Wir freuen uns, wenn Sie sich für unseren Party- Service entscheiden und sichern Ihnen einen kompetenten und reibungslosen Service zu.

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1 Metzgerei Isenegger AG Telefon: Metzgerei & Partyservice Telefax: Luzernerstrasse Root Schön, dass Sie sich für unser Party-Service - Catering interessieren. Aus vielen beliebten Menüs und Apéros haben wir einiges für Sie zusammengestellt, das Sie nun vor sich haben. Gerne stehen wir Ihnen für eine Beratung auch persönlich zur Verfügung, melden Sie sich dafür unverbindlich bei uns. Wir liefern für Familien-, Vereins- und Firmenanlässe insbesondere auch Hochzeiten fertig zubereitete kalte Platten, Business Lunches sowie kalte und warme Gerichte. Fleisch-, Charcuterie- und Wurstwaren sind aus eigener Schlachtung und hausgemacht nach bewährten Rezepten. Wir verwenden nach Möglichkeit keine Konserven. Salate und Gemüse werden den Jahreszeiten entsprechend angeboten. Selbstverständlich berücksichtigen wir stets Ihre Wünsche, so können die folgenden Menüs auch abgeändert werden. Die bestellten Gerichte, Platten usw. können zum vereinbarten Zeitpunkt bei uns abgeholt werden. Falls eine Zustellung erwünscht wird, wir diese nach zeitlichem Aufwand verrechnet. Bitte geben Sie die von uns zur Verfügung gestellten Behälter und Schüsseln leer und gereinigt zurück. Übrig gebliebene Resten dürfen Sie gerne weiterverwenden oder verteilen. Wenn Sie keine Möglichkeit haben Wärmeboxen, Salatschüsseln, Schöpf- und Servierbestecke gründlich zu reinigen, verrechnen wir die von uns durchgeführte Reinigung nach Aufwand, mindestens jedoch mit Fr Die offerierten Preise pro Person sind für Gerichte berechnet. Für grössere oder kleinere Gesellschaften werden die Preise nach Absprache angepasst. In den festgesetzten Preisen sind 2.5% Mehrwertsteuer inbegriffen. Bei Betreuung der Gäste vor Ort (Tische decken, schöpfen, servieren, abräumen usw.) wird der zeitliche Aufwand des Personals verrechnet. In diesem Fall muss auf die gesamte Rechnung 7.7% MwSt. verrechnet werden. Wir freuen uns, wenn Sie sich für unseren Party- Service entscheiden und sichern Ihnen einen kompetenten und reibungslosen Service zu. Root, im Januar 2018

2 Suppen: Bouillon mit Flädli Brot pro Person Fr Gemüse Cremesuppe Brot pro Person Fr Spargel Cremesuppe Brot pro Person Fr Tomatensuppe Brot pro Person Fr Kalte Vorspeisen: Kalbfleischpastete, Sauce Cumberland pro Person Fr Selleriesalat garniert, Butter Mutschli Rohschinken, Melonenschnitz pro Person Fr garniert, Butter Mutschli Forellenfilets geräuchert, Meerrettichschaum pro Person Fr Zwiebeln, Kapern, Zitronen, Mutschli Vitello tonnato, Mutschli pro Person Fr (kaltes Kalbfleisch an Thunfischsauce) Carpaccio (Rindfleisch) mit Parmesan und Olivenöl pro Person Fr Antipasti: Tomaten getrocknet und gefüllt, Tomaten getrocknet in Olivenöl, Oliven, Teufelshörnli, Artischockenherzen pro Person Fr Salate (mit hausgemachter Sauce): Kartoffelsalat pro Person Fr zu Menus: grüner Salat, bunt gemischt pro Person Fr Salatbuffet: vier verschiedene Salate nach Wahl pro Person Fr für jeden weiteren Salat pro Person plus Fr Rüeblisalat, Bohnensalat, Gurkensalat, Tomatensalat, Blumenkohlsalat, Selleriesalat, Randensalat, Maissalat, Reissalat, Hörnlisalat, russischer Salat, etc. Brote pro kg Fr verschiedene Brote im Korb pro kg Fr Partybrot Preis nach Grösse Mutschli pro Stück Fr Minimutschli pro Stück Fr

3 komplette Menüs für verschiedene Anlässe: 1) Schweinshalsbraten vom Grill, geschnitten mit Jus Fr Spätzli oder Teigwaren + Fr ) Schweinscarréebraten vom Grill, geschnitten mit Jus Fr Fr ) Rahmschnitzel (vom Schweinscarrée) Fr Bschüssig Nudeln + Fr ) Schweinssteaks an Pilzrahmsauce Fr Bschüssig Nudeln 5) Schweinsfilet im Teig Portionen Fr Gemüse 6) Schweinskronenbraten geschnitten mit Sauce Fr ) Schweinscarrée- und Kalbsbraten vom Grill, geschnitten mit Jus Fr Fr

4 8) geschnetzeltes Schweine- oder Pouletfleisch Fr Trockenreis 9) Pouletbrüstli im Blätterteig Portionen Fr Gemüse 10) Pastetli Fr Kalbsbrätkügeli und Champignons Trockenreis Mischgemüse 11) Kalbsvoressen an weisser oder brauner Sauce Fr Kartoffelstock 12) Kalbscarréebraten geschnitten an Morchelsauce Fr Bratkartoffeln 13) Roastbeef am Stück vom Grill mit Sauce Béarnaise Fr ) Rindsbraten (auf Wunsch gespickt) oder Suure Mocke geschnitten Fr Kartoffelstock + Fr

5 15) Metzgerbraten vom Grill, geschnitten (gefüllte Kalbsbrust) Fr Bschüssig Nudeln Mischgemüse 16) Schwedenbraten (Schweinsbraten, gefüllt mit Zwetschgen) mit Jus Fr Trockenreis 17) Kasselerbraten (leicht geräuchertes Rippli) vom Grill, geschnitten Fr mit Jus oder Marsalasauce Spätzli 18) Schweinsfilets Medaillons an Pilzrahmsauce Fr Bschüssig Nudeln Grüner Salat als Gemüse offerieren wir: Rüebli, Bohnen, Bohnenbündeli, Blumenkohl, Broccoli, Rosenkohl, Spinat, Rotkabis, Schwarzwurzeln Mischgemüse Fisch) Lachs Steaks mit Kräuterbutter (in Folie) Fr Salzkartoffeln mit Schnittlauch Gemischter Salat 4

6 für den gemütlichen Höck: 19) Spaghetti- oder Penneplausch 3 versch. Saucen nach Wahl: Fr Bolognese - Napoletana - Carbonara - Pesto / mit Käse 20) Trutenpiccata (Schnitzel) Fr Spaghetti Tomatensauce mit Käse 21) Lasagne hausgemacht Fr ) Hackbraten Fr Hörnli mit Käse + Fr ) Älplermagronen hausgemacht Fr Hackbraten Apfelmus 24) ½ Poulet vom Grill Fr gemischter Salat 25) Schinken oder Rippli im Brotteig Fr Kartoffelsalat, 3 versch. e, Senf 26) heisser Beinschinken (Hausschinken) Fr Kartoffelsalat, Senf + 4 verschiedene e Fr ) heisser Fleischkäse (im Ofen gebacken) Fr Kartoffelsalat, Senf + 4 verschiedene e Fr

7 28) Bernerplatte ab 20 Personen Fr Siedfleisch, Rippli, Speck, Zunge, Zungenwurst, Schweinswürste, Salzkartoffeln Bohnen oder Sauerkraut 29) Fleischvögel nach Grossmutterart Fr Kartoffelstock aus der währschaften Küche: 30) Spatz Eintopf(Siedfleisch) Fr Kartoffeln und Gemüse 31) Rindsgeschnetzeltes an Stroganow Sauce Fr Spätzli 32) Schweins- oder Rindspfeffer Fr Kartoffelstock 33) Lammgigot mit Knoblauchbutter vom Grill Fr beliebter Lammfleisch: 34) Lamm Entrecôtes mit Knoblauch Kräuterbutter Fr Rosmarin Kartoffeln 6

8 speziell für besondere Anlässe: warmes Buffet Gourmet Fr gemischter Salat mit Mutschli ***** Roastbeef vom Grill Schweinscarrée Jus, Sauce Béarnaise Gemüse Kaltes und Spezial Fr warmes Buffet gemischter Salat mit Brot oder Mutschli und Butter ***** Morchelterrinen, Kalbfleischpasteten, Sauce Cumberland Bündnerplatte Schinkenplatte Schweinscarréebraten mit Jus Gemüse kaltes Buffet Exklusiv Fr vier verschiedene e mit Brot oder Mutschli und Butter ***** Rauchlachs geräucherte Forellenfilets Roastbeef Schweinebraten Tatarsauce Meerrettich Sauce Vitello tonnato Bündnerplatte Schinkenplatte Aufschnittplatte Pasteten Cumberland Sauce Käseplatte 7

9 für den kleinen Imbiss oder für Apéros kalte Platten, reichhaltig garniert: Preis pro Person Aufschnittplatten klein Fr Aufschnittplatten gross Fr Bündnerplatten klein Fr Bündnerplatten gross Fr Käseplatten Fr gemischte Platten mit Aufschnitt, Rohfleisch, Käse Fr Platten mit Rauchlachs oder Forellenfilets Fr für den schnellen Service: belegte Brötli Schinken, Salami, Aufschnitt, Rohfleisch, pro Stück Fr Käse, Thon, Eier Apérobrötli ½ Grösse pro Stück Fr Quackybrötli Minimutschli gefüllt pro Stück Fr Mutschli (Faustbrot) mit Schinken, Salami oder Aufschnitt pro Stück Fr Sandwiches Schinken, Salami oder Aufschnitt pro Stück Fr Schwinger-Iklemmti Ruchbrot mit Salami, Schinken pro Stück Fr und Aufschnitt Gemüse Dips mit versch. Saucen pro Person Fr Antipasti Spiessli pro Stück Fr Tomaten - Mozzarella Spiessli pro Stück Fr Käse - Trauben Spiessli pro Stück Fr Früchte Spiessli pro Stück Fr heisse Imbiss-Häppchen: Schinkengipfeli klein pro Stück Fr Schinkengipfeli gross pro Stück Fr Käsechüechli klein pro Stück Fr Käsechüechli gross pro Stück Fr Wurstweggen klein pro Stück Fr Wurstweggen gross pro Stück Fr Isenegger-Teller: Schinken - Rohschinken - Rauchfleisch Fr Salami - Speck - Pastete - Käse garniert Mutschli - Butter 8

10 der süsse Nachtisch: Wenn Sie wünschen, liefern wir Ihnen auch Desserts. Wir beziehen diese bei Bäckereien aus der Umgebung. diverse Torten: Schwarzwäldertorte per Stück Fr Royaltorte per Stück Fr Quarktorte per Stück Fr Früchtetorte per Stück Fr Rouladen mit Früchten per Stück Fr Zuger Kirschtorte per Stück Fr diverse Crèmen: Caramel-, Schokoladen-, Mocca- oder Vanillecrème pro Portion Fr Fruchtsalat hausgemacht, mit Rahm pro Portion Fr Minipatisserie (auf Platte) Preis nach Absprache Saisonales Überraschungsbuffet: Cremen, Glacen, Patisserie, Fruchtsalat usw. pro Pers. Fr

11 Brunch für Geniesser Stellen Sie sich Ihr Zmorge-Buffet selbst zusammen: verschiedene Brote, Weggli, Mutschli, Gipfeli, Zopf Butter Konfitüre, Honig Cornflakes hausgemachtes Birchermüesli hausgemachter Fruchtsalat Fleischplatten Käseplatten Speck, Bratspeck Eier Preis nach Absprache Für Ihren Anlass kreieren wir Ihnen ein festliches Apérobuffet. Lassen Sie sich von uns beraten! 10