Inhalt. Zur Studie 13

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1 Zur Studie 13 1 Mega-Trend 1: Zunehmende Dynamik der Internationalisierung - Spannungsfeld zwischen globalen Playern und lokalen Heroes Dynamik der Internationalisierung Die globale Handelslandschaft Local Heroes im Lebensmitteleinzelhandel Internationalisierung des Online-Handels 31 2 Mega-Trend 2: Extremer Wettbewerb trotz Konzentration - Immer neue Konkurrenten dringen in den Markt ein Der neue" Hyperwettbewerb Neue Wettbewerber im High-Involvement-Bereich Neue stationäre Wettbewerber Neue branchenfremde Online-Wettbewerber 43 3 Mega-Trend 3: Vertikalisierung in immer neuen Branchen - Grenzen zwischen Herstellern und Händlern verschwimmen Aspekte der Vertikalisierung Vertikalisierung von Herstellern - Hersteller werden zu Händlern Vertikalisierung von Händlern - Händler werden zu Herstellern Hersteller oder Händler? - Die Grenzen verschwimmen 61

2 4 Mega-Trend 4: Wandel der Betriebstypen - Innovationen innerhalb der stationären Formate Überblick über die vielfältigen Veränderungen Billig boomt weiter - In vielen Ländern und vielen Handelsbranchen Zurück zur Innenstadt - Mit kleineren Läden Shopping-Center und FOCs legen weiter zu Authentizität und Originalität - Markthallen als Vorbild Polarisierung oder Vermischung von Betriebstypen? 91 5 Mega-Trend 5: Bedeutungsanstieg des Online-Handels, des Multi-Channel- und des Cross-Channel-Retailing - Aber kaum Relevanz bei Lebensmitteln Positive Entwicklung des Online-Handels - Ein eindeutiger Trend Online-Handel von Lebensmitteln - In Deutschland ohne große Chancen Cross-Channel - Kunden werden sich nahtlos zwischen den Kanälen bewegen Mega-Trend 6: Entertainment und Emotionen - Shopping wird immer mehr zum Freizeiterlebnis Polarisiertes Einkaufsverhalten Polarisierung von Versorgungs-und Erlebniskauf Wandel der Einkaufsformate Instore Dining Emotionalisierung des Erlebniseinkaufs Theatralisierung des PoS Unternehmensbeispiel Fixtures Living 131

3 7 Mega-Trend 7: Vollkommene Transparenz - Konsumenten wissen alles Der Weg zur vollkommenen Transparenz Lückenlose Transparenz - Vom Feld bis ins Regal Produktwissen - Der Kunde liegt klar vorne Preistransparenz - Dank Smartphone & Co. auch stationär mit Sprengkraft Mobile am PoS - Die Nutzung steigt Mega-Trend 8: Corporate Social Responsibility - Vom Wettbewerbsvorteil einiger Pioniere zum Standard der gesamten Branche Entwicklung der Nachhaltigkeit Von einer Nischen-Strategie zum Mega-Trend CSR - Kostentreiber oder Werttreiber im Handel? Green Retailing Überblick Nachhaltige Beschaffung und Produktleistungen Nachhaltiges Energie-und Gebäudemanagement Nachhaltige Kommunikation/Kommunikation der Nachhaltigkeit Grüne Allianzen Mega-Trend 9: Umbruch in der Beschaffung - Global und lokal, zentralisiert, konzentriert, nachhaltig und mit langfristig gesicherten Versorgungsquellen Beschaffungstrends Nearshoring von Beschaffung/Produktion Nachhaltige und langfristig gesicherte Versorgungsquellen 185

4 10 Mega-Trend 10: Supply Chain Management im Fokus - Logistikleistung wird noch bedeutender für die Handelsperformance Supply Chain Management im Handel Transparenz und RückVerfolgbarkeit Green Logistics Letzte-Meile-Problematik des Handels Mega-Trend 11: Sortimente im Wandel - Kleiner und besser, aber gleichzeitig unendlich groß Wichtigste Veränderungen im Sortiment Größere oder kleinere Sortimente? Uneinigkeit bei der Sortimentsgröße Virtuelle Sortimentserweiterung The long tail - Gewinne im Nischenmarkt? Handelsmarken werden europaweit stärker Sortimente werden durch Services ergänzt - Der Handel wird zum Solution Provider Mega-Trend 12: Technologisierung des PoS - Instore wird zum High-Tech-Umfeld Einfluss neuer Technologien auf die Shop-Gestaltung Ausgewählte Beispiele für den Einsatz von Instore-Technologien Mobile Payment und kontaktlose Bezahlmethoden Social Mirror Kiosk-Systeme und Self-Checkout Digital Signage 237

5 Einsatz von Handhelds/Tablets in der Beratung Beispiel Shopkick - Aktive Verknüpfung von Smartphone und stationärem Laden Mega-Trend 13: CRM goes Social - Communities und personalisierte Instore-Ansprache prägen die Kundenbindung von morgen Social Media goes Retail Social Media - Omnipräsent im WWW und darüber hinaus Kunden als Botschafter des Unternehmens Der Händler als Moderator der Kommunikation zwischen Kunden Mega-Trend 14: Personalmanagement künftig noch wichtiger- Gutes Personal wird zum Engpass und zum kostbaren Gut Trends im Personalmanagement im Handel Rückläufige Erwerbsbevölkerung Alternde Belegschaften Arbeitgeberattraktivität des Handels Personalqualität Mega-Trend 15: Herausforderungen durch neue Zielgruppen - Senioren, Migranten, aber auch eine Neue Mitte prägen das Bild Überblick Demografische Entwicklung - Die Alten werden immer wichtiger Einwanderung - Immer mehr Kunden mit Migrationshintergrund Die Neue Mitte - Handel spricht Mitte-Kunden mit einer veränderten Strategie an 303 Literaturverzeichnis 315