Großküchengeräte Pro900

Transkript

1 Kochgeräte Serie

2 Großküchengeräte Pro900 Unbegrenzte Möglichkeiten: die Großküchengeräte der Serie Pro900 sind als Modulsystem aufgebaut. Ober und Unterbau können unabhängig von einander angeordnet werden und ermöglichen nahezu unbegrenzte Kombinationsmöglichkeiten: Die Aufstellung der Geräte erfolgt auf Unter schränken, Untergestellen oder als bodenfreie Brückenmontage. Die Unterschränke sind 3 seitig geschlossen und vorne offen, können aber mit Flügeltüren und Schubladen blöcken ergänzt werden. Wahlweise sind die Unterschränke auch in Hygieneausführung H (fugenlos verschweißt mit gerundeten Kanten) erhältlich. Optional kann Ihr individueller Kochblock auch mit einer durchgehenden Hygieneabdeckung mit nahtlos ein geschweißten Modulen geliefert werden. Ebenso ist eine lackierte Ausführung mit glänzendem RALLack möglich. Perfekte Geräteverbindung: Hygienische Schraubverbindung der einzelnen Module mit Haarfuge.

3 Modulabmessungen: Tiefe: 900 mm Breite: Standardbreiten der Geräte sind 400, 600, 800,.00 oder.600 mm. Unterbauten von 00, 400, 600, 800 und.00 mm in Standard oder Hygieneausführung H Höhe: ergonomische Arbeitshöhe 870 mm (höhenverstellbar von mm) Oberteile 50 mm hoch, Korpushöhe der Standgeräte 70 mm auf Füßen mm hoch Höchste Zuverlässigkeit: Dank der Konstruktion aus innovativen Materialien und der Hochwertigkeit aller verwendeten Materialien sind die Großküchengeräte der Serie Pro900 eine Investition, die sich auf Dauer bezahlt macht: wartungsarm, energiesparend und langlebig. Maximale Leistungsfähigkeit: Sorgfältige, handwerkliche Fertigung mit Liebe zum Detail sind die Voraus setzung für leistungsstarke, sichere und bedienungsfreundliche Gastronomiegeräte. Die CEKenn zeichnung sämtlicher Geräte gewährleistet die Einhaltung der geltenden europäischen Richtlinien. Die Elektrogeräte sind strahlwassergeschützt IPX5. Abdeckungen mm stark. 3 Zukunftsweisendes Design: Ein zukunftsweisendes und zugleich attraktives Design mit harmonischen und ansprechenden Linien wird kombiniert mit ergonomischer Funktio nalität. Ergebnis ist eine moderne und leistungs fähige Küche, die im harten, täglichen Einsatz die an sie gestellten Erwartungen vollkommen erfüllt.

4 Gasherde Backofen großer Backmuffel GN /, Abm. 535 x 645 x 70 h mm innen Edelstahl Ofentüre außen und innen komplett aus Edelstahl mit eingeprägter Dichtleiste Ofenboden aus massivem Gusseisen für gleichmäßige Bratergebnisse nur GasBratofen thermostatventilgesteuerte Temperaturregelung von 00 bis 300 C PiezoMagnetzündung Leistung 8 kw 4 NC94G6 NC94G0 Mögliche Brenneranordnung NC94G6 NC94G0 NC98G8 NC98G40 NC9G44 NC9FG8G36 NC9FG8G48 NC9FG8G3 NC9FGG5 NC9FG6G7 NC9FE8G8 NC9FEG44 0x90x5H 0x90x87H 60x90x87H 0x90x87H 400VAC3N 400VAC3N NC98G8 NC9FG8G36 NC9FE8G8 NC9G44 NC9FGG5 NC9FEG NC98G40 NC9FG8G NC9FG8G3 NC9FG6G7

5 nur ElektroBackofen statische Beheizung mit Ober und Unterhitze, über Wahlschalter getrennt zuschaltbar thermostatische Temperaturregelung von 0 bis 80 C Sicherheitstemperaturbegrenzer Funktionskontrollleuchten Leistung 6 kw GasKochstellen SicherheitsGasventile mit Thermoelement Zündflamme für sparsamen Energieverbrauch, geschützt eingebaut PiezoZündung (optional) tiefgezogene Edelstahlmulde Brenner schmutzdicht eingebaut GussSternroste oder EdelstahlSchieberoste (optional) Kochstellengrößen: stufenlos verstellbar von,6 bis 6 und von,5 bis 0 kw unterschiedliche Kochstellenanordnungen möglich 5

6 Gasherd mit JumboBratofen GasBratofen JumboBratmuffel 975 x 645 x 400 h mm verchromter Auflagerost 930 x 60 mm thermostatventilgesteuerte Temperaturregelung von 00 bis 300 C Leistung 0 kw Versionen oben mit glatter Arbeitsfläche (nur mit Bratrohr, keine Kochstellen) oben mit 6 Kochstellen (4 x 6 und x 0 kw, Anordnung beliebig) bei beiden größere Korpushöhe Speziell für Spanferkel, Lamm etc NC9FGMG Brenneranordnung NBF9GH NC9FGMG 0x90x87H 0x90x87H 97,5x64x40 97,5x64x

7 GasGlühplattenherd GussGlühplatte 780 x 700 mm Plattenstärke 30 mm aus schwerem Gusseisen gleiche Höhe wie GasKochstellen ermöglichen ein leichtes Verschieben von Töpfen und Pfannen Plattentemperatur von ca. 500 C im Zentrum bis ca. 00 C am Rand schwerer Ringbrenner aus Gusseisen PiezoMagnetzündung mit strahlwassergeschütztem Druckknopf Brennerleistung kw sicherheitsventilgesteuerte Leistungsregelung Zum Kochen und Warmhalten 7 0 NT9FGG Brenneranordnung 6 NT98G NT9FG8G NT9FGG 0x90x87H 78x80 78x80 78x

8 Elektroherde ElektroBackofen siehe Beschreibung Seite 5 Kochplatten tiefgezogene Edelstahlmulde mit abgerundeten Ecken Kochplatten schmutzdicht eingebaut Plattengröße à 300 x 300 mm / 4 kw Leistung mit Protektoren: bei fehlender Energieabnahme wird die Heizleistung automatisch reduziert 7TaktSchalter Induktionsherde kürzeste Ankochzeiten minimale Wärmeabstrahlung für angenehmes Raumklima vollkommen ebene Kochfläche besonders reinigungsfreundlich Rundspule à 80 mm Ø / 5 kw oder flächendeckende Induktion à 7 kw InduktionsWok 300 mm Ø / 5 kw 8 NC94E NC98E NC9FE8E NCT98E NCT9FE8E VAC3N 400VAC3N 400VAC3N 400VAC3N 400VAC3N NC94E 4 4 NC98E 4 NC9FE8E NCT98E NCT9FE8E 4 NI94TE 400VAC3 X5 0 NI98TE NITC94TE NITC98TE NIW94TE 400VAC3 400VAC3 400VAC3 400VAC3 4X5 x7 4x7 X

9 ElektroCerankochfelder kurze Aufheizzeiten vollkommen ebene Kochfläche aus 6 mm starker Glaskeramik besonders reinigungsfreundlich Heizzone à 70x70 mm / 4 kw Leistung Restwärmeanzeige Energieregler ElektroGroßkochfelder ebene Kochfläche, besonders reinigungsfreundlich StahlKochplatte 70 x 70 mm mit Hartchromüberzug Plattenstärke 8 mm gleiche Höhe wie GasKochstellen ermöglichen ein leichtes Verschieben von Töpfen und Pfannen thermostatische Temperaturregelung von 50 bis 400 C Sicherheitstemperaturbegrenzer Funktionskontrollleuchten 4 separate Kochzonen à 4 kw Leistung 9 NV94E NV98E 400VAC3N 400VAC3N x4 4x

10 Grillplatten Elektro Gas Grillplatte 4 cm in die Oberplatte abgesenkt und nahtlos eingeschweißt waagerecht oder mit leichter Neigung nach vorne Garfläche mit 6,5 cm breiter Kaltzone an der Vorderseite, runde Fettablauföffnung Grillplatte in glatter, gerillter oder kombinierter Ausführung komplett herausnehmbare Fettauffangschublade ab 800 mm Breite: in Hälften getrennt regelbar kurze Aufheizzeiten durch hohe Leistung optional: Ablaufstopfen, Spritzschutz Satinierte StahlBratplatte aus wärmeleitfähigem ChrommolybdänSpezialstahl robust und langlebig bis 80 C Hartverchromte Bratplatte besonders anspruchsvolle Bratergebnisse wenig Fettbedarf und besondere Reinigungsfreundlichkeit bis 80 C 0 NFT94GL NFT94GTLO NFT94GTLC NFT94GR NFT94GTRC NFT96GL NFT96GLC NFT96GM NFT98GL NFT98GTL NFT98GTLO NFT98GM NFT98GTM NFT98GR NFT98GTR NFT98GTLC NFT98GTMC 60x90x5H 60x90x5H 60x90x5H Fe 34,5x70 34,5x70 34,5x70 34,5x70 34,5x70 54,5x70 54,5x70 54,5x70 7 0,5 0,5 7 0, NFT94EL NFT94ELO NFT94ELC NFT94ER NFT96EL NFT96ELC NFT96EM NFT96EMC NFT98EL NFT98ELO NFT98ELC NFT98EM NFT98EMC 60x90x5H 60x90x5H 60x90x5H 60x90x5H Fe 34,5x70 34,5x70 34,5x70 34,5x70 54,5x70 54,5x70 54,5x70 54,5x70 400VAC3N 400VAC3N 400VAC3N 400VAC3N 400VAC3N 400VAC3N 400VAC3N 400VAC3N 400VAC3N 400VAC3N 400VAC3N 400VAC3N 400VAC3N 7,5 7,5 7,5 7,5 0,5 0,5 0,5 0,

11 Gasgeräte sicherheitsventilgesteuerte Leistungsregelung von ca. 00 bis 400 C hartverchromte Platten mit thermostatventil gesteuerter Temperaturregelung von ca. 90 bis 80 C PiezoMagnetzündung Zündflamme EdelstahlBrenner Elektrogeräte thermostatische Temperaturregelung von 0 bis 80 C Sicherheitstemperaturbegrenzer Funktionskontrollleuchten

12 Rostbräter Elektro Gas für das Grillen von Fleisch, Fisch und Gemüse mit einem optisch ansprechenden Grillmuster gleichmäßiges Grillergebnis bei hoher Leistungsfähigkeit drehbarer, beidseitig verwendbarer GussGrillrost Rosteinstellung waagrecht oder nach vorne geneigt 3seitiger Spritzschutz ausziehbare Wasserschublade zum Fettauffang und zur Befeuchtung des Gargutes Gasgeräte SicherheitsGasventil mit Thermoelement PiezoMagnetzündung EdelstahlBrenner Elektrogeräte thermostatische Temperaturregelung bis 80 C Sicherheitstemperaturbegrenzer Funktionskontrollleuchten Unentbehrlich für mediterrane Grillgerichte NG94G NG98G NG94E NG98E 40x90x87H 40x90x87H 400VAC3N 400VAC3N 7,5 5

13 ElektroMultibräter Braten wie auf einer Grillplatte kochen, dünsten, garen wie in einer Kippbratpfanne Bratfläche komplett aus Edelstahl, hochglanzpoliert Pfannenmaß 50 x 480 x 00 mm Nutzinhalt Liter Ablauf 60 mm Ø mit Ablaufstopfen für fettarme oder im Fett schwimmende Speisenzubereitung EdelstahlAuffangbehälter GN / 50 mm tief im Unterbau thermostatische Temperaturregelung bis 80 C in Hälften getrennt regelbar Sicherheitstemperaturbegrenzer Funktionskontrollleuchten Unterbau mit Flügeltüre 3 NVB96E 60x90x87H 0H 400VAC3N 8,

14 Kochkessel Elektro Gas doppelwandiger Kessel, indirekte Beheizung über Wasserdampf mit eingebautem Manometer, Überdruckarmatur und Trockengehschutz ausbalancierter Deckel mit 90 Öffnung Wasserfüllarmatur für Warm und Kaltwasser groß dimensionierter Ablaufhahn mit wärmeisoliertem Griff Gasgeräte SicherheitsGasventil mit Thermoelement Elektrozündung EdelstahlBrenner Elektrogeräte Energieregler für feinste Temperaturüberwachung Sicherheitstemperaturbegrenzer Funktionskontrollleuchten 4 NPI96G5 NPI98G0 NPI98G4 NPI96E5 NPI98E0 NPI98E5 60x90x87H 60x90x87H VAC 30VAC 30VAC 400VAC3N 400VAC3N 400VAC3N 0,5 4 0,3 0,3 0,3 9,6

15 Kippbratpfannen Elektro Gas StahlTiegel EdelstahlTiegel Handkippung Motorkippung Modelle mit 80 oder 0 Liter Inhalt Pfannenboden aus hochwärmeleitfähigem Spezialstahl oder Edelstahl Tiegel mit Radien für einfachste Reinigung und Auslaufschnaupe manuelle Kippung über Handrad oder Motorkippung Wasserfüllarmatur für Warm oder Kaltwasser doppelwandiger Deckel mit Kondensatrinne Gasgeräte thermostatventilgesteuerte Temperaturregelung von 50 bis 300 C Elektrozündung EdelstahlBrenner Elektrogeräte thermostatische Temperaturregelung bis 80 C Sicherheitstemperaturbegrenzer Funktionskontrollleuchten 5 NBR98GF NBR98GI NBR98GFM NBR98GIM NBR9GFM NBR9GIM NBR98EF NBR98EI NBR98EFM NBR98EIM NBR9EFM NBR9EIM 0x90x87H 0x90x87H 0x90x87H 0x90x87H Fe CNS 43,5 43,5 43,5 43,5 67,5 67,5 43,5 43,5 43,5 43,5 67,5 67, ,5x60x0H 7,5x60x0H 7,5x60x0H 7,5x60x0H,5x60x0H,5x60x0H 7,5x60x0H 7,5x60x0H 7,5x60x0H 7,5x60x0H,5x60x0H,5x60x0H 30VAC 30VAC 30VAC 30VAC 30VAC 30VAC 400VAC3N 400VAC3N 400VAC3N 400VAC3N 400VAC3N 400VAC3N , 0, 0, 0, 0, 0,

16 Mögliche NudelkorbKombinationen: Nudelkocher Elektro Gas tiefgezogene Becken GN /, 4 l Nutzinhalt automatischer Wasserzulauf mit Trockengehschutz thermostatische Temperaturregelung Energieregler für feinste Temperaturüberwachung Sicherheitstemperaturbegrenzer Funktionskontrollleuchten Unterbau mit Flügeltüre(n) Gasgeräte Elektrogeräte Elektrozündung Heizkörper im Becken schwenkbar 6 NPC94G NPC96G NPC98G NPC94E NPC96E NPC98E 40x90x87H 60x90x87H 40x90x87H 60x90x87H VAC 30VAC 30VAC 400VAC3N 400VAC3N 400VAC3N , 0, 0, 8,5 9 7

17 Friteusen Elektro Gas tiefgezogene Becken mit abgerundeten Ecken Fritierkorb, Aufhängevorrichtung, Panadesieb und Deckel Fettablasshahn nach unten in den Unterbau Großzügige Schaumzone im vorderen Bereich große Kaltzone unter der Beheizung hohe Heizleistungen zum kurzfristigen Erreichen der Temperaturen (0,9 kw pro Liter Beckeninhalt) Modelle mit elektronischer Steuerung mit Fettschmelzstufe und Temperaturregelung ± C Elektrogeräte Heizkörper im Becken schwenkbar Elektronische oder thermostatische Temperaturregelung von 00 bis 85 C Sicherheitstemperaturbegrenzer Funktionskontrollleuchten Gasgeräte thermostatventilgesteuerte Temperaturregelung von 50 bis 85 C Sicherheitstemperaturbegrenzer PiezoMagnetzündung 7 NF96G0 NF94G5 NF98G5 NF94G3 NF98G3 NF94G3K NF98G3K NF94E NF98E NF94EK NF98EK NF94E0 NF96E0 NF94E5 NF98E5 60x90x87H 40x90x87H 40x90x87H 40x90x87H 40x90x87H 40x90x87H 60x90x5H 40x90x87H VAC 30VAC 400VAC3N 400VAC3N 400VAC3N 400VAC3N 400VAC3N 400VAC3N 400VAC3N 400VAC3N , 0,

18 Wasserbäder Elektro Gas Becken indirekt beheizt mit abgerundeten Ecken Beckengröße GN / + /3, bzw. GN / + x /3 für 50 mm tiefe GNBehälter Beckengefälle zum Auslauf StandrohrÜberlaufventil LochblechEinlage Elektrogeräte thermostatische Temperaturregelung von 30 bis 90 C Sicherheitstemperaturbegrenzer Funktionskontrollleuchten Gasgeräte thermostatventilgesteuerte Temperaturregelung von 30 bis 90 C Zündflamme PiezoMagnetzündung EdelstahlBrenner 8 NB94G NB98G NB94E NB98E xgn / + GN /3 xgn / + xgn /3 xgn / + GN /3 xgn / + xgn /3 30VAC 400VAC3N 3 6,8 5,4

19 Arbeitstische robuste EdelstahlArbeitsfläche mit oder ohne untergebauter KastenSchublade für 50 mm tiefe GNBehälter Weiteres Zubehör Sockelverkleidung Abstellborde Abstellroste Handläufe Fahrbare Ausführung Unterbauten 3seitig geschlossen, vorne offen, mit Bodenbord optional: Hygieneausführung H, d.h. Boden, Seitenwände und Rückwand sind dicht und fugenlos verschweißt und mit Rundung optional: Flügeltüren, Schubladenblöcke optional: Wärmeeinbauteile, GNFührungsschienen NBC94 NBC96 NBC98 NBC9 NBC96 NBV9 NBV94 NBV96 NBV98 NBV9 40x7,5x6H 60x7,5x6H 80x7,5x6H 0x7,5x6H 60x7,5x6H 0x76,5x6H 40x76,5x6H 60x76,5x6H 80x76,5x6H 0x76,5x6H 9 NEN9 NEN94 NEN96 NEN98 NEN94C NEN96C NEN98C 0x90x5H 60x90x5H 60x90x5H

20 Legende Modelle Elektrisch beheizte Modelle Gasbeheizte Modelle Außenabmessungen Elektroanschluss Gesamtleistung Gas Gesamtleistung Elektro Leistung Backofen Elektrobackofen Gasbratofen Anzahl Kochzonen Leistung Kochzonen Glatte Platte Fe CNS Gerillte Platte Glatte/gerillte Platte Stahl Hartverchromt Edelstahl Anzahl Becken Fassungsvermögen Becken Beckenabmessungen Innenabmessungen Backmuffel Nutzbare Bratfläche Schubladen Unterbauten Offener Unterbau SCHÄGRO Großküchentechnik GmbH & Co. KG Lichtenberger Str. 35 Tel.: / Oberstenfeld Fax: / info@schaegro.de Technische Änderungen vorbehalten 0/0