erfrischendem Glas Weisswein.

Transkript

1 Liebe Gäste «Alles neu macht der Mai», haben wir uns gedacht und die Menükarte ein wenig moderner gestaltet. Das Küchenteam ist immer noch das Gleiche und wir versprechen Ihnen die Gerichte schmecken köstlich. Unsere feinen Mittagsmenüs servieren wir im Sommer auf der grossen Sonnenterrasse und im Restaurant Golden Dragon. Es ist also nicht alles nur chinesisch... Bei Regenwetter geniessen Sie unsere helle Leonto Lounge bei Kaffee & Kuchen oder zu einem erfrischendem Glas Weisswein. Damit wir auch alle in Bewegung bleiben und unserem Motto «für Aktive und Geniesser» getreu sind, freuen wir uns ab Uhr Sie wieder wie gewohnt in unserem Pulsa Bar & Lounge Restaurant zu begrüssen. Geniessen Sie Ihre Zeit bei uns. Ihre Gastgeber Cyrill Ackermann und Familie Parrée

2 VORSPEISEN. Bunter Blattsalat Gemischter Salat Büffel-Mozzarella mit knackigen Tomaten und Rucola an Basilikumöl & weissem Balsamico Pikantes Rindfleisch Tatar mit knusprigen Bagelchips und würzigem Kräuter Aioli Hausgebeizter, schottischer Lachs an einer Honig-Senfsauce, Toast und Salatbouquet Classic Caesar Salad Klassisch vegetarisch, mit Croûtons und Parmesan Chicken Caesar Salad Klassisch mit einer grillierten Schweizer Pouletbrust g / g / S U P P E N. Bündner Gerstensuppe mit Bündnerfleisch, Gerste, Lauch, Sellerie und Karotten Kokos-Zitronengrassuppe mit einer gebackenen Garnele 12 13

3 AUS DER REGION. Rosa gebratenes Davoser Rindsfilet an einer Portwein-Pfeffersauce, mit Tagliatelle und knackigem Gartengemüse 65 Steak vom Monsteiner Bierschwein mit Rosmarinkartoffeln und Grillgemüse 34 Black Burger 150g Double Black Burger (2x150g) Fleisch vom Schottischen Hochlandrind aus Davos im schwarzen Brötchen mit hausgemachter Sauce, Cheddarkäse und Pommes frites Bündner Plättli mit Bündnerfleisch, Speck, Monsteiner Rohschinken, Salsiz und Davoser Bergkäse «wia dahai» GRISCHA PASTA HIT. (ab 2 Personen) Pasta in der Schüssel mit 4 Saucen. Als Vorspeise servieren wir einen saisonalen Salat und so viel Pasta und Saucen, wie Sie wünschen. 28

4 HAUPTSPEISEN. Cordon bleu vom Kalb mit Pommes frites und gemischtem Gemüse (dauert 20 Minuten) «Züri Gschnätzlets» in Pilzrahmsauce mit Rösti und Gemüse Egli-Knusperli mit Rucola-Kartoffelstock, konfierten Tomaten und Tartarsauce Gemüseteller mit Kartoffel Tagliatelle «Aglio e Olio» mit frischen Kräutern aus den Bündner Alpen Gebratene Streifen von der Trutenbrust mit Basmatireis und Gemüse aus dem Wok Feuriges, rotes Thaicurry mit Poulet, Gemüse und gedämpftem Reis 35 F L E I S C H DEKLARATION Kalb Schweiz Poulet Schweiz Schwein Schweiz Rind Schweiz Truthahn U n g a r n

5 FONDUE. Käsefondue Moitié-moitié Feuerfondue mit Chili Steinpilzfondue Fondue Provençale Bauernfondue mit Speck und Zwiebeln Supplement Fondue 7 Portion Gschwellti 4.5 Portion Essiggemüse 2.5 Alle unsere Fondues werden mit original Fribourger Käsemischung zubereitet. RACLETTE. Raclette Raclette à discrétion (ab 2 Personen) mit Gschwellti, Zwiebelsalat und Essiggemüse Raclettekäse aus der Mokerei Davos.

6 FONDUE CHINOISE. Gemischtes Fleisch Rind, Kalb, Truthahn Rind und Kalb Das Fleisch fürs Fondue Chinoise wird von Hand geschnitten: Kalbfleisch vom Bäggli Rindfleisch vom Entrecôte Truthahnfleisch von der Brust Dazu servieren wir eine breite Auswahl an Beilagen und Saucen. 5 verschiedene Saucen Curry, Cocktail, Tartar, Chili und Knoblauch Verschiedene Beilagen Reis und Pommes frites, Auswahl an Essiggemüse und verschiedenen Garnituren

7 DESSERTS. Frappé «Deluxe» Mango-Ingwer- und Bananen-Mousse mit Pistazienfrappé Holunderblüten-Melissen-Crème-Brûlée mit Himbeersorbet und weissem Schokoladen- Espuma Sachertorte mit Rahm Davoser Cheesecake mit marinierten Erdbeeren und mit Vanilleglace Torta della Nonna der klassische italienische Käsekuchen mit Marzipan, Eiern und Ricotta SORBET & GLACE. Sorbetaromen Zitrone, Himbeer, Mango-Passionsfrucht Glacearomen Vanille, Schokolade, Baumnuss, Caramel, Pistazien, Kokosnuss, Erdbeer Preis pro Kugel 3 Mit Rahm + 1

8 COUPES. Bananensplit Banane mit Vanilleglace, Schokoladensauce und Rahm Früchte-Joghurtbecher Mango- Passionsfrucht-, Erdbeer- und Zitronensorbet mit Davoser Naturjoghurt und frischen Früchten Coupe Dänemark Vanilleglace mit Schokoladensauce und Rahm Coupe Romanoff Vanille- und Erdbeerglace mit marinierten Erdbeeren und Rahm Eiskaffee Frischer Filterkaffee mit Vanilleglace und Rahm Coupe Grischa Baumnuss- und Caramelglace, Meringue mit Haselnusslikör und Rahm Coupe Brownie Schokoladenglace mit Schokoladensauce, Brownies und Rahm Sorbetvariation Zitronen-, Mango-Passionsfrucht- und Himbeersorbet mit Prosecco und frischen Früchten Coupe Colonel Zitronensorbet mit Vodka 13

9 UNSERE GASTRONOMIE. Geniessen Sie am Abend feine Klassiker und saisonale Gerichte, erfrischende Drinks, ein Bierchen oder Digestif an der Bar oder in der Lounge beim Kamin. Das Stübli ist täglich ab 7.00 Uhr offen. Abends geniessen Sie in der gemütlichen Atmosphäre Fondue und Raclette à discrétion. Feuer und Flamme für Grillspezialitäten? In unserem Grill Restaurant mit Showküche bereiten wir im Winter Fleisch- und Fischspezialitäten auf dem Holzkohlegrill zu (im Sommer gerne auf Anfrage). Unsere feinen Mittagsmenüs geniessen Sie im Sommer im Leonto oder auf der grossen Sonnenterrasse. Im Winter heisst das Motto am Abend «Dine around the world». Zutaten, Gewürze und Gerichte aus aller Welt integriert in die klassische europäische Küche. Authentische chinesische Küche, die in einem aussergewöhnlich stilvollen Ambiente zelebriert wird. Lassen Sie sich nach China entführen! Saisonpause: 24. April 2. Juni 2016 Ausserdem begrüssen wir Sie gerne zu einer edlen Zigarre in der Zino Platinum Cigar-Lounge oder für die kurze Rauchpause. Oder wie wäre es mit einer Degustation in unserem stimmungsvollen Weinkeller? Wir freuen uns auf Sie.