AGRISTAT Statistisches Monatsheft Cahier statistique mensuel. Jahresrückblick 2014 Rétrospective

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1 Saisisches Monashef Cahier saisique mensuel.0.5 Jahresrückblick 04 Rérospecive 04

2 Inhalsverzeichnis ~ Table des maières Kapiel ~ Chapire Tabelle ~ Tableau Seie ~ Page Akuell Jahresrückblick 04 5 Acuel Rérospecive 04. Grundlagen. Wierung nach Dekaden 9 Bases Condiions amosphériques par décade. Wierung im Mielland 0 Condiions amosphériques du plaeau suisse.3 Lufemperaur in Bodennähe und Bodenemperaur Tempéraure de l air à proximié du sol e empéraure du sol.4 Vermilung von landwirschaflichen Prakikanen Placemen de sagiaires agricoles. Pflanzenbau. Durchschniserräge im Fuerbau 3 Producion végéale Rendemens moyens des herbages. Umsaz an feldbesichigem und anerkannem Winergereidesaagu 4 Chiffre d affaires de semences de céréales d auomne visiées e reconnues.3 Speisekaroffelvorräe und -einfuhr 4 Socks e imporaions de pommes de erre de consommaion.4 Durchschniserräge im Ackerbau 5 Rendemens moyens des grandes culures.5 Produkion von Frischgemüse - Menge 6 Producion de légumes frais.6 Produkion von Frischgemüse - Preise 7 Producion de légumes frais: Prix.7 Dauergemüse, Lagerbesand an inländischer Ware 8 Légumes de garde, quanié de légumes indigènes en sock.8 Tafeläpfel und -birnen, Lagerbesand an inländischer Ware 8 Pommes e poires de able, socks de fruis indigènes.9 Dauerkuluren, in ha 9 Culures permanenes, en ha 3. Milchwirschaf 3. Inland-Milchanlieferung 0 Economie laiière Livraisons de lai indigène 3. Verwerung der Inland-Milchanlieferung Mise en valeur des livraisons de lai indigène 3.3 Fe- und Eiweissgehal der Bassinmilch Teneur en maière grasse e proéines du lai de bassin 3.4 Produkion von Konsummilch nach Milchsoren Producion de lai de consommaion par caégorie 3.5 Produkion von Konsumrahm, Buer und Käse 3 Producion de crème de consommaion, de beurre e de fromage 3.6 Buerverwerung 4 Mise en valeur du beurre 3.7 Qualiäskonrolle der Milch 4 Conrôle de la qualié du lai 4. Viehwirschaf 4. Rindviehbesand nach Aler und Geschlech 5 Producion animale Effecif bovin selon âge e sexe 4. Angaben aus der Tierverkehrsdaenbank für Rindvieh 6 Indicaions de la banque de données sur le rafic des animaux pour bovins 4.3 Schlachviehmärke der Proviande 7 Marchés du béail de boucherie de Proviande 4.4 Durchschnisgewiche der Schlachkörper inländischer Schlachiere 7 Poids moyens des carcasses du béail de boucherie indigène 4.5 Konrolliere Schlachungen von inländischem Gross- und Kleinvieh 9 Abaages conrôlés de gros e de pei béail indigène 4.6 Fleischprodukion aus konrollieren Schlachungen von inländischem Gross- und Kleinvieh 3 Producion de viande des abaages conrôlés de gros e de pei béail indigène 4.7 Fleisch von Gross- und Kleinvieh 33 Viande de gros e de pei béail 4.8 Fleisch von Gross- und Kleinvieh, verkaufsferig 34 Viande de gros e de pei béail, prêe à la vene 4.9 Prognose der konrollieren Schlachungen 36 Pronosic des abaages conrôlés 4.0 Produkion von Eiern, Einfuhr von Eiern und Eiproduken 37 Producion d oeufs, imporaion d oeufs e de produis à base d oeufs 4. Schlachgeflügelprodukion, monalich erfasse Menge 37 Producion de volaille de boucherie, quanié relevée mensuellemen 4. Produkion, Einfuhr, Ausfuhr und Verbrauch von Geflügelfleisch 38 Producion, imporaions, exporaions e consommaion de viande de volaille 4.3 Produkion von Küken, mumasslicher Anfall von Junghennen und Poulefleisch 39 Producion de poussins, producion esimée de poulees e de viande de poule

3 Kapiel ~ Chapire Tabelle ~ Tableau Seie ~ Page 4.4 Ablieferungen ungewaschener Wolle 39 Livraisons de laine non lavée 5. Aussenhandel 5. Einfuhr von Gereide und Gereideproduken 40 Commerce exérieur Imporaions de céréales e de produis à base de céréales 5. Einfuhr von frischem Gemüse, in Tonnen 4 Imporaions de légumes frais 5.3 Einfuhr von geniessbaren Früchen 4 Imporaions de fruis comesibles 5.4 Einfuhr von Gemüse-, Fruchzubereiungen und Geränken 4 Imporaions de préparaions à base de légumes e de fruis ainsi que de boissons 5.5 Ausfuhr von Rindvieh zur Zuch oder Nuzung 43 Exporaion de béail bovin d élevage ou de rene 5.6 Käseeinfuhr nach Soren 44 Imporaion de fromages par variéé 5.7 Käseausfuhr nach Soren 44 Exporaions de fromage par variéé 5.8 Aussenhandel mi ausgewählen landwirschaflichen Erzeugnissen: Menge 45 Commerce exérieur de produis agricoles choisis: Quanié 5.9 Aussenhandel mi ausgewählen landwirschaflichen Erzeugnissen: Wer 46 Commerce exérieur de produis agricoles choisis: Valeur 5.0 Aussenhandel mi ausgewählen landwirschaflichen Erzeugnissen: Durchschnispreise 47 Commerce exérieur de produis agricoles choisis: Prix moyens 5. Ein- und Ausfuhr von landwirschaflichen Produken, Menge 48 Imporaion e exporaion de produis agricoles: quanié 5. Ein- und Ausfuhr von landwirschaflichen Produken, Wer 49 Imporaion e exporaion de produis agricoles: valeur 5.3 Einfuhr aus der EU und Ausfuhr in die EU von landwirschaflichen Produken, Menge 50 Imporaion par l UE e exporaion vers l UE de produis agricoles: quanié 5.4 Einfuhr aus der EU und Ausfuhr in die EU von landwirschaflichen Produken, Wer 5 Imporaion par l UE e exporaion vers l UE de produis agricoles: valeur 5.5 Aussenhandelsindex 5 Indice du commerce exérieur 5.6 Durchschniliche Imporpreise von landwirschaflichen Produken 53 Prix moyens à l imporaion de produis agricoles 6. Preise 6. Realisiere Bruopreise an Nuzviehaukionen 56 Prix Prix brus réalisés lors de mises de béail 6. An überwachen Schlachviehmärken realisiere Preise 57 Prix réalisés sur des marchés surveillés 6.3 Realisiere Schlachviehpreise für Rindvieh 58 Prix réalisés du béail bovin de boucherie 6.4 Realisiere Schlachviehpreise für Kälber und Naura-Beef 59 Prix réalisé des veaux de boucherie e des Naura-Beef 6.5 Preise für Tränkekälber 60 Prix pour des veaux d engrais 6.6 Preise für Jager und Schlachschweine 6 Prix des gores e des porcs de boucherie 6.7 Preise für Lämmer und Schafe 6 Prix pour agneaux e mouons 6.8 An überwachen Märken realisiere Preise für Gizi 63 Prix réalisés des cabris sur des marchés surveillés 6.9 An Fohlenmärken verkaufe Tiere, Richpreise 63 Animaux vendus aux marchés de poulains 6.0 Produzenenmilchpreis 64 Prix du lai à la producion 6. Produzenenpreisindex landwirschaflicher Erzeugnisse, Übersich 65 Indice des prix à la producion des produis agricoles, vue d ensemble 6. Produzenenpreisindex landwirschaflicher Erzeugnisse, deaillier 67 Indice des prix à la producion des produis agricoles, déaillé 6.3 Raufuerpreise gemäss Angaben der Berichersaer des SBV 69 Prix des fourrages selon les indicaions des correspondans de l USP 6.4 Einkaufspreise einiger landwirschaflicher Produkionsmiel 69 Prix d acha de divers agens de producion agricole 6.5 Einkaufspreisindex landwirschaflicher Produkionsmiel, deaillier 70 Indice des prix d acha des agens de producion agricole, déaillé 6.6 Einkaufspreisindex landwirschaflicher Produkionsmiel, Übersich 7 Indice des prix d acha des agens de producion agricole, vue d ensemble 6.7 Index der Preise landwirschaflicher Produkionsfakoren 7 Indice des prix de faceurs de la producion agricole 6.8 Bruomarge für Milch, die zur Kälbermas verwende wird 73 Produi bru e marge brue pour veau de boucherie e lai affouragé 6.9 Bruomarge in der Munimas 74 Marge brue des aureaux à l engrais 6.0 Bruomarge von QM-Masschweinen 74 Marge brue des porcs à l engrais AQ

4 Kapiel ~ Chapire Tabelle ~ Tableau Seie ~ Page 6. Preisenwicklung von Schlachvieh und Mezgereierzeugnissen 75 Évoluion des prix du béail de boucherie e des produis de boucheries 6. Schweizerischer Landesindex der Konsumenenpreise 75 Indice suisse des prix à la consommaion 6.3 Vergleich der Indexenwicklung 76 Comparaison de l évoluion des indices 6.4 Kaufkraf landwirschaflicher Erzeugnisse im Verhälnis zu landwirschaflichen Produkionsmieln 76 Pouvoir d acha des produis agricoles par rappor aux agens de producion agricole 6.5 Kaufkraf landwirschaflicher Erzeugnisse im Verhälnis zu den Konsumenenpreisen 77 Pouvoir d acha des produis agricoles par rappor aux prix à la consommaion 6.6 Preisenwicklung in der Schweiz sei Evoluion des prix en Suisse depuis Produzenen- und Imporpreisindex 79 Indice des prix à la producion e à l imporaion 6.8 Deusche Börsenpreise für Pflanzenbauproduke 80 Prix de bourse allemandes pour des produis de la producion végéale 6.9 Inernaionale Preise für Milchproduke 8 Prix inernaionaux de produis laiiers 6.30 Preise von Schlachvieh und Tränkekälbern in den Nachbarländern 8 Prix du béail de boucherie e des veaux à l engrais dans les pays voisins 6.3 Welmarkpreise 83 Prix sur le marché mondial 7. Diverses 7. Kernobsgeränke- und Bieraussoss, Index: Kumuliere Monasmenge 980=00 85 Divers Venes de jus de fruis à pépin e de bière, indice: quaniés mensuelles cumulées 980 = Verkaufswer ierischer Erzeugnisse im Mona Dezember 85 Valeur de vene de produis d origine animale au mois de décembre 7.3 Verkaufswer ierischer Erzeugnisse nach Monaen 86 Valeur de vene de produis d origine animale par mois Impressum 90 Zeichenerklärung Ein Srich (-) anselle einer Zahl bedeue, dass nichs vorkomm (absolu Null). Eine Null (0 oder 0,0 usw.) bedeue eine Grösse, die kleiner is als die Hälfe der verwendeen Einhei (jedoch grösser als absolu Null). Drei Punke (...) anselle einer Zahl bedeuen, dass diese nich erhällich oder ohne Bedeuung is oder aus anderen Gründen weggelassen wurde. Ein Aserisk bzw. Sernchen (*) bedeue, dass die bereffenden Zahlen provisorisch sind und späer durch definiive, in der Regel genauere Were ersez werden. Ein doppeler Aserisk bzw. zwei Sernchen (**) bedeuen, dass es sich bei den angegebenen Zahlen um eine Schäzung handel. Rundung: Im Allgemeinen wird ohne Rücksich auf die Endsumme aufbzw. abgerunde. Bei Differenzen zwischen addieren Teilsummen und Gesamsumme werden die Einzelwere also nich angepass. Die Tilde (~) renn deuschsprachige und ensprechende französischsprachige Texeile. Abkürzungen Bd Bund CHF Schweizer Franken d Dezionne (00 kg) g Gramm ha Hekare (00 a bzw m ) J Joule kg Kilogramm kj Kilojoule ( 000 J) l Lier LG Lebendgewich m 3 Kubikmeer MAV Milchäquivalen MJ Megajoule ( 000 Kilojoule) MwS Mehrwerseuer NWR Nachwachsende Rohsoffe Prod. Produk QM Qualiäsmanagemen Schweizer Fleisch Rp. Rappen SG Schlachgewich S. Sück Tonne ( 000 kg) TJ Terajoule ( 000 Gigajoule) VFF verkaufsferiges Fleisch VM Vollmilch Explicaions des signes Un ire (-) au lieu d un chiffre, signifie que rien se passe (zéroabsolu). Un zéro (0 ou 0,0 ec.) correspond à une grandeur inférieure à la moiié de l unié uilisée (bien que supérieure au zéro absolu). Trois poins (...) au lieu d un chiffre, signifien que les données ne son pas disponibles ou son sans imporance, voir qu elles peuven êre laissées de côé pour d aures raisons. Un asérisque resp. une peie éoile (*) signifie que les indicaions respecives son provisoires e seron remplacées plus ard par des indicaions définiives, en général plus précises. Un asérisque double resp. deux peies éoiles (**) signifien que les chiffres indiqués son des esimaions. Chiffres arrondis : En général, les chiffres son arrondis à la valeur supérieure ou inférieure, ce qui peu avoir comme conséquence que la somme des chiffres arrondis diffère du oal. Le ilde (~) sépare des exes en langue allemande des exs correspondans en langue française. Abréviaions AQ Assurance Qualié Viande Suisse b boe CHF franc suisse c. cenimes d décionne (00 kg) EVL Equivalen-lai g gramme ha hecare (00 a resp. 0'000 m ) J joule kg kilogramme kj kilojoule ( 000 J) l lire LE Lai enier m 3 mère cube MJ mégajoule ( 000 kilojoule) MPR Maières premières renouvelables pce pièce PM poids mor Prod. Produi PV poids vif onne ( 000 kg) TJ érajoule ( 000 gigajoule) TVA axe sur la valeur ajouée VPV viande prêe à la vene 3

5 Akuell ~ Acuel Jahresrückblick 04 Rérospecive 04 Auor : Daniel Erdin Quellen: Aviforum, Bundesam für Saisik (BFS), Bundesam für Landwirschaf (BLW), Bundesam für Lebensmielsicherhei und Veerinärwesen (BLV), Idenias SA, Schweizer Zucker AG, swiss granum, TSM Treuhand GmbH, Agrisa Troz eines verregneen Sommers fiel das Landwirschafsjahr 04 posiiv aus mi guen Ernen im Pflanzenbau und erfreulichen Preisen bei Milch und Fleisch. Es gehör zu den besseren Landwirschafsjahren der lezen Zei zusammen mi den Landwirschafsjahren 000, 004 sowie 008. Wermusropfen waren der hohe Aneil Auswuchsgereide sowie die Preisrückgänge bei Milch und Schweinefleisch am Jahresende. Die neue Agrarpoliik brache grössere Veränderungen bei den Direkzahlungen und schuf bei den Landwirschafsberieben Gewinner und Verlierer. Aueur : Daniel Erdin Sources : Aviforum, Office fédéral de la saisique (OFS), Office fédéral de l agriculure (OFAG), Office fédéral de la sécurié alimenaire e des affaires véérinaires (OSAV), Idenias SA, Sucre Suisse SA, swiss granum, TSM Fiduciaire Sàrl, Agrisa Malgré un éé pluvieux, l année agricole 04 fu posiive, avec de bonnes récoles pour la producion végéale e des prix saisfaisans pour le lai e la viande. Elle se classe parmi les meilleures, comme 000, 004 e 008. Seul bémol, il y a eu un aux imporan de germinaion sur pied pour les céréales e les prix pour le lai e la viande de porc on reculé en fin d année. La nouvelle poliique agricole s es accompagnée de grands changemens pour les paiemens direcs. Ceraines exploiaions agricoles y gagnen, d aures y perden. Ackerbau Das Jahr 04 liefere die grösse Brogereideerne sei 009. Aufgrund des sehr hohen Aneils an Auswuchsgereide is die Versorgung mi Brogereide jedoch knapp. Auch die Fuergereideerne war sehr gu, darf jedoch nich über den Umsand hinwegäuschen, dass die Anbaufläche weier abnimm (vgl. Grafik ). Rekorderräge im Bereich von 40 kg/are liefere der Raps, was zusammen mi der weier anseigenden Fläche zu einer Erne von fas Tonnen führe. Ein ähnliches Bild ergib sich bei den Zuckerrüben, wo hohe Erräge zusammen mi der Flächenausdehnung auf fas 300 Hekaren zu einer Rekorderne führen. Grandes culures La récole 04 de céréales panifiables es la plus imporane depuis 009. Cependan, avec le aux imporan de germinaion sur pied, l approvisionnemen en céréales panifiables es juse. La récole de céréales fourragères a aussi éé rès saisfaisane, mais cela ne doi pas masquer le fai que la surface culivée coninue de reculer (voir graphique ). Le colza a aein des records avec 40 kg par are, e avec à l exension des surfaces, près de onnes on éé récolées. La siuaion es similaire pour les beeraves sucrières : des rendemens imporans combinés à une exension des surfaces sur presque 300 hecares on permis d obenir une récole record. Grafik : Graphique : Anbauflächen von Gereide, Zuckerrüben und Raps, in Hekaren Surfaces culivées de céréales, de beeraves sucrières e colza, en hecares Brogereide Fuergereide Raps Zuckerrüben Gereide ~ Céréales (ha) Raps/Rüben ~ Colza/beeraves (ha) Jahr ~ Année ** 4

6 Akuell ~ Acuel Viehwirschaf Bei weierhin sinkendem Viehbesand konne 04 eine Zunahme der Schlachungen von grossem Bankvieh zu Lasen der Kälber- und Kuhschlachungen fesgesell werden. Bei den Kälbern nahm das durchschniliche Schlachgewich ersmals sei längerer Zei deulich ab. Der Grund lieg vor allem in der Zunahme der Schlachungen von Wurskälbern mi einem Schlachgewich im Bereich von 30 bis 45 kg. Die Produkion von Schweinefleisch wurde 04 wieder geseiger (vgl. Grafik ), was nach anfänglich noch guen Preisen ab dem Herbs zu grösseren Problemen führe. Es gab einen Rücksau der Schlachungen, was erhöhe Schlachgewiche und iefe Preise zur Folge hae. Producion animale Alors que l effecif du béail a coninué de diminuer, on observe en 04 une augmenaion des abaages de gros béail d éal au dérimen des abaages de veaux e de vaches. Pour les veaux, le poids mor moyen accuse une nee baisse pour la première fois depuis longemps. C es surou dû à l augmenaion des abaages de veaux à saucisses avec un poids mor de 30 à 45 kg. La producion de viande de porc a éé à nouveau augmenée en 04 (voir graphique ), ce qui a généré des prix correcs au débu, avan de poser de gros problèmes à parir de l auomne. Les abaages on encombré le marché, ce qui a fai moner les poids mors e baisser les prix. Grafik : Graphique : Konrolliere Schlachungen von Grossvieh, Kälbern und Schweinen Abaages conrôlés de gros béail, de veaux e de porcs 40 Grossvieh Kälber Schweine Rinder/Kälber ~ 000 bovins/veaux Schweine ~ 000 porcs * Jahr ~ Année In der Milchwirschaf wurde nach einem guen Sar die Siuaion in der zweien Jahreshälfe immer schwieriger. Die Milchanlieferungen siegen 04 auf den Rekordwer von mehr als 3,5 Millionen Tonnen Milch (vgl. Grafik 3). Diese Menge drücke zunehmend auf die Preise. Auch inernaional ging die Nachfrage nach Milchproduken bei seigendem Angebo zurück, was auch die Ausgangslage für die Schweizer Milchwirschaf verschlechere. Troz des schwierigen Jahresendes lagen die Milchpreise im Jahresmiel jedoch auf einem erfreulichen Niveau. L économie laiière a connu un bon dépar, mais la siuaion es devenue de plus en plus difficile dans la deuxième moiié de l année. Les livraisons de lai on aein le niveau record de plus de 3,5 millions de onnes en 04 (voir graphique 3). Cee quanié a exercé une pression oujours plus fore sur les prix. Au niveau inernaional, la demande en produis laiiers a reculé alors que l offre augmenai, ce qui a aussi déérioré le conexe pour l économie laiière suisse. Malgré une fin d année difficile, les prix du lai son resés saisfaisans si l on se réfère à la moyenne de l année. 5

7 Akuell ~ Acuel Grafik 3: Graphique 3 : Milchanlieferungen und Indusriemilchpreis Livraisons de lai e prix du lai d indusrie Inlandmilchanlieferung Indusriemilchpreis Tonnen / 000 onnes Rp. pro kg / cs. par kg Jahre ~ Année ** Allgemeine Lage Wie im Vorjahr gab es 04 keine Inflaion. Insbesondere die sinkenden Erdölpreise verhinderen jegliche Teuerung und sorgen bei den Einkaufspreisen landwirschaflicher Produkionsmiel (via Treibsoffe, Schmiermiel, Dünger) im Miel sogar für einen leichen Preisrückgang. Die guen Ernen im Pflanzenbau, die hohe Produkion im ierischen Bereich verbunden mi guen Preisen sorge bei sabilen Kosen gesamwirschaflich für ein erfreuliches Resula (vgl. Grafik 4). Der Produzenenpreisindex (nominal) sand sei 008 nie mehr so hoch. Das Jahr 04 zähl somi zusammen mi den Jahren 008, 004 sowie 000 zu den besseren Landwirschafsjahren. Für viele Landwirschafsberiebe war 04 jedoch die neue Agrarpoliik am wichigsen. Die neue Ausrichung der Direkzahlungen schuf sowohl Gewinner wie auch Verlierer. Für viele Beriebe fiel das Jahresende zudem aufgrund der sinkenden Milch- und Schweinepreise sehr negaiv aus. Conexe général Comme l année précédene, il n y a pas eu d inflaion en 04. Les prix péroliers, à la baisse, on empêché ou renchérissemen e on même permis en moyenne une légère baisse de prix des moyens de producion agricole (via les carburans, les lubrifians, les engrais). Les bonnes récoles pour la producion végéale, la producion animale imporane, les prix saisfaisans e les coûs sables au niveau macro-économique on permis d obenir des résulas réjouissans (voir graphique 4). L indice des prix à la producion (nominal) n avai plus éé si hau depuis se classe ainsi parmi les meilleures années agricoles, comme 000, 004 e 008. Pour beaucoup d exploiaions agricoles, 04 a surou éé marquée par la nouvelle poliique agricole. La nouvelle méhode pour l ocroi des paiemens direcs fai des gagnans e des perdans. Pour bon nombre d exploiaions, l année s es finie de façon négaive à cause de la baisse des prix du lai e du porc. 6

8 Akuell ~ Acuel Grafik 4: Graphique 4 : Kennzahlen der landwirschaflichen Gesamrechnung Les compes économiques de l agriculure Millionen CHF / millions de CHF Vorleisungen Bruowerschöpfung Neounernehmenseinkommen Jahr ~ Année * 04** Ausblick 05 wird für viele Landwirschafsberiebe ein schwieriges Jahr werden. Der Milchmark leide uner der Überprodukion im Inland und den iefen Welmarkpreisen. Die bevorsehende Aufhebung der Koningenierung in der EU wird die Lage zusäzlich verschärfen. Falls der Rindviehbesand in der Folge särker abgebau wird, können auch die Schlachviehpreise für Rindvieh emporär uner Druck kommen. Bei den Schweinen beseh eine Überprodukion im Rahmen des Schweinezyklus. Es kann nich erware werden, dass diese Siuaion im Jahr 05 bereinig werden kann. Die Zuckerrübenfläche wird 05 reduzier und der Produzenenpreis wird gesenk. Hier ha der massive Rückgang des Zuckerpreises auf dem Welmark die Ausgangslage sark verschlecher. Generell versärken die iefen Preise für Nahrungsmiel und Nahrungsmielrohsoffe auf dem Welmark auch den Preisdruck auf die Produzenenpreise der Schweizer Landwire. Schuld daran sind nich zulez die iefen Erdölpreise: Diese führen dazu, dass das Ineresse an Bioreibsoffen sink und dafür wieder mehr Flächen für die Nahrungsmielprodukion genuz werden. Im Gegenzug sorgen die iefen Erdölpreise weierhin auch für iefe Produkionsmielpreise in der Schweiz und dami für ewas Enlasung. Der mi der Aufhebung des Euro-Mindeskurses vom 5. Januar sark gefallene Eurokurs erhöh den Preisdruck für die gesame landwirschafliche Produkion und verschlecher die Ausgangslage im akuellen Jahr zusäzlich. Im Gegenzug wird er bei den Produkionsmielpreisen für zusäzliche Enspannung sorgen. Perspecives 05 sera une année difficile pour beaucoup d exploiaions. Le marché du lai souffre de la surproducion en Suisse e des prix bas sur le marché mondial. L abandon annoncé du coningenemen dans l UE va encore aggraver la siuaion. Si le chepel bovin venai à diminuer plus foremen par la suie, les prix des bovins de boucherie pourraien se rerouver sous pression de façon emporaire. Pour les porcs, une surproducion persise dans le cadre du cycle du porc. On ne peu pas espérer que cee siuaion soi assainie en 05. En 05, la surface des beeraves sucrières es réduie e le prix à la producion es baissé. Le conexe s es foremen déérioré avec le recul imporan du prix du sucre sur le marché mondial. Dans l ensemble, les prix bas sur le marché mondial pour les denrées alimenaires e les maières premières qui les consiuen renforcen la pression sur les prix à la producion pour les agriculeurs suisses. C es noammen dû aux prix péroliers bas, qui fon baisser l inérê pour les biocarburans, e plus de surfaces son de nouveau disponibles pour la producion de denrées alimenaires. Les prix péroliers bas génèren aussi des prix bas pour les moyens de producion en Suisse, ce qui relâche un peu de pression. La suppression du aux plancher le 5 janvier a foremen fai chuer l euro, ce qui renforce la pression sur les prix pour oue la producion agricole e déériore encore plus le conexe pour l année en cours. Par conre, cela va déendre encore la siuaion pour les prix des moyens de producion. 7

9 Akuell ~ Acuel Ausgewähle Jahresergebnisse 0 bis 04 Résulas choisis des années 0 jusqu à 04 Erzeugnisse Einhei * 04** %-Veränd. Produis Brogereide (inkl. Fuerweizen) Anbaufläche Verwendbarer Errag Verwendbare Produkion ha kg/are 000 Variaion % 04/ Céréales panifiables (blé fourrager inclus) Surface culivée Rendemen Producion uilisable Fuergereide (ohne Fuerweizen) Anbaufläche Verwendbarer Errag Verwendbare Produkion ha kg/are Céréales fourragères (sans blé fourrager) Surface culivée Rendemen Producion uilisable Raps (inkl. NWR) Anbaufläche Verwendbarer Errag Verwendbare Produkion Zuckerrüben Anbaufläche Verwendbarer Errag Erne (Ablieferungen) Zuckergehal Erlös (ohne Wer der Schnizel) Weinmos Rebfläche Errag Erne ha kg/are 000 ha kg/are 000 % 000 CHF ha hl/ha 000 hl Colza (MPR incluses) Surface culivée Rendemen uilisable Producion uilisable Beeraves sucrières Surface culivée Producion uilisable Récole (livraisons) Teneur en sucre Recee (sans pulpes) Moû de raisin Surface viicole Rendemen Récole Viehbesand Rindviehbesand am Sichag 000 S. davon Kühe 000 S. Milerer Rindvieh-Besand (TVD) 000 S. davon Kühe 000 S. davon gemolkene Kühe 000 S. Schweine 000 S Chepel Effecif bovin au jour de référence don vaches Effecif bovin moyen (BDTA) don vaches don vaches raies Porcs Konrolliere Schlachungen Grossvieh Kälber Schweine Verwendbare Fleischprodukion Grossvieh Kälber Schweine Schlachgewich je Tier Grossvieh Kälber Schweine Kuhmilch (inkl. Liechensein) Inland-Milchanlieferungen Indusriemilchpreis exkl. MwS Eier Produziere Menge Produzenenpreis inkl. MwS 000 S. 000 S. 000 S. 000 SG 000 SG 000 SG kg SG/Tier kg SG/Tier kg SG/Tier Millionen MAV Rp./kg Mio. S. Rp./Ei Abaages conrôlés Gros béail Veaux Porcs Producion uilisable de viande Gros béail Veaux Porcs Poids mor par animal Gros béail Veaux Porcs Lai de vaches Livraisons de lai indigène Prix du lai d usine sans TVA Oeufs Quanié produie Prix à la producion, TVA incluse Schlachgeflügel, Produkion 000 SG Producion de viande de volaille./. 8

10 Ausgewähle Jahresergebnisse 0 bis 04 Résulas choisis des années 0 jusqu à 04 Erzeugnisse Einhei * 04** %-Veränd. Variaion % Produis Akuell ~ Acuel Forsezung suie Landwirschaflicher Produzenenpreisindex Dez. 00=00 04/ Indice des prix à la producion agricole Einkaufspreisindex landw. Produkionsmiel Dez. 00= Indice des prix d acha des agens de producion agricole Teuerung (LIK) Dez. 00= Renchérissemen (IPC) Landwirschafliche Gesamrechnung Produkionswer der Branche Landwirschaf Mio. CHF Vorleisungen Mio. CHF Bruowerschöpfung Mio. CHF Neounernehmenseinkommen Mio. CHF Compes économiques de l agriculure Producion de la branche agricole Consommaion inermédiaire Valeur ajouée brue Revenu ne d enreprise Schlachungen von in- und ausländischen Tieren Abaages d'animaux domesiques e imporés Aviforum, Bundesam für Landwirschaf, Bundesam für Saisik, Bundesam für Veerinärwesen, Idenias AG, swiss granum, TSM Treuhand GmbH, Zuckerfabriken Aarberg und Frauenfeld AG, Agrisa Aviforum, Idenias SA, Office fédéral de l agriculure, Office fédéral de la saisique, Office fédéral véérinaire, swiss granum, Sucreries Aarberg e Frauenfeld S.A., TSM Fiduciaire Sàrl, Agrisa 9

11 Grundlagen ~ Données de bases. Grundlagen ~ Données de bases Der Mona Januar war vor allem im Tessin und im Engadin ausgesprochen milde. Er lag aber auch im Res der Schweiz - Grad über der Norm Ebenfalls im Tessin und im Engadin fielen sehr viele Niederschläge. Aber auch in der übrigen Schweiz waren die Niederschläge insgesam überdurchschnilich. Die Sonnenscheindauer lag bei Prozen der Norm. Milde war v.a. die erse Monashälfe, während die zweie Monashälfe deulich kühler war und Schnee bis ins Flachland brache. Die Vermilung landwirschaflicher Prakikanen lag 04 mi 403 Prakikanen iefer als in den Vorjahren. Die Prakikanen sammen haupsächlich aus Oseuropa (Tabelle.4). Le mois de janvier s es révélé rès doux, en pariculier au Tessin e en Engadine. Ailleurs en Suisse, les empéraures on aussi dépassé de à degrés la norme de 98 à 00. Toujours au Tessin e en Engadine, il y a eu des précipiaions rès abondanes. Des précipiaions supérieures à la moyenne son cependan aussi ombées sur les aures régions du pays. L ensoleillemen a aein enre 60 e 90 pour cen des valeurs habiuelles. Après une première quinzaine rès douce, la siuaion a basculé à parir de la mi-janvier e laissé place à un emps beaucoup plus frais e des chues de neige jusqu en plaine. En 04, les placemens de sagiaires (au nombre de 403 au oal) on reculé par rappor aux années précédenes. Les sagiaires proviennen esseniellemen d Europe orienale (ableau.4).. Wierung nach Dekaden Condiions amosphériques par décade Dekadenmiel bzw. -summe ~ Moyennes resp. oaux des décades Messsaionen Saions Milere Lufemperaur Temperaure moyenne Luffeuchigkei Humidié de l air Summe der Sonnenscheindauer Ensoleillemen oal Summe der Niederschlagsmenge Précipiaions oal Verdunsungsmenge Quanié d évaporaion Wasserbilanz Bilan hydrologique C % Sunden ~ heures mm mm mm Dekade vom Dezember Basel Lausanne Bern Zürich S. Gallen Luzern Sion Lugano Décade du er jusqu au 0 janvier Bâle Lausanne Berne Zurich S-Gall Lucerne Sion Lugano Dekade vom Januar Basel Lausanne Bern Zürich S. Gallen Luzern Sion Lugano Bundesam für Meeorologie und Klimaologie, MeeoSchweiz Office fédéral de mééorologie e de climaologie, MééoSuisse 0

12 Grundlagen ~ Données de bases. Wierung im Mielland Condiions amosphérique du plaeau suisse Miel der Saionen Lausanne, Neuchâel, Bern, Luzern, Zürich, Schaffhausen und S. Gallen Moyenne des saions de Lausanne, Neuchâel, Berne, Lucerne, Zurich, Schaffhouse e Sain-Gall Monae Mois Lufemperaur Tempéraure de l air C Sonnenscheindauer Ensoleillemen Sunden ~ heures Niederschlagsmenge Précipiaions mm Tage mi mindesens mm Niederschlag Jours avec au moins mm de précipiaions Verdunsungsmenge Quanié d évaporaion mm Wasserbilanz: Niederschlagsüberschuss Bilan hydrologique : Excéden de précipiaions mm Miel Moyenne Miel Moyenne Miel Moyenne Jan Feb Mrz Apr Mai Jun Jul Aug Sep Ok Nov Dez Jahr Als Normalwere werden 30-jährige Mielwere einer von der WMO (World Meeorological Organizaion) definieren Sandardperiode bezeichne. Hisorischer Normalwer der Meeo Schweiz (früher SMA), Ablösung is in Vorbereiung. Bundesam für Meeorologie und Klimaologie, MeeoSchweiz Les moyennes d une période de 30 ans son uilisées comme valeurs de référence. La période de référence es définie par la WMO (World Meeorological Organizaion). Valeur de référence hisorique de la Mééo Suisse, son remplacemen es en préparaion. Office fédéral de mééorologie e de climaologie, MééoSuisse mm Durchschniliche Niederschlagsmenge von sieben Miellandsaionen, in mm Précipiaions moyennes de sep saions du plaeau suisse, en mm mm Kumuliere Wasserbilanz, in mm Bilan hydrologique cumulé, en mm Mona ~ Mois Mona ~ Mois

13 Grundlagen ~ Données de bases.3 Lufemperaur in Bodennähe und Bodenemperaur Tempéraure de l air à proximié du sol e empéraure du sol In C ~ En C Messsaionen Saions Lufemperaur 5 cm über Gras ~ Tempéraure de l air, 5 cm en-dessus du gazon Miel ~ Moyen Dekade vom Dezember Minimum Miel der Bodenemperaur ~ Moyenne de la empéraure du sol, à une in... cm Tiefe profondeur de cm 5 cm 0 cm Changins Sion Liebefeld Reckenholz Magadino Décade du er au 0 janvier Changins Sion Liebefeld Reckenholz Magadino Dekade vom Januar Changins Sion Liebefeld Reckenholz Magadino Bundesam für Meeorologie und Klimaologie, MeeoSchweiz Office fédéral de mééorologie e de climaologie, MééoSuissse Bodenemperaur in 5 cm Tiefe Tempéraure du sol à une profondeur de 5 cm Tagesmielwere der Mielland Saionen Changins, Liebefeld und Reckenholz, nach Jahren Moyennes journalières des saions du plaeau Suisse à Changins, Liebefeld e Reckenholz, par an 04/05 03/04 0/ Celsius November ~ Novembre Dezember ~ Décembre Januar ~ Janvier Mona und Tag ~ Mois e jour

14 Grundlagen ~ Données de bases.4 Vermilung von landwirschaflichen Prakikanen Placemen de sagiaires agricoles Durch Agrimpuls (Diensleisung des SBV) vermiele Personen Sagiaires placés par Agrimpuls (und presaion de l'union Suisse des Paysans) Schweizer ins Ausland nach Europa Ausländer in die Schweiz von Weseuropa von Oseuropa Agrimpuls Des suisses à l Eranger à l Europe Des érangers en Suisse venan de l Europe de l oues venan de l Europe de l es Agrimpuls 3

15 Pflanzenbau ~ Producion végéale. Pflanzenbau ~ Producion végéale Im Fuerbau wurden 04 gue Erräge erziel, insbesondere im Frühjahr. Im Sommer waren die Bedingungen aufgrund des nassen Weers weniger günsig (Tabelle.). Die Umsäze von Winergereidesaagu lagen 04 nach provisorischen Angaben mi 983 Tonnen insgesam leich höher als im Vorjahr (Tabelle.). Die Durchschniserräge im Ackerbau lagen 04 fas ohne Ausnahme sehr hoch. Die Ursache war u.a. wohl die relaiv hohe Durchschnisemperaur (Tabelle.4). Sensaionell waren die Erräge beim Raps mi einem durchschnilichen Bruoerrag von knapp 4 kg/are. La culure fourragère a donné de bons rendemens en 04, en pariculier au débu de l année. En éé, les condiions se son révélées moins favorables en raison du emps humide (ableau.). Selon des indicaions provisoires, les venes de semences de céréales d'auomne auraien oalisé 983 onnes en 04 e ainsi connu une légère hausse par rappor à l année précédene (ableau.). Dans la culure des champs, les rendemens moyens de 04 se monren rès élevés à peu d excepions près. Cela ien sans doue, enre aures, à des empéraures moyennes pluô élevées (ableau.4). Les produceurs on obenu des rendemens sensaionnels pour le colza, avec un rendemen bru moyen de près de 4 kg/are.. Durchschniserräge im Fuerbau Rendemens moyens des herbages Jahre 03 sowie 04, in Prozen einer Grosserne, Anzahl Meldungen in Klammern Années 03 e 04, en pourcen d'une grosse récole, nombre d'indicaions enre parenhèses Kulur Mielwer TZ HZ BZ BZ BZ 3 BZ 4 Culure moyenne ZP ZC ZM ZM ZM 3 ZM 4 Kunswiesen Errag im Frühjahr Errag im Sommer Errag im Herbs Naurwiesen inensiv Errag im Frühjahr Errag im Sommer Errag im Herbs Naurwiesen exensiv Errag (30) 78 (4) 79 (69) 7 () 69 () 8 () 8 (6) 66 (9) 66 (4) 63 (69) 63 () 64 () 80 () 85 (6) 7 (3) 73 (43) 75 (69) 78 () 75 () 7 () 65 (6) 75 (74) 75 (47) 76 (76) 74 (39) 73 (5) 77 (9) 73 (3) 65 (79) 6 (46) 6 (77) 64 (40) 70 (6) 8 (9) 89 (9) 7 (78) 7 (47) 7 (76) 78 (40) 73 (6) 73 (9) 74 (8) 73 (64) 7 (43) 73 (74) 7 (37) 76 () 80 (6) 85 (4) Prairies arificielles Rendemen au prinemps Rendemen en éé Rendemen en auomne Prairies naurelles inensives Rendemen au prinemps Rendemen en éé Rendemen en auomne Prairies naurelles exensives Rendemen Kunswiesen Errag im Frühjahr Errag im Sommer Errag im Herbs Naurwiesen inensiv Errag im Frühjahr Errag im Sommer Errag im Herbs Naurwiesen exensiv Errag (96) 84 (35) 83 (6) 83 (4) 8 () 73 () 65 (6) 78 (94) 80 (35) 78 (59) 8 (4) 86 () 75 (3) 6 (8) 79 (9) 80 (34) 80 (58) 83 (4) 85 () 78 () 67 (7) 8 (39) 83 (37) 80 (73) 85 (5) 83 (7) 8 (8) 78 (4) 76 (45) 77 (38) 73 (73) 79 (5) 80 (8) 8 (9) 78 (8) 78 (38) 79 (35) 76 (70) 80 (4) 8 (8) 8 (9) 77 (7) 77 (37) 78 (37) 77 (7) 8 (3) 78 (7) 79 (7) 79 (4) Prairies arificielles Rendemen au prinemps Rendemen en éé Rendemen en auomne Prairies naurelles inensives Rendemen au prinemps Rendemen en éé Rendemen en auomne Prairies naurelles exensives Rendemen TZ = Talzone, HZ = Hügelzone, BZ = Bergzone Agrisa, Berichersaererhebung ZP = Zone de plaine, ZC = Zone des collines, ZM = Zone de monagne Agrisa, enquêes auprès des correspondans 4

16 . Umsaz an feldbesichigem und anerkannem Winergereidesaagu Chiffre d affaires de semences de céréales d auomne visiées e reconnues Verkäufe der Saazuchgenossenschafen. Venes des syndicas de sélecionneurs Pflanzenbau ~ Producion végéale Verkauf aus Erne Récole de l année Winersaagereide, Verkaufsmenge in Tonnen ~ semences de céréales d auomne, quanié vendue en onnes Weizen Fromen Roggen Seigle Dinkel Epeaure Toal Brogereide Triicale Gerse Orge Hafer Avoine Toal Winergereide Feldbesichige und anerkanne Winergereidefläche Surface des culures de céréales d auomne visiées e admises Céréales panifiables oal Céréales d auomne oal Toal ha Verkaufsmenge quanié vendue kg/a * Eidg. Forschungsansalen Agroscope Reckenholz-Tänikon ART und Agroscope Changins-Wädenswil Saions fédérales de recherches agronomique Agroscope Reckenholz-Tänikon ART e Agroscope Changins-Wädenswil ACW.3 Speisekaroffelvorräe und -einfuhr Socks e imporaions de pommes de erre de consommaion In Tonnen ~ En onnes Mona bzw. am Monasende Mois resp. à la fin du mois Freie Handelslager an Speisekaroffeln Réserves libres de pommes de erre de consommaion für den Frischkonsum für die Veredlungsindusrie pour la consommaion à l éa frais pour la ransformaion echnologique Gemeldee, noch bei Produzenen gelagere Speisekaroffeln Pommes de erres de consommaon sockées e annoncées par des produceurs Einfuhrüberschuss an Speisekaroffeln Excéden d imporaion de pommes de erre de consommaion Erne 0 Récole 03 Erne 04 Erne 0 Récole 03 Erne 04 Erne 0 Récole 03 Erne Ok Nov Dez Jan Feb Mrz Apr Mai Jun Jul Bundesam für Landwirschaf (BLW) und Eidgenössische Zollverwalung (EZV) Office fédéral de l'agriculure (OFAG) e Adminisraion fédérale des douanes (AFD) 5

17 Pflanzenbau ~ Producion végéale.4 Durchschniserräge im Ackerbau Rendemens moyens des grandes culures Bruoerräge in kg/are; Anzahl Meldungen in Klammern, alle Produkionsformen Rendemens brus en kg/are; Nombre d'indicaions enre parenhèses, oues les modes de producion Kulur Brogereide Sommerweizen (im Frühling gesä) Winerweizen (im Herbs gesä) Korn/Dinkel Winerroggen Fuergereide Fuerweizen Sommergerse Winergerse Hafer Triicale Körnermais Sroh Weizensroh Roggensroh Gersensroh Hafersroh Triicalesroh Körnerleguminosen Ackerbohnen Eiweisserbsen Ölfrüche Raps Soja Sonnenblumen Hackfrüche zur Füerung Massenrüben Halbzuckerrüben Fuerzuckerrüben Mais ganze Pflanze, gerockne Silomais in m 3 /ha Agrisa, Berichersaererhebung (44) 48.5 (49) 49.9 (7) 5.6 (54) 65.3 (507) 57.9 (504) 56. (480) 64.8 (46) 4.8 (66) 37.4 (65) 39.8 (60) 4.8 (5) 64.3 (33) 55.8 (37) 57.4 (4) 64. (38) 79.6 (4) 68.3 (9) 69.9 (0) 75.3 (78) 55.5 (8) 56.4 (35) 4.3 (36) 56. (37) 69.3 (368) 68.6 (347) 6.8 (330) 74.0 (306) 53. (38) 53.0 (36) 5. (39) 5.7 (38) 67.4 (4) 59.5 (6) 56. () 64. (96) 8. (08).8 (33) 04.0 (7). (90) 4.0 (35) 46.7 (4) 4.4 (53) 4. () 45.6 (9) 55.4 (3) 49. (4) 56. (8) 36.5 (5) 38. (68) 34.5 (64) 36.8 (37) 3.7 (5) 39.5 (3) 3. (0) 34.7 (3) 48. (5) 53. (55) 4.6 (58) 46. (48) 39.6 (5) 3.3 (4) 5.8 (6) 3.9 (9) 4.5 (68) 40. (64) 34.9 (7) 37. (77) 35. (35) 33. (303) 34.9 (70) 40.9 (94) 30.8 () 8.3 (3) 8.0 (4) 9.9 (6) 3. (67) 30.4 (6) 4. (6) 5. (67) 98 () 99.7 (6) (7) 89.5 (8) (3) (5) (0) 68.0 (5) 80. (8) (6) 638. (7) 694. () 0.4 (33) 7.9 (3) 80.6 (8) 74.9 () 8.6 () 78.9 (00) 69.0 (03) 8.3 (75) Culure Céréales panifiables Blé de prinemps (semé au prinemps) Blé d auomne (semé en auomne) Epeaure Seigle d auomne Céréales fourragères Blé fourrager Orge de prinemps Orge d auomne Avoine Triicale Maïs-grains Paille Paille de blé Paille de seigle Paille d orge Paille d avoine Paille de riicale Légumineuses-grains Féveroles Pois proéagineux Graines oléagineuses Colza Soja Tournesol Cul. sarclées desinées à l affouragemen Beeraves fourragères Beeraves demi-sucrières Beeraves sucr. fourragères Maïs plane enière déshydraé Maïs d ensilage en m 3 /ha Agrisa, enquêes auprès des correspondans 6

18 Pflanzenbau ~ Producion végéale.5 Produkion von Frischgemüse: Menge.7 Producion de légumes frais : Quanié Mengen in Tonnen; ohne Konserven- und Lagergemüse Quaniés en onnes ; sans les légumes de conserve e de garde Produkegruppe Dezember décembre %-Veränderung Januar - Dezember janvier - décembre Variaion en % Groupe de produis Salae Chicorée Wiloof Cicorino Eichenlaub Eisbergsalae Endivien Kopfsalae Nüsslisala Übrige Salae Tomaen Kohlgemüse Blumenkohl Broccoli Übrige Kohlgemüse Wurzel- und Knollengemüse Fenchel Radieschen Sellerie Übrige Wurzel- und Knollengemüse Zwiebeln Lauch Karoen Gurken Küchenkräuer Peersilie Übrige Küchenkräuer Zucchei Hülsenfrüche Andere Gemüse Toal Salades Chicorée Wiloof Cicorino Feuilles de chêne Laiue iceberg Chicorée Laiue pommée Rampon Aures salades Tomaes Choux Chou-fleur Broccoli Aures choux Légumes-racines e -ubercules Fenouil Radis Céleri Aures légumes-racines e -ubercules Oignons Poireau Caroes Concombres Herbes poagères Persil Aures herbes poagères Courgees Légumineuses Aures légumes Toal Schweizerische Zenralselle für Gemüsebau und Spezialkuluren (SZG) Cenrale suisse des la culure maraîchère e des culures spéciales (CCM) Gemüseprodukion nach Monaen Producion de légumes par mois Tonnes ~ Tonnes Mona ~ Mois 7

19 Pflanzenbau ~ Producion végéale.6 Produkion von Frischgemüse: Preise Producion de légumes frais : Prix Gewichee Produzenenpreise in CHF pro Kilogramm; ohne Konserven- und Lagergemüse. Die Produzenenpreise werden gemäss der Mehode der landwirschaflichen Gesamrechnung auf der Basis der Preise der SZG berechne. Prix à la producion pondérés en CHF par kilogramme ; sans les légumes de conserve e de garde. Les prix à la producion son calculés selon la méhode des compes économiques de l agriculure sur la base des prix de la CCM. Produkegruppe Dezember décembre %-Veränderung Januar - Dezember janvier - décembre Variaion en % Groupe de produis Salae Chicorée Wiloof Cicorino Eichenlaub Eisbergsalae Endivien Kopfsalae Nüsslisala Übrige Salae Tomaen Kohlgemüse Blumenkohl Broccoli Übrige Kohlgemüse Wurzel- und Knollengemüse Fenchel Radieschen Sellerie Übrige Wurzel- und Knollengemüse Zwiebeln Lauch Karoen Gurken Küchenkräuer Peersilie Übrige Küchenkräuer Zucchei Hülsenfrüche Andere Gemüse Toal Salades Chicorée Wiloof Cicorino Feuilles de chêne Laiue iceberg Chicorée Laiue pommée Rampon Aures salades Tomaes Choux Chou-fleur Broccoli Aures choux Légumes-racines e -ubercules Fenouil Radis Céleri Aures légumes-racines e -ubercules Oignons Poireau Caroes Concombres Herbes poagères Persil Aures herbes poagères Courgees Légumineuses Aures légumes Toal Schweizerische Zenralselle für Gemüsebau und Spezialkuluren (SZG) Agrisa Cenrale suisse des la culure maraîchère e des culures spéciales (CCM) Agrisa Durchschnilicher Gemüsepreis nach Mona Prix moyen des légumes par mois Mona ~ Mois 8

20 Pflanzenbau ~ Producion végéale.7 Dauergemüse, Lagerbesand an inländischer Ware Légumes de garde, quanié de légumes indigènes en sock In Tonnen, bei Handelsfirmen und landwirschaflichen Organisaionen En onnes, auprès des enreprises de commerce e des organisaions agricoles Ernejahr 0 Weisskabis Rokabis Karoen Randen Sellerie Zwiebeln Übriges Gemüse Toal 03 Weisskabis Rokabis Karoen Randen Sellerie Zwiebeln Übriges Gemüse Toal 04 Weisskabis Rokabis Karoen Randen Sellerie Zwiebeln Übriges Gemüse Toal Sichag ~ Jour de référence 5. Nov 5. Dez 5. Jan 5. Feb 5. Mrz 5. Apr Lagerbesand ~ Quanié en sock Année de récole 0 Chou blanc Chou rouge Caroes Beeraves à salade Céleri-pomme Oignons Aures légumes Toal 03 Chou blanc Chou rouge Caroes Beeraves à salade Céleri-pomme Oignons Aures légumes Toal 04 Chou blanc Chou rouge Caroes Beeraves à salade Céleri-pomme Oignons Aures légumes Toal Chinakohl, Zuckerhu, Pfälzer Chou chinois, chicorée pain de sucre, caroe jaune Schweizerische Zenralselle für Gemüsebau und Spezialkuluren (SZG) Agrisa Cenrale suisse des la culure maraîchère e des culures spéciales (CCM) Agrisa.8 Tafeläpfel und -birnen, Lagerbesand an inländischer Ware Pommes e poires de able, socks de fruis indigènes Erne Monasende Récole Fin du mois In Tonnen ~ En onnes Tafeläpfel ~ Pommes de able Boskoop La Flamboyane Braeburn Golden Delicious Tafelbirnen ~ Poires de able 03 Ok Nov Dez Jan Feb Mrz Apr Mai Juni Juli Ok Nov Dez Jan Idared Gala Maigold Jonagold Andere Aures Toal Gue Luise Andere Aures Toal Schweizerischer Obsverband (SOV) Frui-Union Suisse (FUS) 9

21 Pflanzenbau ~ Producion végéale.9 Dauerkuluren Culures permanenes Kuluren Besand in ha Effeciv en ha Veränderung 04 / 03 Variaion 04 / 03 Culures * ha % Äpfel Golden Delicious Gala Idared Maigold Jonagold Glockenapfel Boskoop Grafenseiner Übrige Soren Äpfel Toal Birnen Kirschen Zweschgen und Pflaumen Aprikosen Pfirsiche Quien Nüsse Kiwi Nashi Kiwai Obsbaumkuluren Toal Himbeeren Brombeeren Johannisbeeren Sachelbeeren Heidelbeeren Holunder Cassis Andere Srauchbeeren Toal 3 Weisse Gewächse 4 Roe Gewächse 4 Rebfläche Toal Chinaschilf Diverses (Feldholz, Wallwurz) Nachwachsende Rohsoffe 5 Hopfen Chrisbäume 5 Baumschul- und Zierpflanzen 5 Mehrjährige Gewürz-und und Medizinalpflanzen 5 Dauerkuluren Toal Pommes Golden Delicious Gala Idared Maigold Jonagold Pomme Cloche Boskoop Gravenseiner Aures variéés Pommes oal Poires Cerises Prunes de ous genres Abricos Pêches Coings Noyers Kiwis Nashis Kiwais Culures d arbres fruiiers Framboises Mûres Groseilles à grappe Groseilles à maquereau Myrilles Sureau Cassis Aure Baies oal 3 Cépages blancs 4 Cépages rouges 4 Vignes oal Roseau de Chine Aure (E. c. rapide, consoude) Maières premières renouvelables 5 Houblon Sapins de Noël 5 Planes de pépinières 5 Planes aromaiques e médicinales pluriannuelles 5 Culures permanenes oal Ohne nich landwirschafliche Hausgären, inbegriffen Kleinsproduzenen Bundesam für Landwirschaf (BLW) 3 Schweizerischer Obsverband (SOV) 4 Inbegriffen Tafelrauben 5 Bundesames für Saisik (BFS) Sans jardins poagers non agricoles, y compris peis produceurs Office fédéral de l agriculure (OFAG) 3 Frui-Union Suisse (FUS) 4 Y compris raisins de able 5 Office fédéral de la saisique (OFS) verschiedene Quellen sources diverses 0