Wohnen im Brettener Boardinghouse

Transkript

1 Speisen & Getränke

2 Wohnen im Brettener Boardinghouse Preisliste / Zimmer ab 1. Februar 2018 Die Preise sind jeweils ohne Frühstück. Einzelzimmer 44,00 Einzelzimmer Comfort 54,00 Doppelzimmer 76,00 Dreibettzimmer 102,00 Vierbettzimmer 130,00 Zimmer mit 1,40-Meter-Bett für 2 Personen 70,00 Kinderbett 14,00 Frühstücksbüffet 8,00 /Person und Nacht Preise während Peter-und-Paul-Fest Einzelzimmer 3 Tage 160,00 Zimmer mit 1,40-Meter-Bett f. 2 Pers. 3 Tage 240,00 Doppelzimmer 3 Tage 285,00 Dreibettzimmer 3 Tage 360,00 Vierbettzimmer 3 Tage 480,00 Frühstücksbüffet 8,00 /Person und Nacht

3 Herzlich Willkommen bei den guten GEISTern Chef GEIST Jürgen Junge GEISTer Sandra und Peter Senior GEISTer Adolf und Maria Drei GEISTreiche Generationen

4 GEISTer Geschichten Das Gasthaus zum Hirsch gibt es in Bretten bereits seit 1825 Wir sind stolz, unser Gasthaus in einem so traditionsreichen Haus zuführen erhielt Metzger Schäufele die Berechtigung, seinem Wirtshaus den Namen Zum Hirsch zu geben. Das Schild mit dem springenden Hirsch an der Außenfassade hat einige Um- und Ausbauten überstanden und wurde von allen Generationen und Betreibern der Gaststätte gehegt und gepflegt - nur wenige Erinnerungen aus vergangen Tagen sind schließlich heute noch so gut erhalten übernahmen Adolf und Maria Geist das Gasthaus und investierten bald in die komplette Renovierung. Kurze Zeit später eröffneten sie auch die benachbarte Metzgerei. Seit 1989 setzen Jürgen Geist und seine Frau Ilona die Familientradition fort pachtete Michael Grimm das Gasthaus und nannte es Michaeli Bräu nach dem von ihm frisch gebrauten Bier übergab er es wieder an die Familie Geist, die es modernisierten und die neue Tradition des naturtrüben, selbstgebrauten Biers weiterleben ließen. Also: Ein Michaelibräu bekommen Sie bei uns natürlich immer noch! Seit April 2015 gibt es zwei neue Meister in geistschen Betrieb: Jürgen Geists Sohn Peter und dessen Frau Sandra haben ihre Metzgermeister gemacht. Mit einem Durchschnitt von 1,6 war Sandra Geist sogar Lehrgangsbeste! Somit steht die dritte Generation im Hirsch in der Wurstküche und am Tresen. Unserem Motto bleiben wir aber alle treue: Mit Leib und Seele herzhaft! Wir heißen Sie herzlich Willkommen und wünschen Ihnen angenehme und natürlich schmackhafte Stunden im Gasthaus Hirsch!

5 Brettener Nachrichten, 16. Januar 2017

6 Alkoholfreie Getränke Coca Cola 1,2/o 0,4l 3,50 Coca Zero 1,2,4,8/o 0,4l 3,50 Fanta / Spezi 1,2,6,7/o 0,4l 3,50 Süßer Sprudel 8,12/g 0,4l 3,50 Fruchtnektar 9 0,3l 2,80 Apfel, Orange, Kirsch, Johannisbeere Bitter Lemon 5 0,25l 2,20 Bitter-Lemon-Schorle 5 0,3l 2,60 Bio Ensinger Mineralwasser, naturell 0,25l 2,10 Bio Ensinger Mineralwasser, still 0,25l 2,10 Bio Ensinger Gourmetflasche, medium 0,75l 4,90 Bio Ensinger Mineralwasser Gourmetflasche, still 0,75l 4,90

7 Bierspezialitäten aus dem Hofbäuhaus Traunstein Vom Fass Echt wia s Leben 1612er Zwicklbier 0,3 l 2,70 Naturtrübes Helles. Harmonisch mit dynamisch frischer Malz- und Hopfenblume. 0,5 l 3,30 Ein Bier für sinnenfrohe Genießer. 1,0 l 6,00 Dunkles 0,3 l 2,70 Kräftig dunkelbraun mit zartem Karamellgeschmack, wunderbar vollmundig. 0,5 l 3,30 Das Bier aus der Guten Alten Zeit. 1,0 l 6,00 Weizen 0,3 l 2,80 Honigfarben mit der ganzen Kraft unserer Hefe. Herrlich erfrischend mit weicher Hefeblume 0,5 l 3,50 und vollem Fruchtaroma. 1,0 l 6,00 Aus der Flasche Helles Brillante hellgelbe Farbe, deutliches Malzaroma, unterlegt mit leichter Hopfen- und Hefenote, vollmundig und traumhaft ausgewogen. 0,5 l 3,30 Weizen 0,5 l 3,50 Weizen alkoholfrei 0,5 l 3,50

8 Weine Weißwein o Riesling trocken, QbA Vincon Zerrer, Großvillars 0,2 l 3,80 Pinot Grigio del Veneto 0,2 l 4,10 Weißherbst o & Rosé o Roséwein QbA Weingut Müller 0,2 l 3,80 Rosé Concha y Torro Chile 0,2 l 4,10 Rotwein o Trollinger Lemberger halbtrocken Vincon Zerrer, Großvillars 0,2 l 3,90 Rotwein QbA Weingut Müller 0,2 l 3,90 Cabernet Sauvignon Chile 0,2 l 4,30 Weinschorle o vom Qualitätswein 0,25 l 2,80 weiß, rosé oder rot

9 Aperitifs: Glas Sekt trocken Cuvée GEIST 2,80 Flasche Sekt trocken Cuvée GEIST 19,50 Campari Soda- oder Orange 2,7,11 4,00 Martini 2,7/o 3,50 Bitterino Orange alkoholfrei 2,7 3,90 Prosecco Aperol 2,5,7,14 4,50 Aperitif der Saison 8,12 4,50 Longdrinks: Bacardi-Cola 1,2 4,50 Havanna-Cola 1,2 4,50 Jacky-Cola 1,2 4,50 Wodka-Energy 1,2,20 4,50 Wodka-Lemon 5 4,50 Digestifs: Feinbrennerei Prinz Vorarlberg Alte Williams Birne, Alte Marille 2 cl 4,00 Alte Waldhimbeere, Alte Kirsche 2 cl 4,00 Alte Haselnuss h 2 cl 4,00 Dorfbrennerei Schneider Untergrombach Williams-Birne, Mirabelle 2 cl 3,00 Kirschwasser, Quitte 2 cl 3,00 Weinberg-Pfirsich 2 cl 3,50 Quzo 2 cl 2,50 Jägermeister 2 cl 2,50 Ramazzotti Amaro 3 cl 3,00

10 Heiße Getränke Tasse Kaffee 2,20 Milchkaffee g 2,70 Cappuccino g 2,70 Latte Macchiato g 2,80 Espresso 2,00 Heiße Schokolade mit Milchschaum 8/g 2,80 Tee, verschiedene Sorten 2,00 Dessert verschiedene Desserts im Glas mit frischen Früchten je nach Saison 1,2,8,12/c,e,f,g,h,p 4,00

11 Suppen Flädlesuppe mit frischen Kräutern 711,12/a(Weizenmehl),c,f,g,l,m 4,50 Hausgemachte Maultaschensuppe mit frischen Kräutern 7,8,11,12/a(Weizenmehl),c,f,g,l,m 4,90 Hausgemachte Gulaschsuppe mit Bauernbrot 2,11,12/a(Weizenmehl),c,f,g,l,m,o 5,50 Suppe der Saison 11/c,l,m 5,90 Salate Blatt- und Rohkostsalate an Hausdressing mit Kracherle 8,11,14/a(Weizenmehl),l,m 4,20 Feiner grüner Salat an Essig und Öl mit Kracherle 8,11,14/a(Weizenmehl),l,m 3,70 Salatvariation der Saison mit Putenstreifen und Brot 8,11,14/a(Weizenmehl),l,m 8,90 Salatvariation der Saison mit Beefstreifen und Brot 8,11,14/a(Weizenmehl),l,m 9,90 Hirtensalat mit Schafskäse, Oliven und Pepperoni 3,8,14/a(Weizenmehl),g,l,m 8,50

12 Für Senioren und kleine Gäste Hausgemachte Eierspätzle mit Rahmsauce 2,7,12/a(Weizenmehl),f,g,k,l,m 4,50 Schnitzel vom Schwein paniert mit hausgemachten Spätzle und Soße 2,7,11,12/a(Weizenmehl),c,f,g,l,m,n,o 7,50 Schnitzel von der Pute natur mit hausgemachten Spätzle 2,7,12/a(Weizenmehl),c,f,g,l 7,50 Schnitzel vom Kalb paniert mit Kartoffel-Rösti 7,12/a(Weizenmehl),c,f,g,p 8,50 Käsespätzle mit gerösteten Zwiebeln 2,7,12/a(Weizenmehl),f,g,m,k 7,90 Wurstsalat mit Zwiebeln und Brot 7,8,11,12/a(Weizenmehl),c,f,g,l,m 7,50 Wurstsalat mit Zwiebeln und Bratkartoffeln 7,8,11/l,m,p 8,50 Schweizer Wurstsalat mit Zwiebeln und Bauernbrot 2,7,8,11,12/a(Weizenmehl),c,f,g,l,m 7,90 Schweizer Wurstsalat m. Zwiebeln, Bratkartoffeln 2,7,8,11,12/c,f,gl,m,p 8,90 Feine Kalbsbratwürste mit Soße und Kartoffelsalat 7,11,13/f,l,m 7,90 Fleischkäse gebraten mit Ei, Zwiebeln, Soße,Brot 7,8,11,12,13/a(Weizenmehl),c,g,f,l,m 6,90 3 hausgemachte Maultaschen geschmelzt mit Zwiebeln 7,8,11,12/a(Weizenmehl),c,f,g,l 7,50

13 Spezialitäten des Hauses Braumeisterplatte 2,7,11,12/f,g,l,m Schwein, Pute, Rindersteak, Feuerwurst, Bauchspeck und hausgemachter Kräuterbutter 13,50 Brauerschnitzel paniert 2,7,11,12/a(Weizenmehl),c,f,g,l,m mit Schwarzbiersoße und Zwiebeln 9,50 Bierkutscherspieß (scharf) 7,11/l,m mit Rind- und Schwein, Zwiebeln, Paprika und Speck 14,90 Haus-Schnitzel 7,8,11,12,13/f,g mit Schinken und Käse überbacken 12,50 Chateau-Briand für 2 Personen 2,7,11,12/c,f,g,l,m,p Das Beste vom Rind 500 gr. mit Grillgemüse, Bratkartoffeln, Salat und zweierlei Soßen 55,00 Metzger-Steak 2,7,11,12/c,l,m vom Schwein mit Zwiebeln und Spiegelei 13,90 Beilagen Hausgemachte Eierspätzle 2,7,8,12/a(Weizenmehl),c,f,g,l,m, Bratkartoffeln 11/p, Kartoffelsalat 2,7,8,11/l,m,o, oder Rösti 7,8,11,12/a(Weizenmehl),c,f,g,l,m,p 3,00 Semmelknödel 2,7,8,12/a(Weizenmehl),c,f,g,l,m 3,50 Frisches Grillgemüse 14 4,50

14 Spezialitäten der Woche Montag Rumpsteak 250 gr. mit hausgemachter Kräuterbutter 2,7,8,11,12/f,g,l,m 12,50 Pfeffersteak 250 gr. mit Pfeffersoße 2,7,8,11/l,m 12,50 Dienstag Gebackene Rinderleber 11 mit Zwiebeln und Apfelscheiben 9,50 Saure Rinderleber 8,50 Saure Nieren 7,90 Salat mit gebratenen Rinderleberstreifen 8,11,14/l,m 9,50 Mittwoch Ruhetag Donnerstag Zigeunerschnitzel, Jägerschnitzel oder Rahmschnitzel 2,7,11,12/a(Weizenmehl),c,f,g,l,m 8,50 Geschmorte Rinderbäckle mit Brot und Schwarzbiersoße 2,7,8,11,12/a(Weizenmehl),c,g,l,m 9,20

15 Spezialitäten der Woche Freitag Rostbraten 250 gr. mit Zwiebeln und Soße 2,7,8,11/l,m 12,50 Samstag Filetplatte für 2 Personen 2,7,11,12/a(Weizenmehl)c,f,g,l,m,p (Rind, Schwein, Kalb und Filetspitzen), dazu zweierlei Soßen, Bratkartoffeln und Eierspätzle 39,80 Dry Aged - Superior Beef Tagespreis lange gereift /außergewöhnlich zart /intensiv im Geschmack Lassen Sie sich von unserer Dry-Aged-Zeremonie verzaubern! Sonntag (saisonbedingt) 2 Rinderrouladen mit hausgemachten Eierspätzle 2,7,8,11,12/a(Weizenmehl,c,f,gl,m 13,50

16 Steaks Rostbraten 250 gr. mit Zwiebeln und Soße 2,7,8,11/l,m 13,50 Pfeffersteak 250 gr. 13,50 Rumpsteak 250 gr. mit hausgemachter Kräuterbutter 2,7,8,11,12/f,gl,m 13,50 Rib-Eye-Steak 400 gr. mit Zwiebeln oder Kräuterbutter 2,7,8,11,12/f,gl,m 15,90 Rinderfilet vom Grill 200 gr. 16,50 mit hausgemachter Kräuterbutter 2,7,8,11,12/f,gl,m 250 gr. 19,80 Kalbsrückensteaks 250 gr. mit frischen Champignons 16,50 Beilagen Hausgemachte Eierspätzle 2,7,8,12/a(Weizenmehl),c,f,g,l,m, Bratkartoffeln 11/p, Kartoffelsalat 2,7,8,11/l,m,o oder Rösti 7,8,11,12/a(Weizenmehl),c,f,g,l,m,p 3,00 Semmelknödel 2,7,8,12/a(Weizenmehl),c,f,g,l,m 3,50 Frisches Grillgemüse 14 4,50

17 22 Schnitzel Schnitzel vom Schwein Wiener Art mit Bratensoße 2,7,11,12/a(Weizenmehl),c,f,g,l,m 8,50 Jägerschnitzel paniert oder natur mit Champignonrahmsoße 2,7,11,12/a(Weizenmehl),c,f,g,l,m 9,50 Rahmschnitzel paniert oder natur 2,7,11,12/a(Weizenmehl),c,g,l,m 9,20 Zigeunerschnitzel paniert oder natur 2,7,11,12/a(Weizenmehl),c,g,l,m 9,50 Cordon bleu vom Schwein mit Bratensoße 2,7,8,11,12/a(Weizenmehl),c,g,l,m 12,50 Cordon bleu vom Kalb mit Bratensoße 2,7,8,11,12/a(Weizenmehl),c,g,l,m 14,90 Original Wiener Schnitzel vom Kalb mit Bratenjus 2,7,11,12/a(Weizenmehl),c,g,l,m 13,50 Schnitzel von der Pute natur mit Rahmsoße 2,7,11,12/c,f,g,l,m 8,50 Beilagen Hausgemachte Eierspätzle 2,7,8,12/a(Weizenmehl),c,f,g,l,m, Bratkartoffeln 11/p, Kartoffelsalat 2,7,8,11/l,m,o, Rösti 7,8,11,12/a(Weizenmehl),c,f,g,l,m,p 3,00 Semmelknödel 2,7,8,12/a(Weizenmehl),c,f,g,l,m 3,50 Frisches Grillgemüse 14 4,50

18 vegetarisch Grillgemüse an Kräuter der Provence mit Bratkartoffeln und Spiegelei 11,12,14/a(Weizenmehl),c,p 8,90 Käsespätzle mit gerösteten Zwiebeln und kleinem Salat 2,7,12/a(Weizenmehl),f,g,k,l,m 7,50 Bratkartoffeln mit Spiegelei 11,12/c,p 7,50 Hausgemachte Semmelknödel mit Pilzen der Saison 7,11,12/a(Weizenmehl),c,f,g,l,m 12,90

19 Zusatzstoffe und Allergene Unsere reichhaltige Speisekarte hat für jeden Geschmack etwas zu bieten. Denn wir möchten, dass sich jeder Gast bei uns wohl fühlt und sein Essen genießt. Lebensmittel-Unverträglichkeiten sind leider vielen Gästen nicht fremd. Um eine klare Erkennung der enthaltenen Zusatzstoffe und Allergene zu gewährleisten, haben wir diese bei allen Speisen gekennzeichnet. So können Sie anhand unserer Legende sehen, welches Gericht Sie unbeschwert genießen können. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit! Zusatzstoffe 1 koffeinhaltig 2 mit Farbstoff 3 geschwärzt 4 enthält eine Phenylalaninquelle 5 mit Chinin 6 mit Antioxidationsmittel 7 mit Konservierungsstoff 8 mit einer Zuckerart / Süßungsmittel 9 Fruchtsaftgetränk 11 mit Geschmacksverstärker 12 mit Milcheiweiß 13 mit Phosphat 14 geschwefelt 20 erhöhter Koffeingehalt Allergene a glutenhaltige Getreide b Krebstiere c Eier d Fische e Erdnüsse f Sojabohnen g Milch h Schalenfrüchte l Sellerie m Senf n Sesamsamen o Schwefeldioxid und Sulfite p Lupinen r Weichtiere