Thamm Catering Preisliste Snacks (Mindestbestellmenge 10 Stück) Halbes Vollkornbrötchen, verschieden belegt 1,65 half sandwich (whole grain roll), different topping Halbes Vollkornbrötchen, verschieden belegt, exklusiv 2,35 half sandwich (whole grain roll), different topping, exclusive Halbes Vollkornbrötchen mit gegrilltem Gemüse & Rucola VEGI 1,95 half sandwich (whole grain roll), with grilled vegetables & rucola VEGI Halbes Weizenbrötchen, verschieden belegt 1,25 half sandwich (wheat roll), different topping Miniwraps Selection 1,50 miniwrap selection Mini Baguette Selection 1,50 miniwrap selection 1/2 Clubsandwich Selection 3,45 1/2 clubsandwich selection 1/4 Clubsandwich Selection 2,05 1/2 clubsandwich selection 1/8 Clubsandwich Selection 1,25 1/2 clubsandwich selection Küchlein 1,25 small cake Minicroissant 0,70 mini croissant Minicroissant, verschiedene Füllungen 0,95 minicroissant, differents fillings Miniplundergebäck Selection 0,85 danish paestry selection Croissant (70 Gramm) 1,35 croissant Portion Marmelade 0,75 portion of jam Brezel Selection (Mohn, Sesam, Käse & Salz 0,95 pretzel selection Stück Butter 0,25 Piece of butter Fingerfoodliste, a la carte Fingerfood Süppchen (kalt) (mindestens 10 pro Sorte) Spinat Bärlauchsüppchen mit gerösteter Baguettescheibe VEGI (140ml Glas) 2,75 spinach wild garlic soup with roasted baguette Gurken Minzsüppchen mit mediterranem Gemüsespieß VEGI (140ml Glas) 2,75 cucumber mintsoup with mediterranean vegetable skewer 1
Möhren Mangosüppchen mit Garnelenspieß (140ml Glas) 3,25 carrots mango soup with a king prawn skewer Fingerfood Canapés (Walnussbrot oder Pumpernickel (mindestens 10 pro Sorte) Walnusscanapés mit Brie & Feige VEGI 1,75 walnutcanapés with brie & fig VEGI Walnusscanapés mit Mozzarella, Kirschtomate & Pesto VEGI 1,75 walnutcanapés with mozzarella, cherrytomato & pesto VEGI Walnusscanapés mit Lachs & geriebenen Meerrettich 2,00 walnutcanapés with salmon & grated horseradish Walnusscanapés mit Parmaschinken & Pestofrischkäse 2,00 walnutcanapés with parma ham & pesto fresh cheese Walnusscanapés mit Téte de Moine & Feigensenf VEGI 2,00 walnutcanapés with téte de moine & fig mustard VEGI Walnusscanapés mit Entenbrust im Kräutermantel & Orangenmarmelade 2,25 walnutcanapés with duckbreast, marinated in herb & orangejam Fingerfood Vegi (mindestens 10 pro Sorte) Mini Ofenkartoffel mit Kräuterquark & Schnittlauch - VEGI 1,50 mini baked potato with herb quark & chives - VEGI Mini Tarte mit Taleggio & geröstetes Gemüse (Mindestbestellmenge: 20) 1,50 mini tarte with Taleggio & roasted vegetable Tomate Mozzarella Spießchen mit Basilikum & hausgemachtem Pesto VEGI 1,00 tomato mozzarella skewer with housemade pesto VEGI Geröstetes Weißbrot mit sonnengetrockneten Tomaten Schafskäse Auftsrich VEGI 1,50 roasted baguette with sundried tomato fetacheese copping VEGI Käse Obstspieß Spieß mit Feigensenf VEGI 1,50 cheese fruit skewer with fig mustard VEGI Blini mit Spinatmousse & Wachtelei VEGI 2,25 blini with spinatcréme & quail egg VEGI Pumpernickel mit Gorgonzolacréme & Himbeere VEGI 1,50 pumpernickel with bluecheesecréme & raspeberry VEGI Schafskäse Zucchiniröllchen mit Paprikasalsa (auf einen Löffel serviert) VEGI 2,00 sheep s cheese zucchini roll with bell pepper salsa (served on a spoon) VEGI Mais Chilipraline mit Koriandermayonnaise VEGI 1,50 corn chiliball with coriandermayonnaise VEGI Karamelisierter Picandou mit Creme Fraiche auf Spinatmedaillon VEGI 2,00 caramelised picandou (goat cheese) with creme fraiche on spinachmedaillon VEGI Erbsenpancake mit geröstetem Paprikaragout VEGI 1,75 peas pancake with roasted bell pepper ragout VEGI 2 Frischkäsepralinen, mariniert mit Schnittlauch & Sesam Curry, dazu Crostini VEGI 2,50 2 fresh cheese praline, marinated with cheaves & sesame curry), served with a crostini VEGI Spinat Fetabällchen auf Ratatouille Salat mit Pesto (serviert auf einem Löffel) VEGI 2,25 spinach fetacheeseball on rataouillesalad with pesto (served on a spoon) VEGI Kräuter Pistazien Falafel auf Tabouleh Salat mit Joghurtsauce (serviert auf einem Löffel) VEGI 2,25 2
herb pistacchio falafel on tabuleh salad with yoghurtsauce (served on a spoon) VEGI Fingerfood Vegan (mindestens 10 pro Sorte) Kartoffel Bruschetta VEGAN 1,00 potato bruschetta VEGAN Grillgemüse Spieß (Mediterrane Art) mit Pesto VEGAN 1,25 grilled vegetables skewer (mediterranean style) with pesto VEGAN Gemüsesticks im Glas mit hausgemachtem Dip VEGAN 1,60 vegetables skewer, served in a glass with housemade dip VEGAN Fingerfood Geflügel (mindestens 10 pro Sorte) Teriyaki Hühnchenspieß mit Sweet Chili Dip 1,50 teriyaki chicken skewer with sweet chili dip Mini Geflügelfrikadelle mit Mandel Paprika Salsa 1,35 mini chicken meat ball with almond bell pepper salsa Hühnchen Sesam Spieß mit Erdnuss Dip 1,50 chicken sesame skewer with peanut dip Toastcanapés mit crémigem Spinat & gebratener Entenbrust 2,15 canapés with creamy spinach & roasted duck breast Hühnchenfilet mit Gurken Minz Relish (serviert auf einem Löffel 2,25 chickenfilet with cucumber mint relish (served on a spoon) Fingerfood Schwein (mindestens 10 pro Sorte) Serrano mit Honigmelone & Olive 1,35 seranno ham with honeymelone & olive Feuriger Cevapcici Spieß, frittiert, mit Tortillachippanade mit spicy Sauce 1,65 hot cevapcici skewer, fried, with tortilla crumb coating and hot sauce Schweinefilet mit Gorgonzolacréme & Balsamico Birne 2,25 pork fillet with blue cheese cream & balsamico pear Fingerfood Lamm/Wild (mindestens 10 pro Sorte) Lamm Meat Balls mit Joghurt Minz Dip 1,35 lamb meatball with yoghurt mint dip Würziger Lammfilet Spieß mit pikantem Tomaten Dip 2,00 spicy lamb fillet skewer with hot tomato dip Fingerfood Rind/Kalb (mindestens 10 pro Sorte) "Beef"teki mit Schafskäse & pikantem Tomatendip 1,75 beefteki with fetacheese & hot tomato dip Roastbeef Röllchen mit Gemüsejulienne & Honig Senfsauce (serviert auf einem Löffel) 2,15 roast beef roll with pimentos de padron & honey mustard sauce Vitello Tonnato Röllchen, gefüllt mit Gemüsejulienne & Thunfischcreme (serviert auf einem Löffel) 2,15 vitello tonnato, filled with vegetable on tuna cream & roasted baguette Geröstetes Weißbrot mit Rindertatar & Perlzwiebeln 3,00 roasted baguette with beef tatar & pearl onion 3
Fingerfood Fisch (mindestens 10 pro Sorte) Hausgemachte Fischfrikadelle mit Wasabi Mayonnaise 1,35 housemade fish ball with wasabimayonaisse Lachsfilet Spieß im Kräutermantel mit Honig Senf Dip 2,00 salmon skewer, marinated in herbs with dip Geröstetem Weißbrot mit Kabeljautatar, Creme Fraiche & Honig Senf Dip 2,00 roasted baguette with salmontatar, creme fraiche & honey mustard dip Erbsenpancake mit Tomaten Chili Mayonnaise & Garnele 2,00 peas pancake with tomato chili mayonnaise & King prawn Erbsen Pancake mit Lachstatar auf & Creme Fraiche 2,50 peas pancake with salmontatar & crème fraiche Blini mit Tranche von der Jakobsmuschel auf Mangoldcréme 2,50 blini with slices of scallops on chard crème Mini Süßkartoffelrösti mit Lachstatar & Meerrettich 2,50 mini sweet potatomedaillon with salmontatar & horseradish Black Tiger Garnele am Zitronengrasspieß auf Mango Wassermelonenragout (serviert auf einem Löffel) 2,75 black tiger prawn in a lemongrass skewer on mango watermelon ragout (served on a spoon) Fingerfood Süß (mindestens 10 pro Sorte) Petit Fours 1,00 petit fours Mini Zartbitter Schokobrownie 1,00 Mini dark chocolate brownie Kleiner Obstspieß 0,95 small fruit skewer Großer Obstspieß 1,35 big fruit skewer Küchlein Selection 1,25 cake selection Housemade Cake Pop 2,00 housemade cake pop Eiswaffel mit Vanillecréme & Beeren 1,75 ice waffle with vanillecréme & berries Gefüllte Mini Profiterole 1,35 filled mini profiterole Cup Cakes 2,50 cup cakes Dessert im 140ml Glas (mindestens 10 pro Sorte) Schokoladen Mokka Mousse (serviert im Glas) 2,25 chocolate mocca mousse 4
Zitronengras Créme Brulée mit gegrilltem Ananas Spieß (serviert im Glas) 2,25 lemon grass créme brulée with a grilled pineapple skewer Topfenmousse mit geschmortem Obst der Saison (serviert im Glas) 2,25 curd cream with stewed fruits of the season Latte Macchiato Mousse mit Amarena Kirschen (serviert im Glas) 2,25 latte macchiatto mousse with amarena cherries Mousse au chocolate mit Mandelkrokant Chip (serviert im Glas) (auch VEGAN möglich) 2,25 mousse au chocolate with almond brittle chip Griechischer Joghurt mit Walnüssen & Honig (serviert im Glas) 1,90 greek yoghurt with walnuts & honey Rote Grütze mit Vanillesauce (serviert im Glas) 1,90 red berries compote with vanillesauce Crème Catalana (serviert im Glas) 1,90 crème catalana Tiramisu mit frischen Beeren (140ml Glas) 2,25 crème bruleé with berries Weißes Schokoladen Mousse 2,25 white chocolate mousse Zitronen Creme 2,25 lemon créme Panna Cotta mit gegrilltem Obstspieß panna cotta with grilled fruit skewer Fingerfood Berliner Art (mindestens 10 pro Sorte) Hausgemachte Miniboulette mit Senf 1,20 housemade mini meatball with mustard Meatball Spieß mit Cornichon mit Senf 1,65 meatball skewer with cornichon with mustard Halbes Ei mit Currycrème & Bacon 1,35 deviled egg with bacon Potato mit Matjestatar & Dill Créme Fraiche 1,75 potato with pickled herring tatar & dill créme fráiche Hausgemachter Kartoffelsalat mit Speck & Cornichons (140ml Glas) 2,25 housemade potato salad with bacon & cornichons Minisülze mit Sauce Remoulade (serviert auf einem Fingerfoodteller) 2,75 aspic berlin style with sauce remoulade (served on a fingerfood plate) Pfannküchlein mit Johannisbeerfüllung 0,75 pancake berlin style, filled with currant Fingerfood Salate (140ml Glas) (mindestens 10 pro Sorte) Gemüse Bulgur Salat mit Joghurtdressing VEGI 2,00 vegetable couscous salad with yoghurt dressing VEGI Beluga Linsen Salat VEGI 2,00 beluga lentils salad VEGI Gemüse Tofu Salat mit Curry Dressing VEGAN 2,25 5
vegetable tofu salad with currydressing VEGAN Rote Bete Salat Asia mit Sesam VEGAN 2,25 beet root salad asia with sesame VEGAN Hausgemachter Kartoffelsalat mit Bacon & Cornichons (140m Glas) 2,25 housemade potato salad with bacon & cornichons Avocado Melonensalat VEGAN (140m Glas) 2,25 avocado melon salad VEGAN Süß scharfer Hühnchen Mango Salat 2,75 sweet chili salad with grilled mango & chicken Fischtatar Avocado Salat mit frischem Limettendressing 3,25 fish tatar avocado salad with fresh limedressing Krabben Cocktail mit geriebenen Meerrettich (140m Glas) 3,25 shrimp cocktail with hourse radish Flying Buffet Portionsgröße ca.120 Gramm Gesamt (mit Buchung eines Koches, 3 Stunden 100 ) Mindestens 15 Portion pro Sorte Currywurst Berliner Art mit Baguettescheibe 3,25 currysausage berlin style with baguette **** Mille Feuille von der Kartoffel & Tomate mit Rosmarin & Pesto VEGAN 3,75 mille feuille of potato & tomato with rosemary & pesto VEGAN Mini Paprikasschote mit Gorgonzolasauce & Röstkartoffeln VEGI 4,75 mini bell pepper, filled with minced meat, added with blue cheese sauce & roasted potatoes Zanderfilet auf Selleriepüree mit Balsamicosauce & Pinienkerne 5,00 pike perch on mashed celery with balsamicosauce & pinenuts Saltimbocca mit Thymiansauce an Ratatouille & Rosmarinkartoffeln 5,50 saltimbocca with thymesauce on ratatouille & rosemarypotatoes Lammchop auf Möhrenpüree mit Minzsauce 6,75 lamb chop on mashed carrots with mintsauce Rinderfilet an Teltower Rübchen mit grüner Pfefferschaumsauce 8,00 beef fillet on teltower roots with green peppersauce Suppen, 300ml mit Brotkorb (mindestens 10 Portionen pro Sorte) Brokkoli Cremesuppe VEGI 3,00 broccoli cream soup VEGI Minestrone mit feinen Gemüsejulienne VEGAN 3,00 minestrone with vegetable stripes VEGAN Tomaten Basilikumsuppe VEGAN 3,50 tomato basil cream soup VEGAN Paprika Cremesuppe VEGI 3,50 bell pepper cream soup VEGI Rote Linsen Curry Cremesuppe VEGI 3,50 red lentils curry cream soup VEGI Französische Zwiebelsuppe mit Käsecroutons VEGI 3,50 french onion soup with cheesecroutons VEGI Karotten Ingwersuppe VEGI 3,50 carrots ginger soup VEGI 6
Kartoffel Lauchsuppe VEGI 3,50 potato leek soup VEGI Mulligatawny (Indisch englische Currysuppe mit Hühnchenstreifen) 4,00 mulligatwny (indian english currysoup with chicken Paprika Tomatensuppe mit Cabanossi 4,00 bell pepper tomato soup with cabanossi Apfel Curry Suppe VEGI 4,00 apple curry soup VEGI Brokkoli Kokos Suppe mit Chili VEGAN 4,00 broccoli coconut soup with chili VEGAN Grüne Gazpacho Andaluz kalt oder heiß VEGAN 4,00 green gazpacho andaluz cold or hot VEGAN Waldpilzcremesuppe VEGI 4,00 mushroom soup VEGI Scharfe Thailändische Curry Kokoscremesuppe VEGAN 4,00 hot thai curry coconut soup VEGAN Rinderconsommé mit Gemüse Julienne 4,50 beef consommé with fine vegetable stripes Ungarische Gulaschsuppe 4,50 hungary goulash soup Steckrübensuppe mit Black Tiger Garnelen 5,00 rutabaga soup with black tiger prawns Bouillabaisse (Französische Fischsuppe) 5,50 bouillabaisse (french fish soup) Hummerschaumsuppe 6,50 lobster cream soup Krustentierschaumsuppe mit Scampi 6,50 crustaceans cream soup with scampi Obst Obstkorb klein, 1500 Gramm (Handobst) 13,90 fruitbasket small, 1500 gramm Obstkorb klein geschnitten & Spieße 1500 Gramm 18,90 fruitbasket small, cutted & skewer, 1500 gramm Obstkorb groß 3000 Gramm (Handobst) 22,90 fruitbasket small, 3000 gramm Obstkorb groß geschnitten & Spieße 3000 Gramm 33,90 fruitbasket small, cutted & skewer, 3000 gramm Schnittobstplatte 100gr. 1,50 fruitplate cutted 100 gramm p.p. Obstsalat (140m Glas) 2,00 fruitsalad, served in a glass Businesscatering Kaffeestationen (Nur in Kombination mit Servicekräften) 7
Kaffee & Teestation mit Milch, Zucker, Süßstoff, Geschirr & Gebäck, 0 3 Std. 3,25 coffee & teastation with milk, sugar, sweetener, dishes & biscuitmix, 0 3 hours Kaffee &Teestation mit Milch, Zucker, Süßstoff, Geschirr & Gebäck, 1 refresh 4,25 coffee & teastation with milk, sugar, sweetener, dishes & biscuitmix, 1 refresh Kaffee & Teestation mit Milch, Zucker, Süßstoff, Geschirr & Gebäck, 2 refreshs 5,25 coffee & teastation with milk, sugar, sweetener, dishes & biscuitmix, 2 refreshs In den Preisen enthalten sind: Auf und Abbau und Reinigung des Geschirrs. An und Abfahrt ist exklusive Kaffeestationen Kaffeestation mit Milch, Zucker, Süßstoff & Geschirr 52,50 Preis für 1 Kaffeemaschine mit 9,00 l Inhalt (60 Tassen) *geschätzter Verbrauch* coffeestation with milk, sugar, sweetener & dishes Kaffee Pumpkanne mit Milch, Zucker, Süßstoff & Geschirr 18,50 Preis für 1 Pumpkanne mit 3,00 l Inhalt (20 Tassen) *geschätzter Verbrauch* coffeestation with milk, sugar, sweetener & dishes Teestation mit Milch, Zucker, Süßstoff & Geschirr 9,00 Preis für 1 Kanne heißes Wasser (1200ml) & 7 Beutel Tee (Meßmer) teastation with milk, sugar, sweetener & dishes Kaltgetränke Bad Liebenwerda Wasser, still & mit CO2, 0,25l 1,25 water, still & carbonated, 0,25l Bad Liebenwerda Wasser, still & mit CO2, 0,75l 2,50 water, still & carbonated, 0,75l Niehoffs Vaihinger Saft 0,20l 1,75 juice 0,20l Niehoffs Vaihinger Saft 1,00l 3,50 juice 1,00l piece of butter Personal Servicepersonal/h 20,50 waiter/h Koch/h 25,00 cook/h (first 3 hours 100 ) Garderobiere/Hostess/h 20,50 hostess/h Spülkraft/h 16,50 steward/h Non Food (Miete für 3 Tage) Besteckteil, WMF 0,29 cuddlery, incl. cleaning Geschirrteil, WAS 0,29 dish, one piece, incl. cleaning Geschirrteil, WAS 0,29 cook/h (first 3 hours 100 ) Glas (Softglas, Weinglas, Bierglas etc.) 0,29 glass (soft glass, wine glass, beer glass etc.) 8
Tischdecke, 170 x 130cm, inkl. Reinigung 2,80 table cloth, 170 x 130cm, incl. cleaning Skirting, 500cm, inkl. Reinigung 17,50 skirting, 500cm, incl. cleaning Stehtisch, 80cm Ø 8,50 standing table/high table Stehtischhusse, 80cm Ø, Stretch, inkl. Reinigung 10,00 high table cover, stretch, incl. cleaning Stehtischhaube, 80cm Ø, Stretch inkl. Reinigung 1,50 high table cover top, stretch, incl. cleaning Biertisch, 175 x 65cm 6,50 beer garden table / barbecue table Biertischbank, 175 x 25cm 4,00 beer garden bench / barbecue bench Biertischgarnitur, 1 Tisch 175 x 65cm + 2 Bänke 13,50 beer garden table/bench set / barbecue table/bench set with 1 table & 2 benches Bankettstuhl, gepolstert, schwarz 3,50 chair, comfortably upholstered, black Garderobenständer, inkl. 40 Bügel 25,00 coat rack, incl. 40 coat hanger Tischgrill, Gas, 53 x 65, inkl. Reinigung 64,50 table top barbecue grill, incl. cleaning Gasflasche 25,00 gas cylinder Heizpilz 45,00 heater Durchlaufkühler, 1-leitig 35,00 beer chiller/cooler Easy Up Zelt, 3 x 3m 75,00 Tent easy up, 3 x 3m 9