Unsere offenen Weissweine
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- Oskar Wetzel
- vor 5 Jahren
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1 Unsere offenen Weissweine 1 dl Heida Provins Wallis, Schweiz Ein sehr beliebter Aperowein. Frisch und fruchtig, erfreut durch wunderbare Vollmundigkeit. Yvorne Chateau Maison Blanche Waadt, Schweiz Kräftiger, hellgelber Chasselas, ein rassiger Weisser mit terroirgeprägtem Charakter. Roero Arneis Malvira Canale, Italien Charaktervoller Weisswein mit dem Duft wilder Blumen und mandelartigem Abgang. Grüner Veltliner Schmelz Wachau, Österreich Würzige Aromen begleitet von frischen Früchten und einer zarten Kräuternote. Langer, harmonischer Abgang. Unser Rosèwein Côtes de Provence Château Minuty Cinsault, Grenache Provence, Frankreich Dieser Rosé hat ein feines, duftiges Bouquet nach süssen, reifen Beeren. Am Gaumen sanft und geschmeidig, im Abgang saftige Frucht.
2 Unsere Weissweinbesonderheiten Aigle les Murailles Henri Badoux Waadt, Schweiz Ein fruchtiger, weicher Chasselas. Passend zu Fisch, hellem Fleisch und Käse. Sancerre Domaine Pierre Prieur Loire, Frankreich Fruchtiger, aromatischer Sauvignon Blanc, duftend nach Pfirsich und Birne. Entre deux Mères Smith & Smith Wine Company Bordeaux, Frankreich Ein Wein wie eine herzliche Umarmung. Strahlt ungemein viel lebendige Freude aus, hell, weisse Blüten und helle Früchte, mit viel Charme und ironischer Frische. Am Gaumen geschmeidig, helle, sanfte Frucht, dann etwas frecher, herb und frisch, ohne markant oder streng zu sein Wunderbare Harmonie aus dem frischen, herben Sauvignon Blanc, dem ausgewogen ruhigen Sémillon und dem duftigen, warmen Muscadelle. Unsere Schaumweine Perrier Jouët Grand Cru Champagner 3.75 dl Epernay (Champagne), Frankreich Aromen von Brombeeren, Pflaumenkompott, herbe Struktur; kurz im Abgang. Prosecco Nudo Colli del Soligo 1.0 dl 7.80 Veneto, Italien Spritziger & fruchtiger Prosecco Moscato d'asti - Cascina Galletto 3.75 dl Piemont, Italien Dauerhaft und sehr aromatisch, typisch Moscato.
3 Unsere offenen Rotweine 1 dl Merlot Giornico Gialdi SA Tessin, Schweiz Ein schön ausgebauter, simpler Klassiker von einem der gefragtesten Winzer im Tessin. Zweigelt Netzl Carnuntum, Österreich Kräftig und gehaltvoll, mild und trocken ein wahrer Gaumenkitzler und immer ein Schluckerl wert. Ripasso Valpolicella Classico PEGRANDI DOC Vaona Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinella Veneto, Italien Er schmeckt ähnlich wie ein Amarone, ist jedoch leichter und milder. In der Nase duftet er nach roten Früchten und Beeren, am Gaumen ist er voll und samtig. Rioja LAN Reserva Bodegas Lan Rioja, Spanien Geschmeidiger Cuvée aus Tempranillo, Garnacha und Mazuelo während mindestens 3 Jahre Im Barrique ausgebaut. Mit schöner Saftigkeit und würzigem Abgang. Esporao Reserva D.O.C. Herdade do Esporao Alentejo, Portugal Aus Trincadeira, Aragonês und Cabernet Sauvignon gekelteter Wein, welcher nach roten Beeren und feinen Blumen duftet prächtig eingebaute Tannine runden den Abgang ab.
4 Unsere Rotweinbesonderheiten Diese Spezialitäten sind nur als Flaschenweine verfügbar. Merlot Giornico Gialdi SA Tessin, Schweiz Ein schön ausgebauter, simpler Klassiker von einem der gefragtesten Winzer im Tessin. Quintessentia Domaine du Montet Grand Cru Bex Waadt, Schweiz Manch Amarone muss sich «warm anziehen» bei diesem Cuvee auf der Basis von Cabernet Ein wuchtiger, majestätischer Wein mit Fülle, Struktur, Frucht und einer Farbe von dunklem granatrot. Ein Gedicht! Merlot Sassi Grossi Gialdi SA Tessin, Schweiz Intensiver und komplexer Merlot mit Noten von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und Röstaromen, die an Lakritze und Schokolade erinnern. 18monatiger Barriqueausbau in neuen französischen Fässern ein edles Tröpfchen.
5 Zweigelt Netzl Carnuntum, Österreich Kräftig und gehaltvoll, mild und trocken ein wahrer Gaumenkitzler und immer ein Schluckerl wert. Anna Christina Netzl Zweigelt, Merlot, Cabernet Sauvignon Carnuntum, Österreich Ein Wein, bei dem Sie ins Schwärmen geraten werden. Der Cuvée vereint die Würze des Zweigelts, die kernige Frucht des Cabernet Sauvignons sowie die samtige Dichte des Merlots. Privat Netzl Zweigelt, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon Carnuntum, Österreich 24monatiger Barriqueausbau. Im Glas dunkles Granatrot, in der Nase reife Cassis und am Gaumen kraftvoll. Béla - Jòska Wachter - Wiesler Blaufränkisch Burgenland, Österreich Dieser Wein wacht im Glas regelrecht auf, zunächst mit einer so dunklen, wohligen, pelzigen Ruhe wie ein dösender Hund, sanfte Brauntöne, etwas animalisch, gesunde Erde, ein Hauch Schokolade und fleischig, alles sanft, und da ist noch sowas lebensfrohes darin, die so schöne Frucht, Kirsche und Beeren, das allmählich erwacht, streckt sich, und zeigt jetzt seine elegante Statur, dunkles glänzendes Fell, kühler und frischer, viel klare Eleganz und Tiefe, grüne Frische, Schiefer.
6 Le Volte Tenuta Dell Ornellaia Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon Ein ausgezeichneter Roter aus der Toskana, abgerundet mit einem schönen Abgang. Cabreo Tenute del Cabreo Sangiovese, Cabernet Sauvignon Sattes Rubin-Violett, nach reifen Beeren duftend. Im Finale schöne Kirschfrucht und etwas Caramell-Barriqueausbau. Saffredi Fattori le Pupille Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Einer der erstaunlichsten Weine aus der Maremma. In der Nase zeigen sich rotbeerige Noten und Gewürze, wie Zimt und Vanille. Der Körper ist weich und wird von reifen Tanninen gestützt. Ilatraia Grosseto Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Petit Verdot Dieser Wein überzeugt durch Eleganz, Kraft und Intensität unsere ganz besondere Empfehlung.
7 Sassicaia Tenuta San Guido 2012/ Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Dieser rubinrote Cuvée mit granatfarbenen Reflexen wird zu den besten Weinen Italiens gezählt. Er verzaubert mit seiner Harmonie, Eleganz und Finesse. Amarone Latium Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Croatina Veneto, Italien Einzigartig und ohne Gleichen. Kirschrot, intensives Bouquet nach überreifen Beeren, leichte Röstnoten und samtig weich im Abgang. Bricco dell`uccellone Braida Rocchetta Tanaro, Italien Ein ungemein üppiger, körperreicher, trotzdem geschmeidiger und trockener Genusstropfen. Reiner Barbera. Quatr Nas Roche die Manzoni Cabernet Sauvignon, Pinot Nero, Nebbiolo, Barbera Piemont (Langhe), Italien Weiche samtige Tannine, kraftvoll, edel und ein schönes Gleichgewicht. Eine sehr einfühlsame Verbindung dieser vier Rebsorten.
8 Venero Castrillo Tempranillo Ribera del Duero, Spanien Holztöne, Tabak und Frucht machen diesen grossen Wein einzigartig. Im Finale erwartet ein eleganter Geschmack nach frischen Beeren und mehr. Almirez DO Teso La Monja, Paganos Tempranillo Toro, Spanien Diese Farbe, dieser Duft, diese Frucht, so schön strahlend, so saftig, so süss und so tief. Brombeeren, Schwarze Johannisbeere. Gut geschminkt und parfümiert, florale Noten und süsse Lakritze und wie viel kleine Aufmerksamkeiten. Châteauneuf du Pape Jèrôme Quiot Rhone, Frankreich Bezaubert mit Noten von roten Früchten, Lakritze, Leder und Gewürzen. Plansel Selecta - Quinta de Plansel Touriga National Alentejo Portugal Seine Farbe ist leuchtend granatrot mit violettem Einschlag und hat das Aroma reifer Früchte, Veilchen und auch von Orangenblüten. Er besteht zu 100% aus der Touriga Nacional Traube zwölfmonatiger Barriqueausbau.
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