WEIHNACHTEN UND SILVESTER 2015 IM RESTAURANT 44

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1 WEIHNACHTEN UND SILVESTER 2015 IM RESTAURANT 44 IM SWISSÔTEL BERLIN AM KURFÜRSTENDAMM Moderne Schweizer Küche und regionale Produkte aus Berlin und Brandenburg

2 Schweizer Fondu es in der Gondel Die Weihnachtszeit im Restaurant 44 beginnt Anfang November, wenn die traditionelle Schweizer Gondel wieder Ihren Platz auf der Terrasse 44 einnimmt. Erleben Sie einen Abend in einzigartiger, gemütlicher Atmosphäre und genießen Sie unsere Schweizer Fondues oder wählen Sie ein Gericht à la carte. Die Schweizer Gondel bietet Platz für vier Personen. Ein Mindestumsatz von EUR 99,00 am Abend ist erforderlich. Wir bitten um Reservierung unter Tel oder Zeitraum: 02. November bis 12. März 2016 SCHWEIZER FONDUES ab EUR 25,00 pro Person und Fondue Edel-Cremig Mit feinwürzigem Fontina, Milch und Ei, veredelt mit Trüffeln. Getunkt wird mit Grissini, Artischockenherzen, Salami und Parmaschinken. Kräuter-Aromatisch Auf Basis von Greyerzer und Appenzeller, mit Basilikum, Petersilie, Zitronenthymian, grünem Pfeffer und Grappa abgeschmeckt. Auf die Fonduegabel werden Blumenkohl, Brokkoli, Paprika, Champignons und Weißbrot gesteckt. Chinoise Die Variante in heißer Bouillon mit Markknochen. Gereicht wird Geflügel und Rindfleisch zum Kochen, serviert mit drei verschiedenen Dips, Kartoffeln und hausgemachten Mixed Pickles. Fondu eabende im Restaurant 44 Gemütlich wird es auch im Restaurant 44, das immer montags bis samstags zum Fondueabend einlädt. Hier genießen Sie eines unserer Schweizer Fondues und erleben gepaart mit der fantastischen Aussicht über den Kurfürstendamm einen genussreichen Abend. ab EUR 25,00 pro Person und Fondue Zeitraum: 02. November 2015 bis 12. März 2016

3 Gans und Ente Genießen Sie die Vorweihnachtszeit im Restaurant 44 sowohl mit traditionellen als auch mit modernen Variationen von Gans und Ente. Ab dem Martinstag bis zum 23. Dezember 2015 verwöhnen wir Sie mit unseren wechselnden Menüs. 3-Gang Menü EUR 44,00 pro Person 11. NOVEMBER BIS 25. NOVEMBER 2015 Consommé vom Brandenburger Wild Ravioli vom Gänseklein Petersilie traditionelle Gans vom Brandenburger Hof Rotkohl oder Grünkohl Kartoffelklöße warmer Schokoladenkuchen Himbeersauce Nusscrunch 26. NOVEMBER BIS 09. DEZEMBER 2015 Gänseeintopf Schmorgemüse Majoran geschmorte Entenbrust Orangensauce glasierte Marroni Wirsing Mohnschupfnudeln Tannen-Rosmarin Parfait Ananas Earl Grey Tee 10. DEZEMBER BIS 23. DEZEMBER 2015 Dominostein von der Gänseleber Pumpernickel Apfel weihnachtliche Gewürze Kabeljau in Haselnusskruste Kürbisgnocchi Rübchenpüree Vermicelle Kastanie Meringue Kirsche

4 Weihnachten und Heiligabend An Heiligabend und dem ersten Weihnachtstag verwöhnen wir Sie mit einem klassischen 5-Gang Menü. Zusätzlich können Sie sich am ersten Weihnachtstag Ihr eigenes 3-Gang Menü aus Vorspeise, Hauptgang und Dessert frei zusammenstellen. Genießen Sie die Aussicht über den weihnachtlich geschmückten Kurfürstendamm und erleben Sie einen besinnlichen Abend im Restaurant Gang Menü Weinbegleitung 3-Gang Menü Weinbegleitung EUR 105,00 pro Person EUR 44,90 pro Person EUR 63,00 pro Person EUR 44,90 pro Person VORSPEISEN hausgeräucherter Lachs Brandenburger Gemüse Sauerrahm Kaviar Foie Gras Baumnuss Amarenakirsche Brioche HAUPTGÄNGE St. Jacques Schwarzwurzel Apfel Passionsfrucht Rehrücken Marroni getrüffelte Rosenkohlblätter Buchenpilze DESSERT Toblerone Zimt Blutorange Für Heiligabend bitten wir um Ihre Reservierung unter Tel oder Bitte beachten Sie, dass die Reservierung auf garantierter Basis vorgenommen wird. Am 26. Dezember 2015 ist das Restaurant 44 geschlossen.

5 Silvesterm enü Lassen Sie sich zum Jahreswechsel von unserem fröhlichen und herzlichen Service verwöhnen und genießen Sie ein klassisches 7-Gang Menü mit modernen Interpretationen der Schweizer Küche sowie regionalen Produkten aus Berlin und Brandenburg. Der Abend beginnt um 18:00 Uhr mit einem gemeinsamen Empfang inklusive Austernbar. Das gesetzte Dinner wird im Anschluss um 19:00 Uhr serviert. 7-Gang Menü Weinbegleitung EUR 155,00 pro Person EUR 44,90 pro Person Schabefleisch fermentiertes Gemüse Belper Knolle Kräutercreme Champagnersüppchen St. Jacques Wurzelgemüse Rouille Bio-Ei Trüffel Kartoffel Saalower Kräuterschwein Stör aus Klein Wall Beurre blanc Kürbiskernrisotto Blutorange Linumer Kalbsfilet Rohschinken Honigtomate Sbrinz Taglierini Ragusa kandierte Früchte Brombeersorbet Ganache Brie Feigensenf Trauben Ligu Lehm Trester Honig schwarze Nuss Wir bitten um Reservierung unter Tel oder Bitte beachten Sie, dass die Reservierung auf garantierter Basis vorgenommen wird.

6 Schweizer Fondu es im Kochstudio 44 Einen besinnlichen Abend im kleinen Kreis erleben Sie im Kochstudio 44, das Ihnen für Ihre Feier exklusiv zur Verfügung steht. Hier genießen Sie in geselliger Runde an dem großen und gemütlichen Holztisch unsere klassischen oder ausgefallenen Schweizer Fondues. EUR 65,00 pro Person inklusive Sektempfang und Kanapees Das Angebot gilt für Gruppen von 6 bis 14 Personen. Würzig-Fruchtig Mit Cheddar, Butterkäse und kräftigem Stilton, abgeschmeckt mit aromatischem Portwein. Getunkt wird mit Nussbrot, Sellerie und Birne. Deftig-Herzhaft Mit Emmentaler, Romadour und Butterkäse, aromatisiert mit Bier und Kümmel. Zum Tunken werden Komponenten der klassischen Brotzeit verwendet: Laugenbrezel, Radieschen, Rettich und Paprika. Edel-Cremig Mit feinwürzigem Fontina, Milch und Ei, veredelt mit Trüffeln. Getunkt wird mit Grissini, Artischockenherzen, Salami und Parmaschinken. Kräuter-Aromatisch Auf Basis von Greyerzer und Appenzeller, mit Basilikum, Petersilie, Zitronenthymian, grünem Pfeffer und Grappa abgeschmeckt. Auf die Fonduegabel werden Blumenkohl, Brokkoli, Paprika, Champignons und Weißbrot gesteckt. Fein-Würzig Dreierlei Ziegenkäse mit Sekt verfeinert. Getunkt wird mit kräftigem französischem Bauernbrot, Feigen und gebratenen Apfelstücken. Dazu wird Honig oder Ahornsirup gereicht. Aromatisch-Leicht Die etwas leichtere Variante mit Frischkäse und Morbiere, aromatisiert mit Kräutern, Lauchzwiebel, Knoblauch und Cayennepfeffer. Zum Tunken wird rohes oder bissfest gegartes Gemüse, gedämpfte Kartoffeln und Mischbrot verwendet. Andersherum Emmentalerbällchen, Mozzarellakugeln in Parmesankruste, Fetawürfel mit Oregano und Camembert in Haselnusskruste. Frittiert wird im klassischen Öl-Fondue. Chinoise Die Variante in heißer Bouillon mit Markknochen. Gereicht wird Geflügel und Rindfleisch zum Kochen, serviert mit drei verschiedenen Dips, Kartoffeln und hausgemachten Mixed Pickles.

7 Weihnachtsfeiern im Swissôtel Berlin Für größere Weihnachtsfeiern stehen Ihnen im Swissôtel Berlin neun Veranstaltungsräume und Berlins einziger Ballsaal mit Blick über den Kurfürstendamm zur Verfügung. In weihnachtlicher Atmosphäre genießen Sie moderne Schweizer Küche kombiniert mit regionalen Produkten aus Berlin und Brandenburg. EUR 69,00 pro Person Das Angebot beeinhaltet: Glühweinaperitif (bis zu 20 Personen auf der Terrasse 44) Weihnachtliches 3-Gang Menü oder Buffet nach Wahl des Küchenchefs. Zum Beispiel: Consommé vom Brandenburger Wild Ravioli vom Gänseklein Petersilie traditionelle Gans vom Brandenburger Hof Rotkohl oder Grünkohl Kartoffelklöße warmer Schokoladenkuchen Himbeersauce Nusscrunch Getränkepauschale für vier Stunden inklusive Bier, Wein, Wasser, Softgetränke, Kaffee und Tee Veranstaltungsraum mit weihnachtlicher Tischdekoration (ab 10 Personen) Gerne erstellen wir Ihnen individuelle Angebote für Ihre Weihnachtsfeier oder eine Tagung mit weihnachtlichen Menüs und Kaffeepausen. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage unter Tel oder

8 Wir wünsch en Ihnen einen sonnigen Herbst und eine schöne Weih nach tszeit. Öffnungszeiten Restaurant 44 Montag bis Samstag 18:00 Uhr bis 22:30 Uhr Öffnungszeiten Schweizer Gondel Montag bis Samstag 12:00 Uhr bis 22:30 Uhr Am 26. Dezember 2015 ist das Restaurant 44 geschlossen. Restaurant 44 im Swissôtel Berlin Augsburger Strasse Berlin Tel Fax berlin@swissotel.com restaurant44.berlin@swissotel.com