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1 82418 Seehausen / Staffelsee Dorfstrasse 2 Tel. +49 (0) Fax +49 (0) Internet: info@gasthof-stern.de

2 Bayerische Schmankerl aus der Küche Hirschragout Försterin Art : Zartes heimisches Hirschragout mit gemischten Pilzen in kräftigem Wacholderrahm, dazu Semmelknödel und Preiselbeeren 14,80 Schäuferl: Schweineschäuferl mit knuspriger Kruste in fein abgeschmeckter Dunkelbiersauce, frisch aus dem Rohr, dazu Kartoffelknödel und würziger Speckkrautsalat 12,50 Rösti: Schmackhafte Kartoffel-Käserösti nach Oma s Rezept auf gedünstetem Paprika-Zucchini Gemüse, überbacken mit herzhaftem Ettaler Bergkäse 10,50 Bauernschnitzel: Knuspriges Schnitzel vom bayerischen Schwein gefüllt mit pikantem Obazd n, in Butterschmalz gebacken, dazu geröstete Speckkartoffeln 13,80 Hausgemachte Käse-Spätzle: Hausgemachte Spätzle mit würzigem Käse und Sahne abgeschmeckt, gekrönt von knusprigen Röstzwiebeln, dazu knackige Blattsalate in sämigem Hausdressing 9,80 Eine separate Allergenkarte erhalten Sie bei unserem Servicepersonal

3 ISS BESSER WAS GUTES AUS UNSERER HEIMAT Unsere Weideochsspezialitäten: Gesottene Ochsenbrust im eigenen Saft mit Gemüse-Julienne, dazu frisch gerissener Meerrettich und Kartoffel-Gurkensalat 13,80 Pikantes Ochsensaftgoulasch mit hausgemachten Spätzle und Gurkenfächer 13,80 Sauerbraten Münchner Art mit Semmelknödel und Apfelmus 14,90 Gut für n Ochs Unsere Ochsen sind selbst nach den strengen Naturlandrichtlinien etwas ganz Besonderes. Am schönen Riegsee geboren, werden die Kälber von unseren Ammenkühen in Mutterkuhhaltung heran gezogen. Als Nahrung bekommen sie nur beste Milch, Weidegras, Heu und trockene Silagen. Unsere Ochsen sind je nach Jahreszeit draußen auf unseren geprüften Naturlandweideflächen oder mit viel Freilauf in ihrem neuen tiergerecht gebauten Stall. Besser für den Küchenchef Nach knapp drei Jahren sind unsere Ochsen so weit. Auf kurzen Wegen, in der Nähe vom Riegsee bringen wir sie ohne unnötigen Stress zu unserem Metzger. Hier werden sie ethisch einwandfrei und handwerklich korrekt geschlachtet und zerlegt. Die Küchenchefs unserer Wirte bekommen so nach einer gewissen Reifezeit immer optimal gewachsenes Fleisch.

4 Unsere 9 Klassiker Altbayerischer Schweinebraten vom Hals aus dem Rohr in fein abgeschmeckter Dunkelbiersauce, dazu Semmeln- und Kartoffelknödeln 9,80 Sternen-Teller: zarte Schweinefilets gegrillt auf hausgemachten Spätzle mit würzigem Käse überbacken, dazu knusprige Röstzwiebeln und feine Rahmsauce 14,80 Schnitzel vom bayerischen Schwein nach Wiener Art knusprig im Butterschmalz gebacken, dazu goldgelbe Pommes Frites 9,80 In kräftigem Rotwein geschmorter Hirschkalbsbraten mit gemischten Waldschwammerln, dazu Preiselbeeren, sämiges Apfelblaukraut und Semmelknödel 15,30 Auf der Haut kross gebratenes Zanderfilet mit Mandelbutter, dazu Salzkartoffeln aus heimischer Herkunft 15,90 Unser Röst-Trio: Zarter Röstbraten aus der Oberschale vom Rind, in Rotwein abgelöschte glasierte Röstzwiebeln und herzhafte Röstkartoffeln 15,70 Cordon Bleu vom bayerischen Schwein knusprig in Butterschmalz gebraten, dazu goldgelbe Pommes Frites 12,80 7 Insel-Platte: Gemischte Medaillons vom Rind, Schwein und Pute, dünne Scheibe vom geräucherten Wammerl, dazu sautierte Champignons, goldbraune Speckrösti und Kräuterbutter 14,80 Nudeln handgemacht mit Streifen vom Wildlachs in aromatischer Weißweinsauce mit Kräutern aus dem eigenen Garten und Cocktailtomaten 11,80 Viele Gerichte erhalten Sie auch als kleine Portion sprechen Sie uns an! Unser verwendetes Schweinefleisch trägt das Qualitätssiegel GQB (geprüfte Qualität aus Bayern)

5 Aus unserem Suppentopf Hausgemachte Rindersuppe mit Nudeln 3,50 mit Pfannkuchenstreifen 3,90 mit Leberknödel nach Rezept unseres Küchenchef Achim Laufer 4,90 "Werdenfelser Weißweinsuppe" mit Zwiebeln, Kräutern und Weißbrot mit Käse überbacken 4,90 Frisch und knackig Knackiger gemischter Gärtnersalat als Beilage 3,90 als Salatteller 7,80 Salatschüssel "Stern" gemischte Blattsalate in Balsamicodressing mit Thunfisch, Zwiebeln, Oliven(5),Tomaten und Ei 9,80 Gemischte Blattsalate in Balsamicodressing mit gebratenen Putenbruststreifen gerösteten Körnern und Tomaten 9,80 Gemischte Blattsalate in Frenchdressing mit gegrillten Renkenfilets (nach Saison) und Karottenstreifen 9,80 Dazu empfehlen wir: Knoblauch-Kräuterbaguette 3,20 Zusatzstoffe: (1) = Konservierungsstoff, (2) = Farbstoff, (3) = Antioxidationsmittel, (4) = Geschmacksverstärker, (5) = Geschwärzt

6 Für Fleischliebhaber Stern Geröstl: In der Pfanne geröstete Kartoffeln mit gebratenem und geräuchertem Schweinefleisch, fein abgeschmeckt mit Zwiebeln und Majoran, dazu Spiegelei, Fächer von der Gurke und Krautsalat 9,80 Seehauser Bauernteller: Schweinebraten, Gselcht s, Würstl mit Leber- und Semmelknödel auf Sauerkraut 10,80 In Olivenöl mit heimischen Kräutern mariniertes Lammhüftsteak vom Grill, dazu Bohnen im Speckmantel und Röstkartoffeln 18,50 Saftiges, rosa gebratenes Lendensteak vom heimischen Rind, würzige Whiskey-Pfefferrahmsoße, dazu Kartoffelrösti 18,50 Zarte Schweinemedaillons vom Grill in fein abgeschmeckter Weinbrandrahmsoße mit buntem Pfeffer, dazu Kartoffelkroketten 14,80 Medaillons vom Hirsch aus heimischen Wäldern in samtiger Waldpilzrahmsoße, dazu mit Preiselbeeren gefüllte Birne und Butterspätzle 18,50 Geschnetzeltes von der Hühnerbrust mit Gemüse-Potpourri in Sesamöl gebraten, dazu geröstete Cashew Nüsse 12,80 Leckeres aus dem Meer Filet vom Seelachs, natur gebraten, überzogen mit einer leichten milden Senfrahmsauce, dazu Salzkartoffeln und knackiger Blattsalat 10,80 Nordsee-Matjesfilet, klassisch nach Hausfrauen Art zubereitet, dazu Apfel-Zwiebelsoße und Salzkartoffeln 9,70

7 Köstliches für Vegetarier und leichte Küche Im Ofen gebackene Bauernkartoffel mit Tomaten und Käse überbacken, dazu knackiger, gemischter Gärtnersalat 9,50 Hausgemachtes Kartoffelrösti auf Schwammerl in samtiger Rahmsoße, überbacken mit würzigem Bergkäse 10,50 Ziegenkäse mit Honig und Rosmarin überbacken, auf lauwarmem Artischocken-Tomatenragout 10,80 Stern Toast Schinken, Zwiebeln, Champignons und kleines Schweinefilet mit Käse überbacken 10,30 für unsere kleinen Gäste Pumuckl: 1 Paar Grillwürstl mit Pommes frites und Ketchup (1) 4,80 Asterix: Kleines Schnitzel paniert mit Pommes frites und Ketchup 6,50 Schweinchen Dick: Kleines Naturschnitzel in Rahmsoße mit Butterspätzle 6,50 Käpt n Blaubär: 3 Stück Fischstäbchen mit Pommes frites und Ketchup 5,40 Portion Pommes frites und Ketchup -Kleine Portion 3,20 -Große Portion 4,50 Spätzle mit Rahmsoße 3,50 3 Stück Kartoffelpuffer mit Apfelmus (3) 5,40

8 A deftige Brotzeit Portion Gärtner-Radi 4,80 Bayerischer Wurstsalat mit Zwiebeln (1) 6,30 Schweizer Wurstsalat mit Käse und Zwiebeln (1) 7,20 2 Camembert gebacken dazu Preiselbeeren und Toast 8,50 Hausgemachter Obatzda garniert 6,80 Kalter Braten mit Essiggurke und Meerrettich (3) 7,80 Gemischte Platte von heimischen Schinkenspezialitäten und Käse aus der Schaukäserei Ettal 11,30 Gselcht s mit Essiggurke und Meerrettich 8,80 Zu unseren Brotzeiten servieren wir Ihnen unser würziges Hausbrot ohne Berechnung! Brotzeiten sind nicht als kleine Portion erhältlich! und hier ist alles Wurst 2 Stück Debreziner mit Brot und Senf (1) 4,60 Wiener Würstl mit Brot und Senf (1) 1 Paar 3,40 2 Paar 6,80 1 Paar Weißwürste mit süßem Senf (4) 4,20 2 Paar Schweinswürstl mit Sauerkraut (4) 7,30 Semmel 0,70 Breze 1,20