Partyservice. Metzgerei TakeAway Partyservice

Transkript

1 Metzgerei TakeAway Partyservice Partyservice Geschätzter Kunde Wir freuen uns, dass Sie sich für unseren Party-Service interessieren und uns Ihr Vertrauen schenken. Unsere grosse Erfahrung und ein eingespieltes Team in Küche und Service werden Ihrem Anlass den entsprechenden Rahmen vermitteln und dafür sorgen, dass dieser ein unvergesslicher Erfolg wird. Wir garantieren Ihnen durch unsere hauseigene Schlachterei für qualitativ hochstehendes Fleisch. Denn wir verarbeiten ausschliesslich Fleisch von Tieren ab Bauernhöfen, die uns bestens bekannt sind und einer strengen Kontrolle unterstehen. (Ausnahmen wie z.b. Lammfilet, aus Neuseeland, werden klar nach Herkunft deklariert.) Beilagen wie Kartoffelgratin, Eierspätzli, verschiedene hausgemachte Dip Saucen, Gemüse und Salate etc. werden von uns frisch zubereitet. Die nachfolgenden Vorschläge sollen Ihnen einen Überblick über unser Grundangebot geben. Selbstverständlich können Sie die Menüs auch nach Belieben ändern. Unser Küchenteam ist gerne bereit Ihnen Ihre Wünsche zu erfüllen. Nun wünschen wir Ihnen beim Durchsehen unserer Menüvorschläge viel Vergnügen und hoffen Sie kulinarisch «gluschtig» zu machen.

2 Snacks/Apéro Tischsemmel gefüllt Schinken, Salami, Fleischkäse Stk. Fr Mostbröckli, Käse Stk. Fr Laugensilser gefüllt Schinken, Salami, Fleischkäse Stk. Fr Mostbröckli, Käse Stk. Fr Partybrot am Meter (10 cm pro Pers.) gefüllt Schinken, Salami, Fleischkäse, Käse, Tomaten, Salat und Tartarsauce p.p. Fr Gemüsestangen mit verschiedenen Dip Saucen p.p. Fr Canapés eckig 1/1 Schinken, Salami, Ei, Aufschnitt, Thon Stk. Fr Lachs, Mostbröckli, Roastbeef, Käse Stk. Fr halbe Canapés 1/2 Schinken, Salami, Ei, Aufschnitt, Thon Stk. Fr Lachs, Mostbröckli, Roastbeef, Käse Stk. Fr Apéro Canapés 1/4 Schinken, Salami, Ei, Aufschnitt, Thon Stk. Fr Lachs, Mostbröckli, Roastbeef, Käse Stk. Fr Fleisch Apéro-Spiessli heiss Stk. Fr Gemüse Apéro-Spiessli heiss Stk. Fr Apéro-Schinkengipfeli heiss Stk. Fr Apéro-Chäschüechli heiss Stk. Fr Apéro-Würstli im Teig heiss Stk. Fr Metzgerzöpfli heiss Stk. Fr. 4. Wurstweggen heiss Stk. Fr Chips, Salznüssli, Salzstangen p.p. Fr. 3.50

3 Kalte Platten Aufschnittplatte ca. p.p. Fr Aufschnittplatte gemischt ca. p.p. Fr Trockenfleischplatte ca. p.p. Fr mit Käse ca. p.p. Fr Käseplatte ca. p.p. Fr Antipastiplatte ca. p.p. Fr Preise ca. je nach Menge ( Apéro, Hauptmahlzeit etc. ) Suppen Bouillon mit Flädli p.p. Fr. 4. Bouillon mit Gemüsestreifen p.p. Fr. 4. Gerstensuppe p.p. Fr Gulaschsuppe p.p. Fr Salate Spezialsalate Kartoffelsalat Geflügel 100g Fr Nudelsalat Siedfleisch 100g Fr Rüeblisalat Wurst 100g Fr Gurkensalat Wurst-Käse 100g Fr Maissalat Ochsenmaul 100g Fr Selleriesalat Randensalat Tomatensalat mit Mozarella und Basilikum Gemüsesalat Grüner Blattsalat - Französische Salatsauce - Italienische Salatsauce

4 Preise Salatbuffet 7 Sorten nach Wahl p.p. Fr Salatbuffet 5 Sorten nach Wahl p.p. Fr Mischsalat p.p. Fr. 6. Grüner Blattsalat p.p. Fr Menüsalat p.p. Fr Beilagen Kartoffelsalat p.p. Fr. 4. Kartoffelgratin p.p. Fr. 5. Teigwaren p.p. Fr. 3. Eierspätzli hausgemacht p.p. Fr Reis p.p. Fr. 3. Kartoffelstock p.p. Fr. 3. Gemüse p.p. Fr. 4. Vorspeisen Horsd`oeuvre Teller (Pasteten, Terrinen, Lachs, Rohschinken, Eier, Roastbeef, Melonen, Mais, Sellerie, Nudelsalat) ca. p.p. Fr. 16. (je nach Aufwand) Bündnerteller garniert p.p. Fr Rohschinken mit Melonen p.p. Fr Lachs mit Meerrettichschaum p.p. Fr geräuchte Felchen mit Meerrettichschaum p.p. Fr. 7. Terrinen und Pasteten mit Selleriesalat und Sauce Cumberland p.p. Fr Blattsalat mit gebratenen Pouletstreifen p.p. Fr Vitello Tonnato (Saison) p.p. Fr Rindscarpaccio 100 gr. Fr Vorspeisenbuffet nach Absprache!

5 Hauptspeisen 1. Gulasch Bratkartoffeln Gemüse p.p. Fr Rindsbraten Kartoffelstock Gemüse p.p. Fr Schweinscarrèbraten Kartoffelgratin Gemüse p.p. Fr Kalbsbraten glasiert Kartoffelgratin Gemüse p.p. Fr Schweinsvoressen Kartoffelstock Gemüse p.p. Fr Kalbsgeschnetzeltes (Schwein) Eierspätzli Gemüse p.p. Fr. 20. / Schweinsfilet im Blätterteig Kartoffelgratin Gemüse p.p. Fr Pouletgeschnetzeltes Curry Reis Gemüse oder Früchte p.p. Fr Kalbsrahmvoressen Eierspätzli Gemüse p.p. Fr Hackbraten Kartoffelstock Gemüse p.p. Fr Gehacktes Hörnli mit Käse Apfelmus p.p. Fr Jägersteak Spätzligratin Gemüse p.p. Fr Rindssaftplätzli «Grossmutter-Art» Polenta Gemüse p.p. Fr Berner Platte Rippli, Speck, Siedfleisch, Berner Zungenwurst Salzkartoffeln Sauerkraut und Bohnen p.p. Fr Pouletbrüstli mit Paprikarahmsauce Broccolireis Gemüse p.p. Fr Rindsstroganoff Reis Gemüse p.p. Fr Schweinsrahmschnitzel Spiralnudeln Gemüse p.p. Fr Spaghetti mit drei Saucen Bolognese, Pesto, Carbonara p.p. Fr Grillplatte gemischt Kartoffelgratin p.p. Fr Grillsteak (Schweinshals Stk. 1 ½ ) p.p. Fr Heisser Beinschinken p.p. Fr Schinken im Brotteig p.p. Fr Heisser Fleischkäse p.p. Fr Rehpfeffer (Saison) Eierspätzli, Rotkraut, Rosenkohl, Marroni glasiert p.p. Fr Wenn Sie hier kein Menü nach Ihren Wünschen finden, so kontaktieren Sie uns. Gerne geben wir Ihnen weitere Auskünfte.

6 Desserts Frischer Fruchtsalat nach Saison p.p. Fr Tortenstück nach Wahl p.p. Fr. 7. Erdbeerschnitte am Meter p.p. Fr. 7. Käseplatte mit Früchten garniert p.p. Fr. 10. Dessertbuffet p.p. nach Absprache Diverses Auf Wunsch besorgen wir Ihnen gerne : Frisches Brot St. Gallerbürli Stk. Fr. 1. Partybrot am Meter 1 Meter Fr Bürlitrauben Preis nach Grösse Getränke nach Ihrer Wahl - Feine Rot- und Weissweine - Mineral - Süsses Mineral - Fruchtsäfte - Bier - Kaffee - Spirituosen

7 Geschirrmiete Teller flach (Vorspeise) pro Stk Fr..90 Teller flach (Hauptgang) pro Stk Fr..90 Dessertteller pro Stk Fr..90 Suppentasse mit Teller pro Stk Fr Messer pro Stk Fr..60 Gabel pro Stk Fr..60 Löffel pro Stk Fr..60 Weingläser pro Stk Fr..90 Wassergläser pro Stk Fr..90 Kaffeetassen mit Unterteller pro Stk Fr Kaffeelöffel pro Stk Fr..50 Gastrobleche, Schöpfbestecke etc. müssen sauber zurückgebracht werden. Bei Verlust müssen wir Ihnen den Kaufpreis verrechnen. Nach Wunsch ist bei uns auch Einweggeschirr erhältlich! Geräte und Zubehör Grillmiete bei Fleischbezug Gratis Holzkohlengrillmiete Fr. 30. Holzkohlengrill Reinigung Fr. 30. Gasgrillmiete Fr. 30. Gasgrillmiete Reinigung Fr. 30. Gas pro kg Fr. 5. Holzkohle 10 Sack Fr. 22. Grillzangen, Wurstpapier, Grillplatte, Messer etc. werden gratis mitgeliefert. Personal Servicepersonal Std. Fr. 45. Schöpfpersonal Std. Fr. 40. Grilleur Std. Fr. 45. Chefpersonal Std. Fr. 65. Dekoration Gerne empfehlen wir Ihnen Dekorationsideen für die Räumlichkeiten und den Tisch.

8 Metzgerei TakeAway Partyservice Einige wichtige Informationen - Wir bitten Sie, uns Ihr Festdatum möglichst frühzeitig bekannt zu geben, damit wir den Tag für Sie reservieren können. - Ihre genaue Personenzahl und die gewünschte Lieferzeit benötigen wir 4 Tage im Voraus. - Alle Preise sind exkl. Mehrwertsteuer. ab Metzgerei Jud = 2.5% bei betreutem Service = 8 % - Unsere Preise verstehen sich fixfertig gekocht, jedoch ohne Geschirr und Personal. Inklusive Wärme- und Isolier- Transportbox sowie Schöpfbesteck. - Nach Absprache auch geliefert. - An- und Rückfahrt verrechnen wir als Arbeitszeit. - Rechnungen zahlbar innert 30 Tagen ab Rechnungsdatum. Wir würden uns sehr freuen, Sie und Ihre Gäste kulinarisch verwöhnen zu dürfen. Vielen Dank für Ihr Vertrauen. Mit freundlichen Grüssen und bester Empfehlung Metzgerei Jud und Team Diese Preisliste ersetzt alle vorhergehenden. Preisänderungen vorbehalten. Stand: Dezember 2013