WEINKARTE RESTAURANT WANGENMATT LIEBER GAST Wein ist eine Welt in die Sie sich begeben dürfen. Essen und Trinken hat mit Kultur zu tun und diese möchten wir mit Ihnen zelebrieren. Auf unserer Weinkarte finden Sie Weinproduzenten, welche wir persönlich kennen. Es sind Winzer, die Ihre Leidenschaft in die Flaschen zaubern. Unser Gastronomie-Team steht Ihnen bei der Auswahl jederzeit zur Verfügung. Ihr Wangenmatt-Team Alle Preise in Schweizer Franken inklusive Mwst. 1
OFFENWEINE WEISS MÜLLER THURGAU, AOC AARGAU, SCHWEIZ MÜLLER THURGAU DIE FARBE IST GOLDGELB. IN DER NASE SIND ERFRISCHENDE AROMEN VON EXOTISCHEN FRÜCHTEN UND BAUMNÜSSEN; IM GAUMEN IST EIN AROMATISCHER, FRISCHER UND LEICHTER ABGANG ZU VERZEICHNEN; PASST HERVORRAGEND ZU FISCH, APERITIF UND KÄSEPLATTEN. 10 CL 75 CL 2013 5.50 29.00 CHASSELAS, VDP LUKAS HASLER, TWANN, BIELERSEE CHASSELAS DER CHASSELAS DUFTET DEZENT NACH BIRNEN, ZITRUSFRÜCHTEN UND AUCH BLÜTENAROMEN. IM GAUMEN IST ER FRISCH UND VERSPIELT. EIN SÜFFIGER WEIN, DER BEI JEDEM SCHLUCK SPASS BEREITET! EIN WEIN, WELCHER SEHR GUT ZU FISCHGERICHTEN MIT SAUCE PASST. 2012 5.90 34.00 Alle Preise in Schweizer Franken inklusive Mwst. 2
OFFENWEINE ROSE OEIL DE PEDRIX, AOC SALGESCH, WALLIS PINOT NOIR DER WEIN HAT EINE HELLE, ROSA FARBE; IN DER NASE SIND ERFRISCHENDE AROMEN VON BLUMEN, ÄPFELN UND PFIRSICH; DIESER ROSEWEIN IST EIN ALLESKÖNNER ZU APERITIF WIE AUCH ZU FISCHGERICHTEN. ER HAT EINEN ELEGANTEN UND GESCHMEIDIGEN ABGANG. 10 CL 75 CL 2014 5.80 29.50 Alle Preise in Schweizer Franken inklusive Mwst. 3
OFFENWEINE ROT SPÄTLESE PINOT NOIR, AOC AARGAU, SCHWEIZ PINOT NOIR DIE FARBE IST EIN TIEFROTES RUBINROT. IN DER NASE SIND AROMEN VON SCHWARZBEEREN UND KIRSCHEN. DER KÖRPER IST VON FÜLLIGER STATUS.; PASST ZU RINDSFLEISCH, APERITIF UND PASTA GERICHTEN. BASTIDE MIRAFLORS CÔTES CATALANES, IGP DOMAINE LAFAGE, FRANKREICH GRENACHE, SHIRAZ DIE FARBE IST BRILLANT UND RUBINROT. DAS AROMA ERINNERT AN SAUERKIRSCHEN, CASSIS UND STACHELBEEREN. DER ABGANG IST TROCKEN UND AROMATISCH. PASST ZU SCHINKEN UND LASAGNE. PRIMITIVO SALENTO, IGT APULIEN, ITALIEN PRIMITIVO EIN TYPISCHES PURPURROT GEPRÄGT VON GEREIFTEN STACHELBEEREN UND HIMBEEREN RUNDEN DAS BUKETT AB. HERVORRAGEND ZU KALTEN SPEISEN. DAMA DE TORO, DO BODEGAS FARINA, SPANIEN TEMPRANILLO EIN TYPISCHES GRANATROT GEPRÄGT VON WÜRZIGEN UND FRUCHTIGEN NOTEN. DER GAUMEN IST LIEBLICH UND DER ABGANG IST LANGANHALTEND. PASST HERVORRAGEND ZU MEDITERRANEN SPEISEN UND HARTKÄSE. 10 CL 75 CL 2013 6.00 35.00 2013 5.50 30.00 2014 4.90 32.00 2013 5.80 32.00 Alle Preise in Schweizer Franken inklusive Mwst. 4
WEISSWEIN JOHANNISBERG «MINNE», AOC KREUZRITTER KELLEREI, SALGESCH, WALLIS JOHANNISBERG CHARDONNAY, AOC NIKLAUS WITTWER, WALLIS CHARDONNAY TERRE DI GUDO, MERLOT BIANCO CLAUDIO TAMBORINI, TESSIN MERLOT FÉCHY LA COLOMBE, AOC RAYMOND PACCOT WAADTLAND CHASSELAS 75 CL 2013 29.00 2014 31.00 2012 37.00 2012 35.00 Alle Preise in Schweizer Franken inklusive Mwst. 5
ROTWEIN DOLE «HÖLLENBLUT», AOC KREUZRITTER KELLEREI, SALGESCH, WALLIS PINOT NOIR, GAMAY HUMAGNE ROUGE, AOC KREUZRITTER KELLEREI, SALGESCH, WALLIS HUMAGNE ROUGE EPESSES, AOC SELECTION VENNERHUS, WAADTLAND GAMAY, GARANOIR, PINOT NOIR MAIENFELDER, AOC WEINHAUS LAMPERT, GRAUBÜNDEN PINOT NOIR MERLOT RUNCHET, AOC CLAUDIO TAMBORINI, TESSIN MERLOT 75 CL 2014 32.00 2014 36.00 2014 36.00 20143 37.00 2011 35.00 Alle Preise in Schweizer Franken inklusive Mwst. 6
ROTWEIN SALICE SALENTINO, DOP DOMIZIANO, APULIEN, ITALIEN NEGROAMARO & MALVASIA NERA MASCARPINE, IGT MONTE DEL FRÀ, VENETIEN, ITALIEN CABERNET SAUVIGNON, MERLOT ZWEIGELT G. HEINRICH BURGENLAND, ÖSTERREICH ZWEIGELT LAGREIN, DOC ELENA WALCH, ALTO ADIGE, ITALIEN LAGREIN 75 CL 2013 34.00 2011 32.00 2012 35.00 2012 31.50 Alle Preise in Schweizer Franken inklusive Mwst. 7
EXKLUSIVITÄTEN BRUNELLO DI MONTALCINO, DOCG COL D ORCIA, TOSKANA, ITALIEN SANGIOVESE BAROLO, DOCG LUIGI ODERO UND FIGLI, PIEMONT, ITALIEN NEBBIOLO 2007 69.00 2008 65.00 Alle Preise in Schweizer Franken inklusive Mwst. 8
SPEZIALITÄT Diese Weine sind eine regionale Spezialität! Lukas Hasler ist einer der innovativsten Winzer am Bielersee. Seit dem Produktionsjahr 2002 führt Lukas Hasler mit seiner Frau den Betrieb im Dorf Twann in der Drei-Seen-Region. Heute steht der Name Hasler auf der schmalen orangen oder schwarzen Etikette für viel Trinkfreude und findet viele Liebhaber. Die Weine sind authentisch. Sie zeigen die Eigenart einer jeden Traubensorte. Und sie verbinden sich durch die oenologische Handschrift zu einer vielschichtigen Palette. Wir freuen uns sehr, Ihnen zwei Spezialitäten von Lukas Hasler anbieten zu dürfen. Sie werden nicht enttäuscht sein. CHASSELAS, VDP LUKAS HASLER, TWANN, BIELERSEE CHASSELAS PERPETUUM NOBILE, VDP LUKAS HASLER, TWANN, BIELERSEE PINOT NOIR IM BARRIQUE 75 CL 2013 34.00 2012 49.00 Alle Preise in Schweizer Franken inklusive Mwst. 9
SPIRITUOSEN APERITIF ALKOHOL VOLUMEN 2 CL 4 CL MARTINI WEISS 15 3.90 MARTINI ROT 15 3.90 CAMPARI 23 4.50 CYNAR 16.5 4.50 SHERRY TIO PEPE 15 4.00 APEROL SPRITZ 11 5.50 DIGESTIF FASSBIND VIEILLE PRUNE 40 4.50 GRAPPA TICINO 40 6.50 CALVADOS MORIN PERE & FILS 40 4.50 FASSBIND RIGI KIRSCH 41 4.50 KERNOBST WILLISAUER 45 4.50 TAWNY PORTWEIN 19.5 4.50 BAILEYS 17 3.50 WHISKY SÄNTIS MALT CLASSIC 40 9.50 Die Abgabe alkoholischer Getränke unter 16-Jährige (Bier, Wein, Apfelwein) resp. unter 18-Jährige (Spirituosen, Alcopops, Cocktails) ist gesetzlich verboten. Alle Preise in Schweizer Franken inklusive Mwst. 10