KROKODIL: GEWICHT: VERPACKUNG: Krokodilfilet Tail 1kg vac. ca.5 oderr 8kg p/kt Krokodilfilet Eye 1kg vac. ca.5 oder 8kg p/kt.

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Mathias Gehrig
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WILD: REH: 111000 Rehrücken mit Knochen ca.1.5-2.

ca.4-10kg 121400 Hirschrücken ohne Knochen ca.1-2kg vac.

4-10kg 122500 Hirschkeule ohne Knochen ca.

123500 Hirschschulter ohne Knochen ca.3-5kg vac.

4121410 Hirschrücken ohne Knochen ca.2.5kg 4121810 Hirschfilet 4122555

4123310 Hirschschulter ohne Knochen ca.20kg p/kt.

WILDSCHWEIN EU: 131000 Wildschweinrücken mit Knochen ca.

1.8-2.8kg 132001 Wildschweinkeule mit Knochen ca.

1-4kg 133500 Wildschweinschulter ohne Knochen ca.

WILDSCHWEIN GEFROREN USA: 4138100 Wildschweinrücken mit Knochen 3-5kg,

1 WILD: REH: Rehrücken mit Knochen ca kg Rehrücken ohne Knochen ca.1 kg Rehkeule mit Knochen ca.2 kg Rehgulasch Edel 1 kg HIRSCH: Hirschrücken mit Knochen ca.4-10kg Hirschrücken ohne Knochen ca.1-2kg vac Hirschkeule mit Knochen ca.4-10kg Hirschkeule ohne Knochen ca.5kg Hirschkeule 4er Schnitt ohne Silberhaut per piece vac Hirschschulter ohne Knochen ca.3-5kg vac Hirschnacken ohne Knochen ca.1kg vac Hirschgulasch Edel ca.2.5kg vac. HIRSCH NEUSEELAND GEFROREN: Hirschkrone 10 Rippen ca.8kg p/kt Hirschrücken ohne Knochen ca.2.5kg Hirschfilet Hirschkeule 4er Schnitt ohne Silberhaut p/st. vac Hirschschulter ohne Knochen ca.20kg p/kt Hirschnacken ohne Knochen ca.20kg p/kt. WILDSCHWEIN EU: Wildschweinrücken mit Knochen ca.2-6kg Wildschweinrücken ohne Knochen ca.1.5-2kg Wildschweinkeule mit Knochen ca kg Wildschweinkeule mit Knochen ca.4-6kg Wildschweinkeule ohne Knochen ca.1-4kg Wildschweinschulter ohne Knochen ca.800gr Wildschweingulasch Edel ca.2,5kg vac. WILDSCHWEIN GEFROREN USA: Wildschweinrücken mit Knochen 3-5kg, 8-rippen ca.12kg p/kt Wildschweinkrone 1-2 Lbs gr ca.7.5kg p/kt Wildschweinrücken ohne Knochen 1.25kg+ ca.15kg p/kt Wildschwein shortlion 500gr+ ca.8kg p/kt Wildschweinkeule mit Knochen kg ca.17kg p/kt Wildschweinkeule mit Knochen 4-6kg ca.15kg p/kt Wildschweinschulter ohne Knochen 1kg, mit Haxen ca.6kg p/kt Wildschweinnacken ohne Knochen 800gr+ ca.8kg p/kt Wildschweinrippen 400gr+ ca.12kg p/kt. Pagina 1

EXOTISCHE SPEZIALITÄTEN GEFROREN: KÄNGURU:

500-600gr 4265610 Känguru Oberschale ca.

KROKODIL: 4961500 Krokodilfilet Tail 1kg vac.

351134 Entenbrustfilet canard (Barbarie) ca.

2 EXOTISCHE SPEZIALITÄTEN GEFROREN: KÄNGURU: Känguru Filet - Striploin Filet ca gr Känguru Oberschale ca gr ca.5 oder 10kg p/kt. KROKODIL: Krokodilfilet Tail 1kg vac. ca.5 oderr 8kg p/kt Krokodilfilet Eye 1kg vac. ca.5 oder 8kg p/kt. GEFLÜGEL: ENTE: Ente bratfertig (Barbarie) ca.2.5kg Entenbrustfilet canette (Barbarie) ca gr, p/2 vac. ca.5kg p/kt Entenbrustfilet canard (Barbarie) ca gr, p/8 vac Entenbrustfilet magret ca.350gr Entenkeule canette (Barbarie) ca.150gr, p/2 vac. ca.5kg p/kt Entenkeule canard (Barbarie) ca.300gr, p/2 vac. ca.5kg p/kt Entenstopfleber (Barbarie) ca.500gr ca.5kg p/kt. Pagina 2

3 GEFORMTE SPEZIALITÄTEN GEFROREN: TOURNEDOS: Hirsch mit Speckmantel 12*(3*60gr) 2.16kg p/kt Hirsch mit Speckmantel 12*(2*90gr) 2.16kg p/kt Wildschwein mit Speckmantel 12*(3*60gr) 2.16kg p/kt Wildschwein mit Speckmantel 12*(2*90gr) 2.16kg p/kt Hasentournedos roll 180gr 12*(1*180gr) 2.16kg p/kt Hase mit Speckmantel 12*(2*90gr) 2.16kg p/kt Puten 12*(2*90gr) 2.16kg p/kt Puten mit Speckmantel 12*(3*60gr) 2.16kg p/kt Puten mit Speckmantel 12*(2*90gr) 2.16kg p/kt Perlhuhn mit Speckmantel 12*(3*60gr) 2.16kg p/kt Fasan mit Speckmantel 12*(3*60gr) 2.16kg p/kt Fasan mit Speckmantel 12*(2*90gr) 2.16kg p/kt Trio mit Speckmantel 12*(3*60gr) 2.16kg p/kt. Unsere Tournedos sind auf Anfrage verfügbar in verschiedene Sorten, Verpackungen und größen. Größen sind möglich von 50gr bis zum 180gr. Bitte stellen Sie sich in Verbindung mit unser Verkaufabteilung für die Möglichkeiten. CARPACCIO'S: Hirsch 2*(5*80gr) 800gr p/kt Hirsch auf Goldschale 9*(1*80gr) 720gr p/kt Enten 2*(5*80gr) 800gr p/kt Enten auf Goldschale 9*(1*80gr) 720gr p/kt. PORTIONIERTE SPEZIALTÄTEN GEFROREN: STEAKS GEFROREN: Rehsteak 12*(2*90gr) 2.16kg p/kt Hirschsteak 12*(2*90gr) 2.16kg p/kt Wildschweinsteak 12*(2*90gr) 2.16kg p/kt Straussteak 12*(2*90gr) 2.16kg p/kt Hase-Hirsch-Wildschwein Steak 12*(3*60gr) 2.16kg p/kt. Unser Steaks sind auch verfügbar im Frisch. Mehrere Sorten und verschiedene großen sind möglich, bitte stellen Sie sich in Verbindung mit unser Verkaufabteilung für die Möglichkeiten. Pagina 3

WARM GERÄUCHERTER WILD SPEZIALITÄTEN: REH: 811120 Rehkeule ca.2kg p/st.

811270 Hirschroulade ca.2kg p/st. 811280 Hirsch Sliceroll ca.2.6kg p/st.

811360 Wildschweinschinken ca.1.5kg p/st. 811370 Wildschweinroulade ca.

811376 Wildschwein Sliceroll WILD DUCK: 812311 Wildenentenbrustfilet ca.

4 WARM GERÄUCHERTER WILD SPEZIALITÄTEN: REH: Rehkeule ca.2kg p/st Rehschinken ca.2kg p/st. HIRSCH: Hirschschinken ca.1.5kg p/st Hirschroulade ca.2kg p/st Hirsch Sliceroll ca.2.6kg p/st. WILD BOAR: Wildschweinkeule ca.5kg p/st Wildschweinschinken ca.1.5kg p/st Wildschweinroulade ca.2kg p/st Wildschwein Sliceroll WILD DUCK: Wildenentenbrustfilet ca.125gr, p/2 vac. WOODPIGEON: Wildtaubenbrustfilet ca.70gr, p/8 vac. RENTIER: Rentierschinken ca.2kg p/st. KÄNGURU: Känguru Schinken ca.1.5kg p/st. Pagina 4

WARM GERÄUCHERTER GEZÜCHTETE SPEZIALITÄTEN: HÄHNCHEN:

813115 Hähnchenbrustfilet ca.300gr p/st.

200gr oder 2000gr 813171 Hähnchenroulade mit Haut ca.1.7kg p/st.

ca.1000gr p/st. 813315 Putenbrustfilet ca.1000gr p/st. PERLHUHN: 813411 Perlhuhnbrustfilet ca.

350gr p/st. 813516 Entenbrustroulade (Barbarie) ca.

5 WARM GERÄUCHERTER GEZÜCHTETE SPEZIALITÄTEN: HÄHNCHEN: Hähnchenbrustfilet mit Haut ca.350gr p/st Hähnchenbrustfilet ca.300gr p/st Halbes Hähnchenbrustfilet ca.200gr p/st Hähnchenbrustfilet Würfeln ca.200gr oder 2000gr Hähnchenbrustfilet Streifen ca.200gr oder 2000gr Hähnchenroulade mit Haut ca.1.7kg p/st Hähnchen Sliceroll Geschnittene Hähnchenbrustfilet ca.125gr oder 500gr TURKEY: Putenbrustfilet mit Haut ca.1000gr p/st Putenbrustfilet ca.1000gr p/st. PERLHUHN: Perlhuhnbrustfilet ca.200gr p/st. ENTE: Entenbrustfilet (Barbarie) ca.350gr p/st Entenbrustroulade (Barbarie) ca.750gr p/st. GÄNS: Gänsebrustfilet ca.350gr p/st. WACHTEL: Wachtel ca.160gr p/st Wachtelbrustfilet ca.40gr p/st.,p/10 vac Wachtelkeule ca.30gr p/st.,p/10 vac. LAMM: Lammschinken ca.2kg p/st Lammroulade ca.2kg p/st. Pagina 5

Mediterano Wildschweinschinken Coppa ca.

6 KALT GERÄUCHERTER SPEZIALITÄTEN: HIRSCH: Hirschschinken ca.1000gr p/st WILDSCHWEIN: Wildschweinrücken ohne Knochen ca.1000gr p/st ENTE: Ente Magret (Bacon) ca.350gr p/st. LUFT GETROCKNETE SPEZIALITÄTEN: REH: Rehschinken ca.1000gr p/st HIRSCH: Hirschschinken ca.1300gr p/st WILDSCHWEIN: Wildschweinschinken Wildschweinschinken Mediterano Wildschweinschinken Coppa ca.1200gr p/st. ca.1200gr p/st. ca.500gr p/st. RENTIER: Rentierschinken Mehrere Sorten, verschiedene großen und Verpackungen sind möglich, bitte stellen Sie sich Verbindung mit unser Verkaufabteilung für die Möglichkeiten. Pagina 6

GESCHMORTE SPEZIALITÄTEN: HIRSCH: 841260 Geschmorte Hirschbacken KT 6 Stück pro kleine Tray 14 Tray p/kt. 841261 Geschmorte Hirschbacken GT 20 Stück pro große Tray 4 Tray p/kt.

7 GESCHMORTE SPEZIALITÄTEN: HIRSCH: Geschmorte Hirschbacken KT 6 Stück pro kleine Tray 14 Tray p/kt Geschmorte Hirschbacken GT 20 Stück pro große Tray 4 Tray p/kt. WILD ENTE: Geschmorte Wild Entenkeule p/6 vac. ENTE: Geschmorte Entenkeule p/st. vac. SCHWEIN: Geschmorte Schweinenbacken KT 4 Stück pro kleine Tray 14 Tray p/kt Geschmorte Schweinenbacken GT 16 Stück pro große Tray 4 Tray p/kt. RIND: Geschmorte Rinderbacken p/st. vac. BIOLOGISCHE SPEZIALITÄTEN: HÄHNCHEN: Halbes geräucherter Hähnchenbrustfilet p/st. vac Geräucherter Hähnchen slice roulade ca.4kg p/st Geräucherter Hähnchen slice roulade mit ca.4kg p/st. FREILAND SPEZIALITÄTEN: HÄHNCHEN: Geräucherter Hähnchenbrustfilet p/st. vac Halbes geräucherter Hähnchenbrust filet p/st. vac Geräucherter Hähnchen slice roulade ca.4kg p/st. Haben Sie sonst noch Wünsche? Sollten Sie in unserem Sortiment (noch) nicht finden, was Sie suchen, dann sprechen Sie uns bitte an. Aufgrund unserer hohen Flexibilität und der technologischen Ausstattung auf höchstem Niveau, können wir nach Ihren Wünschen entsprechend Produkte entwickeln, produzieren, verpacken (auch in Eigenmarke) und etikettieren. Pagina 7

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Art.-Nr. Artikelbezeichnung Stückgewicht Karton Inhalt Stück Josef Grafen Eier, Wild, Geflügel, Fleischwaren Tel: 02451-2116 / 0163 2889478 Import Großhandel Fax: 02451-7969 Scheidehecke 2 52511 Geilenkirchen Email: info@josef-grafen.de Gesamtsortiment Hähnchenartikel