Wild frisch. Saison ! die Preise können wöchentlich angepasst werden, wir bitten Sie, frühzeitig vorzubestellen!

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Hella Weiner
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1 ild Saison 2012

2 Wild frisch frisches Wild aus Tschechien, Verfügbarkeit je nach Jagdanfall CHF / KG Hirsch Eckstück Hirsch Entrecote enthäutet Hirsch Filet ohne Strang Hirsch Goulasch Hirsch Huft Hirsch Nuss Hirsch Racks Hirsch Schnitzelfleisch 4 Teilig Hirsch Schulter ohne Bein Hirsch Schulterbraten Hirsch Unterspälte Hirschfleisch zum Schnetzeln am Stück Reh Eckstück ohne Haut / ohne Fuss Reh Rücken 10 Rippen Reh Schnitzelfleisch 4 Teilig Reh Geschnetzeltes Minute Reh Entrecote mit Silberhaut Reh Schlegel mit Schlossbein Reh Schulter ohne Bein / ohne Schenkel Reh 1/1 ohne Haut / ohne Fuss 14.90! die Preise können wöchentlich angepasst werden, wir bitten Sie, frühzeitig vorzubestellen!

Reh tiefgekühlt Reh Schnitzelfleisch 4-er Reh Rücken

ca. 1.2 KG Pack 9-10 KG Karton 29.80 82043.DE ca. 1.2 KG Pack 5-7 KG Karton 29.

50 82043.PL ca. 1.2 KG Pack 9-10 KG Karton 28.

1 KG 8-10 KG Karton 33.90 77853.DE 10 Ripp. / 1.5-2.

1 KG 11-12 KG Karton 33.90 81529. 5-6 Ripp. / 1-1.

50 62972 2-2.5 KG Pack 8-10 KG Karton 21.

3-1.7 KG ca. 10 KG Karton 19.90 77911 2 x ca.

50 Reh Filet Mignon Reh Entrecote dressiert 81465

3 Reh tiefgekühlt Reh Schnitzelfleisch 4-er Reh Rücken Eckstück Huft Nuss Unterspälte DE CZ DE CZ PL ca. 1.2 KG Pack 9-10 KG Karton DE ca. 1.2 KG Pack 5-7 KG Karton CZ ca. 1.2 KG Pack 9-10 KG Karton PL ca. 1.2 KG Pack 9-10 KG Karton Reh Geschnetzeltes minute Ripp. / KG 8-10 KG Karton DE 10 Ripp. / KG 8-10 KG Karton CZ 10 Ripp. / KG KG Karton Ripp. / KG 7-9 KG Karton Reh Ragout Premium Handschnitt nur Schulterfleisch ca. 1KG Pack 5-10 KG Karton KG Pack 8-10 KG Karton Reh Schulterbraten Reh Eckstück (Bäggli) KG ca. 10 KG Karton x ca. 400 g 5-8 KG Karton Reh Filet Mignon Reh Entrecote dressiert g 5-10 KG Karton g 7-10 KG Karton abgebildete Preise gelten für ganze Karton - Anbruch CHF / KG

Hirsch tiefgekühlt Hirsch Schnitzelfleisch 4-er Saison

Unterspälte 77858. ca. 1.5 KG Pack 10-12 KG Karton 19.

90 Hirsch Entrecote Hirsch Entrecote enthäutet lang /

5 KG ca. 12 KG Karton 29.90 HI-EN. 1.5-2.

10 KG Karton 36.90 60974. 700-900 g ca. 10 KG Karton 36.

90 Hirsch Ragout Premium Hirsch Ragout Luxus nur

4 Hirsch tiefgekühlt Hirsch Schnitzelfleisch 4-er Saison 2012 Hirsch Eckstück (Bäggli) Eckstück Huft Nuss Unterspälte ca. 1.5 KG Pack KG Karton ca. 1.2 KG Pack KG Karton KG ca. 10 KG Karton KG ca. 10 KG Karton Hirsch Entrecote Hirsch Entrecote enthäutet lang / mit Silberhaut kurz / ohne Silberhaut KG ca. 12 KG Karton HI-EN KG KG Karton KG ca. 10 KG Karton g ca. 10 KG Karton Hirsch Geschnetzeltes minute Hirsch Filet ca. 1 KG Pack ca. 10 KG Karton g 8-12 KG Karton Hirsch Ragout Premium Hirsch Ragout Luxus nur Schulterfleisch Schulter / Hals ca. 2 KG Pack 7-10 KG Karton ca. 2 KG Pack 7-10 KG Karton Hirsch Schulterbraten Hirsch Racks 3-Teilig KG ca. 10 KG Karton Ripp. / ca. 1 KG 8-10 KG Karton abgebildete Preise gelten für ganze Karton - Anbruch CHF / KG

Wildschwein tiefgekühlt Wildschwein Entrecote

50 4250 200-300 g 8-11 KG Karton 29.90 4250.

90 Wildschwein Koteletten Wildschwein Ragout nur

5 KG Beutel ca. 10 KG Karton 15.80 81582.AU ca. 2.

80 Hase tiefgekühlt Hasen Rückenfilet Hasen Ragout AR

5 Wildschwein tiefgekühlt Wildschwein Entrecote Wildschwein Filet Mignon AU AU KG KG Karton AU KG 8-12 KG Karton g 8-11 KG Karton AU g 8-10 KG Karton Wildschwein Koteletten Wildschwein Ragout nur Schulterfleisch AU ca. 2.5 KG Beutel ca. 10 KG Karton AU ca. 2.5 KG Beutel ca. 5 KG Karton Hase tiefgekühlt Hasen Rückenfilet Hasen Ragout AR aus Keule AR g 10 x 1 KG Karton HA.R.AR ca. 2.5 KG Pack 10 KG Karton Fasan tiefgekühlt Fasanen Brustfilet Wildknochen tiefgekühlt GB NL g 10 x 1 KG Karton grob gesägt ca. 10 KG Karton 3.70 abgebildete Preise gelten für ganze Karton - Anbruch CHF / KG

Reh Pfeffer roh 75% Fleisch mariniert (90% Frischfleisch, 9 % Rotwein, 1 % Kochsalz), Zwiebel, Karotten,

Schulterfleisch CZ Qualität 77852 10 KG Bidon Luxus 15.90 60975 10 KG Bidon Premium 19.

50 Hirsch Pfeffer roh 75% Fleisch mariniert (90% Frischfleisch, 9 % Rotwein, 1 % Kochsalz), Zwiebel,

Karotten, Sellerie, Gewürze - Produziert in der Schweiz LUXUS - nur schönes Schulterfleisch AU 81825

6 Reh Pfeffer roh 75% Fleisch mariniert (90% Frischfleisch, 9 % Rotwein, 1 % Kochsalz), Zwiebel, Karotten, Sellerie, Gewürze - Produziert in der Schweiz LUXUS PREMIUM - Schulter/Hals/Wade - nur schönes Schulterfleisch CZ Qualität KG Bidon Luxus KG Bidon Premium KG Bidon Premium Hirsch Pfeffer roh 75% Fleisch mariniert (90% Frischfleisch, 9 % Rotwein, 1 % Kochsalz), Zwiebel, Karotten, Sellerie, Gewürze - Produziert in der Schweiz LUXUS PREMIUM - Schulter/Hals/Wade - nur schönes Schulterfleisch Qualität KG Bidon Luxus KG Bidon Premium KG Bidon Premium Wildschwein Pfeffer roh 75% Fleisch mariniert (90% Frischfleisch, 9 % Rotwein, 1 % Kochsalz), Zwiebel, Karotten, Sellerie, Gewürze - Produziert in der Schweiz LUXUS - nur schönes Schulterfleisch AU Qualität 10 KG Bidon Luxus 5 KG Bidon Luxus Art-Nr Schweins Blut TK 500 g im Kunstdarm 3.50 / STK Reh Pfeffer gekocht Hirsch Pfeffer gekocht pasteurisiert pasteurisiert KG / Schale KG / Schale 17.45

Pfannenfertig Reh Schnitzel geschnitten Hirsch

Nuss oder Huft geschnitten aus Eckstück oder

aufgetaut, geschnetzelt Schulterfleisch,

Hirschfleisch (), Rohschinken, frischer Salbei,

Cordonbleu paniert Wildschweinfilet (AU), Speck

WSFL.SP 32.50 HI.COR.P offen / Karton 29.

7 Pfannenfertig Reh Schnitzel geschnitten Hirsch Schnitzel geschnitten geschnitten aus Eckstück, Nuss oder Huft geschnitten aus Eckstück oder Nuss Reh Geschnetzeltes z/kochen Hirsch Geschnetzeltes z/kochen Schulterfleisch, aufgetaut, geschnetzelt Schulterfleisch, aufgetaut, geschnetzelt Wild Spiessli m/dörrfrüchten Hirsch Saltimbocca Hirschfleisch (), Dörrfrüchte Hirschfleisch (), Rohschinken, frischer Salbei, - gesteakt HI.SAL offen / Karton Wildschwein Filetspiess m/speck Hirsch Cordonbleu paniert Wildschweinfilet (AU), Speck Bündner Bergkäse, Rohschinken, frisch paniert WSFL.SP HI.COR.P offen / Karton Wildschwein Jägerschnitzel Hirsch suure Mocke Wildschweineckstück (), Bratspeck Hirschschulter Sauerbraten () im Netz, gebeizt, ohne Lake WS.J.S HI.SA.B KG 18.50

Spezialitäten Wild Hackbraten Wildfleisch Vögel

90 Wildbratwurst Wildschüblig Hirschfleisch () 83017

90 70238 130 g 2 Stk / Pack Preis CHF / STK 1.

Luftgetrocknet geräuchert 72665 ca. 1 kg vac. 48.50 HIR.

50 Hirsch Pastete m/maroni Hirsch Terrine m/haselnüssen

Preiselbeeren in einer Farce aus Hirsch-, Wildschwein-

Die Johannisbeersulz bringt Farbe ins Spiel Die

Haselnusskernen, Rotwein und Gewürzen bitte

8 Spezialitäten Wild Hackbraten Wildfleisch Vögel Hirschfleisch (/) Hirschfleisch (/) ca. 2 kg ALU-Schale ca. 160 g 30 Stk / Karton Wildbratwurst Wildschüblig Hirschfleisch () g 5 Stk / Pack Preis CHF / STK g 2 Stk / Pack Preis CHF / STK 1.90 Reh Rohschinken Hirsch Schinken geräuchert Luftgetrocknet geräuchert ca. 1 kg vac HIR.SCH. ca. 1 kg vac Hirsch Pastete m/maroni Hirsch Terrine m/haselnüssen Eine herrliche Einlage aus caramelisierten Maroni mit Preiselbeeren in einer Farce aus Hirsch-, Wildschwein- und Rehfleisch. Die Johannisbeersulz bringt Farbe ins Spiel Die rustikale Hirsch-Terrine mit gerösteten Haselnusskernen, Rotwein und Gewürzen bitte vorbestellen bitte vorbestellen ca. 750 g 1/2 vac ca. 1.3 kg vac Wild Pastete m/herbstfrüchten Reh Terrine Die delikate Wildfarce, abgeschmeckt mit Pistazien, Apfelstücken und Pflaumen Terrine mit Rehfleisch. Rotwein, Apfelstücke und Pistazien verleihen ihr das Besondere bitte vorbestellen bitte vorbestellen ca. 750 g 1/2 vac ca. 1.3 kg vac

9 Beilagen Apfelringe gegart geschält, ausgestochen, gegart mit Zimt Kastanien glasiert in Caramelsauce STK / Pack Rotkraut m/äpfeln Spätzli 500 g / Pack original Schöni Rotkraut Hausgemachte Eierspätzli in Naturform g Pack 10 x 500 g / Karton g ca. 4 KG / Schale 5.90 Pilzmischung Steinpilze Würfel Butterpilze, Austernpilze, Stockschwämmchen, Shitake, Maronenröhrlinge IT BG sortenrein verpackt x 1 KG / Karton Schupfnudeln Raviolo Wildfleisch Kartoffelnudeln Rehfleisch (), Zwiebeln, Karotten, Apfel, Pfirsiche, Wein, Speck, Ricotta, Preiselbeer, Wacholderbrand x 1 KG / Karton Raviolo Funghi ca. 10 g 2 x 2.5 KG / Karton Tortelloni Steinpilz Champignons, Steinpilze, Ricotta, Karotten, Lauch, Frischkäse Steinpilze, Ricotta, Kartoffeln, Frischkäse, Karotten, Zwiebeln, Lauch, Raclette-Käse x 2.5 KG / Karton x 2.5 KG / Karton 9.80

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