Cordial Beinvegni. Hotel Posta. Sedrun/Rueras. Schön dass Sie bei uns sind. Eine kulinarische Verführung.

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1 Cordial Beinvegni im Hotel Posta Sedrun/Rueras Schön dass Sie bei uns sind. Eine kulinarische Verführung. Wir freuen uns Sie bei uns mit unserer feinen, kreativen Küche zu verwöhnen setzen alles daran, damit Ihr Aufenthalt bei uns, Ihnen unvergesslich in Erinnerung bleibt. Hierzu gehört nicht nur eine spitzen Küche mit einer Vorliebe zu regionalen, frisch zubereiteten Gerichten, wenn möglich aus der Region, sondern auch ein gepflegtes Ambiente, ein ansprechendes Angebot aus der Weinkarte, edle Spirituosen und ein ausgezeichneter Service. Um Ihnen diesen Service bieten zu können, sind wir darauf angewiesen, dass Sie im Voraus reservieren und die abgemachte Zeit einhalten. Wir sind seit 2007 stolzes Mitglied der schweizerischen Gilde etablierter Köche. Teilen Sie uns ohne zu zögern Ihre Wünsche oder allfällige Allergien mit, wir bemühen uns, allen gerecht zu werden. Nun lassen Sie sich verwöhnen und fühlen Sie sich einfach wie zu Hause bei uns. Wir wünschen Ihnen gemütliche Stunden und wie man bei uns sagt: bien appetit Ihr Gastgeber Andrea & Corsin Cavegn mit Team

2 Täglich eine neue Empfehlung aus der Küche Die Service-Mitarbeiterinnen lassen Sie es gerne wissen Unsere bekannten Gerichte vom jungen schottischen Hochlandrind Mit Fleisch vom Tadeus - Alpenbiohof in Rueras. Das Fleisch zeichnet sich durch seine überragende Qualität, mit kurzen, feinen Fasern und leichter Marmorierung aus und ist sehr cholesterin- und fettarm. (Vorrat beschränkt)

3 Gilde Menu Feines einheimisches Carpaccio vom schottischen Hochlandrind (BIO) Begleitet von einem bunten Salatbouquet Garniert mit Sbrinz und sautierten Champignons Suppenduett Von sämiger Kürbis Kokosmilchsuppe mit Curry Und rassige Tomaten Orangensuppe mit Gin Mille Feuille von wildzarten groben Reh Streifen Rosa gebraten und eingebettet im knusprigen Blätterteigkissen -Turm Serviert an einer leichten Preiselbeer Rahmsauce Begleitet von Rotkraut, Maroni und einer Dörrbirne Süsser Blutorangen Gratin Lauwarm serviert Dazu zartschmelzende Walnussglacé Preis pro Person CHF Gilde - Surprise.. lassen Sie sich überraschen von 2 zusätzlichen Gängen Preis pro Person CHF 94.50

4 Vorspeisen Bunter Mischsalat CHF 9.00 Serviert mit Grissini und gerösteten Kürbiskernen Gemischter Salat CHF 9.50 Eine Vielfalt frischer, knackiger Salate Würziges Edel - Fischragout nach Art des Hauses CHF Im Sud gedämpfte Jakobs- und Miesmuscheln, Riesencrevette, Wolfsbarsch- und Frischlachsstreifen garniert mit buntem Gemüse und Safranfäden Verfeinert mit Pernod Carpaccio vom einheimischen schottischen Hochlandrind (BIO) CHF Hauchdünn geschnitten, serviert mit einem Salatbouquet Garniert mit Sbrinz und sautierten Champignons Hausgemachte Capuns nach originalem Rezept CHF Eingewickelt in Mangoldblätter, serviert an leichter Rahmsauce Suppen Sämige Kürbis Kokosmilchsuppe mit Curry CHF 9.80 Verziert mit Ingwer Chips und Rahmtupf Köstliche Tomaten Orangensuppe mit Rahmhaube und Gin CHF 9.80 Garniert mit Chilifäden Oder zusammen als Shoot Duett CHF Bündner Gerstensuppe CHF 9.80

5 Feine Fleischgerichte Zartes Filet vom Lamm im Senf - Kräutermantel CHF Serviert auf einem kräftigen Balsamico Jus Begleitet von Polenta und einem rassigen Ratatouille Mille Feuille von wildzarten groben Reh Streifen CHF Rosa gebraten und eingebettet im knusprigen Blätterteigkissen - Turm Serviert an einer leichten Preiselbeer Rahmsauce Begleitet von Rotkraut, Rosenkohl, Maroni und einer Dörrbirne Gefülltes Schweinssteak Mal Anders CHF Im Rohschinkenmantel, gefüllt mit Roquefortkäse und Datteln Angerichtet auf einer Rotweinsauce Begleitet von Röstikroquetten und einem Gemüsestrauss Saftiges Rindsfilet nach Art des Hauses grilliert CHF Angerichtet auf einem kräftigen Marsala Jus Mit Zwiebel Feigen Chutney und Tujetscher Brotknödel serviert Von einem bunten Gemüsebouquet begleitet Zartes Voressen vom jungen schottischen Hochlandrind CHF Serviert mit Nudeln und einer Gemüsegarnitur Hausgemachte Capuns nach originalem Rezept CHF Spätzliteig mit Speck, Trockenfleisch und frischen Kräutern Eingewickelt in Mangoldblätter, serviert an leichter Rahmsauce

6 Die vegetarische Ecke Würziges Kichererbsen Kürbis Curry CHF Serviert mit Tujetscher Brotknödel und Blaukartoffel Chips Eine Spezialität mit Bergkäse und Spinat Hausgemachte Ravioli mit einer Artischocken - Füllung CHF Serviert mit geschmorten Ramati - Cherry Tomaten, Taggiasca Oliven Und gebackene Knoblauchzehen Aus der Posta Fischküche Würziges Edel- Fischragout nach Art des Hauses CHF Im Sud gedämpfte Jakobs- und Miesmuscheln, Riesencrevette, Wolfsbarsch- und Frischlachsstreifen garniert mit buntem Gemüse und Safranfäden Verfeinert mit Pernod, mit Salzkartoffeln serviert Knusprig gebackene Eglifilets im hausgemachten Weinteig CHF Serviert mit Salzkartoffeln und zartem Blattspinat Begleitet von unserer hausgemachten Tatarsauce Jeden Mittwochabend Verschiedene Kreationen von köstlichen Fischgerichten zusammengestellt in einem feinen Menü. Lassen Sie sich überraschen und von uns verwöhnen

7 Für die kleinen Gäste Hackbraten vom schottischen Hochlandrind CHF Mit Pommes Frites und Rüebligemüse Chicken Nuggets mit Pommes frites (BR/ARG)* CHF Portion Pommes frites mit Ketchup CHF 7.50 Rahmschnitzel mit Nudeln CHF Portion Nudeln mit Rahmsauce CHF Herkunftsbezeichnungen von unserem Fleisch: Lamm: Poulet: Rind: Kalb und Schweinefleisch: Wild: Australien Argentinien Australien und teils Schweiz Schweiz Bündnerland, Österreich, Deutschland * kann mit Antibiotika und/oder anderen antimikrobiellen Leistungsförderern erzeugt worden sein. kann mit Hormonen als Leistungsförderer erzeugt worden sein.