Zur Studie 13 1 Mega-Trend 1: Zunehmende Dynamik der Internationalisierung - Spannungsfeld zwischen globalen Playern und lokalen Heroes 16 1.1 Dynamik der Internationalisierung 19 1.2 Die globale Handelslandschaft 27 1.3 Local Heroes im Lebensmitteleinzelhandel 29 1.4 Internationalisierung des Online-Handels 31 2 Mega-Trend 2: Extremer Wettbewerb trotz Konzentration - Immer neue Konkurrenten dringen in den Markt ein 32 2.1 Der neue" Hyperwettbewerb 35 2.2 Neue Wettbewerber im High-Involvement-Bereich 39 2.3 Neue stationäre Wettbewerber 41 2.4 Neue branchenfremde Online-Wettbewerber 43 3 Mega-Trend 3: Vertikalisierung in immer neuen Branchen - Grenzen zwischen Herstellern und Händlern verschwimmen 44 3.1 Aspekte der Vertikalisierung 47 3.2 Vertikalisierung von Herstellern - Hersteller werden zu Händlern 51 3.3 Vertikalisierung von Händlern - Händler werden zu Herstellern 57 3.4 Hersteller oder Händler? - Die Grenzen verschwimmen 61 http://d-nb.info/1027279236
4 Mega-Trend 4: Wandel der Betriebstypen - Innovationen innerhalb der stationären Formate 64 4.1 Überblick über die vielfältigen Veränderungen 67 4.2 Billig boomt weiter - In vielen Ländern und vielen Handelsbranchen 73 4.3 Zurück zur Innenstadt - Mit kleineren Läden 83 4.4 Shopping-Center und FOCs legen weiter zu 87 4.5 Authentizität und Originalität - Markthallen als Vorbild 89 4.6 Polarisierung oder Vermischung von Betriebstypen? 91 5 Mega-Trend 5: Bedeutungsanstieg des Online-Handels, des Multi-Channel- und des Cross-Channel-Retailing - Aber kaum Relevanz bei Lebensmitteln 92 5.1 Positive Entwicklung des Online-Handels - Ein eindeutiger Trend 95 5.2 Online-Handel von Lebensmitteln - In Deutschland ohne große Chancen 105 5.3 Cross-Channel - Kunden werden sich nahtlos zwischen den Kanälen bewegen 113 6 Mega-Trend 6: Entertainment und Emotionen - Shopping wird immer mehr zum Freizeiterlebnis 116 6.1 Polarisiertes Einkaufsverhalten 119 6.1.1 Polarisierung von Versorgungs-und Erlebniskauf 119 6.1.2 Wandel der Einkaufsformate 123 6.1.3 Instore Dining 125 6.2 Emotionalisierung des Erlebniseinkaufs 127 6.3 Theatralisierung des PoS 129 6.4 Unternehmensbeispiel Fixtures Living 131
7 Mega-Trend 7: Vollkommene Transparenz - Konsumenten wissen alles 132 7.1 Der Weg zur vollkommenen Transparenz 135 7.2 Lückenlose Transparenz - Vom Feld bis ins Regal 141 7.3 Produktwissen - Der Kunde liegt klar vorne 143 7.4 Preistransparenz - Dank Smartphone & Co. auch stationär mit Sprengkraft 147 7.5 Mobile am PoS - Die Nutzung steigt 153 8 Mega-Trend 8: Corporate Social Responsibility - Vom Wettbewerbsvorteil einiger Pioniere zum Standard der gesamten Branche.. 154 8.1 Entwicklung der Nachhaltigkeit 157 8.1.1 Von einer Nischen-Strategie zum Mega-Trend 157 8.1.2 CSR - Kostentreiber oder Werttreiber im Handel? 161 8.2 Green Retailing 165 8.2.1 Überblick 165 8.2.2 Nachhaltige Beschaffung und Produktleistungen 167 8.2.3 Nachhaltiges Energie-und Gebäudemanagement 169 8.2.4 Nachhaltige Kommunikation/Kommunikation der Nachhaltigkeit 171 8.3 Grüne Allianzen 173 9 Mega-Trend 9: Umbruch in der Beschaffung - Global und lokal, zentralisiert, konzentriert, nachhaltig und mit langfristig gesicherten Versorgungsquellen 174 9.1 Beschaffungstrends 177 9.2 Nearshoring von Beschaffung/Produktion 183 9.3 Nachhaltige und langfristig gesicherte Versorgungsquellen 185
10 Mega-Trend 10: Supply Chain Management im Fokus - Logistikleistung wird noch bedeutender für die Handelsperformance 190 10.1 Supply Chain Management im Handel 193 10.2 Transparenz und RückVerfolgbarkeit 197 10.3 Green Logistics 199 10.4 Letzte-Meile-Problematik des Handels 201 11 Mega-Trend 11: Sortimente im Wandel - Kleiner und besser, aber gleichzeitig unendlich groß 202 11.1 Wichtigste Veränderungen im Sortiment 205 11.2 Größere oder kleinere Sortimente? 209 11.2.1 Uneinigkeit bei der Sortimentsgröße 209 11.2.2 Virtuelle Sortimentserweiterung 211 11.2.3 The long tail - Gewinne im Nischenmarkt? 213 11.3 Handelsmarken werden europaweit stärker 215 11.4 Sortimente werden durch Services ergänzt - Der Handel wird zum Solution Provider.... 219 12 Mega-Trend 12: Technologisierung des PoS - Instore wird zum High-Tech-Umfeld 224 12.1 Einfluss neuer Technologien auf die Shop-Gestaltung 227 12.2 Ausgewählte Beispiele für den Einsatz von Instore-Technologien 231 12.2.1 Mobile Payment und kontaktlose Bezahlmethoden 231 12.2.2 Social Mirror 233 12.2.3 Kiosk-Systeme und Self-Checkout 235 12.2.4 Digital Signage 237
12.2.5 Einsatz von Handhelds/Tablets in der Beratung 239 12.2.6 Beispiel Shopkick - Aktive Verknüpfung von Smartphone und stationärem Laden 245 13 Mega-Trend 13: CRM goes Social - Communities und personalisierte Instore-Ansprache prägen die Kundenbindung von morgen 246 13.1 Social Media goes Retail 249 13.2 Social Media - Omnipräsent im WWW und darüber hinaus 255 13.3 Kunden als Botschafter des Unternehmens 259 13.4 Der Händler als Moderator der Kommunikation zwischen Kunden 261 14 Mega-Trend 14: Personalmanagement künftig noch wichtiger- Gutes Personal wird zum Engpass und zum kostbaren Gut 270 14.1 Trends im Personalmanagement im Handel 273 14.2 Rückläufige Erwerbsbevölkerung 279 14.3 Alternde Belegschaften 281 14.4 Arbeitgeberattraktivität des Handels 283 14.5 Personalqualität 285 15 Mega-Trend 15: Herausforderungen durch neue Zielgruppen - Senioren, Migranten, aber auch eine Neue Mitte prägen das Bild 288 15.1 Überblick 291 15.2 Demografische Entwicklung - Die Alten werden immer wichtiger 293 15.3 Einwanderung - Immer mehr Kunden mit Migrationshintergrund 295 15.4 Die Neue Mitte - Handel spricht Mitte-Kunden mit einer veränderten Strategie an 303 Literaturverzeichnis 315