatz in 80 Liter Wein geben. Nur bei erfolgreichem Gärstart (kräftige C02-Entwicklung) dem Gesamtgebinde zugeben Hat der BSA bereits begonnen, wird er bis zum Erreichen der Säurekonstanz abgeschlossen. Bevor die Bakterien aus Zucker Essigsäure bilden, erfolgt eine scharfe Sterilfiltration (Kieselgur + Schichten). Zugabe von Heferinden-Präparat plus kräftiger Gäransatz (s. oben). LALVIN-71B Sacch. cerevisiae, Selektion INRA; ergibt samtige Rotweine. (Frühzeitig bestellen; beschränkte Lagerhaltung). Dosage: g / 100 l LALVIN-RC212 auf Vorgehensweise bei einer verlangsamten Gärung Verlangsamung tritt ein, wenn det tägliche Zuckerabbau unter 2 g/l fällt Eine verlangsamte Gärung zu beschleunigen, ist stets einfacher als eine gestoppte Gärung wieder in Gang zu bringen Anhebung der Gärtemperatur auf C Abziehen vom Klarablauf, Aufrühren der Hefe (Wein rundpumpen) Nach erfolgreichen Vorversuchen, eventuell anwesende Hefetoxine mit Bentonit oder Kohle entfernen Zu diesem späten Zeitpunkt macht eine Zugabe von Gärsalzen keinen Sinn, da gegen Ende der Gärung kein Ammonium mehr aufgenommen wird. Man erhöht nur den Versorgungsstatus der Milchsäure-Bakterien Achtung: Vor Temperaturanhebung Anwesenheit und Status der Milchsäurebakterien im Hefegeläge unter dem Mikroskop überprüfen. Falls bereits Ketten gebildet wurden oder ein hoher Besatz einzelner Zellen vorliegt, kann bereits eine geringfügige Temperaturanhebung zum BSA führen Wöchentliche Kontrolle der Gesamtsäure zeigt an, ob sich der Wein bereits im BSA befindet (ab 0,5 g/l Säureabnahme pro Woche) LALVIN-ICV D47 Sacch. cerevisiae, Selektion Burgund; für die Rotweinvergärung. Dosage: g / 100 l /1 2.75/1 2.30/ LALVIN-Danstil B Sacch. cerevisiae, Selektion Lallemand. Alkoholtolerante Hefe für Brennerei und Obstweine. Dosage: g/100 l x 500 g 20 x 500 g No / /1 41

2 Hefe-NŠhrstoffe HefenŠhrstoff FERMAID E Fördert die alkoholische Gärung. Mischpräparat: kann Gärstockungen vorbeugen und die Weinqualität verbessern. Haltbarkeit: 18 Monate kühl und originalverschlossen. Dosage: g / 100 l g = 1 Dose kg = 1 Dose HefennŠhrstoff Opti-RED Oenologisches Produkt zur Gewinnung von Polysacchariden aus den Hefezellwänden. Vermehrt den Gehalt an Polysacchariden zur Fixierung reaktiver Tannine im Wein. Haltbarkeit: 3 Jahre kühl und originalverschlossen. Dosage: 30 g / 100 l kg = 1 Packung HefennŠhrstoff Opti-WHITE Oenologisches Produkt zur Verbesserung des mouth feeling von Weissweinen. Schutzwirkung für frische Aromen. Haltbarkeit: 3 Jahre kühl und original-verschlossen. Dosage: g / 100 l HefeprŠparat GÃRQUICK Kombipräparat zur sicheren Verflüssigung und Vergärung von Brennmaischen. Dosage je 100 kg Brennmaische: Stein- oder Beerenobst: 1 Beutel / Kernobst: 2 Beutel / Enzian, Vogelbeeren, Schlehen oder Hagebutten: 2.5 Beutel. Haltbarkeit: 3 Jahre kühl und verschlossen g = 1 Packung x 100 g 10.70/P kg = 1 Packung BakteriennŠhrstoff OPTI'Malo plus Biologisches Nährstoffpräparat für die speziellen Bedürfnisse von Leuconostoc oenos zur sicheren Durchführung des BSA. Dosage: 30 g / 100 l kg = 1 Packung kg = 1 Packung HefenŠhrstoff GO-FERM 100 % biologisch. Nährstoff für die Hefe- Rehydration. Vermeidung von Gärverzögerungen und Gärstopps. Weniger Stressfaktoren, welche zur Bildung von Böckser führen können, weniger Risiko zur Bildung flüchtiger Säure. Enthält bio-verfügbare Mikronährstoffe. Haltbarkeit: 3 Jahre kühl und verschlossen. Dosage: 30 g / 100 l Starterkulturen Oenococcus Oeni VP 41 Der positive Beitrag von MBR VP 41 ist die Verbesserung der Weichheit der Weine, die aus Vergleichsproben mit anderen BSA-Stämmen heraussticht. Bei Temperaturen unter 16 C zeigt der Stamm einen langsamen Start, führt aber verlässlich einen vollständigen Säureabbau durch. Starke Entwicklungsfähigkeit, hohe Alkohol- und SO2-toleranz und die regelmässige Gärung machen MBR VP 41 zu einer zuverlässigen Kultur. Haltbarkeit: in Originalverpackung 20 Monate bei 18 C, bei +5 C 1 Jahr, längere Lagerung > +20 C vermeiden g = 1 Beutel für 250 l kg = 1 Dose GŠrsalz Di-Ammonphosphat. Haltbarkeit trocken unbeschränkt Dosage: max g / hl g = 1 Packung kg = 1 Packung Bacchus Oenococcus Oeni Zur Schnellanwendung. Selektierte und Iyophilisierte Reinzuchtkultur von Leuconostoc oenos zum biologischen Säureabbau bei Wein. Haltbarkeit in Originalverpackung 20 Monate bei -18 C, bei +5 C 1 Jahr, längere Lagerung >+20 C vermeiden g = 1 Beutel für 23 l Neu! plus 42 Baldinger No. 78 C51

3 Enzyme EnzymprŠparat VF Getreide Neuartiges, flüssiges Enzympräparat. Es enthält bakterielle α-amylase (Endoamylase), welche 1,4-α-glucosidische Bindungen in Amylose und Amylopektin spaltet. Dosage: 20 ml/hl. Haltbarkeit: bei 25 C max. 6 Monate; bei 5 C max. 1 Jahr ml = 1 Flasche l = 1 Flasche EnzymprŠparat VF Kartoffel Neuartiges, flüssiges Enzympräparat. Hitzestabile Bakterien (α-amylase) zur Verflüssigung von Kartoffelmaische. Temperaturoptimum C. Dosage: 6 ml/hl. Haltbarkeit: bei 25 C max. 6 Monate; bei 5 C max. 1 Jahr ml = 1 Flasche l = 1 Flasche EnzymprŠparat Ultra-Fruit Flüssiges Spezialenzym zur Verflüssigung von Kernobst- und Steinobstmaischen. Dosage: 2-10 ml/hl. Haltbarkeit: bei 25 C max. 6 Monate; bei 5 C max. 1 Jahr ml = 1 Flasche l = 1 Flasche Im Umgang mit Chemikalien Hinweise auf Seite 37 beachten! EnzymprŠparat VZ Getreide/Kartoffel Neuartiges, flüssiges Enzympräparat zur enzymatischen Verzuckerung von verflüssigter Getreide- und Kartoffelstärke. Es enthält α-amylasen und Amyloglucosidasen zur raschen Bereitstellung vergärbarer Zucker. Dosage: ml/hl. Haltbarkeit: bei 25 C max. 6 Monate; bei 5 C max. 1 Jahr ml = 1 Flasche l = 1 Flasche Pectinex 100 G Maischeverflüssiger für die Hauswein-Herstellung. Haltbarkeit: in Originalverpackung 20 Monate bei -18 C, bei +5 C 1 Jahr, längere Lagerung >+20 C vermeiden. Dosage: 8-20 g / 100 l g = 1 Packung Natuzym WM MG Pektolytisches Enzym für die Wein- und Traubensaftbereitung. Dosage: g / hl (wie Ultrazym 100 G) g = 1 Beutel g Dose Natuzym WM MG Natuzym X1 Hochaktive, pektolytische Enzyme in flüssiger Form, mit einem ausgewogenen Aktivitätsspektrum für einen schnellen und kompletten Pektinabbau im Saft. Anwendung wie Pectinex 1X L. Haltbarkeit: original verschlossen 1 Jahr, Anbruch ca. 3 Monate. Lagerung: 0 10 C l = 1 Flasche Mostbehandlung Seporit PORE-TEC Speziell granulierter Mostbentonit für die reintönige Vergärung und schonende Vorab-Eiweissstabilisierung im Moststadium. Zweck: Entfernung gärstörender Mostinhaltsstoffe. Dosierung: g/hl kg = 1 Packung 3.90 MostoGel Flüssiges Kombinationsprodukt aus Gelatine und PVPP zur vorbeugenden Maische- und Mostbehandlung. Reduzierung der Gesamtpolyphenole; unterstützt Sedimentation. Frühzeitige Gerbstoffkorrektur. Zweck: Reduktion störender Polyphenol- und Catechingehalte für reintönige Jungweine. Neigung zu UTA kann verringert werden. Dosierung: ml/hl kg = 1 Packung 6.30 EntsŠuerung Neoanticid Erbslöh; E 170; CaCO3. Ein speziell für die Doppelsalz- Entsäuerung ausgesuchter Kalk. Gefälltes, chemisch reines Calciumcarbonat. Zweck: Doppelsalzentsäuerung von Most/Jungwein zur gleichzeitigen Reduzierung von Äpfel- und Weinsäure. Dosage: 67 g/hl je 1 g Entsäuerung kg = 1 Packung 6.70 Kalziumkarbonat E 170; CaCO 3 ; Entsäuerungskalk Dosage: 67 g / 100 l = -1 g Säure g = 1 Packung 8.40 Malicid Erbslöh; Präparat zur schonenden Weinentsäuerung ohne Verschiebung der Calciumverhältnisse. E 170, CaCO 3 ; E334, L(+)-Weinsäure. Dosage: gemäss Anleitung kg = 1 Packung C51 No

4 = geschützte Marken von Erbslöh Geisenheim AG KlŠrung, Eiweissadsorption Calcium-Natrium-Bentonit E 558; Granulat; neutral, niedrigquellend. Er eignet sich aufgrund seines hohen Montmorillonitgehaltes besonders zur Wein- und Fruchtsaftschönung. Dosage: kg / 100 l kg = 1 Beutel 9.00 NaCalit PORE-TEC Erbslöh; granulierter Na-Ca-Bentonit für höchste Qualitätsansprüche in der Getränketechnologie. Granuliert nach der PORE-TEChnologie. Zweck: Beste Flockungs-, Adsorptions und Klärwirkung. Auch bei Problemfällen effektiv. Dosierung: g/hl kg = 1 Packung 4.50 Gelita-Klar Erbslöh; 20%ige flüssige, enzymatisch abgebaute Speisegelatine. Zweck: Klärung von Wein, Fruchtwein und anderen Getränken. Die mögliche Direktzugabe bedeutet eine wesentliche Anwendungserleichterung. Dosage: ml/hl gemäss Anleitung kg = 1 Packung 8.45 Klar-Sol 30 Erbslöh; alkalisches, transparentes Spezialkieselsol zur Klärschönung. Zweck: Klärung von Wein, Saft und anderen Getränken in Verbindung mit einer Eiweiss-Behandlung. Dosage: ml/hl gemäss Anleitung kg = 1 Flasche 6.10 Blankasit Erbslöh; sehr wirksames, saures, milchig weisses Spezialkieselsol. Natürliches Produkt (kann zu Agglomerierung neigen). Zweck: Klärung in Verbindung mit einem eiweisshaltigen Behandlungsmittel von Wein und anderen Getränken. Erleichterung der Filtrationsfähigkeit. Dosage: ml/hl gemäss Anleitung kg = 1 Flasche 6.50 Schšnungsmittel Für das Süssmostfass; für 2 x 60 l Saft Set 9.90 Alle Informationen in dieser Druckschrift entsprechen unseren derzeitigen Erfahrungen und Kenntnissen. Wir garantieren weder, dass diese Produkte ohne vorheriges, sorgfältiges Erproben, wie in den Anleitungen beschrieben, verwendet werden können, noch, dass durch ihren Gebrauch nicht Patentrechte Dritter verletzt werden. Beachten Sie beim Einsatz von Getränkebehandlungsmitteln die gesetzliche Vorschriften! Ising-Clair-Hausenpaste Erbslöh; Hausenblasen-Gel (2 %) ohne den Nachteil schlechter Löslichkeit. Zweck: Schonender Schönungseffekt in Getränken mit hohem kolloidalem Trubstoffgehalt (nach Maischeerhitzung, Mostpasteurisierung und in extraktreichen Weinen). Bewährt auch bei stockenden Blauschönungen und Schönung von gerbstoffarmen Weinen. Gute Farbpolitur bei Rotweinen. Dosage: gemäss Anleitung kg = 1 Packung VinoGel CF Erbslöh; flüssiges Gelatine-Klärmittel kombiniert mit aus der Hausenblase mit guter Gerbstoffreduzierung. Direkt einsetzbar. Zweck: Flüssiges Klär- und Adsorptionsmittel mit hoher Tanninaffinität. Geschmacksabrundung; bessere Filtrierbarkeit. Dosage: ml/hl gemäss Anleitung kg = 1 Flasche ErbiGel Erbslöh; reine, tierische Speisegelatine für Saft, Wein und andere Getränke Bloom. Zweck: Gerbstoff- und Polyphenolminderung zur Stabilisierung von Kolloidaltrübungen. Klärschönung in Verbindung mit Kieselsol. Dosage: 5-10 g/hl gemäss Anleitung kg = 1 Flasche Spezialgelatine 200 Bloom; Pulver; sehr gut löslich, schönt rasch und sauber; Haltbarkeit: 2 Jahre g = 1 Packung 6.50 Erbslšh-Produkte ab Lager in FŠllanden bei Baldinger-plus Vorproben Bentotest Schnellmethode zur Ermittlung des Bentonitbedarfs bei der Bentonitschönung von Weinen und Säften. Haltbarkeit Zubehör: 2 Jahre Set komplett inkl. *Zubehör Zubehör/Ersatzmaterial * 250 ml Suspension * 250 ml Lösung 1% Zur Ermittlung der nötigen Schönungsmenge- Für Weisswein ml Lösung 1% zur Ermittlung der nötigen Schönungsmenge. Für Rotwein Bentotest-Faltenfilter, 100 Stück plus 44 Baldinger No. 78 C51

5 Sensorik, Stabilisierung Tannin GS Tannin aus Traubenschalen. Fördert die Polymerisation von Gerbstoffen, stabilisiert Anthocyane und trägt zur biologischen Stabilität bei. Eignet sich sowohl für Rot-, als auch für komplexe Weissweine. Anwendung: Mittels eines Siebes direkt auf den Wein geben oder mit wenig heissem Wasser lösen. Siehe Datenblatt. Dosierung (nach Vorversuch): 1 30 g/hl. Nicht überdosieren kg = 1 Packung Tannin F Maische-Most-Jungwein-Tannin. Dieses catechinhaltige Tannin stabilisiert die Farbe und führt zu früher reiferen Gerbstoffen. Anwendung: in Most oder Wasser auflösen. Dosage: 5-10 g / hl bei gesundem Traubengut; g / hl bei faulem Traubengut kg = 1 Packung Holzchips F Französische Eiche. Mittlere Röstung, ausgewognere Charakter zwischen Holz- und Vanillinaraoma. Einsatz gemäss Vorschrift. Dosage: g / hl g = 1 Packung kg = 1 Packung Zuckercouleur E 150; Pulver. Farbstoff aus Glukose. Haltbarkeit: 1 Jahr. Menge g = 1 Packung Metavin Opti Erbslöh; Veresterte Metaweinsäure. Zweck: Langfristige Verhinderung von Weinstein- (Kaliumhydrogentratrat) und Calciumtartrat-Ausscheidungen. Dosage: max. 10 g/hl gemäss Anleitung kg = 1 Packung Gerbinol CF Erbslöh; Pulverförmiges Gerbstoffadsorbens. Basiert auf verschiedenen Gelatinen, Silikaten und Hausenblase. Zweck: Glättet Unebenheiten, rauhe Noten und Unreinheiten. Mildert bzw. beseitigt auch Fremdtöne. Dosage: 5-50 g/hl gemäss Anleitung kg = 1 Packung 52.00/p Granucol Erbslöh; pelletierte, pflanzliche Aktivkohle mit hoher Adsorptionsfähigkeit. Zweck: GE: Adsorption unerwünschter Geschmacks- oder Geruchsstoffe; FA: Beseitigung von ins rötliche gehenden Farbveränderungen durch Bräunungsreaktionen. Rouge: Leicht-Aktivkohle für Rotwein Granucol GE 1 kg = 1 Packung Granucol FA 1 kg = 1 Packung Granucol Rouge 1 kg = 1 Packung HarmoVin CF Erbslöh; pulverförmiges Compound aus Gelatine, PVPP und Silikaten. Zweck: Zur Weinharmonisierung; farbund aromaschonend. Dosage: ml/hl gemäss Anleitung kg = 1 Packung C51 Reduless Innovatives Naturprodukt zur Behebung schwefelbedingter Fehltöne. Dieses Produkt enthält Kupfersulfat, welches von inaktiven Hefen umschlossen ist. Kann für Weiss-, als auch für Rotweine eingesetzt werden. Durch die Freisetzung von Polysacchariden werden die Weine bekömmlicher. Ein weitere Vorteil: der Kupfergehalt im behandelten Wein wird nicht erhöht. Nach Behandlung kann das kurative Produkt durch Umziehen oder Filtration vollständig entfernt werden. Anwendung gemäss Anleitung. Dosierung: g/hl kg = 1 Packung No Brett inside Wirkungsvolle Bekämpfung von Brettanomyces für den Erhalt der aromatischen Qualitäten Ihrer Weine. Diese Hefeart kann sich unter schwierigen Bedingungen in jedem Stadium der Weinbereitung entfalten und produziert die unerwünschten aromatischen Verbindungen von flüchtigen Phenolen; diese verstärken die Wahrnehmung von unangenehmen, tierähnlichen (Leder, Pferdestall, Pferdeschweiss) usw. No Brett inside ist ein natürliches Polysaccharid, gewonnen aus Chitin (von Aspergillus niger) und inaktiviert Brettanomyces im Wein. Idealer Anwendungszeitpunkt : nach der malolaktischen Gärung. Anwendung gemäss Anleitung. Empfohlene Dosierung: 4 g/hl; Maximal zulässige Dosierung: 10 g/hl. Menge g = 1 Packung MetaGum Erbslöh; hochveresterte Metaweinsäure und Gummi arabicum. Zweck: langfristige Kristallstabiliserung der Weine. Auch für höhere Weinlagertemperaturen. Erhöhung der Farbstabilität bei Rotweinen. Dosage: max. 10 g/hl selon instruction kg = 1 Packung = geschützte Marken von Erbslöh Geisenheim AG Degustin Erbslöh; körniges Spezialprodukt aus vernetztem Siliciumdioxid mit Montmorillonit-Faktoren. Zweck: Gerbstoffadsorption, Entfernung gerbstoffbedingter Geruchs- und Geschmacksfehler, Vermeidung/Verminderung eines vorzeitigen Alterungstons. Oxidationsschutz, bessere Filtrierbarkeit. Dosage: 5-50 ml/hl gemäss Anleitung kg = 1 Packung Datenblätter auf: fiches techniques sur: No (shop) 45

6 plus Baldinger Zugabestoffe Im Umgang mit Chemikalien Hinweise auf Seite 37 beachten! AepfelsŠure Lebensmittelqualität; Menge kg = 1 Packung AscorbinsŠure E 300; Vitamin C; starkes Reduktionsmittel; Menge g = 1 Packung kg = 1 Packung L(+)-WeinsŠure E 334; farbloses Pulver, Lebensmittelqualität; Sehr gut wasserlöslich; Säuerungsmittel. Menge kg = 1 Packung MilchsŠure Milchsäure rein 80% für Lebensmittelzwecke; Haltbarkeit: 12 Monate Menge g = 1 Packung 4.50 ZitronensŠure E 330; Haltbarkeit: 12 Monate Menge g = 1 Packung kg = 1 Packung 9.15 Pektin Pulverförmiges Apfelpektin für die Herstellung von Konfitüren und Gelees. Menge g = 1 Packung Dosierung: 20-30g/kg SŠurekombination MS Fruchtsäurepräparat flüssig Dosage: ca. 40 ml / hl, je nach ph-wert (ph beachten!) Menge l = 1 Flasche 8.60 MetaweinsŠure E 353; Meso-Weinsäure; verhindert das Ausscheiden von Weinstein in Flaschenweinen. Verschlossen lagern Menge kg = 1 Packung Silikon Antischaum Schaumhemmer für Analyse und Brennerei Menge ml = 1 Packung ml = 1 Packung ml = 1 Packung Kaliumsorbat E 202; zur Verhinderung von Gärungen im Most; hemmt Wachstum von Hefen und Schimmelpilzen, nicht aber von Bakterien. Menge g = 1 Packung 6.30 Kalfit E 224. Kaliumdisulfit. Leichtlösliches Pulver zur Schwefelung von Wein. 1 Beutel _ 10 g = 5 g SO2 100 %. Durch Zugabe dieser Menge zu 100 l Getränk erhöht sich der SO 2 -Spiegel um ca. 50 mg SO 2 /l. Trocken aufbewahren. Verkaufseinheit Beutel Beutel 1.80/1 10 Beutel 1.60/1 SO2-Lšsung 5% E 220. Haltbarkeit: min. 6 Monate nach Abfülldatum Menge kg = 1 Flasche kg = 1 Kanister 5.30/kg Postversand: max. 4 x 1 l je Paket möglich! Inodose 2 E 224. Kaliumdisulfit. Tablette zur Schwefelung von Wein. 1 Tablette = 2 g SO2 100 % 0.4 dl SO2 5% = Menge für 40 l Getränk. Verkaufseinheit Packung = 42 Tabletten Packungen 14.50/P. 10 Packungen 13.10/P. Inodose 5 E 224. Kaliumdisulfit. Tablette zur Schwefelung von Wein. 1 Tablette = 5 g SO2 100 % 1 dl SO2 5% = Menge für 100 l. Getränk. Verkaufseinheit Packung = 48 Tabletten Packungen 22.80/P. 10 Packungen 20.50/P. Neu! plus 46 Baldinger No. 78 C51