Pürierte Kost. Genuss in vertrauter Form. Dysphagiekost-broschüre. gültig ab. Ideen für die Küche von morgen.

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1 Pürierte Kost Genuss in vertrauter Form. Dysphagiekost-broschüre Ideen für die Küche von morgen. gültig ab 04/2018

2 Pürierte Kost Genuss in vertrauter Form Alle Gerichte sind dem bekannten visuellen Eindruck nachempfunden. Menschen mit Kau- und Schluckstörungen benötigen eine besondere Kost - und diese sollte dazu noch optisch ansprechend, abwechslungsreich und ausgewogen sein. Um diesem Anspruch gerecht zu werden, haben wir gemeinsam mit ABConcepts GmbH Verpflegungsmanagent mit System die Produktreihe Optimahl-Vital entwickelt. Mit diesem Ernährungskonzept bieten wir Ihnen eine Vielzahl an passierten Komponenten an, die Genuss in vertrauter Form bieten. Gut zu wissen VE: Verkaufseinheit * Ovo-Lacto-Vegetarier Ovo-Lacto-Vegetarier verzehren kein Fleisch, keinen Fisch und keine Meerestiere. Neben pflanzlicher Kost werden Milch und Milchprodukte sowie Eier verzehrt. ** Weniger gewürzt Gewürzreduzierte sowie in der Textur weicher gekochte Produkte. *** Leichte Vollkost Angelehnt an das Rationalisierungsschema 2004 der Deutschen Akademie für Ernährungsmedizin e.v. o8 o7 o6 Vegan o5 Vegetarisch* o4 o3 o2 Neuheiten aus der Frische-Manufaktur Verbesserte Rezeptur Weniger gewürzt** Leichte Vollkost*** Enthält Alkohol o1 Tiefkühlprodukte Alle in dieser Broschüre enthaltenen Produktabbildungen verstehen sich als Anrichtevorschläge. 2

3 Hauptkomponenten Pürierte Kost in Form Bratwurst püriert Nährwertangaben pro Stück: Brennwert kj 440 / kcal 105 / Fett 8.2 g, davon ges. Fettsäuren 4.1 g / Kohlenhydrate 2.4 g, davon Zucker 0.8 g / Eiweiß 5.8 g / Salz 0.5 g Wienerwurst püriert Nährwertangaben pro Stück: Brennwert kj 462 / kcal 111 / Fett 9.3 g, davon ges. Fettsäuren 3.4 g / Kohlenhydrate 1.9 g, davon Zucker 1 g / Eiweiß 5.1 g / Salz 0.6 g Kassler püriert Nährwertangaben pro Stück: Brennwert kj 475 / kcal 113 / Fett 7.1 g, davon ges. Fettsäuren 3.5 g / Kohlenhydrate 3.5 g, davon Zucker 1.3 g / Eiweiß 9 g / Salz 0.7 g Schweinebraten püriert Nährwertangaben pro Stück: Brennwert kj 627 / kcal 150 / Fett 11.8 g, davon ges. Fettsäuren 4.6 g / Kohlenhydrate 3.3 g, davon Zucker 1.1 g / Eiweiß 7.7 g / Salz 0.8 g o1o3o4 Rinderfrikadelle püriert Einwaage 20 x 65 g VE 1 x 1300 g Nährwertangaben pro Stück: Brennwert kj 579 / kcal 137 / Fett 10 g, davon ges. Fettsäuren 3.5 g / Kohlenhydrate 4.6 g, davon Zucker 1.2 g / Eiweiß 8 g / Salz 0.8 g ¹ Für Tellerregeneration / Kaltportionierung geeignet 3

4 Hauptkomponenten Pürierte Kost in Form Rinderbraten püriert Nährwertangaben pro Stück: Brennwert kj 510 / kcal 122 / Fett 8.4 g, davon ges. Fettsäuren 3.5 g / Kohlenhydrate 3.4 g, davon Zucker 1.1 g / Eiweiß 8.3 g / Salz 0.8 g o1o3o4 Rindergulasch püriert Nährwertangaben pro Stück: Brennwert kj 434 / kcal 104 / Fett 6.4 g, davon ges. Fettsäuren 1.5 g / Kohlenhydrate 2.9 g, davon Zucker 1.6 g / Eiweiß 8.5 g / Salz 1.2 g Hühnerfrikassee püriert Nährwertangaben pro Stück: Brennwert kj 460 / kcal 110 / Fett 7.6 g, davon ges. Fettsäuren 2.7 g / Kohlenhydrate 3.6 g, davon Zucker 1.7 g / Eiweiß 6.8 g / Salz 0.8 g Putenschnitzel püriert Nährwertangaben pro Stück: Brennwert kj 610 / kcal 146 / Fett 9.9 g, davon ges. Fettsäuren 3.5 g / Kohlenhydrate 6.8 g, davon Zucker 1.6 g / Eiweiß 7.6 g / Salz 0.9 g o Hähnchen püriert Nährwertangaben pro Stück: Brennwert kj 335 / kcal 80 / Fett 4.9 g, davon ges. Fettsäuren 2.3 g / Kohlenhydrate 2.4 g, davon Zucker 0.8 g / Eiweiß 6.8 g / Salz 0.7 g ¹ Für Tellerregeneration / Kaltportionierung geeignet 4

5 Hauptkomponenten Pürierte Kost in Form Seelachs püriert Einwaage 20 x 45 g VE 1 x 900 g Nährwertangaben pro Stück: Brennwert kj 276 / kcal 66 / Fett 3.9 g, davon ges. Fettsäuren 1.8 g / Kohlenhydrate 1.9 g, davon Zucker 0.6 g / Eiweiß 5.9 g / Salz 0.5 g Lachs püriert Einwaage 20 x 45 g VE 1 x 900 g Nährwertangaben pro Stück: Brennwert kj 319 / kcal 76 / Fett 5.6 g, davon ges. Fettsäuren 2.4 g / Kohlenhydrate 0.9 g, davon Zucker 0.6 g / Eiweiß 5.7 g / Salz 0.5 g Omelett in Form Nährwertangaben pro Stück: Brennwert kj 714 / kcal 171 / Fett 16.2 g, davon ges. Fettsäuren 6 g / Kohlenhydrate 1.7 g, davon Zucker 1.3 g / Eiweiß 5.2 g / Salz 0.6 g Pürierte Kost aus der Menüschale Unsere Menüschalen ermöglichen es Ihnen, auch unter eingeschränkten Bedingungen hohe Speisenqualität für Dysphagie-Patienten anbieten zu können. Pürierte Menüschalen sowie weitere Schalen für die Patientenverpflegung finden Sie in unserem Hauptkatalog. PDF-Download unter 5

6 Gemüse Pürierte Kost in Form Gemüsecurry püriert Nährwertangaben pro Stück: Brennwert kj 397 / kcal 95 / Fett 5.8 g, davon ges. Fettsäuren 2.9 g / Kohlenhydrate 5.9 g, davon Zucker 2.6 g / Eiweiß 4.7 g / Salz 0.9 g o1o3o4o5 Erbsen-Möhren-Gemüse püriert Nährwertangaben pro Stück: Brennwert kj 292 / kcal 70 / Fett 4.1 g, davon ges. Fettsäuren 2.1 g / Kohlenhydrate 4.3 g, davon Zucker 1.5 g / Eiweiß 3.9 g / Salz 0.5 g o5 Erbsen püriert Nährwertangaben pro Stück: Brennwert kj 309 / kcal 74 / Fett 4.2 g, davon ges. Fettsäuren 2.1 g / Kohlenhydrate 4.7 g, davon Zucker 1 g / Eiweiß 4.4 g / Salz 0.5 g o5 Möhrengemüse püriert Nährwertangaben pro Stück: Brennwert kj 272 / kcal 65 / Fett 4.1 g, davon ges. Fettsäuren 2.1 g / Kohlenhydrate 3.7 g, davon Zucker 1.9 g / Eiweiß 3.3 g / Salz 0.5 g o1o3o4o5 Wirsing püriert Einwaage 20 x 65 g VE 1 x 1300 g Nährwertangaben pro Stück: Brennwert kj 380 / kcal 91 / Fett 6.4 g, davon ges. Fettsäuren 3 g / Kohlenhydrate 4 g, davon Zucker 2.1 g / Eiweiß 4.4 g / Salz 1.1 g o5 ¹ Für Tellerregeneration / Kaltportionierung geeignet 6

7 Gemüse Pürierte Kost in Form Sauerkraut püriert Einwaage 20 x 65 g VE 1 x 1300 g Nährwertangaben pro Stück: Brennwert kj 369 / kcal 88 / Fett 6.3 g, davon ges. Fettsäuren 3 g / Kohlenhydrate 4.5 g, davon Zucker 2.1 g / Eiweiß 3.4 g / Salz 1 g o5 Kohlrabi püriert Nährwertangaben pro Stück: Brennwert kj 358 / kcal 86 / Fett 6.7 g, davon ges. Fettsäuren 2.3 g / Kohlenhydrate 3.8 g, davon Zucker 1.6 g / Eiweiß 2.8 g / Salz 0.7 g o5 Blumenkohl püriert Min. (tiefgekühlt)). 1 Nährwertangaben pro Stück: Brennwert kj 370 / kcal 88 / Fett 5.7 g, davon ges. Fettsäuren 2.9 g / Kohlenhydrate 4.1 g, davon Zucker 1.6 g / Eiweiß 5 g / Salz 0.8 g o1o3o4o5 Brokkoli püriert Nährwertangaben pro Stück: Brennwert kj 375 / kcal 90 / Fett 5.7 g, davon ges. Fettsäuren 2.9 g / Kohlenhydrate 4.3 g, davon Zucker 1.8 g / Eiweiß 5.2 g / Salz 0.8 g o1o3o4o5 Apfel-Rotkohl püriert Nährwertangaben pro Stück: Brennwert kj 219 / kcal 52 / Fett 1.8 g, davon ges. Fettsäuren 0.6 g / Kohlenhydrate 6.4 g, davon Zucker 4 g / Eiweiß 2.6 g / Salz 0.8 g 7

8 Sättigungsbeilagen Pürierte Kost in Form Pariser Salzkartoffeln püriert Nährwertangaben pro Stück: Brennwert kj 320 / kcal 77 / Fett 4.4 g, davon ges. Fettsäuren 1 g / Kohlenhydrate 6 g, davon Zucker 2.2 g / Eiweiß 3.2 g / Salz 0.8 g o1o3o4o5 Kartoffelpüree in Form Nährwertangaben pro Stück: Brennwert kj 189 / kcal 45 / Fett 1.7 g, davon ges. Fettsäuren 0.8 g / Kohlenhydrate 4.6 g, davon Zucker 2.3 g / Eiweiß 2.8 g / Salz 0.2 g o1o3o4o5 Reis püriert Nährwertangaben pro Stück: Brennwert kj 288 / kcal 69 / Fett 2.5 g, davon ges. Fettsäuren 1.4 g / Kohlenhydrate 9.6 g, davon Zucker 0.5 g / Eiweiß 2 g / Salz 0.6 g o1o3o4o5o Pasta püriert Nährwertangaben pro Stück: Brennwert kj 544 / kcal 130 / Fett 8.3 g, davon ges. Fettsäuren 4.3 g / Kohlenhydrate 7.1 g, davon Zucker 1.2 g / Eiweiß 6.7 g / Salz 0.7 g o1o3o4 ¹ Für Tellerregeneration / Kaltportionierung geeignet 8

9 Süssspeise Pürierte Kost in Form Kaiserschmarrn püriert Nährwertangaben pro Stück: Brennwert kj 608 / kcal 145 / Fett 10.2 g, davon ges. Fettsäuren 4.3 g / Kohlenhydrate 8.3 g, davon Zucker 6.4 g / Eiweiß 5.2 g / Salz 0.1 g o5 Pürierte Kost Frühstück süss püriert aus Kaffee, Brot und Himbeer-Zubereitung. Einwaage 15 x 250 g VE 1 x 3750 g Zubereitungsempfehlung: Dampf 96 C: 10 Min. (tiefgekühlt) Nährwertangaben pro Stück: Brennwert kj 1803 / kcal 430 / Fett 28.3 g, davon ges. Fettsäuren 17.8 g / Kohlenhydrate 35.8 g, davon Zucker 23.8 g / Eiweiß 8.5 g / Salz 1 g o1o3o5 Brotzeit püriert aus Brot, Butter und Bacon. Einwaage 15 x 250 g VE 1 x 3750 g Zubereitungsempfehlung: Dampf 96 C: 10 Min. (tiefgekühlt) Nährwertangaben pro Stück: Brennwert kj 1585 / kcal 378 / Fett 27 g, davon ges. Fettsäuren 15.3 g / Kohlenhydrate 23 g, davon Zucker 10.3 g / Eiweiß 11.3 g / Salz 4.4 g o1 Rundum versorgt SüSSes Frühstück & herzhafte Brotzeit als pürierte Kost Die beiden praktisch portionierten Basispürees sind feinst püriert und optimal abgeschmeckt. Mit Sander können Sie Ihre Dysphagie-Patienten somit von morgens bis abends beköstigen. 9

10 3-Wöchige Speisekarte Abwechslung und Vielfalt Woche 1 Montag Bratwurst mit brauner Sauce, dazu Möhrengemüse und Kartoffelpüree c, g, i, j / 3, 8 kj 1102 / kcal 263 / Fett 15,0 g, davon ges. Fetts. 7,2 g / KH 16,8 g, davon Zucker 6,6 g / Eiweiß 15,1 g / Salz 2,23 g Rundum versorgt Dienstag Omelett mit Senfsauce, dazu Brokkoli und Pariser Salzkartoffeln a, a1, c, g, j, l kj 1749 / kcal 418 / Fett 32,0 g, davon ges. Fetts. 13,1 g / KH 18,3 g, davon Zucker 8,0 g / Eiweiß 14,9 g / Salz 4,05 g Mittwoch Rindergulasch mit brauner Sauce, dazu Apfel-Rotkohl und Pasta a, a1, c, g, i, j / 1,3 kj 1464 / kcal 350 / Fett 18,2 g, davon ges. Fetts. 6,8 g / KH 24,5 g, davon Zucker 9,8 g / Eiweiß 21,8 g / Salz 3,92 g Donnerstag Hähnchenbrust mit Rahmsauce, dazu Erbsen-Möhren-Gemüse und Kartoffelpüree a, a1,c, g, j kj 1208 / kcal 289 / Fett 17,1 g, davon ges. Fetts. 9,2 g / KH 18,1 g, davon Zucker 6,8 g / Eiweiß 15,5 g / Salz 3,00 g Süßes Frühstück & herzhafte Brotzeit als pürierte Kost Die Artikel finden Sie auf Seite 9. Freitag Lachs mit Zitronensauce, dazu Brokkoli und Reis a, a1,c, d, g, j kj 1337 / kcal 319 / Fett 20,1 g, davon ges. Fetts. 10,5 g / KH 19,9 g, davon Zucker 5,7 g / Eiweiß 14,8 g / Salz 3,46 g Samstag Rinderfrikadelle mit Tomatensauce, dazu Pasta a, a1,c, g, j / 1 kj 1240 / kcal 296 / Fett 18,7 g, davon ges. Fetts. 7,9 g / KH 16,5 g, davon Zucker 6,4 g / Eiweiß 15,5 g / Salz 2,70 g Sonntag Schweinebraten mit brauner Sauce, dazu Blumenkohl und Kartoffelpüree c, g, i, j kj 1388 / kcal 331 / Fett 20,4 g, davon ges. Fetts. 8,6 g / KH 18,2 g, davon Zucker 6,6 g / Eiweiß 18,8 g / Salz 2,73 g Allergene a Glutenhaltiges a.1 Weizen b Krebstiere c Eier d Fische e Erdnüsse f Sojabohnen g Milch h Schalenfrüchte h.1 Mandeln i Sellerie j Senf k Sesamsamen l Schwefeldioxid und Sulfite m Lupinen n Weichtiere Die Nährwertangaben beziehen sich auf die durchschnittlichen Analysewerte pro Gericht. Nährwerte ohne Brotbeilage berechnet. 10

11 3-wöchige Speisekarte Woche 2 Montag Kassler mit brauner Sauce, dazu Sauerkraut und Pariser Salzkartoffeln c, g, i, j / 2, 3, 8 kj 1365 / kcal 326 / Fett 18,9 g, davon ges. Fetts. 7,7 g / KH 20,2 g, davon Zucker 7,3 g / Eiweiß 18,9 g / Salz 3,36 g Saisonale Highlights Dienstag Kaiserschmarrn mit Vanillesauce und Apfelmus c, g, j kj 1523 / kcal 364 / Fett 19,5 g, davon ges. Fetts. 10,0 g / KH 38,8 g, davon Zucker 34,8 g / Eiweiß 8,0 g / Salz 0,27 g Mittwoch Rinderfrikadelle mit brauner Sauce, dazu Kohlrabi und Pariser Salzkartoffeln a, a1, c, g, i, j kj 1458 / kcal 348 / Fett 22,0 g, davon ges. Fetts. 7,1 g / KH 20,6 g, davon Zucker 6,7 g / Eiweiß 17,2 g / Salz 3,27 g Donnerstag Hähnchenbrust mit weißer Sauce, dazu Erbsen-Möhren-Gemüse und Pasta a, a1,c, g, j / 3 kj 1453 / kcal 347 / Fett 22,7 g, davon ges. Fetts. 11,3 g / KH 22,5 g, davon Zucker 4,8 g / Eiweiß 13,4 g / Salz 3,30 g Immer Jahreszeitlich inspiriert Unsere unterjährigen saisonalen Angebote sorgen für besondere Highlights auf den Speisekarten Ihrer Dysphagie-Patienten: Vom püriertem Spargel über den Lammbraten bis hin zum Hirschgulasch und Grünkohl Sander bietet Genuss in vertrauter Form. Eine überischt finden Sie auf Seite 15. Freitag SeeLachs mit Fischvelouté, dazu Möhrengemüse und Pasta a, a1,c, d, g, i, j / 1 kj 1407 / kcal 336 / Fett 21,5 g, davon ges. Fetts. 11,3 g / KH 19,0 g, davon Zucker 4,4 g / Eiweiß 16,6 g / Salz 2,38 g Samstag Wiener Wurst mit brauner Sauce, dazu Wirsing und Pariser Salzkartoffeln c, g, i, j / 2, 3 kj 1825 / kcal 436 / Fett 30,4 g, davon ges. Fetts. 11,1 g / KH 19,9 g, davon Zucker 7,9 g / Eiweiß 21,1 g / Salz 4,04 g Sonntag Rinderbraten mit brauner Sauce, dazu Apfel-Rotkohl und Pariser Salzkartoffeln c, g, i, j / 3 kj 1316 / kcal 314 / Fett 16,2 g, davon ges. Fetts. 5,5 g / KH 23,9 g, davon Zucker 10,2 g / Eiweiß 18,0 g / Salz 3,59 g Kennzeichnung der Zusatzstoffe (laut Zusatzstoff-Zulassungsverordnung ZZulV / 9) 1 mit Farbstoff 2 mit Konservierungsstoff oder konserviert 3 mit Antioxidationsmitteln 4 mit Geschmacksverstärker 5 geschwefelt 6 geschwärzt 7 gewachst 8 mit Phosphat (bei Fleischerzeugnissen) 9 Stärke (bei Fleischerzeugnissen) 10 mit Milcheiweiß (bei Fleischerzeugnissen) 11 mit Süßungsmitteln 12 mit einer Zuckerart und Süßungsmitteln 13 enthält eine Phenylalaninquelle 14 kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken 15 chininhaltig 16 coffeinhaltig 17 bestrahlt 18 gentechnisch verändert 11

12 3-wöchige Speisekarte Woche 3 Montag Putenschnitzel mit brauner Sauce, dazu Erbsen-Möhren-Gemüse und Pariser Salzkartoffeln c, g, i, j / 3, 8 kj 1320 / kcal 315 / Fett 17,7 g, davon ges. Fetts. 6,6 g / KH 20,0 g, davon Zucker 6,8 g / Eiweiß 19,0 g / Salz 3,03 g Dienstag Bratwurst mit brauner Sauce, dazu Sauerkraut und Kartoffelpüree c, g, i, j / 3, 8 kj 1199 / kcal 286 / Fett 17,3 g, davon ges. Fetts. 8,2 g / KH 17,6 g, davon Zucker 6,8 g / Eiweiß 15,2 g / Salz 2,67 g Was bedeutet Dysphagie Die Dysphagie, das Leiden unter Kauund Schluckstörungen, ist ein wachsendes Problem unserer Gesellschaft. Heute sind zwischen 30 und 40 % der Senioren in deutschen Pflegeheimen davon betroffen. Auch in Krankenhäusern mit Akutbehandlungen leiden rund 15 % der behandelten Patienten an diesem Krankheitsbild. Mittwoch Hähnchenbrust mit Geflügeljus, dazu Brokkoli und Reis a, a1, c, g, j kj 1137 / kcal 272 / Fett 13,9 g, davon ges. Fetts. 6,9 g / KH 21,4 g, davon Zucker 3,9 g / Eiweiß 15,1 g / Salz 2,94 g Donnerstag Kassler mit brauner Sauce, dazu Erbsen-Möhren-Gemüse und Pasta c, g, i, j / 2, 3, 8 kj 1158 / kcal 277 / Fett 14,0 g, davon ges. Fetts. 6,6 g / KH 18,5 g, davon Zucker 6,6 g / Eiweiß 18,9 g / Salz 2,41 g Freitag Lachs mit Basilikumrahmsauce, dazu Gemüsecurry und Pasta a, a1, c, d, g, j / 1 kj 1625 / kcal 388 / Fett 27,0 g, davon ges. Fetts. 13,8 g / KH 18,6 g, davon Zucker 5,4 g / Eiweiß 18,0 g / Salz 3,33 g Samstag Hähnchenbrust mit Rahmsauce, dazu Wirsing und Reis a, a1, c, g, j kj 1395 / kcal 333 / Fett 20,1 g, davon ges. Fetts. 10,8 g / KH 22,8 g, davon Zucker 5,7 g / Eiweiß 15,3 g / Salz 3,94 g Sonntag Schweinebraten mit brauner Sauce, dazu Apfel-Rotkohl und Pariser Salzkartoffeln c, g, i, j / 3 kj 1432 / kcal 342 / Fett 19,7 g, davon ges. Fetts. 6,7 g / KH 23,8 g, davon Zucker 10,1 g / Eiweiß 17,4 g / Salz 3,55 g 12

13 Pürierte Kost SPARGEl Lammbraten (in Bratenform à 70 g) Spargel à la Hollandaise (in Gulaschform à 70 g) 26. März Juni Sommer Erdbeer-Rhabarber-Sauce (Beutel à 100 g) 01. Juli September Herbst & Winter Hirschgulasch (in Gulaschform à 70 g) Gans (in Keulenform à 50 g) Rosenkohl (in Halbkugelform à 50 g) Kartoffel-Pilz-Püree (in Halbkugelform à 50 g) 01. Juli September Grünkohl Grünkohl (in Halbkugelform à 50 g) 01. November Februar 2019 LIEBEN SIE VIELFALT? WIR AUCH! Jede Jahreszeit hat etwas Besonderes zu bieten, mit dem Sie Ihre Verpflegungsteilnehmer begeistern können. Bekommen Sie einen Vorgeschmack auf unsere saisonalen Highlights 2018 für jeden Geschmack ist garantiert etwas dabei. Wir informieren Sie unterjährig regelmäßig über die entsprechenden Angebote und freuen uns, Sie und Ihre Verpflegungsteilnehmer saisonal inspirieren zu können. 13

14 Nur vom Vorteil Genuss in vertrauter Form Alle Gerichte sind dem bekannten visuellen Eindruck nachempfunden. Die Vorteile für Ihre Küche Vorteile für Ihre Verpflegungsteilnehmer Perfekt portionier- und kalkulierbar Kostensenkung und Verhinderung von Engpässen Einfaches Handling Gleichbleibende Qualität durch Einhaltung der Rezepturen in der Sander Frische-Manufaktur Ansprechend angerichtete Speisen Ausgewogene, bedarfsgerechte Ernährung Abwechslung und Vielfalt durch 3-wöchige Speisekarte Vorbeugung von Fehl- und Mangelernährung 14

15 Inspiration für Ihre Küche Entdecken Sie unsere Vielfalt! In unserem Hauptkatalog finden Sie weitere Produkte, die sich sehr gut für die Patientenverpflegung eignen. Neben fein pürierten Cremesuppen (Rubrik»Suppen & Eintöpfe«ab Seite 68) bieten wir u. a. auch eine Auswahl an schmackhaften Milchsuppen (Rubrik»Sonderkost«ab Seite 214). PDF-Download unter 15

16 Sander Gourmet GmbH Industriepark 12 D Wiebelsheim Tel. +49 (0) Fax +49 (0) Mail kontakt@sander-gruppe.com Web 04/2018