TIPPS FÜR GENIESSER. SEINE HEIMAT. WIR ERNTEN, WAS WIR SÄEN.

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1 ROSAT

2 WIR ERNTEN, WAS WIR SÄEN. Apostel Paulus Unsere Produkte erkennen Sie am Ca n Sureda Logo und an den handbemalten Fliesen, die auf Mallorca eine lange Tradition haben. CA N SUREDA unterstützt die Peter Maffay Stiftung.

3 ROSAT. ROSÉ. Der Weinanbau auf Mallorca blickt zurück auf eine lange Geschichte. Begonnen hat alles im Jahre 123 vor Christus, als die Römer auf die Insel kamen, hier die ersten Reben kultivierten und Mallorca zu einer Blütezeit verhalfen. Obwohl die Römer die Insel nach knapp 600 Jahren wieder verließen, ist die Tradition des Weinanbaus geblieben. Und so erfreuen heute noch Weine aus Mallorca selbst anspruchsvolle Gaumen.

4 Typisch mallorquinisch ist auch unser köstlicher Rosé. Für ihn verwenden wir nur die einheimischen Traubensorten Manto Negro und Callet. Die Manto Negro ist die wohl bekannteste Rebsorte Mallorcas und sorgt für sehr harmonische Weine. Die Callet-Rebe sorgt für eine angenehme Säure und bietet ein mildes Aroma. In unserem Rosé sind beide Trauben vereint zu einem Wein, der Ihnen die sanfte Frische Mallorcas nach Hause bringt.

5 SEINE HERKUNFT. Die feinen Trauben, aus denen der Rosé hergestellt wird, stammen vorwiegend von Weinanbaugebieten in Binissalem und im Valle d Axartell. Das urwüchsige Tal befindet sich an der Ostseite des Tramuntana-Gebirgszugs. In diesem größten Naturgebiet der Insel steht die 115 Hektar große Finca Ca n Sureda, die Heimat unserer Rebstöcke. Als Peter Maffay im Herbst 1995 das Gut erwarb, war alles verwildert. Jetzt herrscht naturbewusste Ordnung. Mensch und Natur leben in Einklang Ca n

6 miteinander und voneinander. Jede Pflanze, jedes Tier hat seinen Platz im ökologischen Kreislauf: Kiefern und Steineichen bewalden die Berge. Jahrhundertealte Olivenbäume thronen mit ihren knorrigen Stämmen majestätisch auf den Äckern. Auf den Wiesen grasen bedächtig Schafe, Seidenreiher gesellen sich zum Rasten dazu. In der Luft liegt Zypressenduft. Und der Mensch, der alles umsorgt, erntet schließlich die Früchte seiner Pollença Arbeit. Sureda Cami Vell de Pollença Palma PM-220 Pollença Ca n Sureda Campanet Sa Pobla Inca Palma de Mallorca

7 SEINE HERSTELLUNG. Die beiden Rebsorten werden in der zweiten Septemberhälfte geerntet. Und das so, wie schon vor Hunderten von Jahren: ohne technische Hilfsmittel. Kurz davor, Ende August, beginnt das Ausdünnen, also Herausschneiden einiger Trauben. So werden zwar sehr viel weniger Trauben geerntet, aber der Geschmack der verbleibenden Früchte wird intensiver. Die Ernte erfolgt dann ganz klassisch per Handlese. Die bereits reifen Früchte werden von der Pflanze getrennt und zur Weiterverarbeitung ins Weingut Macià Batle in Santa María del Camí gebracht. Die erfahrenen Winzer achten darauf, dass die Weine sehr langsam vergären, damit der erlesene Geschmack

8 und das feine Bouquet des Weins nicht verfälscht werden. Der Ausbau des Rosés erfolgt ganz traditionell im Keller, wo er seinen köstlichen Geschmack noch weiter entwickeln kann. Am Ende wird er in Flaschen abgefüllt und ruht hier weiter so lange, bis er zu einem wahren mallorquinischen Genuss geworden ist.

9 TIPPS FÜR GENIESSER. Unser Roséwein wird ausschließlich aus den Trauben Mallorcas gewonnen und ist ein sanfter und fruchtiger Genuss. Sein Aroma erinnert an frische Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen und farblich an mallorquinische Sonnenuntergänge. Er ist der ideale Tropfen zu einer mediterranen Mahlzeit, aber auch ein perfekter Genuss an einem lauen Sommerabend. Unser Rosé zaubert Ihnen sommerliche Grüße aus Mallorca auf den Tisch.

10 SEINE HEIMAT. Ca n Sureda ist die Finca von Peter Maffay und ein Naturparadies. Erde, Luft, Wasser und das warme Sonnenlicht Mallorcas sind die Grundlagen für das Gedeihen der Pflanzen auf der Finca Ca n Sureda. Dazu kommt geballtes Fachwissen: Einheimische und deutsche Mitarbeiter bearbeiten den Boden schonend nach alter mallorquinischer Tradition und neuesten ökologischen Maßstäben ohne chemische Mittel. (Zur Schädlingsbekämpfung sind unter anderem Laufenten im Einsatz, die ihre Leibspeise Schnecken vom Gemüse sammeln.)

11 Das Ergebnis: gesunde Erzeugnisse in ökologischer Qualität und mit bestem Geschmack. Hier wird auf insgesamt 20 Hektar all das angebaut, was auf Mallorca Tradition hat: Gemüse, wie die endemische Tomatensorte Ramallet, Kräuter, Zitronen und Orangen, Mandeln, Oliven, Johannisbrot und Feigen sowie Gras und Getreide als Futter für die Tiere. Seit Februar 2007 ist die Finca Ca n Sureda zudem Weinanbau gebiet. Auch hier haben traditionelle mallorquinische Rebsorten den Vorrang. Die Ca n Sureda Produkte die direkt von der Finca oder von ausgesuchten Manufakturen der Insel stammen können Sie direkt im Hofladen kaufen, im Ca n Sureda Shop in Palma de Mallorca oder online unter

12 Ca n Sureda Shop Altstadt Palma Carrer Sant Domingo 2 Palma de Mallorca, Spanien Tel Tel Ca n Sureda Hofladen Pollença Camí Vell de Campanet LG Finca Ca n Sureda Apto. De Correos 177, Pollença