Die Schweizer Landwirtschaft in Zahlen

Transkript

1 Die Schweizer Landwirtschaft in Zahlen Foliensatz

2 1. Betriebsverhältnisse

3 Anzahl Betriebe und Nutzfläche 2015: Betriebe mit durchschnittlich 19.7 Hektaren Quelle: Bundesamt für Statistik (BFS) 1.1

4 Erwerbstyp - Fläche Nutztiere 2014 Westschweiz Grosse Vollerwerbsbetriebe mit wenig Vieh Voralpen und Berggebiet Kleinere Betriebe mit viel Vieh Agglomerationskantone Mittlere Grösse, eher wenig Vieh, mehr Nebenerwerb Uri, Tessin, Wallis Kleinbetriebe, oft im Nebenerwerb Quelle: Bundesamt für Statistik (BFS) 1.2

5 Betriebswirtschaftliche Ausrichtung Quelle: Bundesamt für Statistik (BFS) 1.3

6 Betriebe nach Grössenklasse Quelle: Bundesamt für Statistik (BFS) 1.4

7 Betriebe mit Nutztieren Starker Rückgang der Betriebe mit Hühnern bzw. Schweinen Quelle: Bundesamt für Statistik (BFS) 1.5

8 Mittlere Nutztierbestände und Fläche Indexierte Entwicklung, 2000 = 100 Quelle: Bundesamt für Statistik (BFS) 1.6

9 Bio-Betriebe Quelle: Bundesamt für Statistik (BFS) 1.7

10 Anzahl Ferien auf dem Bauernhof Anzahl Anbieter Anzahl Logiernächte in Jahre Quelle: Verein Ferien auf dem Bauernhof 1.8

11 Bestand der vermittelten Behinderten Landwirtschaft und Behinderte Jahr Quelle: Stiftung Landwirtschaft und Behinderte 1.9

12 Beschäftigte in der Landwirtschaft Quelle: Bundesamt für Statistik (BFS) 1.10

13 Beschäftigte in der Filière agricole 2012 Quelle: Agristat 1.11

14 2. Pflanzenbau

15 Fläche der Schweiz Total: km 2 Quelle: Bundesamt für Statistik (BFS), Arealstatistik 2004/

16 Veränderung der CH-Fläche 1997 bis 2009: Verlust von ha Landwirtschaftsfläche in 12 Jahren Quelle: Bundesamt für Statistik (BFS), Arealstatistik 1992/1997 und 2004/

17 Veränderung der Landwirtschaftsfläche Von der Arealstatistik 92/97 zur Arealstatistik 04/09 Quelle: Bundesamt für Statistik (BFS), Arealstatistik 1992/1997 und 2004/

18 Landwirtschaftliche Nutzfläche Quelle: Bundesamt für Statistik (BFS) 2.4

19 Offene Ackerfläche 2015: ha Quelle: Bundesamt für Statistik (BFS) 2.5

20 Getreideanbaufläche nach Arten 2014: ha Quelle: Bundesamt für Statistik (BFS) 2.6

21 Kartoffelanbau Betriebe und mittlere Fläche pro Betrieb Quelle: Bundesamt für Statistik (BFS) 2.7

22 Gerstenanbau Betriebe und mittlere Fläche pro Betrieb Quelle: Bundesamt für Statistik (BFS) 2.8

23 3. Viehwirtschaft

24 Entwicklung des Kuhbestandes Der Milchkuhbestand hat in den letzten 30 Jahren stark abgenommen. Die Milchproduktion ist in derselben Zeit jedoch gesteigert worden. Die Produktivität wurde dabei massiv erhöht. Quelle: Bundesamt für Statistik (BFS) 3.1

25 Kontrollierte Schlachtungen Quelle: Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV); Agristat 3.2

26 Schweinezyklus Fleischproduktion über 12 Monate summiert und Preis als gleitendes 12-Monats-Mittel Quelle: Agristat und SBV Viehwirtschaft 3.3

27 Milchproduzenten und Ablieferungen Quelle: Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) und TSM Treuhand GmbH 3.4

28 Milchmenge und betriebe Quelle: TSM Treuhand GmbH, DB Milch 3.5

29 Milchmenge und preis Milchproduktion über 12 Monate summiert und Industriemilchpreis als gleitendes 12-Monats-Mittel Quelle: TSM Treuhand GmbH; Bundesamt für Landwirtschaft (BLW), Marktbeobachtung 3.6

30 Fangertrag der Berufsfischer Ertrag 2014 total: 1174 Tonnen Quelle: Kantonale Fischereiverwaltungen 3.7

31 4. Produktionsmittel und Umwelt

32 Herkunft der Futtermittel 2013 wurden 85% der Futtermittel (Basis TS) im Inland produziert. Quelle: Agristat, Futtermittelbilanz (* provisorisch) 4.1

33 Futtermittelimporte Quelle: Agristat, Futtermittelbilanz (* provisorisch) 4.2

34 Elementar- und Hagelschäden Anzahl Schadenmeldungen pro Jahr Quelle: Schweizer Hagel 4.3

35 5. Aussenhandel

36 1997 = 100 Landwirtschaftlicher Aussenhandel Aussenhandelsindices für Nahrungs- und Genussmittel Quelle: Eidgenössische Zollverwaltung (EZV) Einfuhrvolumen Ausfuhrvolumen Einfuhrpreis Ausfuhrpreis Jahr 5.1

37 Landwirtschaftlicher Aussenhandel Kapitel 1-24, teilweise zusammengefasst, Kapitelnummern in Klammer. schwache Beteiligung der Schweizer Landwirtschaft: landwirtschaftlicher Aussenhandel der Schweiz Schweizer Landwirtschaft 2015 Importe: 11,5 Milliarden CHF Exporte: 8,5 Milliarden CHF Saldo: 3,0 Milliarden CHF Quelle: Eidgenössische Zollverwaltung (EZV), provisorische Daten

38 Landwirtschaftlicher Aussenhandel Quelle: Eidgenössische Zollverwaltung (EZV) 5.3

39 Käseaussenhandel Quelle: Eidgenössische Zollverwaltung (EZV) 5.4

40 Käseaussenhandel Nach Preis kumulierte Mengen Quelle: Eidgenössische Zollverwaltung (EZV) 5.5

41 Einfuhr von Geflügelfleisch Einfuhr 2014: Tonnen Quelle: Eidgenössische Zollverwaltung (EZV) 5.6

42 Einfuhr von Südfrüchten Einfuhr 2014: Tonnen Quelle: Eidgenössische Zollverwaltung (EZV) 5.7

43 Ausfuhr von Käse nach Ländern Ausfuhrmenge 2014: Tonnen (ohne Schmelzkäse) Quelle: Eidgenössische Zollverwaltung (EZV) 5.8

44 Ausfuhr von Fleisch Ausfuhrmenge 2014: Tonnen Quelle: Eidgenössische Zollverwaltung (EZV) 5.9

45 Ausfuhr von Schokolade Exportmenge 2014: Tonnen Quelle: Eidgenössische Zollverwaltung (EZV) 5.10

46 6. Ernährung

47 Nahrungsmittelversorgung der Schweiz Quelle: Agristat, Nahrungsmittelbilanz (* provisorisch) 6.1

48 Verbrauch von Nahrungsenergie Quelle: Agristat, Nahrungsmittelbilanz (* provisorisch) 6.2

49 Inlandproduktion relativ zum Verbrauch Basis: verwertbare Energie, neue Methode ab 2007 Quelle: Agristat, Nahrungsmittelbilanz (* provisorisch, ** Schätzung) 6.3

50 Pflanzliche Nahrungsmittel Verbrauch an pflanzlicher Nahrungsmittelenergie pro Person und Tag Pflanzliche Nahrungsmittel liefern etwa 70% der Nahrungsmittelenergie. Quelle: Agristat, Nahrungsmittelbilanz (* provisorisch) 6.4

51 Tierische Nahrungsmittel Verbrauch an tierischer Nahrungsmittelenergie pro Person und Tag Quelle: Agristat, Nahrungsmittelbilanz (* provisorisch) 6.5

52 Inlandproduktion - Übersicht Quelle: Agristat, Nahrungsmittelbilanz (* provisorisch) 6.6

53 Inlandproduktion Quelle: Agristat, Nahrungsmittelbilanz (* provisorisch) 6.7

54 Inlandproduktion Quelle: Agristat, Nahrungsmittelbilanz (* provisorisch) 6.8

55 Getreideverbrauch in der Schweiz Mittelwert : 94 kg Getreidekörner pro Kopf und Jahr Quelle: Agristat, Nahrungsmittelbilanz 6.9

56 Wertschöpfungskette Anteil der Landwirtschaft am Konsumentenfranken Quelle: Agristat, neue Methode ab 1990 (* provisorisch) 6.10

57 Haushaltsausgaben 2013 In Prozent des Bruttoeinkommens (2013 = CHF) Total = 103,4 %, da zum Bruttoeinkommen die «sporadischen Einkommen» dazukommen. Quelle: Bundesamt für Statistik (BFS), Haushaltbudgeterhebung 6.11

58 7. Preise, Löhne

59 Entwicklung der Preisindices Quellen: Bundesamt für Statistik (BFS), Agristat 7.1

60 Jager- und Schlachtschweinepreis Quellen: Agristat und SBV Viehwirtschaft 7.2

61 Milchpreise Quelle: Bundesamt für Landwirtschaft (BLW), Marktbeobachtung 7.3

62 Milchpreis und Teuerung Quelle: Bundesamt für Statistik (BFS), Bundesamt für Landwirtschaft (BLW), statistisches Handbuch der Schweizer Landwirtschaft (Hans Brugger), Agristat, Milchstatistik der Schweiz 7.4

63 Angestelltenlöhne 2014 Median, Vertrauensintervall, Interquartil 1 Praktikanten (Studenten) 2 Praktikanten Ausland 3 Aushilfen 4 Befristete Angestellte 5 Niveau EBA 6 Niveau FZ 7 BetriebszweigleiterInnen 8 BetriebsleiterInnen Quelle: Agristat, Löhne familienfremder landwirtschaftlicher Angestellter 7.5

64 8. Massnahmen von Bund und Kantonen

65 Bund, Kantone und Gemeinden: Ausgaben Ausgaben insgesamt und für die Landwirtschaft Quelle: Eidgenössische Finanzverwaltung (EFV) 8.1

66 Ausgaben des Bundes Ausgaben insgesamt sowie für Landwirtschaft und Ernährung 2015b und 2016b: Angaben gemäss Budget Quelle: Eidgenössische Finanzverwaltung (EFV) 8.2

67 Bundessubventionen 2014 Von 36.4 Mrd. CHF gingen 3,6 Mrd. CHF oder 10,0 % an die Landwirtschaft. Die Landwirtschaft ist Sache des Bundes: Die Ausgaben der Kantone und der Gemeinden für die Landwirtschaft sind gering. Quelle: Eidgenössische Finanzverwaltung (EFV) 8.3

68 Bundessubventionen Landwirtschaft nominale Entwicklung Quelle: Eidgenössische Finanzverwaltung (EFV) 8.4

69 9. Buchhaltungsergebnisse

70 Einkommen und Arbeitsverdienst 2014: Einkommen CHF, Arbeitsverdienst CHF Quelle: Forschungsanstalt Agroscope ART Tänikon, zentrale Auswertung von Buchhaltungsdaten 9.1

71 Arbeitsverdienst und Vergleichslöhne nominale Entwicklung der Mediane Quelle: Forschungsanstalt Agroscope ART Tänikon, zentrale Auswertung von Buchhaltungsdaten 9.2

72 10. Landwirtschaftliche Gesamtrechnung

73 Produktionswert 2015 (Schätzung): 10,1 Milliarden Quelle: Bundesamt für Statistik (BFS) 10.1

74 Produktionswert - Details 2015 (Schätzung): 10,1 Milliarden CHF Quelle: Bundesamt für Statistik (BFS) 10.2

75 Vorleistungen Quelle: Bundesamt für Statistik (BFS), sd semi-definitiv, * provisorisch, ** Schätzung 10.3

76 Vorleistungen Quelle: Bundesamt für Statistik (BFS), sd semi-definitiv, * provisorisch, ** Schätzung 10.4

77 Produktionswert Produktionswert zu Nettowertschöpfung Produktionswert 2015 (geschätzt): 10,1 Milliarden CHF Quelle: Bundesamt für Statistik (BFS), sd semi-definitiv, * provisorisch, ** Schätzung 10.5

78 Faktoreinkommen Faktoreinkommen 2015 (geschätzt): 4,6 Milliarden CHF Faktoreinkommen Quelle: Bundesamt für Statistik (BFS), sd semi-definitiv, * provisorisch, ** Schätzung 10.6

79 Faktoreinkommen Faktoreinkommen zu Arbeitsentgelt 2015 (geschätzt): 2,86 Mrd. CHF Nettounternehmenseinkommen = Lohn der Familienarbeitskräfte Quelle: Bundesamt für Statistik (BFS), sd semi-definitiv, * provisorisch, ** Schätzung 10.7

80 11. Bildung

81 Fähigkeitszeugnisse Jahr 2014: 1122 FZ, davon 979 FZ von Landwirten/Landwirtinnen Quelle: Bundesamt für Statistik (BFS) 11.1

82 Fachausweise Jahr 2014:181 Berufsprüfungen, davon 161 Landwirte/Landwirtinnen Quelle: Bundesamt für Statistik (BFS) 11.2

83 Meisterdiplome Jahr 2014: 142 Meisterdiplome, davon 140 für Landwirte Quelle: Bundesamt für Statistik (BFS) 11.3

84 12. Internationale Vergleiche

85 Betriebsstrukturen in Europa 2010 Quelle: EUROSTAT 12.1

86 Preisniveauindizes 2014 Nicht nur Nahrungsmittel sind teuer in der Schweiz. Quelle: EUROSTAT, provisorische Ergebnisse 12.2

87 Preisniveauindizes 2014 Nahrungsmittel Quelle: EUROSTAT, provisorische Ergebnisse 12.3

88 Stützung der Landwirtschaft Durch Steuerzahler und Konsumenten, in Prozent des Bruttoinlandproduktes Quelle: OECD, Total Support Estimate 12.4