Familie Schneider. Krone Mosnang. Die Krone in Mosnang wo man gerne is(s)t

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1 Krone Mosnang Die Krone in Mosnang wo man gerne is(s)t Küche Wir bieten eine bürgerliche Küche an, welche stets mit Modernem kombiniert wird. Die Produkte aus der Region die wir fast täglich frisch erhalten verarbeiten wir mit grösster Sorgfalt und bemühen uns ihnen unvergessliche Geschmackserlebnisse auf den Teller anzurichten. Service Damit die Region auf dem Tisch komplett zu erhalten ist, bieten wir diverse Culinarium-Weine von mehrfach ausgezeichneten Ostschweizer Winzern an. Selbstverständlich haben wir für einen Abschweifer jedoch auch ein Angebot von Frankreich, Italien bis nach Californien in unserem Weinangebot bereit. Unsere Servicemitarbeiter bedienen Sie auch gerne mit regionalem Mineral aus dem Appenzellischen Gontenbad oder auch einem breiten Bier-Angebot der St.Galler Brauerei Schützengarten. Mögen Sie zur Süssspeise einen Kaffee, so erhalten Sie diesen aus Bohnen, welche von der S t.galler Kaffeerösterei Turm stammen. Wir freuen uns, Sie bei uns bedienen zu dürfen. Familie Schneider

2 Unsere Wildspezialitäten Reh aus Mosnang Jagdgesellschaft Mosnang Rehpfeffer «Jägerart» Hausgemachte Spätzli, Rotkraut mit Marroni & Preiselbeerbirne CHF Geschnetzeltes vom Reh Hausgemachte Spätzli & Gemüsegarnitur CHF Rehschnitzel mit Pilzrahmsauce Hausgemachte Spätzli, Rotkraut mit Marroni, Rosenkohl & Früchtegarnitur CHF Hirsch aus Bütschwil Damhirschzucht der Familie Böhi, Bütschwil Hirschmedaillons mit Preiselbeersauce Hausgemachte Spätzli, Rotkraut mit Marroni, Rosenkohl & Früchtegarnitur CHF Hirschschnitzel «Winzerart» Hausgemachte Spätzli, Rotkraut mit Marroni, Rosenkohl & Früchtegarnitur CHF R E H R Ü C K E N ab zwei Personen Am Stück gebratener Rehrücken «Baden-Baden» Pilzrahmsauce, Hausgemachte Spätzli & Herbstliche Beilagen CHF pro Person

3 Vorspeisen Kalte Vorspeisen Wild Wildpastete mit Cumberland-Sauce Salatbouquet und Balsamico-Dressing CHF Rind Beefsteak-Tatar klassisch zubereitet mit Toast und Würzbeilagen serviert CHF / CHF Suppen Kürbis Kürbiscremesuppe mit Rahmhaube und gerösteten Brotwürfel CHF 9.00 Pilze Klare Pilzsuppe mit Blätterteighaube CHF 9.50 Warme Vorspeisen Pilzragout Ragout von Waldpilzen auf Toast serviert CHF 9.50 Gnocchi Kartoffelgnocchi mit Basilikumpesto und Parmesan CHF Schnecken Schnecken mit Kräuterbutter überbacken CHF 14.50

4 Salate Salat «Mimosa» Buntgemischter Blatt- und Nüsslisalat mit Ei, Kernen und Sprossen CHF 9.50 Gemischter Salat Variation von Blatt- und Gemüsesalaten mit Sauce nach Wahl CHF 9.50 Wilder Salat Blattsalate mit Preiselbeeren, Brotwürfel, Balsamico & Nüsse CHF 9.50 zusätzlich mit sautierten Rehfleischstreifen CHF Herbstsalat Bunter Blattsalat mit Pilzen, Speck und gerösteten Brotwürfel CHF 9.50 Kalte Gerichte Herbstplättli Wildpastete, Chrüzegg Bergkäse, Hirschsalsiz, Zwiebelchutney und Trauben CHF Kronenplättli Schinken, Speck, Trockenfleisch, Salami und Käse mit Salaten garniert CHF Wurst-Salat garniert mit Gemüsesalaten CHF Wurst-Käse-Salat garniert mit Gemüsesalaten CHF Salatteller mit Ei garniert CHF 14.50

5 Hauptgerichte Hauptgerichte mit Fleisch Schwein Cordon bleu mit Schinken und Toggenburger Bergkäse gefüllt serviert mit Pommes-frites und Gemüsegarnitur CHF Kronensteak Schweinssteak mit Kräuterbutter und Pfeffersauce Pommes-frites und Salatgarnitur CHF Panierte Schweinsschnitzel mit Pommes-frites oder mit Salatgarnitur serviert CHF Kalb Grilliertes Kalbssteak auf Kräuterchampignons mit hausgemachten Spätzli und Gemüse CHF Kalbsbratwurst mit Zwiebelsauce und Pommes-frites CHF Rind Grilliertes Rindsfilet mit Bernecker Rotweinsauce, Kartoffelkroketten und Gemüse CHF Rindssteak mit Kräuterkruste überbacken serviert mit Pommes-frites und Gemüse CHF Geflügel Pouletbrüstchen und Rohschinken vom Grill auf Rahmgemüse serviert mit hausgemachten Spätzli CHF 24.00

6 Hauptgerichte mit Fisch und Krustentieren Gebratenes Forellenfilet vom Gonzenbach auf Rahmgemüse mit Salzkartoffeln CHF Fish & Chips Zanderfilet im Backteig frittiert mit Pommes-frites und Tartarsauce CHF Fleischlose Hauptgerichte Herbstlicher Gemüseteller mit Früchten, Hausgemachten Spätzli und Waldpilzragout CHF Hausgemachte Chnöpfli mit Toggenburger Bergkäse und gerösteten Zwiebeln CHF Kartoffel-Gnocchi mit hausgemachtem Basilikumpesto, Cherry-Tomaten und Parmesan CHF Blätterteigtasche mit Gemüse-Pilzfüllung mit Salatbouquet serviert CHF Hausgemachte breite Nudeln mit sautierten Waldpilzen und Cherry-Tomaten CHF 19.50

7 Deklaration Herkunftsdeklaration Wo immer möglich, greifen wir auf Lebensmittel zurück, die aus möglichst naher Umgebung stammen. Die Gemeinde Mosnang selbst bietet sehr viele (meist auch zertifizierte Culinarium-) Produkte an, welche wir stets nutzen und verarbeiten. Rind/Kalb/Schwein (CH) Poulet Forellen Zander Lachs Black-Tiger Milch, Milchprodukte Freiland-Eier Gemüse und Früchte Metzgereien in der nahen Umgebung: Näf, Mosnang / Fischbacher, Lütisburg / Gebrüder Gröbli, Dietfurt Geflügel Gourmet, Mörschwil / frifag AG, Märwil Familie Rüthemann, Gonzenbach, Mosnang CH-Binnengewässer, Zellweger Comestibles, Staad/SG Norwegen, Zellweger Comestibles, Staad/SG Vietnam, TK, Zellweger Comestibles, Staad/SG Käsereien im Toggenburg: Kaufmann, Mosnang / Gübeli, Dreien / Künzle, Mühlrüti / Güntensperger, Bütschwil Familie Brändle, Buchrüti, Mosnang Massnahmenzentrum Bitzi, Mosnang / Braun Früchte & Gemüse AG, Wil Mit dem Gütesiegel Culinarium bieten wir durch ProCert zertifizierte einheimische Spezialitäten und Produkte aus der Region an. Allergene Über allfällige Allergene informieren Sie bitte unsere Servicemitarbeiter. Wir sind stets bestrebt, den individuellen Kostformen gerecht zu werden. Preise Sämtliche angegebenen Preise verstehen sich inklusive der gesetzlich vorgegebenen 8% Mehrwertsteuer.