CATERING IST KOMMUNIKATION WIR SPRECHEN IHRE SPRACHE

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1 CATERING IST KOMMUNIKATION WIR SPRECHEN IHRE SPRACHE

2 Catering Service der besonderen Art Innovativ, traditionell oder typisch Berlin! Lassen Sie uns mit unserem klaren, produktkonzentrierten und anspruchsvollen Stil Ihr Partner für Ihre Veranstaltung werden. Wir bieten die kleinen Extras, die den großen Unterschied machen. Meetings, Vorstandssitzungen, Galaveranstaltungen, oder die private Party mit uns ist jede Veranstaltung einzigartig. Unser junges und kreatives Catering by Marriott Team lebt die Balance zwischen Trend und Tradition. Kulinarisches Wir kümmern uns um jedes Detail Ihres Events: Von der Idee bis zur Umsetzung. Gemeinsam werden wir Sie und Ihre Gäste mit unserer kulinarischen Vielseitigkeit verwöhnen. Unser Küchenchef Martin Schmidt stellt für Ihre Veranstaltung ein persönliches Menü mit regionalen und saisonalen Kreationen zusammen. Lehnen Sie sich zurück und freuen sich auf Ihr Event nicht nur in der Rolle des Gastgebers, sondern auch in der des Gastes auf Ihrer eigenen Veranstaltung.

3 Frühstück Kontinentales Auswahl an Brot, Brötchen und süßem Gebäck, Honig, Marmelade, Butter und Margarine, geschnittene Früchte, Joghurt Auswahl, verschiedene Fruchtsäfte, Kaffee- und Teeauswahl 17,50 pro Person / ab 15 Personen Healthy Auswahl an Vollkornbrot und -brötchen, Bircher Müsli, Cerealien mit fettarmer Milch, geschnittene Früchte, Joghurt Auswahl, Gemüsesticks mit Kräuterquark-Dip, frisch gepresste Fruchtsäfte, Kaffee- und Teeauswahl 22,50 pro Person / ab 15 Personen Französisch Croissants herzhaft und süß, Pastry, Französische Joghurts, Verschiedene Sorten frischer Früchte 8,50 pro Person / ab 15 Personen

4 Mini Stullen Rindertatar mit Gewürzgurke Kalbsleberwurst mit roter Zwiebel Luftgetrockneter Schinken mit Olive Gebeizter Lachstatar mit grüner Gurke Shrimps mit Frischkäse und Tobiko Räucherlachscreme mit Meerrettich Fourme d Ambert mit Aprikose Tomate Mozzarella Ziegenkäse mit Dattel Gorgonzola mit Zwiebelmarmelade Französische Butter mit Meersalz Apfelschmalz mit Röstzwiebel Auberginenpaste mit Koriander Gern können Sie einen eigenen Mix aus den Stullen zusammenstellen. 3,00 pro Person / Mindestens 3 Stück

5 Lolliparade Kalt Mariniertes Rind in Koriander Waldorfsalat mit Hähnchen Vitello Tonnato Modern Kalbsfleischboulette Thunfisch mit Pancetta Lachs mit Gewürzgurke Tomate und Mozzarella Caesar Salad Strammer Max Mixed Pickles Warm Poularden Frikassee Wiener Schnitzel Saté vom Rind Ente mit Kloß und Rotkohlglasur Currywurst Frühlingsrolle vom Lachs Riesengarnele mit Kräuterkleid und Cornflakes Gegrilltes Gemüse Süß Schokoladen-Trüffel Cake Pops Ananas Baiser Macarons Exotischer Obstspieß 3,50 pro Person / Mindestens 3 Stück

6 Flying Fingerfood serviert ohne Gabel Kalt Parmaschinken mit Galiamelone und Kerbel Roastbeef mit körniger Senfmayonnaise Geräucherte Entenbrust mit Pflaume Geräucherter Lachs mit Kaviar und Dill Räucherforelle mit grüner Gurke Shrimp-Tatar mit Mango Reblochon mit Feigensenf und Weintraube Brie mit roter Zwiebelmarmelade und Thymian Büffelmozzarella mit Kirschtomate Frischkäse mit bunter Paprika Warm Mini Burger Sandwich vom Lamm Frühlingsrolle mit Shrimps Törtchen von Spargel und getrockneten Tomaten Strudel von Spinat und Roquefort Quiche Lorraine Gemüseknusper Gefüllte Kartoffel mit Cheddar Süß Aprikosentarte Beeren-Tartelettes Blondie und Brownie Chocolat Four Mini Cup Cake Zur Wahl unsere Empfehlung: 4 x kalt / Vorspeisen 4 x warm / Hauptgänge 3 x süß / Dessert 36,00 pro Person

7 Flying Buffet - serviert mit Gabel Kalt Ochsenbackensalat mit Wurzelgemüse Kalbsfleischboulette auf Kartoffel-Radieschen-Salat Regensburger Wurstsalat mit roten Zwiebeln Shrimps mit Algen Salat von gebeiztem Lachs und grünen Erbsen Asiatische Nudeln mit Thunfisch und Koriander Garnele mit Bohnen-Brotsalat Tiramisu von Ziegenkäse und gerösteter Paprika Gemüsesalat mit gepfeffertem Mozzarella Kürbismousse mit Kompott und Nüssen Warm Poularde mit getrüffeltem Linsengemüse Gebackene Lammschulter auf Chorizo-Risotto Rind mit geschmortem Selleriepüree Mini Kassler mit Sauerkrautsauce und Kartoffeln Gebratener Zander auf Rösti Lachs mit Macaire Kartoffeln Kleine Maultaschen mit Schnittlauchschmelze Lasagne von gegrilltem Gemüse Süß Passionsfrucht Crème Brûlée Maximum Chocolat Panna Cotta mit Früchten Tiramisu Crème Caramel Zur Wahl unsere Empfehlung: 4 x kalt / Vorspeisen 4 x warm / Hauptgänge 3 x süß / Dessert 36,50 pro Person

8 Tagungspauschale Unlimitierte Konferenzgetränke Kaffeepause vormittags Lunch Buffet Chef s Choice Kaffeepause nachmittags Unlimitierte Softgetränke, Tee & Kaffee zum Lunch Refresh (3 mal während der Pausen) Blöcke und Stifte Service-Equipment AM Basic Danish Pastry und Croissants Mini Muffins Französische Joghurts Früchtekorb Belegte Sandwiches Lunch Buffet Täglich wechselndes Angebot Chef s Choice. Salat Buffet 1 Suppe 1 Hauptgang Fleisch 1 Hauptgang Fisch 1 Hauptgang Vegetarisch 2 verschiedene Dessertvariationen PM Basic Bunte Kuchenauswahl Cookies Früchtekorb Warmer Snack Preis pro Person 74,00 Bitte beachten Sie, dass Personalleistungen, Transportkosten und Küchenequipment separate und je nach Location individuelle Posten sind und zzgl. kalkuliert werden müssen.

9 Menü 3-Gang Menü Bocconcini-Mozzarella Bunte Tomaten, Avocado, Soja Vinaigrette *** Perlhuhn-Ballontine Sellerie, bunte Pilze, Dörrobst *** Schokolade Minze, Beeren, Karamell 36,00 pro Person 4-Gang Menü Thunfisch Spargel, Erbsen, Rote Beete Salat *** Stubenküken Morcheln, Risotto *** Rinderfilet Rote Zwiebel, bunte Möhren, Kartoffeln, Speck *** Apfel Karamell, Vanille, Haselnuss 42,00 pro Person

10 Dinnerbuffet Kalt Roastbeef, Pancetta, Spargel Poularde, Couscous, Limette, Tomate, Garnele, Zitronengras, Tomatenchutney Gebeizter Thunfisch, Sesam, Glasnudeln, Algen Fourmé de Ambert, karamellisierte Trauben, Baby Spinat Geschmorte Rote Beete, Apfel, Selleriesamen Baby Leaf, Himbeerdressing, Walnüsse Suppe Karotten-Blutorangensuppe Warm Lammkoteletts, Senfkornjus, geschmortes Gemüse US Rindermedaillon, Portwein, gegrillter Spargel, Pilze Dorade, Calamaretti, Safransauce, Blumenkohl, Couscous Festonati, Oliven, Kapern, Kirschtomaten, Salbeibutter La Ratte Kartoffeln, Thymian Polenta Live Risotto mit Wurzelgemüse, Parmesan, Trüffel Süß Crème Catalan Mangomousse, Passionsfrucht Kokoscrème, Ananas, Minze Schokoladenküchlein, Erdnuss Exotischer Obstsalat, Zitrone, Honig 48,00 pro Person

11 Food - Auslieferung Potsdamer Platz Sandwiches - 2 Tage Vorbestellung Vegetarisches Bauernbaguette mit gegrilltem Gemüse und Pesto mariniertem Mozzarella, Tomate und Rucola gegrilltem Tofu, Soja und Sprossen 10,50 pro Person Bunte Tramezzini mit Roastbeef und körnigem Senf geräuchertem Lachs und Gurkenmojito Avocado, Mozzarella und Tomatenchutney 13,00 pro Person Ciabatta mit gegrillter Hähnchenbrust und Caesardressing Pastrami und Mixed Pickles Remoulade Feigen, Frischkäse und Kresse 13,50 pro Person Foccacia mit Parmaschinken und Galiamelone Vitello Tonnato und Kapern Cheddar und grünem Spargel 14,00 pro Person Ab 10 Personen liefern wir Ihnen gern unsere Tagessuppe 5,00 pro Person

12 Getränkepauschalen BRONZE Alkoholfreie Getränke Säfte Mineralwasser Kaffee und Tee 11,50 für die erste Stunde pro Person 5,00 für jede weitere Stunde pro Person SILBER Alkoholfreie Getränke Säfte Mineralwasser Bier Rotwein / Weißwein Kaffee und Tee 15,50 für die erste Stunde pro Person 5,50 für jede weitere Stunde pro Person GOLD Alkoholfreie Getränke Säfte Mineralwasser Bier Rotwein / Weißwein Long Drinks Kaffee und Tee 19,50 für die erste Stunde pro Person 6,00 für jede weitere Stunde pro Person

13 Jörn Rozanski Catering Sales Manager Tel. +49 (0) M: +49 (0) Christina Jacobs Catering Sales Manager Tel. +49 (0) M: +49 (0) Martin Schmidt Executive Chef Konnten Sie sich bereits inspirieren lassen? Gern konzipieren wir Ihnen auch individuell angepasste Vorschläge!

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