Vorspeisen. und ein Prise Vanille Salz, Terrine und Butter Brioche Als Hauptgang. Toast und Butter Klein 19.5o Mittel 24.5o Gross 36.

Transkript

1 Vorspeisen Schöner Vorspeisenteller Aachbrüggli pro Person 24.5o Ab 2 Personen, dazu Butter Brioche Duo von der Ente, gebraten mit eingelegten Melonen 28.5o und ein Prise Vanille Salz, Terrine und Butter Brioche Als Hauptgang 45.oo Rindstatare vom Swiss Prim Beef Toast und Butter Klein 19.5o Mittel 24.5o Gross 36.5o Rindscarpaccio vom Swiss Prim Beef mit Vinaigrette 24.5o Aachbrüggli und gehobeltem Parmesan Grosse Portion 36.5o Nüsslisalat vom Gillhof mit Knusprigen Speck, 16.5o Brotwürfeli und gehacktem Bio Ei, French Sauce Grüner Salat 9.oo französische, Balsamico Italienischer Sauce Götighofer Riesling Suppe 12.5o Mit Crevetten 16.5o

2 Kräftige Rindsbouillon mit Flädli 9.5o

3 Hauptgerichte Güggeli vom Kneuss aus dem Ofen macht süchtig 39.5o mit Chili und Knoblauch dazu feiner Rahmspinat und Knusprigen Pommes Frites (gerne Servieren wir ein Güggeli auf 2 Teller) pro Person 23.5o Cordon bleu vom Swiss Prim Kalb mit Zitrone 38.5o Aargauer Schinken und Bergkäse dazu Knusprige Pommes Frites, mit Gemüse + 6.5o Kalbsrückensteak vom Swiss Prim Veal mit Morchel Pilzrahmsauce dazu Butter Nüdeli und Gemüse Kleine Portion 55.oo 45.oo Grilliertes Black Angus Rindsfilet mit zwei Saucen Pinot Noir und Estragon Sabayon dazu Winterliches Gemüse und Kartoffelgratin Grosse Portion 54.oo 68.oo Kurz gebratene Rinderfiletwürfel mit rassiger 46.oo Paprikarahmsauce, dazu Butter Nüdeli Pilaw Reis Kleine Portion 39.5o Unsere Trüffelrondellen mit Trüffelschaum, 29.5o gehobeltem Parmesan und brauner Butter

4 Unsere Nüdeli mit Crevetten an leichter Safransauce, 29.5o kleinem Gemüse und Piments d Espelette AOC

5 Immer Guet Kürbissuppe mit gehobeltem Parmesan 9.5o Sanft geschmorte Kalbshaxe mit Steinpilzen 42.5o dazu Jacintas Kartoffelgratin Winterlicher Gemüse Teller 28.5o dazu Jacintas Kartoffelgratin Frischer Fisch je nach Ankunft Aus unserem Weinkeller Weissweine Il Fiore Langhe bianco doc, Braida 1 dl 7.oo Chardonnay, Nascetta Petite Arvine, Wallis 1 dl 8.oo Rotweine Brancaia Tre, Toscana 1 dl 8.5o Merlot, Cabernet, Sangiovese Gran Coronas Penedès do, Reserva Cabernet Sauvignon, Tempranillo 1 dl 7.oo Château Barbe Blanche, Lussac Saint Émilion 1 dl 11.5o

6 Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Advent Menu Ab 2 Personen 3 Gang Menu 76.oo 4 Gang Menu 89.oo Schöner Vorspeisenteller Aachbrüggli dazu Butter Brioche ***** Unsere Nüdeli mit Crevetten an leichter Safransauce und Piments d Espelette AOC ****** Black Angus Rindsfilet mit zwei Saucen Pinot Noir und Estragon Sabayon Winterliches Gemüse und Kartoffelgratin ***** Dessert nach Wahl Käse mit Toggenburger Schlorzifladä

7 Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien Intoleranzen auslösen können, informieren Sie bitte unsere Mitarbeiter Crevetten, FOS Vietnam, Rind, **USA, Irland, Swiss Prim Kalb das Beste Kalbfleisch der Schweiz, Schwein Swiss Porc, Traitafina, Ente und Wachtel FR **kann mit hormonellen Leistungsförderern erzeugt worden sein

8 Business Lunch Aachbrüggli am Mittag 56.5o 2 Gänge 46.5o Rindscarpaccio vom Rindsfilet mit Vinaigrette Aachbrüggli Gemischter Salat mit French Sauce Tagessuppe ***** Kalbsgeschnetzeltes mit Morchel Pilzrahmsauce Nüdeli und Gemüse Egli Filet gebraten mit grünen Zitronen und Kapern Feiner Rahmspinat und Salzkartoffeln ***** Thurgauer Süssmostcrème und Schokoladenmousse Sorbet Teller Käse mit Toggenburger Schlorzifladä

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10 Immer Guet Rindstatare vom Swiss Prim Beef, Toast und Butter Klein 19.5o Mittel 24.5o Gross 36.5o Unsere Trüffelrondellen mit Trüffelschaum 29.5o Gehobeltem Parmesan und brauner Butter Güggeli vom Kneuss aus dem Ofen macht süchtig! 39.5o mit Chili und Knoblauch, dazu Blattspinat und Knusprigen Pommes Frites (gerne servieren wir ein Güggeli auf 2 Teller) pro Person 23.5o Rinderfilet Würfel an rassiger Paprikarahmsauce 46.oo dazu Butter Nüdeli Pilaw Reis Kleine Portion 39.5o Rindsfilet Black Angus, grüner Pfeffersauce 54.oo Gemüse und Pommes Frites Aus unserem Weinkeller Weissweine Il Fiore Langhe bianco doc, Braida 1 dl 7.oo Chardonnay, Nascetta Petite Arvine, Wallis 1 dl 8.oo Rotweine Brancaia Tre Toscana, Merlot, Cabernet, Sangiovese 1 dl 8.5o

11 Gran Coronas, Reserva, Cabernet Sauvignon 1 dl 7.5o Château Barbe Blanche, Lussac Saint Émilion 1 dl 11.5o Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon