Ausgabe 2 November Hof - Journal. Vorstellung Arbeitsbereich

Transkript

1 Ausgabe 2 November 2012 Hof - Journal Vorstellung Arbeitsbereich Küche Wir haben auch eine Küche auf dem Hof, die Kochen für die Bewohner vom : ersten Stock zweiten Stock externe Bewohner und Betreuer Redakteur: Günther Aitzetmüller Themen in dieser Ausgabe: Vorstellung Arbeitsbereich Küche Interview mit Christa Schatzl Empire St. Martin Gowilalm Seite 1

2 Es arbeiten 5 Betreuer: In der Küche wird für viele Bewohner und Betreuer gekocht!! Schatzl Christa Bereichsleiterin Hager Kathrin Stv. Bereichsleiterin Sallaberger Martina Hattinger Elisabeth Wagner Monika Und 7 Menschen mit besonderen Bedürfnissen: Marksteiner Tina Bräuer Eva Pühringer Petra Barth Carola Irnesberger Sabine Fitzinger Isabella Gugenbauer Gerlinde Seite 2

3 Beschreibung Arbeitsbereich KÜCHE Die Fleisch und Wurstprodukte, die in der Küche gebraucht werden, werden im eigenen Hof im Schlachthaus hergestellt und zusätzlich im Schmankerlmarkt verkauft. Das Brot und auch Semmeln oder auch Weckerl werden auch selber zubereitet. Von den Betreuern wird das Fleisch gebraten und gekocht, die Menschen mit Beeinträchtigung sind für die Zutaten (Salat, Zwiebel schneiden, und so weiter) zuständig. Auch beim Abwaschen und Putzen helfen alle zusammen. Wir haben vor einiger Zeit eingeführt, dass es zwei verschiedene Essen gibt: Hausmannskost Vitalessen Das Essen ist sehr gut!! Redakteur: Günther Aitzetmüller Die Küche richtet auch Wurstplatten, Fleischplatten, Käseplatten und Torten für Feiern her. Seite 3

4 Interview mit Christa Schatzl Küchenchefin : Seit wann arbeitest du am Hof Schlüsslberg? Ich arbeite schon seit April 2003 am Hof Schlüsslberg. Wo hast du das Kochen gelernt? Ich habe das Kochen in der Landwirtschaftlichen Fachschule gelernt und habe dann in einem Gasthaus gearbeitet. Macht es Dir Spaß mit den Menschen mit Beeinträchtigung zu arbeiten? Ja, es macht mir großen Spaß mit Menschen mit Beeinträchtigung zu arbeiten. Ist es anstrengend für so viele Leute zu kochen? Je nach Speiseplan ist es mal anstrengend und mal weniger anstrengend. Wie lange hast Du noch vor am Hof Schlüsslberg zu arbeiten? Ich habe vor, am Hof Schlüsslberg in Pension zu gehen. Vorbereitung und Durchführung des Interviews: Günther Aitzetmüller Es macht mir großen Spaß mit Menschen mit Beeinträchtigung zu arbeiten! Seite 4

5 Empire St. Martin 20. April 2012 Wir fuhren am 20.April 2012 vom Hof Schlüßlberg um Uhr in Empire nach St. Martin. Kamen um Uhr im Empire an. Als wir mit unseren Fahrzeugen ankamen, aßen wir noch ein Salzstangerl mit einem Leberkäse und tranken ein Getränk dazu. Nach der Jause gingen wir in die Diskothek hinein. Dann suchten wir uns einen Platz an der Theke und tranken dort ein Getränk. Es wurde auch bei der Theke fotografiert. Wir freuten uns schon auf die Musik und auf das Tanzen. Ich tanzte auch ein paarmal mit meiner Freundin. Unsere Leute blieben bis halb zehn Uhr in der Diskothek. Machte mit meiner Kamera viele Fotos auf der Tanzfläche, als die Leute tanzten. Als die Sänger auf der Tanzfläche sangen, kam plötzlich eine weiße Wolke und hüllte sie gänzlich ein. Seite 5

6 Wandern auf der Gowilalm Ausflug am 23.Juli 2012 Am 23.Juli fuhren wir um Uhr nach Spital am Phyrn. Wir waren der erste Bus am Parkplatz. Wir stellten unseren Bus am Parkplatz ab, und warteten auf den Caddy (auf die anderen Menschen mit Beeiträchtigung von uns). Nachdem die Anderen auf dem Parkplatz angekommen waren, aßen wir ein Wurstsemmerl und tranken ein Getränk dazu. Als wir alles gegessen und getrunken hatten, brachen wir zur Wanderung zur Gowilalm auf. Es ging natürlich sehr steil bergauf. Brauchten zwei volle Stunden bis zur Gowilhütte. Um zwölf Uhr aßen wir unser Mittagessen und tranken einen Kaffee und Redakteur: Ronald Strobl Seite 6

7 Hof Schlüsslberg November 2012 Seite 7

8 Löse das Rätsel: Zur Information: WEIHNACHTSFEIER Mittwoch, 12.Dezember 2012 IMPRESSUM: Das Hof-Journal ist ein Informationsblatt des Hofes Schlüsslberg Für den Inhalt verantwortlich: Mag. Christian Engl/Pädag. Leitung. Redakteure: Günther Aitzetmüller und Ronald Strobl / Redaktionelle Begleitung: Daniel Leitner Gestaltung/Computer: Anneliese Pointinger Redaktionsadresse: Hof Schlüsslberg, Brandhof 1, 4707 Schlüsslberg Seite 8