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Transkript

1 Wenn es um Kaffee-Expertise geht, überlässt Nespresso nichts dem Zufall. Höchste Qualität und das Streben nach Perfektion prägen jeden Schritt in unserer Kaffee-Wertschöpfungskette, von der Bohne bis in die Tasse. Unser Ziel ist es, Ihnen vielfältigen Genuss auf höchstem Niveau zu bieten, ganz ohne Kompromisse. Kein Wunder also, dass Aroma und Geschmack der Nespresso Grands Crus so unverwechselbar sind. 3 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 3 07/08/ :22

2 DEU NESPRESSO GRANDS CRUS STATT NUR KAFFEE 4 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 4 07/08/ :22

3 Hinter einem Nespresso Kaffee verbirgt sich eine ganze Welt aus Engagement, Know-how, Leidenschaft und Sorgfalt. Für unsere Kaffees verwenden wir den Ausdruck Grand Cru, da dieser die Herkunft, das Terroir und die Nespresso Expertise reflektiert. Diese zeichnet sich vor allem durch die Auswahl der Kaffeebauern mit den nachhaltigsten Anbaumethoden, den besten Bohnen und den innovativsten Prozessen sowie durch höchste Qualitätsstandards aus. 5 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 5 07/08/ :22

4 DEU DER URSPRUNG DES GENUSSES ZERTIFIZIERTE URSPRUNGSREGIONEN Die konstante Suche nach außergewöhnlichen Aromen führt unsere Kaffee-Experten in die abgelegensten Anbauregionen mit sehr seltenen Kaffeevarietäten. DIE RENOMMIERTESTEN TERROIRS DER WELT Wir sind uns bewusst, dass Perfektion kein Zufall ist. Der Geschmack des Kaffees wird von den Charakteristika seiner Umgebung beeinflusst: Boden, Höhenlage, Breitengrad, Regenfall und Sonnenschein. SORGFÄLTIGE ERNTE UND VERARBEITUNG Trotz höherem Kosten- und Zeitaufwand werden die Bohnen für unsere Nespresso Kaffees üblicherweise von Hand gepflückt. Dabei wird genau darauf geachtet, dass nur perfekt gereifte Kaffeekirschen geerntet werden, die anschließend nach Größe, Dichte und Farbe sortiert werden. Auf diese Weise wird der einzigartige Geschmack sichergestellt. 6 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 6 07/08/ :22

5 Seit 2003 arbeitet Nespresso mit der gemeinnützigen Umweltschutzorganisation Rainforest Alliance zusammen. 7 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 7 07/08/ :22

6 DEU Nicht alle Bohnen sind gleich gewachsen, deshalb sortieren wir jede einzelne, die wir rösten, nach Größe, Dichte und Farbe. 8 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 8 07/08/ :22

7 STRIKTE AUSWAHL Im letzten Schritt unseres Auswahlprozesses wird der Rohkaffee nach Farbe sortiert. Denn eine Bohne kann zwar die richtige Größe und Dichte haben, die Farbe jedoch kann Hinweise auf Beschädigungen oder Mängel geben. Eine einzige schadhafte Bohne könnte eine ganze Charge beeinträchtigen. Aus diesem Grund überprüfen wir die Auswahl immer und immer wieder. TRANSPORT ÜBER DIE VORTEILHAFTESTEN ROUTEN Damit das frische Aromaprofil der Kaffeebohnen vollständig erhalten bleibt, wird die wertvolle Fracht bei der Verschiffung mit großer Sorgfalt behandelt. Wir wählen jene Routen, auf denen die Bohnen am besten vor Hitze, Farbverlust und Feuchtigkeit geschützt sind. GESCHÜTZTE LAGERUNG Rohkaffeebohnen reagieren empfindlich auf Feuchtigkeit und Gerüche und können unter ungünstigen Bedingungen unerwünschte Aromen annehmen. Deshalb legt Nespresso höchsten Wert darauf, dass der Kaffee in einer kontrollierten Umgebung mit konstanter Temperatur verwahrt wird. Dabei werden die Kaffeebohnen von anderen Waren getrennt gelagert, um Kontaminierungen zu vermeiden. GENAUE TESTVERFAHREN Vor der Röstung nehmen unsere Kaffee-Experten Proben von jedem Sack Rohkaffee, um die Qualität der Bohnen sicherzustellen. Sie wählen nur die besten Bohnen aus. Nur 1-2 % der weltweiten Kaffee-Ernte erfüllen unsere Anforderungen an Geschmacks- und Aromaprofile sowie nachhaltigen Anbau. 9 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 9 07/08/ :22

8 DEU DIE EVOLUTION DER AROMEN DIE ZUSAMMENSTELLUNG DER MISCHUNG Zunächst wählen wir bestimmte Anbaugebiete aufgrund der einzigartigen Charakteristika ihrer Bohnen aus. Diese werden anschließend in einem idealen Verhältnis gemischt, um ihre individuellen Vorzüge zu unterstreichen. DIE KUNST DER RÖSTUNG Bei der Röstung entwickeln die Rohkaffeebohnen ihr Aromapotenzial und ihren charakteristischen Geschmack. Während eine kurze und leichte Röstung die natürliche Säure des Kaffees bewahrt, verleiht eine längere, intensive Röstung Bitterkeit und einen vollen Körper. Die Röstparameter werden von unseren Röstungsexperten je nach Ursprungsregion und Geschmacksprofil des jeweiligen Grand Cru definiert. Dieses Know-how sorgt für ein beständiges Ergebnis Tasse für Tasse, Jahr für Jahr. DIE GEHEIMNISSE DES MAHLENS Unmittelbar nach der Röstung werden die Kaffeebohnen zu Pulver verarbeitet. Der Feinheitsgrad variiert, da er passend zum Kaffeecharakter des Grand Cru berechnet wird. Die Auswahl des richtigen Mahlgrads ist entscheidend für eine optimale Extraktion. Dank unserer Expertise weisen die Nespresso Kaffees ein harmonisches Verhältnis zwischen Säure, Bitterkeit und aromatischen Noten auf. 10 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 10 07/08/ :22

9 Die Entstehung eines Nespresso Grand Cru beginnt bei der Auswahl der besten Kaffeekirschen und wird durch die Freisetzung seiner Aromen beim Extraktionsvorgang vollendet. NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 11 07/08/ :22

10 DEU NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 12 07/08/ :22

11 NACHHALTIGE NESPRESSO QUALITÄT Eine Tasse Kaffee sorgt für gesellige Momente in Gemeinschaft und kann positive Veränderungen in der Gesellschaft und der Umwelt bewirken. Sie macht Menschen, die hohe Qualität und sicheres nachhaltiges Kaffee-Sourcing für bessere Lebensbedingungen zu schätzen wissen, eine wahre Freude. Nespresso eröffnet Lösungen zum Recycling von Aluminium und trägt somit zu globalen Maßnahmen zum Klimawandel bei. Das ist unser Nachhaltigkeitsansatz, den wir The Positive Cup nennen. NACHHALTIGER KAFFEEANBAU In Zusammenarbeit mit der Rainforest Alliance startete 2003 unser einzigartiges Programm für nachhaltigen Kaffeeanbau, das Nespresso AAA Sustainable Quality Program. Es sorgt dafür, dass wir den Nespresso-Verbrauchern die qualitativ hochwertigsten Kaffeespezialitäten bieten können, während wir den Landwirten, ihren Gemeinden und den umliegenden Landschaften positiven Einfluss verleihen. Seitdem sind über Kaffeebauern Teil des Programms geworden. Heute entspringen über 80% unseres grünen Kaffees dem AAA Program und unser Ziel bis 2020 ist es, 100% zu erreichen. VERANTWORTUNGSVOLLER UMGANG MIT ALUMINIUM Wir bevorzugen weiterhin Aluminium, um Qualität und Nachhaltigkeit zu gewährleisten. Um die Aromen und die Frische unserer hochwertigen Kaffees vor 13 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 13 07/08/ :22

12 DEU den nachteiligen Effekten von Licht, Luft und Feuchtigkeit zu schützen, ist Aluminium das beste Material. Darüber hinaus ist es robust, dennoch leichtgewichtig und kann unendlich oft recycelt werden. Wir haben uns verpflichtet, 100% unserer Kunden bis 2020 weltweit Recycling- Optionen zu bieten. Im Jahr 2016 hatten wir bereits 86% Kapsel-Sammelkapazität. Durch das Sammeln und Recycling gebrauchter Kapseln sind wir in der Lage, ihre Umweltbelastung zu reduzieren und ihnen ein zweites Leben zu geben. Recyceltes Aluminium wird verwendet, um neue Produkte oder Nespresso-Kapseln zu schaffen, während der Kaffee in Kompost oder Energie umgewandelt wird. Eine unserer 2020 Verpflichtungen besteht darin, 100% unseres Aluminiums in Übereinstimmung mit den neuen ASI-Standards zu beziehen. Die ASI- oder Aluminium-Stewardship-Initiative wurde im Jahr 2015 als unabhängige Multi- Stakeholder-Organisation gegründet. Ihre Erschaffung wurde von Nespresso, 13 anderen Unternehmen und 14 Organisationen der Zivilgesellschaft initiiert. Die ASI hat die branchenweit ersten globalen Maßstäbe für verantwortungsvolle Aluminium- Beschaffung, Produktion und Nutzung gesetzt. VERBESSERUNG UNSERER KLIMABILANZ Seit 2005 setzen wir das Life Cycle Assessment (LCA) ein - ein anerkanntes Instrument zur Ermittlung und Qualifizierung der wichtigsten Umweltauswirkungen einer Tasse Nespresso von der Kaffeeproduktion bis zum Verbrauch und Recycling. Das von Quantis durchgeführte Nespresso LCA beurteilt die Auswirkungen auf den Klimawandel, die menschliche Gesundheit und die Ökosystemqualität sowie die Nutzung von natürlichen Ressourcen und Wasser. 14 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 14 07/08/ :22

13 Wenn man verschiedene Kaffeezubereitungen vergleicht, ist die Umweltbelastung von portioniertem Kaffee eigentlich gleichbedeutend mit der von Massenröstung. Mit anderen Worten, das Trinken eines Nespresso-Kaffees hat die gleichen Umweltauswirkungen, wie das Trinken von Filterkaffee. Denn während portionierter Kaffee mehr Verpackung verwendet, wird durch die präzise Portionierung und On- Demand-Vorbereitung bei Nespresso vergleichsweise weniger Kaffee und weniger Energie für eine Tasse Nespresso Kaffee benötigt, als für eine Tasse Filterkaffee. Seit 2009 haben wir unseren CO2-Fußabdruck bis Ende 2016 kontinuierlich um 19,4% reduziert. Mit The Positive Cup gehen wir noch weiter und setzen auf Insetting, indem wir Bäume im Rahmen intensiver landwirtschaftlicher Aufforstung in und um AAA- Farmen pflanzen. Diese Bäume nehmen nicht nur Kohlenstoff auf (Sequestrierung), sondern erhöhen auch die Widerstandsfähigkeit der Farmen gegen den Klimawandel und wirken so positiv auf die Kaffeeanbau-Gemeinschaften und die Qualität des Kaffees. Seit 2014 haben wir rund 10% unserer AAA-Farmen erreicht und haben über 1,4 Millionen Bäume verteilt. The Nespresso Sustainable Quality Program was co-developed with the Rainforest Alliance. We source more than 80% of our coffee from AAA farms and over 40% from Rainforest Alliance Certified farms NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 15 07/08/ :22

14 DEU DER ULTIMATIVE KAFFEEGENUSS Das Nespresso System garantiert die optimale Interaktion zwischen der Nespresso Kapsel und der 19 bar-hochdruckpumpe unserer innovativen Maschinen. Die Extraktion ist der Augenblick, in dem sich alle Geschmacksnoten entfalten, die in den vorangegangenen Arbeitsschritten so sorgsam entwickelt und geschützt wurden. INTENSIVE WAHRNEHMUNG Tatsächlich hängt die Intensität eines Kaffees nicht vom Koffeingehalt ab, sondern davon, wie die Röstung, der Körper und die Bitterkeit wahrgenommen werden. Als Körper bezeichnet man die Fülle und Schwere eines Kaffees im Mund: Schlürfen Sie Ihren Kaffee und nehmen Sie seine Konsistenz, sein Gewicht und seine Dichte wahr. Neben Säure, Bitterkeit, Süße, Aroma und Nachgeschmack ist der Körper ein wichtiges Qualitätsmerkmal beim Kaffee. Spricht man zum Beispiel von einem vollmundigen Körper, handelt es sich um einen Kaffee mit einem lang anhaltenden Abgang und einer dichten Textur er schmeckt nicht wässrig. 16 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 16 07/08/ :22

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16 DEU EIN QUARTETT DES GENUSSES Unsere Grands Crus können je nach Empfehlung als Ristretto (25 ml), Espresso (40 ml), Lungo (110 ml) oder Americano (150ml) zubereitet werden. Der Americano ist ein besonders mildes Kaffeerezept für eine große Tasse Kaffee, die mit 25 ml Kaffee gefolgt von 125 ml heißem Wasser zubereitet wird. Dabei bietet jede einzelne unserer 24 Varietäten höchsten Genuss, unabhängig von der jeweiligen Tassengröße. 18 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 18 07/08/ :22

17 REISE FÜR DIE SINNE Genießen Sie Ihren Nespresso Grand Cru ganz bewusst und mit allen Sinnen. Betrachten Sie zuerst seine unverwechselbare Textur: Bei einer perfekten Extraktion entsteht eine dichte haselnussfarbene Crema. Nehmen Sie sich die Zeit, die Fülle der aufsteigenden Aromen Ihres Nespresso Kaffees aufzunehmen. Zunächst werden Sie die blumigen und fruchtigen Noten wahrnehmen. Wenn Sie dann Ihren Kaffee mit einem Löffel umrühren, werden die intensiveren, gerösteten, holzigen oder würzigen Noten freigesetzt. Anschließend können Sie einen Löffel der ebenen, geschmeidigen Crema verkosten. Dabei schmecken Sie, wie sich die unterschiedlichen Aromen des Kaffee ergänzen. 19 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 19 07/08/ :22

18 DEU BEISPIELLOSE VIELFALT Das vielfältige Kaffeesortiment von Nespresso bietet 24 Grands Crus für jeden Geschmack, die ausschließlich aus den besten Kaffees der Welt bestehen. Erleben Sie Kaffeegenuss in all seinen Facetten: von intensiv bis mild, von süß bis bitter, koffeinhaltig oder entkoffeiniert. INTENSO Unsere kräftigsten Kaffees entfalten ihren intensiven Geschmack am besten als Ristretto (25 ml), Espresso (40 ml), oder Americano (150 ml), sind aber genauso perfekt als Latte Macchiato oder Cappuccino. Kazaar, Dharkan, Ristretto, Arpeggio, Roma. ESPRESSO Unsere klassischen Espresso Kaffees offenbaren milde, runde und ausgewogene Aromaprofile und entfalten sich am besten in der Espressotasse (40 ml) oder als Americano (150ml). Livanto, Capriccio, Volluto, Cosi. 20 PURE ORIGIN Jeder dieser Kaffees stammt aus einem einzigen Ursprungsland und spiegelt die charakteristischen Aromaprofile seiner Anbauregion wieder. Indriya from India, Rosabaya de Colombia, Dulsão do Brasil, Bukeela ka Ethiopia Lungo. NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 20 07/08/ :22

19 LUNGO Vier einzigartige Kaffees mit unterschiedlichen Aromaprofilen, die von unseren Kaffee-Experten speziell für den Genuss als große, klassische Kaffees (110 ml) entwickelt wurden. Envivo Lungo, Fortissio Lungo, Vivalto Lungo, Linizio Lungo. DECAFFEINATO Unsere entkoffeinierten Kaffees bieten echten Genuss ohne Kompromisse im Geschmack zu jeder Tageszeit eine vergleichbare Aromenvielfalt wie bei unseren Grands Crus mit Koffein. Arpeggio Decaffeinato, Ristretto Decaffeinato, Volluto Decaffeinato, Vivalto Lungo Decaffeinato. VARIATIONS Die Liebhaber süßer Aromen werden begeistert sein von unseren Gourmet-Variationen des Livanto Blends, verfeinert mit natürlichen Aromen, für den Genuss als Espresso (40 ml) oder Americano (150 ml). Ciocattino, Vanilio, Caramelito. 21 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 21 07/08/ :22

20 DEU INTENSO 22 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 22 07/08/ :22

21 KAZAAR Intensität 12 Mit einer kühnen Mischung, bestehend aus speziell für Nespresso aufbereiteten Robusta-Varietäten aus Brasilien und Guatemala sowie einem Arabica aus Südamerika, die separat geröstet werden, gilt Kazaar als Espresso mit außergewöhnlicher Intensität. Sein ausgeprägt bitterer Geschmack mit Noten von Pfeffer wird durch seine dichte und cremige Textur ausgeglichen. DHARKAN Intensität 11 Diese Mischung von Arabicas aus Lateinamerika und Asien entfaltet ihren vollen Charakter dank der langsamen Röstung bei niedriger Temperatur. Ihre starke Persönlichkeit offenbart intensive Röstnoten sowie feine Aromen von bitterem Kakaopulver und geröstetem Getreide, die in einer samtigen Textur zum Ausdruck kommen. RISTRETTO Intensität 10 Bestehend aus den feinsten südamerikanischen Arabicas, beispielsweise aus Kolumbien und Brasilien, verfügt Ristretto zusätzlich über die großartigen säuerlichen Noten ostafrikanischer Arabicas sowie eine Spur Robusta als feurige Beigabe. Die langsame und separate Röstung der Bohnen kreiert ein originelles Bouquet, das säuerliche, fruchtige und geröstete Noten vereint. 23 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 23 07/08/ :23

22 DEU ARPEGGIO Intensität 9 Arpeggio erhält seinen bestimmenden Charakter und seinen ausgeprägten Körper durch eine Mischung zentral- und südamerikanischer Arabicas. Durch die ausgiebige Röstung entsteht ein intensives Bouquet, das Röst- und Kakaonoten kombiniert. ROMA Neben einer feinen Ausgewogenheit von Stärke, Finesse und Vollmundigkeit profiliert Roma sich insbesondere durch seine holzigen und gerösteten Noten. Zentral- und südamerikanische Arabicas sowie Robusta werden leicht geröstet, um das köstliche Aroma dieses Blends zu bewahren. Roma ist der ideale Kaffee für alle, die einen kurzen und milden Espresso bevorzugen. Intensität 8 24 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 24 07/08/ :23

23 Jeder Nespresso Grand Cru verfügt über ein eigenes Aromaprofil und einen eigenen Mahlgrad. Je feiner der Mahlgrad, desto voller der Körper. Nespresso definiert die Feinheit der Mahlung mithilfe eines Laser-Messsystems. 25 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 25 07/08/ :23

24 DEU ESPRESSO 26 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 26 07/08/ :23

25 LIVANTO Intensität 6 Als Mischung reiner Arabicas aus Zentral- und Südamerika ist Livanto ein sehr ausgewogener Espresso. Dieser Grand Cru erinnert an frisch gerösteten Kaffee: geröstete und karamellisierte Noten. CAPRICCIO Capriccio ist ein Espresso mit einem ausgewogenen Bouquet, leichter Säure und einer sehr charakteristischen Getreidenote. Er besteht aus südamerikanischen Arabicas, unter anderem aus Brasilien, und einem Hauch von leicht geröstetem Robusta. Intensität 5 27 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 27 07/08/ :23

26 DEU VOLLUTO Intensität 4 Durch reine, sanft geröstete Arabicas aus Südamerika verführt Volluto mit seinem süßen und an Gebäck erinnernden Geschmack, der durch eine leichte Säure und fruchtige Noten ideal ergänzt wird. COSI Reine ostafrikanische, zentral- und südamerikanische Arabicas verleihen diesem feinen und ausgewogenen Espresso leicht geröstete Noten von Getreide und eine angenehm fruchtige Nuance. Intensität 4 28 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 28 07/08/ :23

27 Die unwiderstehlich volle und dichte Crema ist ein charakteristisches Merkmal der Nespresso Grands Crus. 29 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 29 07/08/ :23

28 DEU PURE ORIGIN 30 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 30 07/08/ :23

29 INDRIYA from India Intensität 10 Dieser Espresso mit einem intensiven Körper ist eine Mischung von südindischem Arabica und Robusta. Seine nachhaltige, aber schnelle Röstung rundet seinen starken Charakter ab und offenbart neben Kakao auch würzige Noten wie Nelken, Pfeffer und Muskatnuss. Indriya from India entfaltet seine Leidenschaft am besten in einer Ristrettotasse (25 ml). ROSABAYA de Colombia Auf sanfter Basis offenbart diese Mischung kolumbianischer Arabicas Noten roter Früchte und weinige Nuancen. Auf kleinen Plantagen angebaut, wird der Kaffee von Hand gelesen und nass aufbereitet. Die separate Röstung akzentuiert die fruchtigen Noten sowie die Säure, während sie dem Kaffee seinen Körper verleiht. Intensität 6 31 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 31 07/08/ :23

30 DEU DULSÃO do Brasil Intensität 4 Dulsão do Brasil, ein reiner Arabica aus Brasilien, ist eine köstliche Mischung roter und gelber Bourbon-Kaffees. Die Bohnen werden halbtrocken verarbeitet, sodass sie ihre süßlichen Noten entfalten, und anschließend separat geröstet, um den elegant ausgewogenen Geschmack mit einer gerösteten Getreidenote hervorzuheben. BUKEELA ka Ethiopia Lungo Dieser exquisite Lungo offenbart wilde Noten von Holz sowie ein blumiges Bouquet, das an Jasmin, weiße Lilien, Bergamotte und Orangenblüten erinnert. Eine Mischung aus zwei sehr unterschiedlichen Arabicas aus Äthiopien, dem Ursprungsland des Kaffees. Beide Sorten werden separat geröstet, der eine Arabica kurz und dunkel für einen vollmundigen Körper, der andere leichter und länger, um die feinen Noten zu bewahren. Intensität 3 32 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 32 07/08/ :23

31 Hermetisch versiegelte Kapseln garantieren die Bewahrung der Aromen Ihres Nespresso Kaffees. Genuss bis zum letzten Tropfen. 33 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 33 07/08/ :23

32 DEU LUNGO 34 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 34 07/08/ :24

33 ENVIVO LUNGO Intensität 9 Intensität 8 Intensität 4 Intensität 4 Envivo Lungo ist ein dunkel gerösteter Kaffee, empfohlen für den Genuss in einer Lungotasse. Als Mischung eines ausgeprägten Arabicas aus Indien und eines mexikanischen Robustas offenbart er einen intensiven und vielfältigen Charakter. Dieser Lungo zeichnet sich durch seine Röstnoten und reichhaltigen Düfte aus, die an aromatische Holznoten und Lebkuchen erinnern. FORTISSIO LUNGO Wie zur Ära der Segelschiffe werden die Bohnen des westindischen Malabar Arabica nach der Ernte dem Monsun ausgesetzt, damit sie ihr einzigartiges aromatisches Profil mit Noten von Getreide entfalten. Durch die Mischung mit lateinamerikanischen Arabicas entsteht ein Lungo mit ausgeprägt intensivem Charakter. VIVALTO LUNGO Eine komplexe und zugleich ausgewogene Vereinigung südamerikanischer Arabicas, die im Hochland angebaut werden, unter anderem ein Cerrado aus Brasilien und ein ostafrikanischer Arabica. Vivalto Lungo kombiniert geröstete und feine blumige Noten. Die separate Röstung der Bohnen unterstreicht den Charakter jeden Ursprungs. LINIZIO LUNGO Linizio Lungo ist eine milde und ausgewogene Mischung reiner Arabicas aus Südamerika, Brasilien und Kolumbien. Die separate Röstung der Bohnen verleiht diesem Kaffee eine malzige Getreidenote, die typisch für Bourbon-Kaffees ist, wobei sein milder und weicher Charakter erhalten bleibt. 35 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 35 07/08/ :24

34 DEU DECAFFEINATO Die entkoffeinierten Varietäten von Nespresso bieten Kaffeegenuss ohne Kompromisse in Geschmack oder Aroma dank eines natürlichen Entkoffeinierungsprozesses ohne chemische Lösungsmittel. 36 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 36 07/08/ :24

35 RISTRETTO DECAFFEINATO Intensität 10 Der intensiv geröstete und aromareiche Ristretto Decaffeinato verfügt über denselben kräftigen Charakter und kontrastreichen Geschmack wie unser original Ristretto. Eine Auswahl bester lateinamerikanischer und ostafrikanischer Arabicas wird raffiniert mit einem Hauch Robusta gemischt, der getrennt geröstet wird, um die subtilen Fruchtnoten dieses körperreichen, intensiven Espresso freizusetzen. ARPEGGIO DECAFFEINATO Arpeggio Decaffeinato verfügt über den gleichen kräftigen Körper wie unser beliebter Arpeggio. Genießen Sie die charakteristischen intensiven Kakao- und Röstnoten dieser Mischung aus zentral- und südamerikanischen Arabicas. Das Aromaprofil dieser Kaffees bleibt vollständig erhalten, da der Entkoffeinierungsprozess die natürlichen Eigenschaften der Kaffeebohnen berücksichtigt. Dadurch werden Intensität und Vielfalt der Aromen bewahrt. Intensität 9 37 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 37 07/08/ :24

36 DEU VOLLUTO DECAFFEINATO Intensität 4 Volluto Decaffeinato bietet die gleichen süßen Gebäck- und leicht fruchtigen Noten wie der original Volluto, die aus der Kombination von brasilianischen und kolumbianischen Arabicas hervorgehen. Das Aromaprofil dieser Kaffees bleibt vollständig erhalten, da der Entkoffeinierungsprozess die natürlichen Eigenschaften der Kaffeebohnen berücksichtigt. Dadurch werden Intensität und Vielfalt der Aromen bewahrt. VIVALTO LUNGO DECAFFEINATO Vivalto Lungo Decaffeinato verfügt über den gleichen vielseitigen und komplexen Charakter wie der original Vivalto Lungo. Die Mischung aus separat gerösteten südamerikanischen und ostafrikanischen Arabicas entfaltet geröstete Noten von Holz und süßen Cerealien sowie angenehm blumige Aromen. Das Aromaprofil dieser Kaffees bleibt vollständig erhalten, da der Entkoffeinierungsprozess die natürlichen Eigenschaften der Kaffeebohnen berücksichtigt. Dadurch werden Intensität und Vielfalt der Aromen bewahrt. Intensität 4 38 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 38 07/08/ :24

37 39 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 39 07/08/ :24

38 DEU CIOCATTINO Intensität 6 Ciocattino ist ein Kaffee auf Basis des Livanto Blends, einer Mischung zentral- und südamerikanischer Arabicas mit rundem und sehr ausgewogenem Bouquet. Noten dunkler Schokolade treffen auf die karamellisierten Röstnoten des Livanto Grand Cru. Eine vollmundige Mischung, die an ein Stück Zartbitterschokolade erinnert. VANILIO Intensität 6 Vanilio ist ein Kaffee auf Basis des Livanto Blends, einer Mischung zentral- und südamerikanischer Arabicas mit rundem und sehr ausgewogenem Bouquet. Eine harmonische Verbindung von natürlichem Vanillearoma mit dem cremigen Livanto Grand Cru. Diese unglaublich weiche Mischung zergeht auf der Zunge und bietet eine einzigartige Geschmackserfahrung. CARAMELITO Intensität 6 Caramelito ist ein Kaffee auf Basis des Livanto Blends, einer Mischung zentral- und südamerikanischer Arabicas mit rundem und sehr ausgewogenem Bouquet. Der süße Geschmack von Karamell mildert die Röstnoten des Livanto Grand Cru. Ein Geschmackserlebnis, das an die Cremigkeit weicher Karamellbonbons erinnert. 40 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 40 07/08/ :24

39 VARIATIONS 41 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 41 07/08/ :24

40 DEU Wenn außergewöhnlicher Espresso auf exzellenten Milchschaum trifft, entsteht ein einzigartiges Geschmackserlebnis. 42 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 42 07/08/ :24

41 NESPRESSO & MILCH Alle unsere Kaffees eignen sich für köstliche Rezepte wie Cappuccino und Latte Macchiato. Mit Milch oder Milchschaum entwickeln sie überraschend neue Facetten. Entdecken Sie ganz neue geschmackliche Dimensionen. 43 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 43 07/08/ :24

42 DEU NESPRESSO KAFFEEKREATIONEN Für abwechslungsreichen Kaffeegenuss haben wir eine Reihe von Rezepten für Sie kreiert: von klassischen Kombinationen über cremigheiße und fruchtig-kalte Zubereitungen originelle Rezeptideen für jeden Geschmack und jeden Grand Cru. Weitere Rezepte finden Sie auch auf unserer Internetseite NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 44 07/08/ :24

43 CAPPUCCINO MIT WEISSER SCHOKOLADE Zutaten 1 Kapsel Dharkan 80 ml Milch 20 ml weißer Schokoladensirup 1 Stückchen weiße Schokolade Weiße Schokoraspeln GEEISTER VANILLEKAFFEE Zutaten 1 Kapsel Fortissio Lungo 50 ml kalte Milch 2 Kugeln Vanilleeis 3 Eiswürfel Zubereitung Schäumen Sie die Milch mit dem Aeroccino Milchaufschäumer oder der Milchaufschäumfunktion Ihrer Nespresso Maschine auf und fügen Sie den weißen Schokoladensirup hinzu. Geben Sie in der Zwischenzeit ein Stückchen weiße Schokolade in eine Cappuccinotasse und bereiten Sie die Kapsel Dharkan darüber zu. Das Ganze gut umrühren und den aromatisierten Milchschaum dazugeben. Dekorieren Sie den Cappuccino vor dem Servieren mit weißen Schokoladenraspeln. Zubereitung Schäumen Sie die Milch mithilfe des Aeroccino Milchaufschäumers oder der Milchaufschäumfunktion Ihrer Nespresso Maschine auf. Bereiten Sie den Fortissio Lungo zu (110 ml) und gießen Sie ihn zusammen mit zwei Kugeln Vanilleeis und den Eiswürfeln in ein gekühltes Gefäß. Vermischen Sie die Zutaten sorgfältig. Geben Sie den Inhalt in ein Latte Macchiato-Glas und krönen Sie ihn mit einer Haube aus kaltem Milchschaum. Nach Belieben mit zerstoßenem Eis servieren. 45 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 45 07/08/ :25

44 DEU ROSABAYA COCKTAIL Zutaten 2 Kapseln Rosabaya de Colombia 2 TL brauner Zucker 4 Pfefferminzblätter 20 ml Mineralwasser ½ Mandarine 10 ml Mandarinensirup Eiswürfel SÜSSE ERFRISCHUNG Zutaten 1 Kapsel Linizio Lungo 2 Kugeln Walnusseis Schlagsahne Ahornsirup 4 Eiswürfel Zubereitung Geben Sie zuerst die Pfefferminzblätter in das Glas und fügen Sie den Zucker hinzu. Dann etwas Mineralwasser darübergeben und mischen. Füllen Sie das Glas anschließend zu drei Vierteln mit Eiswürfeln auf. Bereiten Sie zwei Rosabaya de Colombia Grands Crus als Espresso (40 ml) zu und geben Sie sie zusammen mit dem Mandarinensirup und einer halben ausgepressten und zerkleinerten Mandarine in einen Shaker. Kräftig schütteln. Abschließend füllen Sie den Inhalt des Shakers in das Glas. Zubereitung Bereiten Sie einen Linizio Lungo Grand Cru (110 ml) zu und gießen Sie ihn zusammen mit den Eiswürfeln in einen Shaker. Geben Sie das Walnusseis und etwas Ahornsirup in ein großes Latte Macchiato-Glas. Anschließend gießen Sie den kalten Kaffee über das Eis und setzen dem Ganzen eine Haube aus Schlagsahne auf. Vor dem Servieren mit Ahornsirup dekorieren. 46 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 46 07/08/ :25

45 KARAMELL-HASELNUSS-LATTE MACCHIATO Zutaten 2 Kapseln Kazaar 20 ml Karamellsirup 20 ml Haselnusssirup 100 ml heiße Milch Haselnüsse zum Dekorieren Puderzucker Zubereitung Bereiten Sie eine Kapsel Kazaar (25 ml) in einem großen Latte Macchiato-Glas zu und mischen Sie den Karamellsirup unter. Gießen Sie die heiße Milch vorsichtig zum Kaffee, ohne umzurühren. Milch aufschäumen und den Haselnusssirup vorsichtig dazugeben, sodass der Milchschaum erhalten bleibt. Krönen Sie den Kaffee mit Milchschaum und bereiten Sie dann die zweite Kapsel Kazaar darüber zu. Um die Haselnüsse zu karamellisieren, streuen Sie Puderzucker darüber und stellen Sie sie in den heißen Ofen, bis sie goldgelb sind. Dekorieren Sie Ihren Latte Macchiato mit karamellisierten Haselnussstückchen. 47 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 47 07/08/ :25

46 DEU WIENER LEBKUCHENKAFFEE Zutaten 1 Kapsel Dharkan Sahne 80 ml Lebkuchensirup 1 TL Honig Klein gehackte Walnüsse Zubereitung Bereiten Sie die Schlagsahne zu und heben Sie den Sirup unter. Anschließend zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Geben Sie einen Teelöffel Honig in eine Espressotasse, bereiten Sie eine Kapsel Dharkan Grand Cru als Ristretto (25 ml) darüber zu und geben Sie die Schlagsahne darauf. Dekorieren Sie den Kaffee mit etwas Honig und klein gehackten Walnüssen. INGWER ESPRESSO MACCHIATO Zutaten 1 Kapsel Livanto 1 TL süße Kondensmilch 50 ml Milch 1 TL Ingwerpulver Zubereitung Gießen Sie die Kondensmilch in eine Tasse und bereiten Sie einen Livanto Espresso (40 ml) darüber zu. Schäumen Sie die Milch und das Ingwerpulver mithilfe Ihres Aeroccinos auf. Anschließend etwas Milchschaum über den Kaffee geben und servieren. 48 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 48 07/08/ :25

47 ÄTHIOPISCHER COCKTAIL Zutaten 1 Kapsel Bukeela ka Ethiopia Lungo 100 ml Grapefruitsaft 50 ml Milch 3 EL zerstoßenes Eis 5 Eiswürfel 10 ml Holunderblütensirup 20 ml Grapefruitsirup 1 Scheibe Grapefruit Zubereitung Geben Sie den Grapefruitsirup in ein Glas und fügen Sie das zerstoßene Eis und den Grapefruitsaft hinzu. Bereiten Sie den Bukeela ka Ethiopia Lungo (110 ml) zu und geben Sie den Kaffee zusammen mit den Eiswürfeln und dem Holunderblütensirup in einen Shaker. Schäumen Sie die Milch mit dem Aeroccino Milchaufschäumer oder der Aufschäumdüse Ihrer Kaffeemaschine auf. Anschließend geben Sie den Milchschaum zu der Mischung im Glas und dekorieren alles mit einer Scheibe Grapefruit. 49 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 49 07/08/ :25

48 Bei Nespresso bezeichnet Intensität die Kombination aus Bitterkeit, Röstungsgrad und der Ausprägung des Körpers. Sie bezieht sich nicht auf den Koffeingehalt. 50 NESP NESP11569_SQUARE BROCHURE V2 2017_Coffee_IN_DEU.indd 50 07/08/ :25