Speisekarte. das Ausflugsziel im

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1 Speisekarte das Ausflugsziel im Version

2 ******************************************************************************* Frühstück Die wichtigste Mahlzeit am Tag! Geniessen Sie täglich zwischen Uhr und Uhr ein Frühstück der besonderen Art. ******************************************************************************* Kinder Zmorge Frische Züpfe vom Mätteli Beck Butter aus unserer Käserei, Nutella, Käse und Fruchtsalat Ovo oder Schokolade, 1 Glas Orangenjus 9.50 Kleines Zmorge 1 Gipfeli, Brot, Züpfe Konfitüre, Butter aus unserer Käserei, Joghurt, Käsevariation mit hauseigenen Spezialitäten Tee, Kaffee, Milch oder Schokolade, 1 Glas Organgenjus Chäsi Zmorge 1 Gipfeli, Brot, Züpfe Konfitüre, Butter aus unserer Käserei, Joghurt, ein Spiegelei oder ein 3 Min. Ei, Rösti, Käsevariation mit hauseigenen Spezialitäten, Tee, Kaffee, Milch oder Schokolade 1 Glas Organgenjus Chäsi Brunch 1 Gipfeli, Brot, Züpfe, Konfitüre, Butter aus unserer Käserei, Joghurt, ein Spiegelei oder ein 3 Min. Ei, Rösti, Fleisch- und Käseteller mit regionalen und hauseigenen Spezialitäten Tee, Kaffee, Milch oder Schokolade 1 Glas Organgenjus 28.00

3 ******************************************************************************* Kleine, feine Gerichte Vorspeisen und Emmentaler Spezialitäten, welche hervorragend zu unseren Hauptgerichten passen. ******************************************************************************* Suppen klein Bouillon mit Backerbsen Hausgemachte Käse-Rahmsuppe Salate Grüner Salat Gemischter Salat Salatteller mit Hobelkäse Landfrauensalat Nüsslersalat vom Weier i.e.. mit Speck, gehacktem Ei und Croûtons, serviert an unserem feinen Hausdressing Wurst-Käse-Salat einfach Wurst-Käse-Salat garniert Spezialitäten aus dem Emmental Bure-Zobe mit regionalen Fleisch- und Käsespezialitäten dazu Butter aus unserer Käserei, feines Brot und Zopf vom Mätteli Beck Käseteller mit auserlesenen Käsespezialitäten aus der Schaukäserei dazu Butter, feines Brot und Zopf vom Mätteli Beck Sandwich mit Brot Bauernschinken, Salami, Käse oder gemischt Sandwich mit Butterzopf Bauernschinken, Salami, Käse oder gemischt

4 ********************************************************************************** Käse Klassiker Äs feins Fondue ir Schouchäsi unsere Käsegerichte sind für Ihre Qualität bekannt. Geniessen Sie Schweizer Tradition mit Ämmitaler Flair. *********************************************************************************** Fondue und Raclette Ruschtig-Fondue Regionale Mischung aus Mammut, Emmentaler surchoix Nonnenstolz und Hagu Hans Schaukäserei-Fondue Mild-cremige Mischung mit Emmentaler Eidgenoss, Appenzeller surchoix, Greyerzer reif und Vacherin Fribourgeois Alle unsere Fondue s servieren wir mit heissen Kartoffeln und Brot. Raclette 150g Käse im Ofen geschmolzen, mit Essiggemüse, Birnenstücken und heissen Raclettekartoffeln Tisch-Raclette für noch mehr Gemütlichkeit ab 2 Personen Reichhaltige Käseauswahl mit hausgemachtem Essiggemüse heissen Kartoffeln und gekochten Birnen. Zubereitung direkt am Tisch p.p Unsere weitbekannten Fondue Mischungen sind natürlich im Laden erhältlich. Lassen Sie sich im Restaurant von der Schweizer Delikatesse schlechthin überraschen!

5 ********************************************************************************** Schaukäserei Klassiker Ideal für alle Käse Gourmets. *********************************************************************************** Hausgemachter Käsekuchen klein Nature mit gemischtem Salat Käseschnitte mit oder ohne Spiegelei Militärkäseschnitte mit gemischtem Salat Gotthelf Toast mit Züpfe, Birne, Käse und Schinken Älpler Maccaroni mit Speck, Käse und Zwiebeln gemischt serviert mit Apfelmus und Röstzwiebeln Ghackets mit Hörndli serviert mit hausgemachtem Apfelmus Käserei-Rösti mit Schinken, überbacken mit Käse, dazu ein Spiegelei Frischkäse geniessen und herstellen! Panierte Frischkäseherzen mit frischen Salaten serviert Zu diesem Gericht schenken wir Ihnen einen Gutschein für unser Frischkäsen um in der Käserei 1950.

6 ********************************************************************************** Weitere Tellergerichte Die guten Klassiker. *********************************************************************************** Rahmschnitzel klein Gebratene Schweineschnitzel an Pilzrahmsauce dazu Butternudeln und Pfirsich mit Schlagrahm Schnipo Gebratene Schweineschnitzel paniert mit Bärner Frites Pastetli mit cremiger Fleisch-Pilzrahmsauce serviert mit Bärner Frites Buurebratwurst Schweinsbratwurst mit Zwiebelsauce und knuspriger Rösti Müetis Ankeläberli Geschnetzelte Kalbsleber, an feiner Kräuter- Butter Sauce, begleitet von Gemüse und schmackhafter Emmentaler Rösti 32.00

7 Genuss pur mit regionalen Zutaten so charakteristisch wie die Emmentaler Hügellandschaft. Als traditionelles und urchiges Emmentaler Ausflugsziel ist es uns ein Anliegen, unsere Produkte aus der Nähe zu beziehen. Sämtliche Milchprodukte und Glacen stellen wir selber her, unser Brot wird keine 50 Meter von hier beim Mätteli-Beck produziert und unsere Fleischwaren stammen wenn möglich aus der Umgebung. Wenn dies nicht möglich ist, kaufen wir Produkte aus der Schweiz ein. Ausnahmen werden in den Speisekarten deklariert. Wir sind stolz hier unsere regionalen r Partner präsentieren zu dürfen. Mätteli Beck Affoltern i. E. Brot und Patisserie Hirschi Thomas Weier i.e. Gemüse und Früchte Riem und Daepp Kiesen Wein Früchte Sigrist Kleindietwil Gemüse und Früchte Milchland AG Rüegsau Joghurt Kadi Langenthal Kartoffelspezialitäten Berg und Tal Huttwil Konfitüre Metzgerei Flückiger Huttwil Fleisch Hans Steffen Rüegsbach Eier Carnosa Langenthal Fleisch Fam. Krähenbühl Lützelflüh Hobelkäse S.+A. Rothenbühler Affoltern i.e. Pouletfleisch Deklaration Fleisch Sofern nichts anderes deklariert, verwenden wir ausschließlich Schweizer Fleisch.

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