CAFE DU COMMERCE HÔTEL RESTAURANT

Transkript

1 Aperitif Glas Brut Millésimé, Henri Cruchon, Morges 10. Kir (Weisswein Johannisbeerlikör) 6.50 Kir Royal (Champagner Likör) Wein des Monats Entdecken Sie jeden Monat einen anderen Wein 0,1 l 5.60 Flasche 42. Spezialitäten des Hauses Tartare vom Rind, mit Buttertoasts oder Pommes frites 38. Andouillette mit Pommes frites (*) 34. Kutteln à la provençale mit Dampfkartoffeln (*) 34. Cassoulet (*) 40. FischSpiess (je nach Lieferung) und PilawReis 28. (*) = braucht etwas Zeit! Vorspeisen klein ross Suppe aus frischem Gemüse Grüner Salat Gemischter Salat Griechischer Salat Salat mit geräucherter Entenbrust Hausgemachtes feines GänseleberPüree Salat des Hauses (geräucherte Entenbrust, feines GänseleberPüree) Terrine nach Art des Chefs auf Salatbett Rilletten auf Salatbett Holzfällerkorb (verschiedene Hartwürste) Trockenfleisch Tagesgericht 20. mittags 22. abends & am Wochenende

2 In der Saison (Ende Oktober bis Anfang April) Garniertes Sauerkraut Teller 27. Platte 35. «La Royale» (mit Champagner) 45. Zu Ihrem Lieblingsgericht Brut Millésimé Cœur de Cuvée, Henri Cruchon, Morges 10. das Glas / 65. die Flasche Das garnierte Sauerkraut gibt es auch zum Mitnehmen! Menüs Menü Commerce 39. Suppe aus frischem Gemüse Terrine nach Art des Chefs Tagesgericht Dessert des Tages Menü Andouillette 53. Rilletten auf Salatbett Andouillette mit Pommes frites Dessert nach Wahl Menü Entrecôte 56. Terrine nach Art des Chefs oder Holzfällerkorb oder Hausgemachtes feines GänseleberPüree (zuzügl. 9.) Entrecôte vom Rind mit Senfsauce Beilage Dessert nach Wahl

3 Fleischgerichte Rindersteak 27. Entrecôte vom Rind natur 36. Entrecôte vom Rind mit Kräuterbutter 39. Entrecôte vom Rind mit Senfsauce 40. Kalbsschnitzel natur 35. Wiener Schnitzel vom Kalb 37. Beilage nach Wahl: Pommes frites, Nudeln, PilawReis, Dampfkartoffeln und frisches Tagesgemüse Unser Fleisch stammt ausschliesslich aus der Schweiz (Rind, Kalb, Schwein, Geflügel) Eglifilets «MüllerinArt» 120g g 40. Mit Pommes frites oder Dampfkartoffeln Unsere Omelettes Natur 12. Mit Kräutern 15. Mit Schinken 15. Mit Käse 15. Vegetarisches ZwiebelTarte mit kleinem grünen Salat 20. Frisches Tagesgemüse 9.50 Hausgemachte Pommes frites 9.50 Butternudeln oder PilawReis 9.50 Für unsere kleinen Gäste Menü «Gavroche» 20. (mit Überraschungseis) / (ohne Eis) Tagesgericht oder Steak mit Pommes frites

4 Unsere Spezialitäten auf Bestellung, 48 Stunden im Voraus! für mindestens 4 Personen Kalbskopf, Rinderzunge, Coq au vin, Kalbsbries Lust auf was Bestimmtes? Ihre Lieblingsspeise, ein besonderer Nachtisch ihrer Kindheit Teilen Sie uns Ihre Wünsche mit: Beim Café du Commerce werden (fast) alle Wünsche erfüllt! Eine Geburtstagsüberraschung? Ein romantisches Dinner zu zweit? Ein Familienfest? Ein Geschäftsessen? das Café du Commerce ist der ideale Ort! CAFE DU COMMERCE «Einzigartiges Pariser BistrotFlair mitten im Waadtland!» François Claveau : Küchenchef Olivier Ferry : Leitung Täglich geöffnet ausser Sonntag und Montag Das Café du Commerce ist auch ein Hotel Das HotelCafé du Commerce ist ein traumhaftes Ziel für einen Ausflug im Waadtland. Ob berufliche Verpflichtungen, Familienbesuch oder einfach Lust, unsere wunderschöne Region zu besichtigen, es gibt genügend Anlässe für einen Aufenthalt bei uns. Es erwartet Sie eine familiäre Atmosphäre, gemütlich und ruhig. inmitten des historischen Dorfkerns von Aubonne. Beste Voraussetzungen für einen angenehmen und erlebnisreichen Aufenthalt. CAFE DU COMMERCE HôtelRestaurant 5, Rue Trévelin CH 1170 Aubonne Reservierung : +41 (0) contact@lecommerceaubonne.ch

5 Käse Verschiedene Käsesorten 10. Dessertwein Le Passerillé, Henri Cruchon 0,1 l 16. Morges Flasche 37,5 cl 55. François Dessertauswahl Tarte(lette) mit Früchten der Saison 6. Tarte à la raisinée (eingedickter Birnen oder Apfelsaft) 6. Tarte au citron 6. Crème caramel «de Paulette» 7. Mousse au chocolat mit dunkler Schokolade 9. FruchtMousse des Tages 9. Baba au rhum nach Art des Chefs (nur samstags!) 9. Eis Eiskaffee Coupe Dänemark Kugel Eis (Vanille, Mokka, Schokolade, Erdbeere) 4. Kugel Sorbet (Himmbeere, Zitrone, Zwetschge, Birne, Aprikose, Apfel) 4.50 Eis Gavroche (für unsere jungen Gäste) 5. Mit hausgemachter Schlagsahne zzgl. 4. Mit Alkohol oder Likör zzgl Sorbets mit Alkohol Sorbet «Colonel» (Zitronensorbet, Wodka) 13. «Trou normand» (Apfelsorbet, Calvados) 13. Zwetschge (Zwetschgensorbet, Pflaumenbrant) 13. Aprikose (Aprikosensorbet, Aprikosenbrant) 13. Birne (Birnensorbet, Birnenbrant) 13.