Vorspeisen & Suppen: Starters & soups:

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1 Vorspeisen & Suppen: Starters & soups: 1 5,50 3 BRUSCHETTA mit Tomate und Knoblauch Bruchetta: served with tomatoes and garlic 2 DUETT VOM LACHS Räucherlachs und lauwarme Stremellachshappen aus hauseigener Räucherei an Sourcreme, dazu Kartoffelrösti(2) Two types of salmon: smoked and hot smoked salmon out of own smokery, served with sour cream and hash browns(2) 3 16,90 3»FIEDLERS HAUSTELLER«mit geräuchertem Aalfilet, Schillerlocke, Räucherlachs, Stremellachshappen, Flusskrebssalat und Dill-Senf-Sauce, dazu Brot und Butter Fiedlers special plate: smoked fillet of eel, curled strip of smoked dogfish, smoked salmon, hot smoked salmon, salad of crawfish, dill mustard sauce, bread and butter ENTHÄLT ALLERGENE: A, B, D, G, J CONTAINS ALLERGENS: A, B, D, G, J 4 11,90 3 GARNELENPFÄNNCHEN mediterran gewürzte Garnelen an Algen in würziger Marinade, mit Knoblauchsauce und Baguette Prawns pan: marinated prawns, served with salad of algae, garlic dip and baguette ENTHÄLT ALLERGENE: A, B, G, H CONTAINS ALLERGENS: A, B, G, H 5 3,90 3 BEILAGENSALAT Small mixed salad ENTHÄLT ALLERGENE: A CONTAINS ALLERGENS: A 7 FLAMMKUCHEN - DER KLASSIKER: ELSÄSSER ART mit Crème fraîche, Speck (2, 3) 9,50 3 und Zwiebeln Alsatian: served with cream fraiche, bacon (2, 3) and onions 8 FLAMMKUCHEN - DER VEGETARISCHE 10,90 3 mit Crème fraîche, Ziegenkäse, Zwiebeln, Rosmarin und Honig Flaming Cake Vegetarian: served with cream fraiche, goat cheese, onions, Rosemary and honey 9 FLAMMKUCHEN - DER NORDISCHE mit Crème fraîche, Gorgonzola, Räucherlachs und Spinat Northern: served with cream fraiche, gorgonzola, smoked salmon and spinach ENTHÄLT ALLERGENE: A, C, D, G CONTAINS ALLERGENS: A, C, D, G 3 11,90 3

2 202 6,90 3»NORDISCHE FISCHCREMESUPPENorthern«cream fish soup 205 6,50 3 CHILI-KÜRBIS-SUPPE mit Lauchstroh und gerösteten Kürbiskernen Soup of pumpkin, leek, roasted pumpkinseeds 207 7,20 3 RÄUCHERAALCREMESUPPE mit gerösteten Bacon-Streifen Soup of smoked eel, roasted bacon(8) 208 7,90 3 DREIERLEI SUPPENAUSWAHL je eine kleine Portion Fischcreme-, Chili-Kürbisund Räucheraalcremesuppe Variety of the three soups (fish, pumpkin, smoked eel) Spezialitäten aus Fluss & Meer: Specialities of river and sea: ,90 3 FISCHERFRÜHSTÜCK Nordseekrabben(2), Rührei und Bratkartoffeln(2) ,90 3 (2) Fisherman`s breakfast: North Sea crabs, served with scrambled eggs and fried potatoes(2) normal or small plate ENTHÄLT ALLERGENE: B, C CONTAINS ALLERGENS: B, C ,90 3»FIEDLERS MATJES DER SAISON«(2, 4) Hering nach Matjesart nach hauseigener Rezeptur mariniert, dazu Bratkartoffeln(2) ,90 3 Young salted herring of the season(2,4), in homemade marinate served with fried potatoes(2) - normal or small plate ENTHÄLT ALLERGENE: D CONTAINS ALLERGENS: D ,90 3 SCHELLFISCHFILET AUS DEM SUD mit Dijon-Senfsauce und Salzkartoffeln ,90 3 Steamed fillet of haddock, served with Dijon mustard sauce, boiled potatoes - normal or small plate ENTHÄLT ALLERGENE: A, D, G, J CONTAINS ALLERGENS: A, D, G, J 304 gebraten, an sautiertem Spitzkohl mit Speck dazu Rieslingsauce und Salzkartoffeln ,90 3 NORDSEE-SCHOLLENFILET (2, 3), Fried fillet of plaice, served with pointed cabbage, white wine sauce and boiled potatoes - normal or small plate 4

3 315 LOUP DE MER (WOLFSBARSCHFILET) 19,90 3 auf der Haut gebraten, an Champagnerkraut, auf Räucheraalschaum, dazu Kartoffelrösti(2) ,90 3 Fillet of loup de mer, roastet on the skin, served with Champagne sauerkraut, cream of smoked eel and hashbrowns (2) - normal or small plate ,90 3»NORDISCHER FISCHTELLER«gebratene Filets vom Lachs, Schellfisch und Zander, an winterlichem Gemüse, mit zweierlei Saucen und Salzkartoffeln»Nordic plate«: fried fillets of salmon, haddock and zander, served with seasonal vegetables, two different sauces, boiled potatoes ,50 3 FILETS VON DER NORDSEE-LIMANDE in Eihülle gebraten, mit Karotten-Lauch-Gemüse an Orangen-Pfeffersauce, dazu Salzkartoffeln zusätzlich mit Nordsee Krabben(2), mit nordsee krabben(2) 24, , ,60 3 Fillet of North Sea lemon sole, served with leek and carrots, (North Sea crabs (2)), orange pepper sauce and boiled potatoes - normal or small plate ENTHÄLT ALLERGENE: A, (B), C, D, G CONTAINS ALLERGENS: A, (B), C, D, G 308 UNSERE»AALKATENPLATTE«pro person 30,90 3 Wir servieren Ihnen ab zwei Personen: Filets von gebratenem Lachs, gebratenem Limandes in Eihülle, gedünstetem Schellfisch, auf der Haut gebratenem Zander, dazu Nordseekrabben(2), Champignon-Lauchgemüse, zweierlei Saucen und Salzkartoffeln Our»Aalkate-Special«(for two persons and more) fried fillets of salmon, lemon sole wrapped in egg, steamed fillet of haddock, pike perch and North Sea crabs(2), served with mushrooms and stripes of leek, two different kinds of sauce, boiled potatoes ENTHÄLT ALLERGENE: A, B, C, D, G CONTAINS ALLERGENS: A, B, C, D, G 310 ROTBARSCHFILET in Eihülle gebraten, mit warmem hausgemachten Speckkartoffelsalat(2, 3) ,90 3 Fried fillet of redfish coated with egg, served with warm homemade potato salad(2) with bacon(2, 3) normal or small plate ENTHÄLT ALLERGENE: A, C, D CONTAINS ALLERGENS: A, C, D 312 ZANDERFILET 17,90 3 in Mandelkruste gebraten, an Rahmwirsing, dazu Schupfnudeln(2) 612 Fried fillet of pike perch, wrapped in almond crust, served with cream savoy cabbage and potato noodles - normal or small plate ENTHÄLT ALLERGENE: A, C, D, G, H CONTAINS ALLERGENS: A, C, D, G, H 5

4 313 SCHELLFISCHFILET 19,90 3 in Walnuss-Kruste gebraten, an sautiertem Spitzkohl(2) mit Speck(2, 3) dazu zerlassene Butter und Salzkartoffeln ,90 3 Fried fillet of haddock, wrapped in walnut crust, served with pointed cabbage(2) with bacon(2, 3) melted butter and boiled potatoes - normal or small plate ENTHÄLT ALLERGENE: A, D, G, H CONTAINS ALLERGENS: A, D, G, H, ,90 3 GANZE SCHOLLE»BÜSUMER ART«(2) gebraten, mit Nordseekrabben und Speck-Stippe dazu Salzkartoffeln und bunte Salate vom Markt (2, 3), Whole fried plaice»büsum«, topped with North Sea crabs(2), bacon cubes(2), served with boiled potatoes and mixed salad ENTHÄLT ALLERGENE: A, B, D, G 321 CONTAINS ALLERGENS: A, B, D, G OHNE KRABBEN 19,90 3 Whithout North Sea crabs Gerne servieren wir Ihnen»Smuttool«(niederdeutsche Bezeichnung für Räucheraal), Brataal, frische Austern, Hummergerichte und Muscheln auf Vorbestellung. Upon request we will be pleased to serve whole smoked eel, fried eel, North Sea sole, fresh oysters, lobster and mussels. BEILAGENÄNDERUNGEN sind ohne Berechnung bei allen Gerichten möglich: Choice of side orders without extra cost Bratkartoffeln(2), Salzkartoffeln, Kartoffelsalat, Pommes Frites, Kartoffelröstis(2), Bandnudeln, frischer Salat Fried potatoes(2), boiled potatoes, potato salad, chips, hash browns(2), tagliatelle, fresh salad Unsere gesamten Speisen können Spuren von Fisch enthalten. Bitte sprechen Sie unser Personal an, welche Ausweichmöglichkeiten für Ihre Allergie bestehen. Kein Fisch - kein Fleisch: Vegetarian dishes: 503 NUDELPFANNE Bandnudeln mit Gorgonzolasauce und Blattspinat Pan of tagliatelle, gorgonzola sauce, spinach 505 GEBACKENER ZIEGENKÄSE 16,90 3 mit Akazienhonig und buntem Salat, dazu Baguette Fried goat cheese, acacia honey, mixed salad, baguette 6

5 Für»Landratten«: Meat dishes: 401 ARGENTINISCHES RUMPSTEAK»LAND UND MEER«24,90 3 Rumpsteak mit marinierten Garnelen, Kräuterbutter und Kartoffelrösti(2) Argentine rump steak»country and sea«, served with marinated shrimps, herb butter and hash browns(2) ENTHÄLT ALLERGENE: A, B, G, H CONTAINS ALLERGENS: A, B, G, H ,90 3 ARGENTINISCHES RUMPSTEAK Rumpsteak an Calvados-Jus mit gebratenen Champignons, dazu Schupfnudeln Argentine rump steak, served with calvados jus, fried mushrooms and potato noodles ,90 3 BARBERIE ENTENBRUST an Calvados-Jus, Apfelrotkohl und Schupfnudeln Duck breast fillet, served with Calvados jus, red cabbage and potato noodles 405 MEDAILLONS VOM SCHWEINEFILET 17,90 3 (2) mit Speck bardiert, an Champignon-Zwiebelgemüse, Gorgonzolasauce, dazu Bratkartoffeln(2,3) ,90 3 (2) Fillet of pork medallions, barded with bacon, served with mushroom onion vegetable, gorgonzola jus and fried potatoes normal or small plate ENTHÄLT ALLERGENE: A CONTAINS ALLERGENS: A 406 HÄHNCHENBRUSTFILET 16,90 3 gebraten auf Blattspinat, mit Gorgonzolasauce, dazu Bandnudeln ,50 3 Fried fillet of chicken breast - served with spinach, gorgonzola sauce and tagliatelle normal or small plate 407 WILDSCHWEINBRATEN 19, auf Champagnerkraut, dazu Calvados-Jus und Kroketten 14,70 3 Wild boar roast - served with Champagne sauerkraut, calvados jus and croquettes - normal or small plate 7

6 Kindergerichte: Dishes for kids: 1401 KLIESCHE (LIMANDA)-FILET in Eihülle gebraten, Karottengemüse mit Salzkartoffeln und Sauce Hollandaise(4) 7,50 3 Fried fillet of yellowfin sole in egg, served with carrots, sauce hollandaise(4) and boiled potatoes ENTHÄLT ALLERGENE: A, C, D, G CONTAINS ALLERGENS: A, C, D, G 1402 HÄHNCHENBRUSTFILET mit Karottengemüse, Bratensauce und Pommes Frites 7,50 3 Fried fillet of chicken breast, served with carrot vegetables, roast sauce and chips 1403 KARTOFFELPUFFER mit Apfelmus 4,90 3 potato pancakes served with applesauce ENTHÄLT ALLERGENE: A, C CONTAINS ALLERGENS: A, C 1404 BANDNUDELN mit tomatensauce 4,90 3 Tagliatelle, served with tomato sauce BEILAGENÄNDERUNGEN sind ohne Berechnung bei allen Gerichten möglich: Choice of side orders without extra cost Bratkartoffeln(2), Salzkartoffeln, Kartoffelsalat, Pommes Frites, Kartoffelröstis(2), Bandnudeln, frischer Salat Fried potatoes(2), boiled potatoes, potato salad, chips, hash browns(2), tagliatelle, fresh salad 8

7 Dessert-Spezialitäten: Sweets: Unser Eis wird in der Region für uns hergestellt, 100% Genuss aus Milch, Sahne und frischen Zutaten - ohne künstliche Farb- und Aromastoffe. Our ice is made in the region, 100% pleasure from milk, cream and fresh ingredients - without artificial colors and aroma 1501 CRÈME BRÛLÉE 6,90 3 mit karamellisiertem Rohrzucker, an hausgemachter Roter Grütze Creme brulee served with homemade red fruit jelly ENTHÄLT ALLERGENE: A, C, G, H CONTAINS ALLERGENS: A, C, G, H 1502 SCHOKOLADEN TRIOLOGIE 7, Mousse von Schokolade - Bananeneis im Schokomantel - Warmer Schokomuffin Chocolate Trilogy - chocolate mousse - banana ice cream covered in chocolate - warm chocolate muffin 1503 BRATAPFELEIS mit warmen Schokomuffin und Vanillesauce(4) 7,30 3 Baked apple icecream, served with vanilla sauce(4) and warm chocolate muffin»klein, aber oho!«sweets - small but powerfull! 1602»Eisbär«große Kugel schwarzes Vanilleeis im weißen Schokomantel, serviert auf Waldfruchtsauce, an Fruchtdekor 5,60 3»Polar bear«- black vanilla ice ice cream covered in white chocolate, served with red fruit jelly and fresh fruits 1603»WINTERZEIT«große Kugel Marzipan-Mandel-Eis auf Schoko-Nuss-Spiegel 5,90 3»Wintertime«- big scoop of marzipan almond ice cream, served with chocolate nut sauce ENTHÄLT ALLERGENE: A, G, H CONTAINS ALLERGENS: A, G, H 1604»KARTOFFELEIS«große Kugel Vanilleeis im Zimtmantel, mit Zwetschgen und Sahne»Potato ice cream«- big scoop of vanilla ice cream in cinnamon, served with plums and cream 9 5,90 3

8 1605»SÜSS UND KNUSPRIG«große Kugel Haselnusseis auf Krokant, mit Honig und Sahne 5,60 3»Sweet and crispy«- big scoop of hazelnut ice cream, served with brittle, honey and cream ENTHÄLT ALLERGENE: A, G, H CONTAINS ALLERGENS: A, G, H 1607»SÜSS UND MEER«große Kugel Vanilleeis an frischem Krabbenfleisch(2) 6,90 3»Sweet and Sea«- big scoop of vanilla ice cream, North Sea crabs(2) ENTHÄLT ALLERGENE: A, B, G CONTAINS ALLERGENS: A, B, G 1611»BLUMENERDE«Kekskrümel auf Vanilleeis, im Blumentopf serviert 4,20 3»Potting soil«- vanilla ice crème, covered with crumbs of biscuit, served in a plant pot 1608»KINDEREIS«zwei Kugeln Eis nach Wahl, bunt dekoriert 3,30 3»Ice cream for kids«- two scoops of ice cream, colourful decorated (with sweets) 10