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1 82418 Seehausen / Staffelsee Dorfstrasse 2 Tel. +49 (0) Fax +49 (0) Internet: info@gasthof-stern.de

2 Bayerische Schmankerl aus der Küche Hirschragout Försterin Art : Zartes heimisches Hirschragout mit gemischten Pilzen in kräftigem Wacholderrahm, dazu Semmelknödel und Preiselbeeren 15,30 Schäuferl: Schweineschäuferl mit knuspriger Kruste in fein abgeschmeckter Dunkelbiersauce, frisch aus dem Rohr, dazu Kartoffelknödel und würziger Speckkrautsalat 13,00 Rösti: Schmackhafte Kartoffel-Käserösti nach Oma s Rezept auf gedünstetem Paprika-Zucchini Gemüse, überbacken mit herzhaftem Ettaler Bergkäse 11,50 Bauernschnitzel: Knuspriges Schnitzel vom bayerischen Schwein gefüllt mit pikantem Obazd n, dazu geröstete Speckkartoffeln 14,50 Hausgemachte Käse-Spätzle: Hausgemachte Spätzle mit würzigem Käse und Sahne abgeschmeckt, gekrönt von knusprigen Röstzwiebeln, dazu knackige Blattsalate in sämigem Hausdressing 9,80 Eine separate Allergenkarte erhalten Sie bei unserem Servicepersonal

3 ISS BESSER WAS GUTES AUS UNSERER HEIMAT Unsere Weideochsspezialitäten: Gesottene Ochsenbrust im eigenen Saft mit Gemüse-Julienne, dazu frisch gerissener Meerrettich und Kartoffel-Gurkensalat 14,80 Sauerbraten Münchner Art mit Semmelknödel und Apfelmus 16,50 Gut für n Ochs Unsere Ochsen sind selbst nach den strengen Naturlandrichtlinien etwas ganz Besonderes. Am schönen Riegsee geboren, werden die Kälber von unseren Ammenkühen in Mutterkuhhaltung heran gezogen. Als Nahrung bekommen sie nur beste Milch, Weidegras, Heu und trockene Silagen. Unsere Ochsen sind je nach Jahreszeit draußen auf unseren geprüften Naturlandweideflächen oder mit viel Freilauf in ihrem neuen tiergerecht gebauten Stall. Besser für den Küchenchef Nach knapp drei Jahren sind unsere Ochsen so weit. Auf kurzen Wegen, in der Nähe vom Riegsee bringen wir sie ohne unnötigen Stress zu unserem Metzger. Hier werden sie ethisch einwandfrei und handwerklich korrekt geschlachtet und zerlegt. Die Küchenchefs unserer Wirte bekommen so nach einer gewissen Reifezeit immer optimal gewachsenes Fleisch.

4 Unsere 9 Klassiker Altbayerischer Schweinebraten vom Hals aus dem Rohr in fein abgeschmeckter Dunkelbiersauce, dazu Semmeln- und Kartoffelknödeln 11,80 Sternen-Teller: zarte Schweinefilets gegrillt auf hausgemachten Spätzle mit würzigem Käse überbacken, dazu knusprige Röstzwiebeln und feine Rahmsauce 15,30 Schnitzel vom bayerischen Schwein nach Wiener Art knusprig gebacken, dazu goldgelbe Pommes Frites 11,80 In kräftigem Rotwein geschmorter Hirschkalbsbraten mit gemischten Waldschwammerln, dazu Preiselbeeren, sämiges Apfelblaukraut und Semmelknödel 17,50 Auf der Haut kross gebratenes Zanderfilet mit Mandelbutter, dazu Salzkartoffeln aus heimischer Herkunft 17,50 Unser Röst-Trio: Zarter Röstbraten aus der Oberschale vom Rind, in Rotwein abgelöschte glasierte Röstzwiebeln und herzhafte Röstkartoffeln 16,50 Cordon Bleu vom bayerischen Schwein knusprig gebraten, dazu goldgelbe Pommes Frites 13,80 7 Insel-Platte: Gemischte Medaillons vom Rind, Schwein und Pute, dünne Scheibe vom geräucherten Wammerl, dazu sautierte Champignons, goldbraune Speckrösti und Kräuterbutter 15,50 Filet vom Seelachs, natur gebraten, überzogen mit einer leichten milden Senfrahmsauce, dazu Salzkartoffeln und knackiger Blattsalat 11,80 Viele Gerichte erhalten Sie auch als kleine Portion sprechen Sie uns an! Unser verwendetes Schweinefleisch trägt das Qualitätssiegel GQB (geprüfte Qualität aus Bayern)

5 Aus unserem Suppentopf Hausgemachte Rindersuppe mit Nudeln 3,50 mit Pfannkuchenstreifen 3,90 mit Leberknödel nach Rezept unseres Küchenchef Achim Laufer 4,90 Frisch und knackig Knackiger gemischter Gärtnersalat als Beilage 4,00 als Salatteller 7,80 Gemischte Blattsalate in Balsamicodressing mit gebratenen Putenbruststreifen gerösteten Körnern und Tomaten 10,80 Gemischte Blattsalate in Frenchdressing mit gegrillten Renkenfilets (nach Saison) und Karottenstreifen 10,80 Dazu empfehlen wir: Knoblauch-Kräuterbaguette 3,50 Zusatzstoffe: (1) = Konservierungsstoff, (2) = Farbstoff, (3) = Antioxidationsmittel, (4) = Geschmacksverstärker, (5) = Geschwärzt

6 Für Fleischliebhaber Saftiges, rosa gebratenes Lendensteak vom heimischen Rind, würzige Whiskey-Pfefferrahmsoße, dazu Kartoffelrösti 20,50 Zarte Schweinemedaillons vom Grill in fein abgeschmeckter Weinbrandrahmsoße mit buntem Pfeffer, dazu Kartoffelkroketten 15,30 Medaillons vom Hirsch aus heimischen Wäldern in samtiger Waldpilzrahmsoße, dazu mit Preiselbeeren gefüllte Birne und Butterspätzle 21,50 Oder was Kleines. Stern Toast Schinken, Zwiebeln, Champignons und kleines Schweinefilet mit Käse überbacken 10,80 für unsere kleinen Gäste Pumuckl: 1 Paar Grillwürstl mit Pommes frites und Ketchup (1) 4,80 Asterix: Kleines Schnitzel paniert mit Pommes frites und Ketchup 6,50 Schweinchen Dick: Kleines Naturschnitzel in Rahmsoße mit Butterspätzle 6,50 Käpt n Blaubär: 3 Stück Fischstäbchen mit Pommes frites und Ketchup 5,40 Portion Pommes frites und Ketchup -Kleine Portion 3,50 -Große Portion 5,00 Spätzle mit Rahmsoße 3,50

7 A deftige Brotzeit Portion Gärtner-Radi 4,80 Bayerischer Wurstsalat mit Zwiebeln (1) 6,80 Schweizer Wurstsalat mit Käse und Zwiebeln (1) 7,80 Hausgemachter Obatzda garniert 7,50 Kalter Braten mit Essiggurke und Meerrettich (3) 8,50 Gemischte Platte von heimischen Schinkenspezialitäten und Käse aus der Schaukäserei Ettal 12,50 Zu unseren Brotzeiten servieren wir Ihnen unser würziges Hausbrot ohne Berechnung! Brotzeiten sind nicht als kleine Portion erhältlich! und hier ist alles Wurst 2 Stück Debreziner mit Brot und Senf (1) 4,60 Wiener Würstl mit Brot und Senf (1) 1 Paar 3,40 2 Paar 6,80 1 Paar Weißwürste mit süßem Senf (4) 4,20 2 Paar Schweinswürstl mit Sauerkraut (4) 7,80 Semmel 0,70 Breze 1,20