2017 haben wir allen Grund zu feiern! Feiern Sie mit uns. Brettener Nachrichten, 16. Januar 2017

Transkript

1 Speisen & Getränke

2 2017 haben wir allen Grund zu feiern! Feiern Sie mit uns Brettener Nachrichten, 16. Januar 2017

3 GEISTer Geschichten Das Gasthaus zum Hirsch gibt es in Bretten bereits seit 1825 Wir sind stolz, unser Gasthaus in einem so traditionsreichen Haus zuführen erhielt Metzger Schäufele die Berechtigung, seinem Wirtshaus den Namen Zum Hirsch zu geben. Das Schild mit dem springenden Hirsch an der Außenfassade hat einige Um- und Ausbauten überstanden und wurde von allen Generationen und Betreibern der Gaststätte gehegt und gepflegt - nur wenige Erinnerungen aus vergangen Tagen sind schließlich heute noch so gut erhalten übernahmen Adolf und Maria Geist das Gasthaus und investierten bald in die komplette Renovierung. Kurze Zeit später eröffneten sie auch die benachbarte Metzgerei. Seit 1989 setzen Jürgen Geist und seine Frau Ilona die Familientradition fort pachtete Michael Grimm das Gasthaus und nannte es Michaeli Bräu nach dem von ihm frisch gebrauten Bier übergab er es wieder an die Familie Geist, die es modernisierten und die neue Tradition des naturtrüben, selbstgebrauten Biers weiterleben ließen. Also: Ein Michaelibräu bekommen Sie bei uns natürlich immer noch! Seit April 2015 gibt es zwei neue Meister in geistschen Betrieb: Jürgen Geists Sohn Peter und dessen Frau Sandra haben ihre Metzgermeister gemacht. Mit einem Durchschnitt von 1,6 war Sandra Geist sogar Lehrgangsbeste! Somit steht die dritte Generation im Hirsch in der Wurstküche und am Tresen. Unserem Motto bleiben wir aber alle treue: Mit Leib und Seele herzhaft! Wir heißen Sie herzlich Willkommen und wünschen Ihnen angenehme und natürlich schmackhafte Stunden im Gasthaus Hirsch!

4 Alkoholfreie Getränke Coca Cola 1,2 0,4l 3,70 Coca Zero 1,2,4,8 0,4l 3,70 Fanta / Spezi 1,2,6,7 0,4l 3,70 Süßer Sprudel 0,4l 3,70 Fruchtnektar 0,3l 2,80 Apfel, Orange, Kirsch, Johannisbeere Bitter Lemon 5 0,25l 2,20 Bitter-Lemon-Schorle 5 0,3l 2,60 Bio Ensinger Mineralwasser, naturell 0,25l 2,10 Bio Ensinger Mineralwasser, still 0,25l 2,10 Bio Ensinger Gourmetflasche, medium 0,75l 4,50 Bio Ensinger Mineralwasser Gourmetflasche, still 0,75l 4,50

5 Bierspezialitäten aus dem Hofbäuhaus Traunstein Vom Fass Echt wia s Leben 1612er Zwicklbier 0,3 l 2,70 0,5 l 3,30 1,0 l 6,00 Naturtrübes Helles. Harmonisch mit dynamisch frischer Malz- und Hopfenblume. Ein Bier für sinnenfrohe Genießer. Dunkles 0,3 l 2,70 0,5 l 3,30 1,0 l 6,00 Kräftig dunkelbraun mit zartem Karamellgeschmack, wunderbar vollmundig. Das Bier aus der Guten Alten Zeit. Weizen 0,3 l 2,80 Honigfarben mit der ganzen Kraft unserer Hefe. Herrlich erfrischend mit weicher Hefeblume 0,5 l 3,50 und vollem Fruchtaroma. 1,0 l 6,00 Aus der Flasche Helles Brillante hellgelbe Farbe, deutliches Malzaroma, unterlegt mit leichter Hopfen- und Hefenote, vollmundig und traumhaft ausgewogen. 0,5 l 3,30 Weizen 0,5 l 3,50 Weizen alkoholfrei 0,5 l 3,50

6 Aperitifs: Glas Sekt trocken Cuvee GEIST 2,80 Flasche Sekt trocken Cuvee GEIST 19,50 Campari Soda- oder Orange 2 4,00 Martini 3,50 Bitterino Orange - alkoholfrei 2 3,50 Prosecco Aperol 2,5,7,14 3,90 Aperitif der Saison 3,90 Longdrinks: Bacardi-Cola 1,2 4,50 Havanna-Cola 1,2 4,50 Jacky-Cola 1,2 4,50 Wodka-Energy 1,2,20 4,50 Wodka-Lemon 5 4,50 Digestifs: Feinbrennerei Prinz Vorarlberg Alte Williams Birne, Alte Marille 2 cl 4,00 Alte Waldhimbeere, Alte Kirsche 2 cl 4,00 Alte Haselnuss 2 cl 4,00 Dorfbrennerei Schneider Untergrombach Williams-Birne, Mirabelle 2 cl 3,00 Kirschwasser, Quitte 2 cl 3,00 Weinberg-Pfirsich 2 cl 3,50 Quzo 2 cl 2,50 Jägermeister, Kräuterhexe 2 cl 2,50 Ramazzotti Amaro 3 cl 3,00

7 Heiße Getränke Tasse Kaffee 2,20 Milchkaffee 2,70 Cappuccino 2,70 Latte Macchiato 2,80 Espresso 2,00 Heiße Schokolade mit Milchschaum 2,80 Tee, verschiedene Sorten 2,00 Dessert verschiedene Desserts im Glas je nach Saison 3,50

8 Suppen Festtagssuppe mit Flädle 6,12 3,90 Hausgemachte Maultaschensuppe mit frischen Kräutern 6,12 4,50 Hausgemachte Gulaschsuppe mit Bauernbrot 11 4,90 Suppe der Saison 5,50 Salate Blatt- und Rohkostsalate an Hausdressing mit Kracherle 14 3,70 Feiner grüner Salat an Essig und Öl mit Kracherle 14 3,40 Salatvariation der Saison mit Putenstreifen und Brot 14 8,20 Salatvariation der Saison mit Beefstreifen und Brot 14 9,20 Hirtensalat mit Schafskäse, Oliven und Pepperoni 3,14 7,90

9 Für unsere kleinen Gäste Hausgemachte Eierspätzle mit Rahmsauce 11,12 4,50 Schnitzel vom Schwein paniert mit hausgemachten Spätzle und Soße 11,12 6,50 Schnitzel von der Pute natur mit hausgemachten Spätzle 12 6,50 Schnitzel vom Kalb paniert mit Kartoffel-Rösti 7,80 Käsespätzle mit gerösteten Zwiebeln 2,7,10,11,12 6,50

10 Seniorenkarte Schnitzel vom Schwein paniert mit hausgemachten Spätzle und Soße 11,12 6,90 Schnitzel von der Pute natur mit hausgemachten Spätzle 12 7,50 Schnitzel vom Kalb paniert mit Kartoffel-Rösti 12 8,50 Käsespätzle mit gerösteten Zwiebeln 2,7,10,11,12 6,90 Wurstsalat mit Zwiebeln und Bauernbrot 7,11 5,90 Wurstsalat mit Zwiebeln und Bratkartoffeln 7,11 7,50 Schweizer Wurstsalat mit Zwiebeln und Bauernbrot 2,7,11 6,50 Schweizer Wurstsalat mit Zwiebeln und Bratkartoffeln 2,7,11 7,90 Feine Kalbsbratwürste mit Soße und Kartoffelsalat 11,13 7,50 Fleischkäse gebraten mit Ei, Soße und Brot 11,12,13 6,50 3 hausgemachte Maultaschen geschmelzt mit Zwiebeln 12 6,50

11 Spezialitäten des Hauses Braumeisterplatte 11,13 Schwein, Pute, Rindersteak, Feuerwurst, Bauchspeck und hausgemachter Kräuterbutter 13,50 Brauerschnitzel paniert 11 mit Schwarzbiersoße und Zwiebeln 9,20 Bierkutscherspieß (scharf) mit Rind- und Schwein, Zwiebeln, Paprika und Speck 13,90 Haus-Schnitzel 2,11,13 mit Schinken und Käse überbacken 12,50 Chateau-Briand für 2 Personen Das Beste vom Rind 500 gr. mit Grillgemüse, Bratkartoffeln, Salat und zweierlei Soßen 11,1 55,00 Metzger-Steak vom Schwein mit Zwiebeln und Spiegelei 12 13,90 Beilagen Hausgemachte Eierspätzle 12, Kartoffelsalat, Bratkartoffeln, Semmelknödel mit Speck, Rösti 2,50 Frisches Grillgemüse mit Kräutern 14 Zucchini, Karotten, Paprika und Champignons 3,50

12 Steaks Rostbraten 250 gr. mit Zwiebeln 12,80 Pfeffersteak 250 gr. 12,80 Rumpsteak 250 gr. mit hausgemachter Kräuterbutter 12,80 Rib-Eye-Steak 400 gr. mit Zwiebeln oder Kräuterbutter 15,50 Rinderfilet vom Grill 200 gr. 15, gr. 19,80 Kalbsrückensteaks 250 gr. mit frischen Champignons 15,90 Beilagen Hausgemachte Eierspätzle 12, Bratkartoffeln, Kartoffelsalat, Semmelknödel, Rösti 2,50 Frisches Grillgemüse mit Kräutern 14 4,00 Zucchini, Karotten, Paprika und Champignons

13 Schnitzel Schnitzel vom Schwein Wiener Art mit Bratensoße 11 8,20 Jägerschnitzel paniert 12 oder natur mit Champignonrahmsoße 11 8,90 Rahmschnitzel paniert 12 oder natur 8,50 Zigeunerschnitzel paniert 12 oder natur 8,90 Cordon bleu vom Schwein mit Bratensoße 11 12,50 Cordon bleu vom Kalb mit Bratensoße 11 14,90 Original Wiener Schnitzel vom Kalb mit Bratenjus 11 13,50 Schnitzel von der Pute natur mit Rahmsoße 11 8,50 Beilagen Hausgemachte Eierspätzle 12, Bratkartoffeln, Kartoffelsalat, Semmelknödel oder Rösti 2,50 Frisches Grillgemüse 4,00

14 vegetarisch Grillgemüse an Kräuter der Provence 14 8,20 mit Bratkartoffeln und Spiegelei 12 Käsespätzle 2,7,12 7,90 mit gerösteten Zwiebeln und kleinem Salat Bratkartoffeln mit Spiegelei 12 7,50 Hausgemachte Semmelknödel mit Pilzen der Saison 12 12,50

15 Allergene Unsere reichhaltige Speisekarte hat für jeden Geschmack etwas zu bieten. Denn wir möchten, dass sich jeder Gast bei uns wohl fühlt und sein Essen genießt. Lebensmittel-Unverträglichkeiten sind leider vielen Gästen nicht fremd. Um eine klare Erkennung der enthaltenen Allergene zu gewährleisten, haben wir diese bei allen Speisen gekennzeichnet. So können Sie anhand unserer Legende am Ende der Karte sehen, welches Gericht Sie unbeschwert genießen können. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit! Zusatzstoffe 1 koffeinhaltig 2 mit Farbstoff 3 geschwärzt 4 enthält eine Phenylalaninquelle 5 mit Chinin 6 mit Antioxidationsmittel 7 mit Konservierungsstoff 8 mit einer Zuckerart / Süßungsmittel 9 Fruchtsaftgetränk 11 mit Geschmacksverstärker 12 mit Milcheiweiß 13 mit Phosphat 14 geschwefelt 20 erhöhter Koffeingehalt