Herbstzeit Gültig vom bis /KG /KG /KG /KG Hirschkeule 4er Schnitt Hirschedelgulasch

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1 Wir sind zertifiziert: zier t: Regelmäßige freiwillige illigeige Überwachung nach DIN EN ISO Wir sind zertifiziert zier tfürde rdenh nhandel ndel mit Lebensmitteln nnach nach EG-ÖKO-VO GÖ OVODE- DE-ÖKO Herbstzeit Gültig vom bis Hirschkeule 4er Schnitt Kt. je 2 Stück Oberschale, Unterschale, Nuss und Hüfte, mit Silberhaut, einzeln vak. verp., Kt. ca kg, Cerf: macreuse, sous-noix, noix, quasi, surgelé, carton de kg Hirschedelgulasch handgeschnitten, aus Blatt und Nacken, Goulasch de cerf viande maigre, coupé à la main, surgelé, Kt. 4 x 2,5 kg Rehkeule mit Knochen Hirschrücken ohne Knochen Stück ca. 2 kg, Cuisse de biche surgelée avec os, pièce de 2 kg Stück ca. 1,2 kg +, Kt. ca kg, Longe de cerf sans os surgelé, pièce d'env. 1,2 kg, carton de kg

2 29807 Wildschweinkeule ohne Knochen, Stück ca. 6 kg, Kt. ca kg, Gigot de sanglier sans os surgelé, pièce d'env. 6 kg, carton de kg Wildschweinrücken ohne Knochen Stück ca. 2 kg, Kt. ca. 25 kg Wildschwein- Rollbraten aus der Schulter, Stück ca. 1,3-1,9 kg, Kt. ca. 7-9 kg, Roulé de sanglier de l'épaule, pièce d'env. 1,3-1,9 kg, carton de 7-9 kg Hirschgulasch Standard Goulasch de cerf, Kt. 4 x 2,5 kg Hirsch- Rollbraten ohne Knochen, vom Blatt, Stück ca. 1,2-1,9 kg, Roulé de cerf surgelé, pièce d'env. 1,2-1,9 kg Lammkeule ohne Knochen St. ca. 1,2 kg, Kt. ca. 13 kg, Gigot d agneau sans os surgelé, pièce d'env. 1,2 kg, carton de 13 kg Hirschkeule Rehrücken mit Knochen ohne Knochen, Stück ca kg, Kt. ca kg, Gigot de cerf sans os surgelé, pièce d'env kg, carton de kg Stück ca. 2,5 kg

3 28600 Ungarische Gänsebrust mit Haut und Knochen, 1er vak. verp., Stück 750 g, Kt. 20 x 750 g, Magret d'oie de Hongrie surgelé, pièce d'env. 750 g, carton de 20 x 750 g Polnische Gänsekeulen er verp., HKL A, mit Haut und Knochen, St. 2 x 550 g = g, Kt.. 14 Pk. = ca. 15,40 kg, Cuisse d'oie surgelé Ungarische Gänsekeulen er vak. verp., St. ca. 2 x 425 g = 850 g, Kt. 18 Pk. = 15,3 kg, Cuisses d'oie de Hongrie surgelé, 2 x 425 g par emballage, carton de 18 emb. = 15,3 kg Polnische Hafermast-Gans HKL A, bratfertig, mit Hals, mit Innereien beigelegt, Stück ca. 4,4 kg, Kt. 3 x 4,4 kg = 13,2 kg, Oie entière de Pologne surgelée Ungarische Gänsekeulen HKL A, 2er vak. verp., mit Haut und Knochen, Stück 2 x 350 g = 700 g, Kt. 18 Pk. = 12,6 kg, Cuisse d'oie de Hongrie surgelé Entenbrust männlich Magret de canard, surgelé, Emballé par 2, 2er verpackt, Pk. ca. 650 g Franz. Barbarie Entenkeulen männlich, g Stück, 2er vak. verp., Cuisse de canard surgelée, 5 kg Chin. Kaninchen-Keulen Stück g, Kt. 5 kg

4 28191 Semmelknödel Quenelles de pain, 100 x 75 g St Südafrikanischer Kürbis /SH mit Frischkäse gefüllt, 1,4 kg Schale, Mini potirons apéritif au fromage frais, barquette de 1,4 kg Schwäbische Eierspätzle, frisch Spaetzle suabes fraîches, Kt. 2 x 2,5 kg Beutel Emmi's rohe Kartoffelklöße lose, Quenelles de p.d.t. crues surgelées, 40 x 75 g St Mezzalune Zucca (Kürbis) Teigtaschen, Füllung aus Kürbis, Karotten und Zwiebeln, 5 kg Kroketten-Zapfen aus frischem Kartoffelpüree und Gewürzen, 16 g Stück, Croquettes à préparer ds la friteuse, pièce 16 g, 2 x 2,5 kg Bt Ravioli mit Steinpilzen gefüllt /SH viereckig, gelbe Farbe, 1 kg Schale, Ravioli jaunes farci aux cèpes, surgelés, Barquette 1 kg Maronen Esskastanien geschält, Marons épluchés surgelés, 10 x 1 kg Bt.

5 16464 Entenbrust geräuchert mit Haut, vak. verp., Stück ca. 400 g, Magret de canard fumé, avec peau sous vide Trüffel schwarz, 20 g /GL 2 Stück Trüffel je Glas, Truffes noires, 2 par bocal Maishähnchen- Brustfilet supreme, je Filet g, 4er vak. verp., Karton ca. 5 kg, Filet de poulet jaune suprême, g, carton de 5 kg Rindercarpaccio /PK ohne Marinade und ohne Anlagen, 1,4 kg Packung, 20 Portionen, von Jean Routhiau, Carpaccio de boeuf surgelé, sans marinade, 1,4 kg, 20 Portions Perlhuhnbrust Supreme mit Knochen, je Filet g, 2 Stück pro Packung, Filet de pintade suprême, g Agnolotti alla zucca, frisch /PK frische Eierteigware mit Kürbis-Ricotta-Frischkäse-Füllung, Pâtes aux potirons, ricotta, 500 g Pk Morcheln getrocknet /BE Glas 100 g Kürbispüree /SH purée de potirons, 1 kg Schale/Barquette

6 27419 Mischpilze Austernpilze, Stockschwämmchen, Shiitake, Maronenröhrlinge, Butterpilze, Steinpilze bayerische Art, freirollend, unblanchiert, Mélange de champignons, 5 x 1 kg Bt Bohnen im Speckmantel x 40 g St Pfifferlinge mittel blanchiert, Girolles de taille moyenne blanchies, 5 x 1 kg Bt Wildpreiselbeeren /EI Airelles sauvages, 2,5 kg Ei Rosenkohl sortierte Röschen von 22 bis 26 mm Durchmesser, Chou de bruxelles mm de diam., 4 x 2,5 kg Bt Rotkohl traditionell /DS tafelfertiges Rotkraut, veredelt mit einer feinen Würzung, für 30 Portionen, ATG g, Choux rouge traditionnel env. 30 Port., 3 x ml Ds Apfelrotkraut fertiges Rotkraut, feinblättrig, geschnitten, fein gewürzt, chou rouge aux pommes, 4 x 2,5 kg Bt Maronen, gekocht /SH Marons cuits, 400 g Schale

7 21060 Kürbiskern-Öl % rein, kaltgepresst, aus kontrolliertem Anbau, Huile de graines de potiron 100 % pression à froid, 0,5 ltr. Fl Tartufo Bianco halbgefrorenes aus Kaffee- und Zabaglionecreme, mit weißen Baiserstückchen bedeckt, Parfait de café et de vin avec morceaux de meringue, 12 x 75 g St Wild Klassik Gewürzzubereitung Schokoladen Fondant /BX Assaisonnement spécial gibier box, ml Box /KT Schokoladenkuchen mit einem sämigen Schokoladenherz, 90 g St., 10 Stück im Karton Gänse-/Enten-Knuspri /BX Gewürzsalz, Sel aromatisé pour canards/oies, ml Box Mini Bratapfel Eis /BE im Becher, 36 x 80 ml Be., NUR SOLANGE DER VORRAT REICHT! Tartufo Sucro Schoko-Tartufo, das klassische Halbgefrorene aus Zabaionecreme, umhüllt mit Gianduiacreme, bedeckt mit Kakao und kleinen kandierten Haselnussstückchen, Tartufo chocolat/ noisettes, 12 x 85 g St Mini Spekulatius Eis /BE im Becher, 36 x 80 ml Be., NUR SOLANGE DER VORRAT REICHT!

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