Sprechende Verpackung & mehr

Transkript

1 Sprechende Verpackung & mehr Spielereien oder Revolution Markttrends und Aussichten im Verpackungsmarkt

2 Allgemeine Marktsituation Wir haben verschiedene Trends parallel im Markt: Marktsituation Demografischer Wandel Zunahme der Single-Haushalte Neue On the Run- Esskultur Stellenwert von Lebensmitteln verschiebt sich Safe Food Ernährung der Weltbevölkerung Weitere Zunahme von Handelsmarken Wachsendes Umwelt- u. Gesundheitsbewusstsein Informations- und Reizüberflutung

3 Marktsituation Demografischer Wandel 82,5 82,0 81,5 81,0 80,5 80,0 79,5 Bis 2030: 77,4 Mio. Menschen in D > 65 Jahre: + 33 % (+ 5,6 Mio.) < 20 Jahre: - 17 % (- 2,8 Mio.) 79,0 78,5 78,0 77,5 77, Neue Anforderungen an Produkte & Verpackungen. Quelle: Statistische Ämter des Bundes und der Länder, Bevölkerungs- und Haushaltsentwicklung im Bund und in den Ländern (2011)

4 Marktsituation Zunahme der Single-Haushalte Niedrige Geburtenrate. Mehr separate Haushalte. Unterschiedliche Lebenserwartung bei Mann und Frau Berufliche Mobilität. Trend wird weiter anhalten. Bis 2030: >45 % 1-Pers. Haushalte. Quelle: Statistische Ämter des Bundes und der Länder, Bevölkerungs- und Haushaltsentwicklung im Bund und in den Ländern (2011)

5 On the Run- Esskultur Marktsituation

6 On the Run- Esskultur Marktsituation Bedingt durch gesellschaftliche Veränderungen. Fast Food heißt nicht zwangsläufig fett und ungesund Gesunde, alternative Konzepte drängen in den Markt. Auch im Supermarkt / Discounter wird mit entsprechenden Produkten reagiert. portionierte, zubereitete, fertig Produkte werden zur Selbstverständlichkeit. abgepackte

7 Safe Food Marktsituation Nach Schätzungen liegt der weltweite Nahrungsmittelverlust je nach Lebensmittels zwischen 20 und 75 Prozent mit einem Gesamtvolumen von bis zu 1,2 Milliarden Tonnen. In Industrieländern werde der Pro-Kopf-Verlust im Jahr auf 300 Kilogramm geschätzt. Allein in der EU werden jährlich mehr als 70 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen. Der größte Teil der Nahrungsmittel verdirbt in den Industrieländern beim Verbraucher. In den wenig entwickelten Ländern verderben jeden Tag bis zu 40 % der Nahrungsmittel, bevor sie den Konsumenten erreichen. Das liegt auch an einer zum Teil völlig fehlenden Verpackung

8 CO2eq [g/a] Marktsituation CO2-Abdruck CO 2 eq durch Erzeugung und Verpackung von Käse und Wurst (bezogen auf Jahresverbrauchsmenge) 0 Käse konv. Käse ökol. Wurst konv. Wurst ökol. Verpackung Erzeugung Auch in Bezug auf CO2- Reduzierung hat der Schutz von Lebensmittel oberste Priorität. Der CO2-Anteil der Verpackung liegt meistens deutlich unter 5%. C. Taylor: Ökologische Bewertung von Ernährungsweisen anhand ausgewählter Indikatoren Tab. 82, Tab. 83, Tab. 99, Tab. 100 Bezugsgröße: Jahresverbrauch einer Person mit Mischkost

9 Marktsituation Handelsmarken Der Handel entscheidet immer mehr was produziert und wie es verpackt wird. Handelsmarken wachsen in ganz Europa. Schon in 8 Ländern ist der Anteil der Handelsmarken über 35 %. Handelsmarken decken inzwischen auch den Premiumbereich ab. Auch Bio- und Regionalmarken werden von allen Händlern angeboten. Die Auflagen der Verpackungen werden weiter sinken

10 Neues Umwelt- und Gesundheitsbewusstsein Marktsituation

11 Neues Umwelt- und Gesundheitsbewusstsein Marktsituation Die Menschen werden immer sensibler gegenüber den Themen Nachhaltigkeit, Gesundheit, Natürlichkeit. Lebensmittelskandale, Massentierhaltung, Gentechnologie, etc. sind dieser Entwicklung zuträglich. Auch Verpackungen müssen vor diesem Hintergrund ständig hinterfragt und optimiert werden

12 Marktsituation Wir brauchen eine nachhaltige Verpackung! Die Packung muss grün sein. Geht das auch in BIO

13 Was ist eine nachhaltige Verpackung? Verpackungskonzepte?

14 Verpackungskonzepte Wenn ich die Packung kleiner mache?

15 Verpackungskonzepte Wenn ich die Packung leichter mache?

16 Verpackungskonzepte Wenn ich die Packung dünner mache?

17 Verpackungskonzepte Wenn ich die Packung für kleinere Haushalte herstelle?

18 Verpackungskonzepte Wenn ich sie aus nachwachsenden Rohstoffen produziere?

19 Verpackungskonzepte Bewertet wird meistens in folgender Reihenfolge: Vermeidung von Verpackung ohne die Haltbarkeit oder 1. Nutzung der Lebensmittel zu gefährden. Verwendung von Materialien, die gut recycelt werden 2. können. 3. Schonung von (endlichen) Ressourcen. Am Ende muss sie jedoch vom Verbraucher akzeptiert werden

20 Alternative Materialien Bewertung von Verpackungen 78 % würden grünen Verpackungen gegenüber traditionellen Alternativen den Vorzug geben, sofern die Qualität des Inhalts gleich ist. > 50 % der Konsumenten lehnen bestimmte Verpackungen im LEH aus Umweltgründen ab, 2005 waren es 30 %. Umweltkriterien & Recyclingeigenschaften rangieren auf Rang 4 hinter Convenience, Produkteigenschaften und Packungsgröße (Quelle: Tetra Pak Studie 2011)

21 Alternative Materialien Bewertung von Verpackungen Papier besteht aus nachwachsenden Rohstoffen, die nicht in Konkurrenz zu Lebensmitteln stehen (Quelle: unstats.un.org)

22 Alternative Materialien

23 Paper Top Alternative Materialien

24 Paper Bottom Alternative Materialien

25 Alternative Materialien Schlauchbeutel mit und ohne Fenster

26 Alternative Materialien Papierverbunde mit individuellen Fenstern

27 Markt Informationsflut Reizüberflutung Wunsch nach dem einfachen Produkt, der einfachen Verpackung und der einfachen Information

28 SelfTalk die sprechende Verpackung Nicht alle Verbraucher können die Dann lassen Sie Ihre Packungen Informationen auf Ihren Verpackungen lesen? sprechen!

29 Funktionen Neue Wege in der Kundenansprache Hersteller! Neben den optischen und haptischen Informationen, gibt es jetzt auch die akustische Botschaft Und das nicht nur als das Plopp beim Flens! spezielle Codes werden ins Druckbild integriert. Ein Lese- und Ausgabemedium erkennt die Codes und gibt die zugehörige Audiodatei aus. Kunden können sich einfacher und besser informieren

30 Funktionen Ein Lesestift wird auf die Packung gehalten zugehörige Audiodatei startet automatisch Gedruckte 2-D-Codes LIZBEE Technologie. Code kann auf das gesamte Druckbild aufgebracht werden. Nahezu unsichtbar Keine Störung des Druckbildes

31 Orientierung bieten SelfTalk macht das Einkaufen für viele Menschen einfacher. SelfTalk liest die Zutatenlisten, Nährwerttabellen u.a. klein gedruckte Produktinfos vor. U Barrierefreies Einkaufen Universal Design Demografischer Wandel

32 Orientierung bieten Sehbehinderte Menschen können wieder barrierefrei einkaufen und an vielen Dingen teilnehmen, von denen sie bisher ausgeschlossen waren. Im LEH kann jeder Konsument U im Eingangsbereich einen Lesestift zur Nutzung mitnehmen. Nach der Nutzung wird er in der Ablage aufgeladen. Die Lesestifte werden generationsübergreifend genutzt (anders als eine Lupe)

33 Orientierung bieten U

34 PoS-Aktionen pushen Mit SelfTalk werden Displays lebendig. Sowohl am Display als auch auf der Verpackung können Audio-Informationen aufgebracht werden. U Originalstimme aus der Werbung könnte die Botschaft bis zum PoS transportieren. Der Konsument fühlt sich direkt angesprochen. Jeder kann individuell seine Wunschinformationen abrufen

35 Produktlinien profilieren Ernährungsbewusste Verbraucher können sich mit SelfTalk über die Herkunft der Produkte, Herstellungsverfahren oder den Einfluss auf die Umwelt informieren. Infos über Herkunft der Rohstoffe, U Aufzucht der Tiere, etc. Allergiker- und Diabetikerinfos sind einfach zu finden. Erzeuger (z.b. Biobauern) können den Verbraucher mit Originalstimme ansprechen

36 Technik & Design U

37 Der Vergleich Beide Systeme sind nicht vergleichbar und haben unterschiedliche Aufgaben. Zum Vergleich von Produkten, zum Einkaufen und zu weiterführenden Informationen ist das Internet von Vorteil. U Für das barrierefreie Einkaufen am PoS ist die einfache SelfTalk-Technologie viel besser geeignet. SelfTalk gibt NUR die gewünschte Information

38 Automatisierung Die unsichtbaren Punkte können natürlich auch von einem Sensor in der Produktion oder bei der Anwendung gelesen werden. Steuerung der Verpackungsmaschine Steuerung in der Logistik Zur Qualitätskontrolle Steuerung der Zubereitung beim Verbraucher

39 Verpackungen werden: Markt nachhaltiger einfacher individueller funktionaler intelligenter

40 Danke für Ihre Aufmerksamkeit! U Adolf Ahrens Pack Design & Printing Consultant Bahnhofstraße 13 D Bomlitz Tel Mail: [email protected]