Der Mastbullenbestand hat sich auf niedrigstem Niveau in den letzten Jahren weitgehend stabilisiert.

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1 Rinderzucht Rinderbestände und Reproduktion Gegenüber dem Vorjahr hat sich der Rinderbestand im Jahr 2003 weiter reduziert. Zum Stichtag wurden im Land Rinder gehalten (Tabelle 3.1). Im Vergleich zu 1995 sind das nur noch 87 der Rinder. Die Entwicklungen verliefen in den einzelnen Bestandsklassen jedoch unterschiedlich. Der Abbau des Milchkuhbestandes hat sich zuletzt verlangsamt. Begründet ist das u. a. darin, dass im Quotenjahr 2002/03 trotz weiteren Leistungszuwächsen keine Superabgabe drohte. Auch im nächsten Jahr wird sich der Rücang des Milchkuhbestandes weiter verlangsamen, was sich in den relativ stabilen Kälberzahlen sowie dem nur gering verminderten Bestand weiblicher Jungrinder widerspiegelt. Allerdings könnten weiter sinkende Milchpreise Produktionseinschränkungen nach sich ziehen. Die Anzahl der zum Schlachten vorgesehenen weiblichen Tiere (Mastkühe, Rinder 1-2 Jahre und Rinder 2 Jahre und älter) ist gegenüber dem Jahr 2002 nahezu konstant geblieben. Dies ist ein Hinweis darauf, dass der in den Jahren 2001 bzw beobachtete Stau bei Schlachtrindern infolge der schwierigen Absatzsituation abgebaut werden konnte. Im Jahr 2003 war wiederum ein Rücang des Mutterkuhbestandes um Kühe (-3,5 ) zu verzeichnen. Grund dafür ist die enge Einkommensspanne in der Mutterkuhhaltung (ungenügender Preis für Schlachtkühe und Schlachtfärsen sowie sehr schlechte Preise für Absetzer zur Mast). Aber auch die agrarpolitischen Maßnahmen wie der vorgeschriebene Mindestanteil Färsen an der Mutterkuhquote der Betriebe sowie die allgemeine Verunsicherung infolge Midterm Review zur AGENDA 2000 wirkten sich negativ auf die Bestandsentwicklung aus. Der Mastbullenbestand hat sich auf niedrigstem Niveau in den letzten Jahren weitgehend stabilisiert. Tabelle 3.1 Entwicklung der Rinder- und Kuhbestände in Mecklenburg-Vorpommern (1000 St.) Kategorie Dez. November Entwicklung :02 03:91 Rinder gesamt 730,9 577,4 563,1 557,3 99,0 76,2 dar. Milchkühe 248,4 182,4 180,4 179,6 99,6 72,3 Mutterkühe 11,5 75,0 69,2 66,8 96,5 580,9 weibl. Jungr. 58,5 51,6 49,8 49,4 99,2 84,4 6 Monate - 1 Jahr weibl. Jungr. 81,2 76,9 76,7 75,9 99,0 93,5 z. Zucht 1-2 Jahre Färsen z. Zucht 54,0 34,5 34,2 34,1 99,7 63,1 über 2 Jahre Quelle: Statistisches Landesamt 1

2 Abbildung ,5 Entwicklung der Kuhbestände in M-V 1991; ,2 61,8 75,0 76,0 73,3 180,4 182,4 185,8 193,2 204,0 248, Tsd. Stück Mutterkühe Milchkühe Abbildung 3.2 Entwicklung der Bestände weiblicher Jungrinder und Färsen 1991; ,8 51,6 51,9 76,7 76,9 75,6 34,2 34,5 37,5 wbl. JR 6-12 M. wbl. JR 1-2 Jahre Färs. ü. 2 Jahre ,7 79,9 44, ,2 83,1 45, ,5 81,2 54, Tsd. Stück Milchrindzucht Der Rinderzuchtverband Mecklenburg-Vorpommern e. G., Abteilung Milchrind, zählt 489 Mitglieder, 2,4 weniger als im Vorjahr. Betreut werden sie durch die Rinderzucht Mecklenburg-Vorpommern GmbH. Aufgrund langjähriger Zusammenarbeit hat der Rinderzuchtverband 43 Mitglieder mit Herdbuchkühen in den Kreisen Uckermark und Prignitz des Landes Brandenburg sowie 8 Mitgliedsbetriebe mit einem Kuhbestand von 976 im Land Niedersachsen, Kreis Lüneburg (Tabelle 3.2). Der Herdbuchkuhbestand liegt mit insgesamt Kühen um 1 über dem Vorjahresbestand. Zur Rasse Deutsche Holsteins mit den Farbschlägen Schwarzbunt und Rotbunt gehören 99,9 der Herdbuchkühe (Tabelle 3.3). Die Rassen Jersey, Milchfleckvieh, Angler und Braunvieh haben sehr geringe Be- 2

3 standsumfänge und spielen in Mecklenburg-Vorpommern nur eine untergeordnete Rolle. Tabelle 3.2 Mitgliedsbetriebe und Kuhbestände des Rinderzuchtverbandes Mecklenburg-Vorpommern e. G. nach Kreisen (Stand: ) Kreis Milchrindzucht Anzahl Betriebe Anzahl Kühe Bad Doberan Demmin Güstrow Ludwigslust Mecklenburg-Strelitz Müritz Nordvorpommern Nordwestmecklenburg Ostvorpommern Parchim Rügen Uecker-Randow Uckermark (Brandenburg) Prignitz (Brandenburg) Lüneburg (Niedersachsen) RZMV gesamt Tabelle 3.3 Herdbuchkuhbestände der Milch- und Zweinutzungsrassen im Rinderzuchtverband Mecklenburg-Vorpommern e. G. (Stand: ) Rasse Anzahl Herdbuchkühe Deutsche Holsteins/Schwarzbunte Deutsche Holsteins/Rotbunte sonst. Rassen RZMV gesamt

4 Gemäß dem Zuchtprogramm des Rinderzuchtverbandes werden jährlich ca. 70 Zuchtbullenkälber, darunter 45 Bullenkälber aus der weltweiten Holsteinpopulation und 25 Bullenkälber aus dem NOG-Zuchtprogramm, in die Eigenleistungsprüfung eingestellt. Etwa 50 Prüfbullen gehen davon jährlich in den Testeinsatz in Mecklenburg-Vorpommern. Je Jahrgang sind daraus 5 bis 8 positive Vererber zu erwarten. Zur Sicherung eines qualitativ guten Besamungsbullenbestandes werden höchste Anforderungen an die Besamungsbullenanwärter und deren Eltern gestellt. Höchste Anforderungen werden dabei an die potentiellen Bullenmütter und an die Nachzuchtkühe der neuen Vererberbullen gestellt, um hier über die Künstliche Besamung den Milchviehhaltern in der Breite das benötigte Zuchtpotential bereitstellen zu können. Durch den Zuchtbeirat des Rinderzuchtverbandes wurden folgende Anforderungen festgelegt: Parameter für Bullenmütter - nationale und internationale Kuhfamilien - Eigenleistung 30 Überlegenheit zum Verbandsdurchschnitt menge und Eiweißmenge Summe Eiweiß und 760, 3,25 Eiweiß und 3,80 relativer Zuchtwert RZM Melkbarkeit 2,0 /Minute - Exterieurbewertung der Kuh 1.LA 84 Pkt. Gesamt ( 84 Pkt. Fundament und Euter) ab 2.LA 86 Pkt. Gesamt ( 86 Pkt. Fundament und Euter) - Exterieurbewertung der Kuhmutter Pkt. Typ und Euter bzw. 84 Pkt. Gesamt ( 84 Pkt. Fundament und Euter) Durch den Rinderzuchtverband werden viermal jährlich jeweils nach den Abkalbungen die Bullenmütter bewertet, individuell mit Weltspitzenbullen angepaart und über die weitere Zuchtverwendung, insbesondere der anfallenden Bullenkälber, entschieden. Aus dem Zuchtgebiet des Rinderzuchtverbandes wurden im Zuchtjahr 18 potentielle Bullenmütter bestätigt. Die Ergebnisse der Bullenmütterbewertung im Dezember 2003 sind in Tabelle 3.4 dargestellt. Die durchschnittliche Milchleistung der Bullenmütter betrug in der 1. Laktation (Vorjahr Milch) und ab der 2. Laktation (Vorjahr Milch). Der RZM im Mittel von 132 war geringer als 2002 (Vorjahr 138). Die durchschnittliche Herdbuchkuhbewertung der ausgewählten Bullenmütter lag bei 85,5 Punkten. Für die individuell gezielte Anpaarung wurden 10 internationale Spitzenvererber 4

5 als Bullenväter mit Milchmengenzuchtwerten von bis , einem durchschnittlichen Relativzuchtwert Milch von 131 und Exterieurzuchtwert von 127 festgelegt (Tabelle 3.5). Bei der Auswahl der Bullenväter wird neben der Leistungs- und Exterieurvererbung besonderer Wert auf eine große genealogische Breite gelegt. Im Zuchtjahr 2003 wurden in die Eigenleistungsprüfstation Woldegk 26 Zuchtbullenkälber eingestellt (Tabelle 3.8). Davon stammen 11 aus dem Zuchtgebiet des Rinderzuchtverbandes Mecklenburg-Vorpommern, 3 aus dem Zuchtgebiet der ZEH, 3 von der OHG, jeweils 2 aus den Zuchtgebieten der RUW, SRV, ZBH und je 1 aus Dänemark, Niederlande und der RSA. Die Vorfahrenleistungen der in die Eigenleistungsprüfung eingestallten Zuchtbullenkälber sind in Tabelle 3.6 zusammengestellt. Mit lag die Milchmengenleistung der Bullenmütter um 280 unter der Leistung des Vorjahres. Die Inhaltsstoffe lagen beim gehalt mit 4,19 wie im Vorjahr. Der Eiweißgehalt war etwas höher (+0,03 ) als im Vorjahr. Es wird deutlich, dass bei der Auswahl der Bullenmütter mehr Augenmerk auf die Inhaltsstoffe gelegt wurde. Tabelle 3.10 gibt einen Überblick zur väterlichen Abstammung. Die 26 zugekauften Zuchtbullenkälber verteilen sich auf 19 Väter, davon 4 Söhne vom Bullen Zappa, je 2 Söhne auf die Bullen Jurmel, Magna, Mr Ships und Stormatic. Die anderen 14 Bullen hatten je 1 Nachkommen in der Eigenleistungsprüfung. Damit ist eine große genealogische Breite gegeben. In den Tabellen 3.11 und 3.12 sind die Ergebnisse der Eigenleistungsprüfung dargestellt. Während der Prüfung lagen die durchschnittlichen Zunahmen mit g um 69 g über dem Vorjahresniveau. Von den für Mecklenburg-Vorpommern 41 geprüften Jungbullen wurden 37 gekört und in die Besamung eingestellt. Im Rahmen des NOG-Zuchtprogrammes absolvierten 12 Bullen die Eigenleistungsprüfung, davon verblieben 4 für den Testeinsatz in Mecklenburg- Vorpommern. Die Herkunft und die Vorfahrenleistungen des Prüfbullenjahrganges sind den Tabellen 3.7 und 3.9 zu entnehmen. Den Prüfeinsatz in den MLP- und Herdbuchbeständen schlossen 63 Bullen ab, darunter 26 NOG-Bullen und 4 Bullen aus dem überregionalen Prüfeinsatz. Im Zuchtjahr wurden insgesamt Jungkühe für die Exterieurzuchtwertschätzung bonitiert, davon Töchter von 77 Prüfbullen. Das sind je Testbulle im Mittel 52 Töchter. Für die Bewirtschaftung der Bestände ist die Melkbarkeit ein sehr wichtiges Kriterium. In die Melkbarkeitsprüfung wurden 65 Bullennachkommengruppen mit insgesamt Testbullentöchtern und im Mittel 24,5 Töchtern je Bulle einbezogen. Das durchschnittliche korrigierte Minutengemelk betrug 2,09 und lag damit geringfügig unter dem Vorjahresergebnis. 5

6 Im Jahr 2003 schlossen 66 Bullen die Zuchtwertprüfung ab. Die Ergebnisse der Zuchtwertschätzung für die Merkmale Milchleistung, Exterieur, Zellzahl, Zuchtleistung und Nutzungsdauer von Prüfbullen, die die Zuchtwertprüfung mit einer Sicherheit von über 70 abgeschlossen haben, sind in den Tabellen 3.13 und 3.14 zusammengefasst. Die Gesamtzuchtwerte streuten von 82 bis 135. Ganz vorn platzierten sich die Bullen Herold (Vater: Heldostar) mit einem RZG von 135, gefolgt von Onestiz (Vater: Rudolph) dem der Ronaldsohn Robinson mit einem RZG von 134, dahinter Lorbeer (Vater: Lord Lily) und der in Mecklenburg-Vorpommern von Peter Hagen gezogene Rudolphsohn Rumpel mit einem RZG von 130. Den höchsten Zuchtwert in der Milchleistung erreichten die Bullen Madeira mit einem RZM von 135, Lorbeer und Lorbas mit einem RZM von 133 sowie Robinson mit einem RZM von 130. Die besten Exterieurzuchtwerte hatten die Bullen Stormann mit einem RZE von 136 und Herold mit einem RZE von 131, Onestiz RZE 126 sowie die Bullen Story und Robinson mit einem RZE von 125. Mit den Ergebnissen der Zuchwertschätzung des Jahres 2003 brachte die Rinderzucht Mecklenburg-Vorpommern die meisten Bullen von den deutschen Zuchtorganisationen unter die TOP 50 und Top 100. Auf der Grundlage der Teilzuchtwerte Milchleistung, Exterieur, Fruchtbarkeit und Melkbarkeit wurden für den Wiedereinsatz in der Besamung 17 Bullen zugelassen. 6

7 Tabelle 3.4 Durchschnittliche Laktationsleistung der potentiellen KB-Bullenmütter - Dezember 2003 Betrieb Kuh Vater RZM RZM Kuh HKB Kuh x Laktationsleistungen/HR lfd. Laktation K/LA M F F E E AG Bartelshagen, Marlow KP Opra Basar /85 2/2 LA , , Augustin GbR, Neuendorf Beatrice Lukas /85 2/2 LA , , Augustin GbR, Neuendorf Candlelight Lukas /85 1. LA , , Augustin GbR, Neuendorf Vera Lukas /85 1. LA , , Mumm GbR, Sievershagen Burgunde Basar /86 1. LA , , Schmüser, Granzin Nixe Basar /87 2/2 LA , , Schmüser, Granzin Jade Jocko Besn /86 1. LA , , Schmüser, Granzin Nele Convincer /86 1. LA , , Wolfshagen, Uckerland Bernice Emerson /86 1. LA , , Wolfshagen, Uckerland Farina Manfred /84 1. LA , , Bullenmütter gesamt ,5 x 1. LA , , x ab 2. LA , ,

8 Tabelle 3.5 Zuchtwerte der Anpaarungsbullen der Bullenmütter - November 2003 Name HB-Nr. Abstammung Relativzuchtwert Milch Relativzuchtwert Exterieur - MACE Vater x MV RZM Milch RZE Typ Körper Fund. Euter O-man Manfred x Bell Elton , , Lanzelot Lukas x Tonic , , Titanic Storm x Leadman , , Timer nl Luxemburg x Celsius , , Freelanze Aeroline x Grand , , Vitus Valentin x Luke , , Rumbiak Ronald x Celsius , , Lucente Patron x Luke , , Derek Gibbon x Bell Elton , , Best Wade x Emory , ,

9 Tabelle 3.6 Vorfahrenleistungen der in die Eigenleistungsprüfstation Woldegk von 10/02 9/03 eingestallten Zuchtbullenkälber Leistung der Bullenmütter Laktation Anzahl Milch Eiweiß Eiweiß F+E Einsatzleistung Laktation , , Laktation , , insgesamt , , Vorjahr , , Einstufung der Bullenmütter 1) Laktation Anzahl Typ Euter Gesamt Anzahl Milchtyp Körper Fundament Euter Gesamt 1. u. 2. Laktation ,4 86,0 85,5 85,9 85,9 3. Laktation ,7 89,3 89,7 90,0 89,7 insgesamt 22 86,8 86,5 86,1 86,5 86,5 Vorjahr , ,4 87,4 86,3 87,0 87,0 Zuchtwerte (August 2003) Anzahl Milch Eiweiß Eiweiß RZM Bullenmütter , , Bullenväter , , Vorjahr: Bullenmütter , , Bullenväter , , ) Bullenmütter von Importbullenkälbern haben nur eine Gesamt-Punkt-Einstufung 9

10 Tabelle 3.7 Vorfahrenleistungen des Prüfbullenjahrganges 2003 Leistung der Bullenmütter Laktation Anzahl Milch Eiweiß Eiweiß F+E Einsatzleistung 1 1. Laktation , , Laktation , , insgesamt , , Vorjahr , , Einstufung der Bullenmütter 1) Laktation Anzahl Typ Euter Gesamt Anzahl Milchtyp Körper Fundament Euter Gesamt 1. u. 2. Laktation 7 86, ,7 86,5 85,6 85,7 86,0 3. Laktation ,0 87,2 90,0 89,5 insgesamt 8 87, ,2 87,0 85,8 86,4 86,5 Vorjahr 13 45,5 45,5 89, ,7 87,0 86,1 87,0 87,0 Zuchtwerte (August 2003) Anzahl Milch Eiweiß Eiweiß RZM Bullenmütter , , Bullenväter , , Vorjahr: Bullenmütter , , Bullenväter , , ) Bullenmütter von Importbullenkälbern haben nur eine Gesamt-Punkt-Einstufung 10

11 Tabelle 3.8: Leistungen der Mütter der von 10/02 bis 9/03 eingestallten Zuchtbullenkälber nach Zuchtgebieten Zuchtgebiet/ Verband Bullenkälber n RZM Väter La Laktationsleistung der Mütter Milch Dänemark , , , Niederlande OHG , , , RMV , , , RSA RUW , , , SRV , , , ZBH , , , ZEH , , , gesamt , , , Vorjahr , , , Tabelle 3.9: Leistungen der Mütter der von 10/02 bis 9/03 in die Besamung eingestallten Jungbullen nach Zuchtgebieten Zuchtgegebiet/ Verband Jung- Bullen n RZM Väter La Laktationsleistung der Mütter Milch Frankreich , , , Irland , , , Italien , , , Niederlande , , , OHG , , , RZMV , , , RSH , , , RUW , , , USA , , , VOST , , , WEU , , , ZBH , , , ZEH , , , gesamt , , , Vorjahr , , , RZMV - Rinderzuchtverband Mecklenburg-Vorpommern e. G. OHG - Osnabrücker Herdbuch e. G. RSA - Rinderzuchtverband Sachsen-Anhalt e. G. RSH - Rinderzucht Schleswig-Holstein e. G. RUW - Rinder-Union West e. G. SRV Sächsischer Rinderzuchtverband WEU - Weser-Ems Union e. G. VOSt. - Verein Ostfriesischer Stammviehzüchter e. G. ZBH Zucht- u. Besamungsunion Hessen e. G. ZEH Zuchtrinder- Erzeugergemeinschaft Hannover e. G. 11

12 Tabelle 3.10 Väterliche Abstammung der von 10/02-09/03 eingestallten Zuchtbullenkälber und Jungbullen Deutsche Holsteins Vater HB-Nr. Zuchtbullenkälber n Jungbullen n Aero Bond Bombay Bormio Capri Cento Emil Eminenz Encore Esar Falcao Forbidden Ford Garter Herald Jasper Jocko Besn Jurmel Lake Lheros Lenteni Magna Manat Marshal Mr Ships Mtoto Steven Stormatic Ubbo Zappa Holstein-rbt. - Faber gesamt 26 37

13 Tabelle 3.11 Ergebnisse der Eigenleistungsprüfung in der Prüfstation Woldegk Merkmal ME 10/01 9/02 10/03 9/03 Deutsche Holsteins Sbt Deutsche Holsteins Sbt Anzahl 1) Prüfbeginn n Prüfende n Anlieferung Alter Tage Gewicht Prüfbeginn Alter Tage Gewicht Korrektur 155. Tag Prüfende Alter Tage Gewicht Korrektur 365. Tag Tägliche Zunahme Prüfperiode g/d seit Geburt g/d Korrektur Tag g/d ) einschließlich Prüfung für Brandenburg Tabelle 3.12: Ergebnisse der in der Prüfstation Woldegk gekörten Bullen Merkmal ME 10/01 9/02 10/02 9/03 Fleckvieh Deutsche Holsteins Sbt Deutsche Holsteins Sbt Charolais Fleckvieh gekörte Jungbullen n Lebendmasse Lebenstagszunahme g/d Prüftagszunahme g/d Prüftagszunahme g/d Tag Kreuzbeinhöhe cm ,8 138,2 Beckenbodenbreite cm 57 48,3 46,6 Anzahl n Typ x -Note 81,5 81,8 Körper x -Note 81,7 81,9 Gliedmaßen/Klauen x -Note 80,0 80,8 Bemuskelung x -Note 81,5 81,2 Bemuskelung x -Note Typ x -Note Skelett x -Note 8 7 7

14 Tabelle 3.13: Ergebnisse der Zuchtwertschätzung nach dem Mehrlaktations-Testtags-Tiermodell 2003 von Bullen der Rasse Deutsche Holsteins (Schwarzbunt) Mecklenburg-Vorpommerns Bulle/ Name HB- Nr. Züchter Vater Teilzuchtwerte RZM RZE RZS RZN RZZ RZG Zuchtwert Milchleistung Si. M F F E E Marquis Lefert Vette Marksman , , Ringe; WEU Rum Paul Dreinemann, Rudolph , , Steinfurt, RUW Mega Karl Caspar, Megabuck , , Kirtorf, ZBH Fango 1) Volker Nehrenhaus, Fatal , , Menslage, Gino Gerd & Chr. Bielefeld GbR, Gibbon , , Berge, OHG Amber Georg Gr. Klussmann, Amaretto , , Neuenkirchen, OHG Storman 1) Georg Gr. Klussmann, Storm , , Neuenkirchen-Vörden, OHG Stratos 1) Albrecht Middelkampf, Storm , , Badbergen, OHG Colonel USA Col Duster , , Emos USA Emergy , , Samson Jasmunder ME GmbH, Starleader , , Sagard, RMV Rasputin 1) Jasmunder ME GmbH Rudolph , , Sagard, RMV Addi Gaidetzka GbR, Amaretto , , Walsmühlen, RMV Lorbeer Klaus Niermann, Lord Lily , , Melle, OHG Mescal Henk Ruesink, Moormerland, VOST Megabuck , ,

15 Fortsetzung Tabelle 3.13 Bulle/ Name HB- Nr. Züchter Vater Teilzuchtwerte RZM RZE RZS RZN RZZ RZG Zuchtwert Milchleistung Si. M F F E E Lorbas Heinrich Duerkop, Lord Lilly , , Westfeld, ZEH Canton Heinrich Blunck, Cash , , Westerau, RSH Lemming Carsten Hagge, Lord Lilly , , Klein-Dannewerk, RSH K. Mozart Niederlande Gibbon , , Bolzen 1) Karsten Kaack, Bonatus , , Ratzbek, RDH Rumpel 1) Peter Hagen, Rudolph , , Grammendorf, RMV Robert Ferdinand Winter, Ro , ± Oelde, RUW Ascari Friedrich Schaekel, Minden, RUW Amaretto , , Walter Ernst-August Warner, Wade Et , , Rahden, RUW Reno Walter Reinermann, Rudolph , , Gehrde, OHG Okazaki Frankreich Ludwig , , Nascot Frankreich Ludwig , , Knox Gerhard Müller, Knockout , , Edewecht, WEU Markus Klaus Niermann, Mattie G , , Melle, OHG Louis 1) Humburg Holstein Genetic GbR, Warburg, RUW Luxemburg , ,

16 Fortsetzung Tabelle 3.13 Bulle/ Name HB- Nr. Züchter Vater Teilzuchtwerte RZM RZE RZS RZN RZZ RZG Zuchtwert Milchleistung Si. M F F E E Loran 1) Augustin GbR, Lord Lily Neuendorf, RMV Guido ADAP Rinderzucht GmbH, Gibbon Ahrenshagen, RMV Gilbert Frankreich Gibbon Onestiz 1) Frankreich Rudolph Story 1) Berend Nanninga, Storm Krummhörn, VOSt. Robinson Vaessen & Lanckohr, Ronald ) L7430 Fischbach/Mersch, Luxemburg Herold 1) Hans-Peter Lampe, Heldostar Damme, WEU Ronaldo Achim Groetemeier, Ronald Stemwede, RUW Madera 1) Klaus Niermann, Melle, OHG Mattie G RZM = Relativzuchtwert Milch; RZE = Relativzuchtwert Exterieur; RZS = Relativzuchtwert Somatische Zellen; RZN = Relativzuchtwert Nutzungsdauer; RZZ = Relativzuchtwert Zuchtleistung; RZG = Gesamtzuchtwert 1) Besamungserlaubnis erhalten

17 Tabelle 3.14 Ergebnisse der Zuchtwertschätzung Exterieur 2003 von Bullen der Rasse Deutsche Holsteins (Schwarzbunt) Mecklenburg-Vorpommerns Name HB-Nr. Grö MCh KTi Stä BNe BBr HWi Kla Spr HSt HEu ZBa SPv SPh EAu ETi SLä MTyp Körp Fund Eut RZE Marquis Rum Mega Fango Gino Amber Storman Stratos Colonel Emos Ludowig Samson Rasputin Addi Lorbeer Mescal Lorbas Canton Lemming K. Mozart Bolzen Rumpel Robert Ascari

18 Fortsetzung Tabelle 3.14 Name HB-Nr. Grö MCh KTi Stä BNe BBr HWi Kla Spr HSt HEu ZBa SPv SPh EAu ETi SLä MTyp Körp Fund Eut RZE Walter Reno Okazaki Nascot Knox Markus Louis Loran Guido Gilbert Onestiz Story Robinson Herold Ronaldo Madera Grö = Größe; MCh = Milchcharakter; KTi = Körpertiefe; Stä=Stärke; BNe = Beckenneigung; BBr = Beckenbodenbreite; HWi = Hinterbeinwinkelung; Kla = Klauen; Spr = Sprunggelenk; HSt = Hinterbeinstellung; HEu = Hintereuter; ZBa = Zentralband; SPv = Strichplatzierung vorn; SPh = Strichplatzierung hinten; EAu = Euteraufhängung; ETi = Eutertiefe; SLä = Strichlänge; MTyp = Index Milchtyp; Körp = Index Körper; Fund = Index Fundament; Eut = Index Euter

19 Milchleistungsprüfung Der Landeskontrollverband für Leistungs- und Qualitätsprüfung Mecklenburg- Vorpommern e. V. (LKV) ist mit der Durchführung der Milchleistungsprüfung im Land beauftragt. Per Dezember 2003 standen Kühe aus 865 Milcherzeugerbetrieben unter Milchleistungskontrolle (Tabelle 3.15). Das sind 0,3 mehr als im Vorjahreszeitraum. Die durchschnittliche Bestandsgröße je Mitglied lag bei 204 Kühen. Zusammen mit der verringerten Anzahl Milcherzeugerbetriebe lässt dies den Zusammenschluss von Betrieben vermuten. Die hohe Kontrolldichte von 97,7 unterstreicht das große Interesse an Informationen über Leistungen und Qualität der produzierten Milch und gleichzeitig die Bedeutung der Leistungsprüfung für die Zucht- und Selektionsarbeit. Im Jahr 2003 wurden 23,7 des Kuhbestandes, das entspricht 30,4 der Betriebe, durch Mitarbeiter des LKV (A-Kontrolle) kontrolliert. Die anderen 76,3 des Bestandes (69,6 der Betriebe) wurden mittels Besitzerkontrolle (B-Kontrolle) geprüft (Tabelle 3.15). In Tabelle 3.16 sind die angewendeten Prüfmethoden dargestellt. Die alternierende Prüfung wurde in 423 Betrieben (47,5 ) mit Kühen (47,6 ) durchgeführt. Davon prüften 13,3 der Betriebe in A-Kontrolle und 33,0 in B-Kontrolle. Die Bestandsstruktur der Mitgliedsbetriebe des Landeskontrollverbandes festigte sich weiter und veränderte sich gegenüber dem Vorjahr nur geringfügig (Tabelle 3.17). In 309 Betrieben standen 9,8 der MLP-Kühe in Herden unter 100 Kühen. Zum Vorjahr sind das in dieser Bestandskategorie 17 Halter weniger. Fast die Hälfte des MLP-Kuhbestandes (46,4 ) wurde in Herden von 200 bis 499 Kühen gehalten. In 11 Betrieben wurden mehr als Kühe gehalten, das entspricht 7,5 des MLP-Bestandes. In dieser Bestandskategorie ist das ein Halter mehr als im Vorjahr. Die Ergebnisse der Milchleistungsprüfung sind Tabelle 3.20 zu entnehmen. Auch im Jahr 2003 hat sich die positive Leistungsentwicklung der Vorjahre fortgesetzt. Die durchschnittliche Jahresleistung der A+B-Kühe erhöhte sich gegenüber 2003 um 98 auf Milch, um 5 und 3 Eiweiß bei erhöhtem - und gleich bleibendem Eiweißgehalt (-0,01 bzw. ±0,00 ). Die Leistung der Jungkühe wurde um 15 auf Milch, um 2 und gleich bleibenden Eiweiß etwas verbessert. Die Laktationsleistung beträgt Milch und ist im Vergleich zu 2003 um 48 höher. Die gleiche positive Entwicklung ist im Herdbuchkuhbestand festzustellen. Bei den Herdbuchkühen mit einem Anteil von 62,4 am Gesamt-MLP-Kuhbestand wurde sowohl in der Jahresleistung als auch in der Laktationsleistung die Grenze deutlich überschritten (Tabelle 3.24). Mecklenburg-Vorpommern rangiert in der Jahresleistung bei der Rasse Deutsche Holsteins Schwarzbunt innerhalb der Neuen Bundesländer ganz vorn (Ta-

20 belle 3.26) und innerhalb Deutschlands auf Platz 3. Die Differenz zu Platz 1 beträgt 525 Milch und 30 und Eiweiß. 98,2 der Herdbuchkühe gehören der Rasse Deutsche Holsteins mit dem Farbschlag Schwarzbunt und 1,7 dem Farbschlag Rotbunt an. Die ausgewiesene Laktationsleistung von Milch bei den Deutschen Holsteins (Sbt) zeigt deutlich das Leistungspotential und die Überlegenheit dieser Rasse (Tabelle 3.25). Die Entwicklung der Milchleistung verlief in den Kreisen differenziert (Tabelle 3.21 bis 3.23). Wie im Vorjahr haben 7 Kreise in der Laktations- (Tabelle 3.22) und Jahresleistung die Grenze überschritten (Tabelle 3.23). Die höchste Jahresleistung wurde wie im Vorjahr im Kreis Bad Doberan mit Milch und die niedrigste im Kreis Müritz mit erzielt (Tabelle 3.23). Die höchste Leistungssteigerung wies der Kreis Uecker-Randow mit +277 Milch in der Jahresleistung und mit +200 in der Laktationsleistung (Tabelle 3.23) aus. Die Kreise Demmin, Ludwigslust, Müritz, Nordwestmecklenburg und Ostvorpommern haben die Laktationsleistung des Vorjahres gering verfehlt. Die Differenz bewegt sich zwischen 11 bis 72 Milch. Die Jahresleistung des Vorjahres wurde durch die Kreise Ludwigslust (-13 ) und Nordwestmecklenburg (-27 ) nicht erreicht. In der Erstlaktation lagen nur die Kreise Müritz und Ludwigslust unter der Grenze. Alle anderen Kreise lagen darüber (Tabelle 3.21). Die durchschnittliche Leistung der Jungkühe wurde 2003 im Land um 16 Milch erhöht. Den größten Anstieg mit +300 Milch erreichte der Kreis Uecker-Randow. Der weitere Leistungsanstieg wird auch in der Tabelle 3.18 sichtbar. Im Vorjahr produzierten 95 Betriebe mit über 50 A+B Kühen bis Milch, 2003 waren es noch 86 Betriebe. Die Leistung in den höheren Leistungsklassen konnte bestätigt und gesteigert werden. Deutlich ist die Verschiebung in die höheren Leistungsklassen. Eine Milchleistung über erreichten 24 Betriebe, davon 6 über Milch. Im Vorjahr waren es 4 Betriebe, die eine Herdenleistung über Milch auswiesen. 41 der Betriebe melkten mehr als Milch je Kuh und Jahr und unter Milch je Kuh und Jahr lagen noch 23 der Milcherzeuger. Die höchsten Gesamt-, Laktations- und Jungkuhleistungen beweisen das hohe genetische Leistungspotential im Herdbuchkuhbestand (Tabellen 3.28 bis 3.30). Mit Milch, und Eiweiß in 11 Laktationen ist Onka aus der AG Brüsewitz e.g. die Kuh mit der höchsten Gesamtleistung. Am Beispiel der Dauerleistungskühe wird sichtbar, dass hohe Leistungen und Langlebigkeit sich durchaus miteinander verbinden lassen. Die höchste Laktationsleistung wurde von der Kuh Loanna aus dem Gut Hohen Luckow mit Milch und und Eiweiß erzielt.

21 In der 1. Laktation erreichte die Jungkuh Astaria aus der ADAP Rinderzucht GmbH Ahrenshagen mit Milch und und Eiweiß die höchste Leistung. Bei der insgesamt positiven Entwicklung der Milchmengenleistung bei hervorragenden Einzeltieren und wie auch im Gesamtbestand des Landes wird deutlich, dass die Inhaltsstoffe und Eiweiß dazu nicht proportional ansteigen. Grundvoraussetzung für den Verbraucher und für die Wirtschaftlichkeit der Milchproduktion ist die Erzeugung von Milch im höchsten Qualitätsstandard. Mit der Kontrolle der Milchgüte ist der Landeskontrollverband Mecklenburg- Vorpommern e. V. beauftragt. Zur Überwachung der Eutergesundheit einer Herde bzw. eines Einzeltieres wird der Zellgehalt je ml Milch in der Anlieferungsmilch bzw. aus der Einzelprobe der Milchleistungsprüfung ermittelt. Die Qualitätsentwicklung der in den Molkereien angelieferten Milch ist in Abbildung 3.8 dargestellt. In die Güteklasse 1 wurden 98,7 der Milch eingestuft, das sind 0,2 mehr als im Vorjahr. Der Gehalt somatischer Zellen war um Zellen geringer als Der Anteil der Lieferanten mit über Zellen/ml betrug 3,1 und war um 0,5 geringer als im Vorjahr. In 0,10 der Proben wurden bei 0,31 der Lieferanten Hemmstoffe nachgewiesen (Tabelle 3.19). Gegenüber dem Vorjahr erhöhte sich damit der Anteil Proben mit nachgewiesenen Hemmstoffen um 0,01. Tabelle 3.15 Entwicklung der Milchleistungsprüfung in Mecklenburg-Vorpommern Merkmal Dezember Kühe unter MLP in LKV-Betrieben Anzahl LKV-Betriebe durchschnittlicher MLP-Kuhbestand je Mitgliedsbetrieb Anteil A-Prüfung an MLP-Kühen 25,5 25,5 25,1 30,3 in Kontrolldichte in 1) 97,0 97,4 96,9 97,7 1) jeweils November

22 Abbildung 3.3 Entwicklung des MLP-Kuhbestandes und der LKV-Mitgliedsbetriebe in M-V Anzahl Kühe in MLP (Tsd. Stück Dez 94 Dez 95 Dez 96 Dez 97 Dez 98 Dez 99 Dez 00 Dez 01 Dez 02 Dez Anzahl LKV-Mitgliedsbetrieb Kühe in MLP Mitgliedsbetriebe Tabelle 3.16: Prüfmethodenverteilung (Stand 12/03) Prüfmethode Betriebe Kühe Anzahl Anzahl A 1) L , ,3 AM 3) , ,0 AN 4) , ,4 AN , ,2 AS 5) , ,2 AT 6) , ,5 B 2) E 7) 4R 8) 5 0, ,4 BL 9) 4 10) , ,3 BL ,1 13 0,0 BM 42 11) , ,2 BN , ,9 BN ,1 49 0,0 BN ,1 54 0,0 BS , ,6 BT , ,9 gesamt ) 100, ,0 1) Prüfung durch Mitarbeiter einer Prüforganisation; 2) Prüfung durch Betrieb; 3) ein Gemelk - alternierende Melkzeit; 4) ein Gemelk gleiche Melkzeit korrigiert; 5) alle Gemelke anteilige Probe; 6) ein Gemelk alternierende Melkzeit; 7) alle Gemelke - anteilige Probe; 8) Melkroboter ; 9) alle Gemelke konstante Probe; 10) 4wöchentliche Prüfung; 11) x-mal tägliches Melken; 12) einschließlich Kreis Lüneburg und der im Prüfjahr abgemeldeten Betriebe

23 Tabelle 3.17: Anzahl der MLP-Kühe und MLP-Betriebe nach Bestandsgrößen im Landeskontrollverband Mecklenburg-Vorpommern (Stand 9/03) 1) MLP-Betriebe MLP-Kühe Bestand n n < 100 Kühe , , , , , , , , ,9 47 5, , , ,5 gesamt , ,0 1) einschließlich der im Prüfjahr MLP abgemeldeten Betriebe Abbildung 3.4 MLP-Betriebe nach Bestandsgrößen in Mecklenburg-Vorpommern Bestandsgröße (Kühe je Betrieb) > , , ,9 < Anzahl der MLP-Be trie be Abbildung 3.5 Bestandsgröße (Kühe je Betrieb) > , , ,9 < 100 MLP-Kühe nach Bestandsgrößen in Mecklenburg-Vorpommern Anzahl Kühe in MLP

24 Abbildung 3.6 Milch bei natürlichem gehalt Entwicklung der Milchleistung je Kuh in Mecklenburg-Vorpommern A + B-Kühe ges. HB-Kühe RZMV Tabelle 3.18 Gruppierung der Betriebe (mit über 50 A+B-Kühen) nach der Milchleistung in Mecklenburg-Vorpommern Milchleistung Anzahl Betriebe > > > > > > > > > > > > > gesamt

25 Tabelle 3.19 Qualitätsentwicklung der in Molkereien angelieferten Milch Merkmal ME Keimzahl im Durchschnitt Keime/ml dav. Anteil Lieferanten mit Güteklasse 1 < Keime/ml 98,9 98,7 Güteklasse 2 > Keime/ml 1,1 1,3 Zellzahl im Durchschnitt Zellen/ml Anteil Lieferanten mit über Zellen/ml Milch Anteil der Proben mit nachgewiesenen Hemmstoffen Anteil der Lieferanten mit nachgewiesenen Hemmstoffen Abbildung 3.7 3,6 3,1 0,10 0,10 0,30 0,31 Entwicklung der Milchqualität in Mecklenburg-Vorpommern Keimzahl in je ml Zellzahl in je ml Keimzahl im Durchschnitt Zellzahl im Durchschnitt

26 Tabelle 3.20 Ergebnisse der Milchleistungsprüfung in Mecklenburg-Vorpommern Kategorie Zeitraum Anz. Lakt. Anz. Kühe Laktationsleistung Milch 1. Laktation 10/01 09/ , , /02 09/ , , Diff. z. Vorjahr , ,01 0 dar. HB-Kühe 10/01 09/ , , /02 09/ , , Diff. z. Vorjahr , nte Laktation 10/01 09/ , , /02 09/ , , Diff. z. Vorjahr , ,01 1 dar. HB-Kühe 10/01 09/ , , /02 09/ , , Diff. z. Vorjahr , ,01 1 alle Laktationen 10/01 09/ , , /02 09/ , , Diff. z. Vorjahr ,03-1 0,00 1 dar. HB-Kühe 10/01 09/ , , /02 09/ , , Diff. z. Vorjahr , ,01 1 Jahresleistung A + B-Kühe 10/01 09/ , , /02 09/ , , Diff. z. Vorjahr ,01 5 0,00 3 dar. HB-Kühe 10/01 09/ , , /02 09/ , , Diff. z. Vorjahr ,01 5 0,01 4

27 Tabelle 3.21 Ergebnisse der Milchleistungsprüfung in den Kreisen - Erstlaktation der Jungkühe Kreis Anz. Lakt. gesamt Milch Diff. z. Vorj. Bad Doberan , , , , Demmin , , , , Güstrow , , , , Ludwigslust , , , , Mecklenburg-Strelitz , , , , Müritz , , , , Nordvorpommern , , , , Nordwestmecklenburg , , , , Ostvorpommern , , , , Parchim , , , , Rügen , , , , Uecker-Randow , , , , Lüneburg , , , , Mecklenburg , , , , Vorpommern Mecklenburg , , , , Vorpommern 2002 dar. HB Anz. Lakt. Milch Diff. z. Vorj.

28 Tabelle 3.22 Ergebnisse der Milchleistungsprüfung in den Kreisen - Laktationsleistung gesamt Kreis Anz. Lakt. gesamt Milch Diff. z. Vorj. Bad Doberan , , , , Demmin , , , , Güstrow , , , , Ludwigslust , , , , Mecklenburg-Strelitz , , , , Müritz , , , , Nordvorpommern , , , , Nordwestmecklenburg , , , , Ostvorpommern , , , , Parchim , , , , Rügen , , , , Uecker-Randow , , , , Lüneburg , , , , Mecklenburg , , , , Vorpommern Mecklenburg , , , , Vorpommern 2002 dar. HB Anz. Lakt. Milch Diff. z. Vorj.

29 Tabelle 3.23 Ergebnisse der Milchleistungsprüfung in den Kreisen - Jahresleistung der A- und B-Kühe 2003 Kreis A + B- Kühe Milch Diff. z. Vorj. dar. HB A + B- Kühe Bad Doberan , , , , Demmin , , , , Güstrow , , , , Ludwigslust , , , , Mecklenburg-Strelitz , , , , Müritz , , , , Nordvorpommern , , , , Nordwestmecklenburg , , , , Ostvorpommern , , , , Parchim , , , , Rügen , , , , Uecker-Randow , , , , Lüneburg , , , , Mecklenburg , , , , Vorpommern Mecklenburg , , , , Vorpommern 2002 Milch Diff. z. Vorj.

30 Abbildung 3.8 Entwicklung der Milchleistung der A+B-Kühe in den Kreisen Mecklenburg-Vorpommerns Bad Doberan Demmin Güstrow Ludwigslust Meck.-Strelitz Müritz Nordvorpommern Nordwestmeckl. Ostvorpommern Parchim Rügen Uecker-Randow M-V ges. Milch

31 Tabelle 3.24 Leistungen des Herdbuchbestandes im Rinderzuchtverband Mecklenburg-Vorpommern e. G Kategorie Zeitraum Anz. Lakt. Anz. Kühe Milch Laktationsleistung 1. Laktation 10/01-09/ , , /02-09/ , , Diff. z. Vorj , ,01 ± nte Laktation 10/01-09/ , , /02 09/ , , Diff. z. Vorj , ,01 +1 alle Laktationen 10/01-09/ , , /02 09/ , , Diff. z. Vorjahr , ,01 +1 Jahresleistung A + B-Kühe 10/01-09/ , , /02-09/ , , Diff. z. Vorjahr , ,01 +5 Tabelle 3.25 Leistungen der HB-Kühe nach Rassen im Rinderzuchtverband Mecklenburg-Vorpommern e. G. (Stand: ) Rasse Kühe n LA n Laktationsleistung Milch Eiweiß + A + B - Kühe Milch Jahresleistung Eiweiß + DH/Sbt ,03 3, ,09 3, DH/Rbt ,06 3, ,14 3, Sonstige ,92 3, ,02 3, gesamt ,02 3, ,10 3,44 631

32 Tabelle 3.26 Leistungsergebnisse Deutsche Holsteins - Schwarzbunt (A- und B-Abschluss) nach Verbänden 2003 Verband Anzahl Betriebe Anzahl Kühe (A+B) Milch Eiweiß Eiweiß u. Eiweiß Neue Bundesländer Mecklenburg-Vorp. (RZMV) , , Berlin-Brandenburg (RBB) , , Berlin-Brandenburg (RBB , , DSB) Sachsen-Anhalt (RSA) , , Thüringen (LTR) , , Sachsen (SRV) , , Alte Bundesländer Schleswig-Holstein (RSH) , , Nordrind , , Ostfriesland (VOSt) , , Weser-Ems-Union (WEU) , , Osnabrück (OHG) , , Rinder-Union-West (RUW) , , Hessen (ZBH) , , Baden-Württemberg (RBW) , , Bayern (SRB) , , gesamt , , Quelle: Deutscher Holstein Verband

33 Tabelle 3.27 HB-Betriebe mit den höchsten - und Eiweiß-Leistungen 2003 in der Herde nach Bestandsgrößen (Jahresleistung/Sbt) Bestandsgröße Kühe > Betrieb Kreis A+B- Kühe Milch F + E A. Bail, Perow Güstrow 16, , , W. Lintel, Sukow-Marienhof Güstrow 29, , , R. Kröger, Groß Wüstenfelde Güstrow 33, , , > J. Marquardt, Klein Kieshof Ostvorpommern 40, , , K.-H. Mönter, Burow Demmin 59, , , B. u. H. Siebrecht, Rakow Nordvorpommern 55, , , > Neumann GbR, Wiepkenhagen Nordvorpommern 96, , , P. Blumstengel, Alt Rehse Müritz 72, , , > M. Stenzel, Ballwitz Mecklenburg-Strelitz 71, , , Rosenkranz/Nielsen GbR, Möllenbeck Mecklenburg-Strelitz 129, , , Mumm GbR, Sievershagen Nordwestmecklenburg 144, , , AG Kreckow e.g. Mecklenburg-Strelitz 135, , , > ADAP RZ GmbH Ahrenshagen Nordvorpommern 413, , , Demminer SBZ KG, Wotenick Demmin 256, , , Gut Dummerstorf GmbH Bad Doberan 342, , , > AV MiFeMa Plauerhagen e.g. Parchim 512, , , Medrower M & M Henke KG Demmin 527, , , Aalberts-Krap GmbH, Schlieffenberg Güstrow 505, , , > 1000 Griepentrog KG, Steinhagen Güstrow 1.150, , , Gut Hohen Luckow GbR Bad Doberan 1.119, , , AG Uckermark Agrar e.g. Göritz Uckermark 1.173, , ,

34 Tabelle 3.28 Höchste Gesamtleistungen im Rinderzuchtverband nach Milch 2003 Betrieb Name der Kuh Ohr-Nr. Anz. Kalbg. Milch F+E Vater AG Brüsewitz e.g. Onka DE , , Jeff RZB K.-D. Augustin GbR, Neuendorf Ortrud DE , , Studdi RZ Peters KG, Körchow Limone DE , , Aerostar Brink GbR, Toddin Cato NL , , Stein Rosenkranz/Nielsen GbR, Möllenbeck Nate DE , , Fusion Milchhof Tobaben GbR, Faulenrost Ellen DE , , Cent Wolkower Milchhof Kussmann KG Hanta DE , , Hamag RZ Peters KG, Körchow Honda DE , , Chief Mark Agrar GmbH Tribsees Walli DE , , Waechter RZB K.-D. Augustin GbR, Neuendorf Otti DE , , Stab Grünhofer Milchviehzucht AG Corea DE , , Cleitus RZ Peters KG, Körchow Rosi DE , , Raider Agrarprodukte GmbH Dedelow Faradiva DE , , Stardom Rosenkranz/Nielsen GbR, Möllenbeck Sahra Fee DE , , Patrol Gut Hohen Luckow GbR Alwine DE , , Ira W. N. Pon - Kuhpon Kaarz Edel DE , , Domino RZB K.-D. Augustin GbR, Neuendorf Maikaefer DE , , Tong UKM GmbH Kröpelin Antika DE , , Milkystar Platzeck GbR, Zwiedorf Mercedes DE , , Merci Milchhof Kröchert GbR, Daberkow Domos DE , , Adaz Bell ADAP RZ GmbH Ahrenshagen Iris DE , , Amos Boltjes & ter Schure, Kummer Froukje NL , , Henry AG Bartelshagen I e.g. Manuela DE , , Manex P. Blumstengel, Alt-Rehse Blümchen DE , , Berger RZ Peters KG, Körchow Venus DE , , Orkan