Fleisch-Torte gefüllt nach Ihrer Wahl (48 Stück)

Transkript

1 Zum Apéro Schinkengipfeli Stk Chäschüechli Stk Glarner-Häppchen Stk Poulet-Aillerons mit Curry/Bananensauce Stk Frühlingsrollen mit süss/sauer Sauce Stk Chilis im Teig Stk Bruschetta Stk Betschart s Baguette-Brötli: Tatar, Thon, Lachs, Mostbröckli, Roastbeef, Rohschinken, Crevetten, Käse, Fleischkäse, Braten, Schinken, Ei, Hüttenkäse mit Schnittlauch, Salami, Bauernspeck, Frischkäse & Frischkäse Peppadew Stk Div. Party-Brötli verschieden gefüllt: Lachs, Roastbeef, Camembert, Mostbröckli, Kalbfleischwurst, Salat, Gurken, Tomaten, Ei Stk Viva Italia Focaccia-Brot Gefüllt mit Citterio-Salami oder feinem Rohschinken aus unserem Bauernrauch Gefüllt mit getrockneten Tomaten und Basilikum Stk Gemüse-Dip knackiges Gemüse mit 2 feinen Dipp-Saucen pro Person 5.-- Fleisch-Torte gefüllt nach Ihrer Wahl (48 Stück) Gefüllt mit Fleischkäse, Salami, Rohschinken und Mostbröckli oder (1 Lage Lachs) Ganzes Tortenbrot mit Lachs gefüllt auf Anfrage. Stk Früchteplatte (Saisonal) gem. Früchteplatte (Melonen, Erdbeeren, Zwetschgen, Baby-Bananen, Aprikosen etc.) pro Person /7 Preisänderungen vorbehalten

2 Der Exotische Frucht-Spiess Stk Apéro-Buffet, Apéro-Riche & Brunch-Buffet Werden nach gemeinsamer Zusammenstellung offeriert Suppen Bouillon mit Einlage Spargelcremesuppe 4.50 Saisonale Suppen Gulaschsuppe 9.50 Brote Baguette Stk div. Party-Bürli Stk div. Bürli-Formen (Herz, Traube) Stk Focacciabrot Stk Vorspeise Rohschinken mit Melone Stk Rauchlachs mit Butter und Toast (Zwiebeln&Kapern) Stk Vitello Tonnato (Kalbsbraten an einer Thonsauce) Stk Huuspastete mit Cumberland-Sauce und Melone Stk Crevetten-Cocktail Stk Gourmet-Teller: Stk mit Lachs, mini Huuspastete mit Cumberland-Sauce, Rohschinken mit Melone und Roastbeef mit Tatar-Sauce Gemischter Salatteller mit 4erlei garniert Stk Salate Einfacher grüner Salat (2 Sorten) garniert p. Person Sorten-Salat in Schüssel p. Person Sorten-Salat in Schüssel p. Person Salat-Buffet zum Selber schöpfen (10 Sorten zur Auswahl ab 25 Pers.) p. Person Grüner Salat Mischsalat Reissalat Tomaten m. Mozzarella Pouletsalat mit Apfelstreifen Maissalat m. Peperoni Chabis m. Speck Gurkensalat m. Dill Teigwarensalat Kartoffelsalat Griechischersalat Rüeblisalat 2/7 Preisänderungen vorbehalten

3 Sellerie mit Ananas Hauptspeise (ab 25 Personen) 1) Heisser Ofen-Fleischkäse 2) Heisser saftiger Bauernschinken Kartoffelsalat + Grüner Salat Kartoffelsalat + Mischsalat ) Schinken im Brotteig 4) Schweinsbraten aus dem Ofen 3 Sorten Salat nach Ihrer Wahl mit Bratenjus dazu feiner Metzger-Senf Kartoffelstock + Bohnen ) Züri-Geschnetzeltes (Kalbs) 6) Pouletbrüstli CH im Teig 2 Sorten Gemüse mit 3 Sorten Salat nach Ihrer Wahl Teigwaren oder Reis ) Ofen-Steak im Teig 8) Schweinsfilet im Blätterteig (Schw.-Steak m. Schinken + Kräuterbutter) gedämpfte Rüebli mit 3 Sorten Salat nach Ihrer Wahl Bohnen m. Speckwürfeli ) Hackbraten mit Sauce 10) Kalbsbraten aus dem Ofen 1 Gemüse Kartoffelgratin Kartoffelstock 2 Sorten Gemüse ) Rindsgeschnetzeltes Stroganoff 12) Verschiedene Grilladen (à discretion) Broccoli Rind, Schwein, Poulet, Lamm Reis & Würstli (auf Wunsch auch Fisch) Baked Potatoes mit Sauerrahm 13) Rahm-Geschnetzeltes (Schwein) 4erlei Salat 2 Sorten Gemüse (Rüebli, Mais, Selleriesalat Teigwaren od. Kartoffelstock Mischsalat) Mit Riesencrevetten ) Kalbsfilet an Morchelsauce 15) Currygeschnetzeltes mit Früchten Bohnen & Rüebli und Trockenreis Kartoffelgratin ) Wiener-Rahmgulasch (Kalbs) 17) Kalbscarreébraten mit Morchelsauce 2 Sorten Gemüse Sorten Gemüse Wildreis/Gratin od. Teigwaren ) Pouletbrüstli CH an einer Calvadossauce Broccoli & Reis Eine Grill-Gourmetplatte von uns zusammengestellt enthält ca. 270 gr. Fleisch pro Person pro Person Fr /7 Preisänderungen vorbehalten

4 Kalte gemischte Fleischplatte schön garniert pro Person Fr Kalte gemischte Fleischplatte mit Käse schön garniert pro Person Fr Beilage zu Ihrer Grill-Party Salat-Buffet in diversen Grössen Baked Potatos mit Sauerrahmsauce Stk. Fr Kalte Buffet Kaltes Buffet Shannon ( Ab 25 Personen ) Bündnerplatte, Hüttner-Rohschinken mit Melone, Roastbeef mit Frischer Ananas & Tartarsauce, Partypastete mit Sauce Cumberland, Käseplatte, Buureschinkenplatte mit grünen Spargeln & Pouletflügeli mit Currysauce Dazu; 4erlei Salatbuffet, Kartoffelsalat, Mischsalat, Rüeblisalat & Tomaten & Mozz. Gemischte Party-Bürli / Butter pro Person Fr Als Vorspeise pro Person Fr Kaltes Gourmet-Buffet ( Ab 25 Personen) Bündnerplatte, Rohschinken mit Melone, Roastbeef mit Frischer Ananas & Tatarsauce, Crevettencocktail, geräuchte Forellenfilet mit Meerrettichschaum, ger. Wildlachs mit Kapern & Zwiebeln garniert, Partypastete mit Sauce Cumberland, Käseplatte, Vitello Tonnato, Poulet-Aillerons mit Currysauce, gemischte Antipasti & 3 Sorten Salat nach Ihrer Wahl Gemischte Party-Bürli / Butter pro Person Fr Als Vorspeise pro Person Fr Fondue Chinoise oder Bourguignonne Vorspeise: grüner Salat zum selber schöpfen & 2erlei Salatsauce Rinds-, Kalbs-, Schwein- und Pouletfleisch, fein geschnitten oder in Würfeln Dazu unsere beliebten hausgemachten Saucen : Tartar, Curry, Knoblauch, Cocktail, & Kräuter Gemischte Früchteplatte Salz- und Paprika Chips und knusprige Tischbürli Ohne Rechaud & Bouillon pro Person Fr /7 Preisänderungen vorbehalten

5 Desserts Fein und Gluschtig - Frischer Fruchtsalat Portion Fr mit Rahm Portion Fr Gebrannte Cremé Portion Fr Caramelköpfli mit Rahm Stück Fr Schwarzwälder-Torte Stück Fr Kirsch-Torte/Nougat-Torte Stück Fr Panna Cotta mit Beeren Portion Fr Mousse: Beeren, Schoggi - Mousse in Schüsseln Portion Fr Früchteteller nach Saison Portion Fr Div. Patisserie Stk./p. Person Fr Käse-Buffet mit div. ausgereiften Sorten pro Person Fr Dessert-Buffet pro Person Fr Hochzeits-Torten können durch uns vermittelt werden. Kaffee Stk. Fr Nespresso 2 Ausläufe Kaffeemaschine Personal Auf Wunsch stellen wir Ihnen gerne unser versiertes Fachpersonal zur Verfügung. Bis 24:00 Ab 24:00 Chefpersonal pro Stunde Fachpersonal pro Stunde Service Fachpersonal An- und Rückfahrt verrechnen wir als Arbeitszeit. Getränke Lieferung auf Anfrage Wir arbeiten mit Regionalen Getränke-Lieferanten zusammen. Transport Lieferungen im näheren Umkreise Wädenswil, Horgen & Richterswil verrechnen wir Fr /7 Preisänderungen vorbehalten

6 Personenzahl Die von Ihnen 48 Stunden im Voraus genannte Personenzahl ist für die Bestellung und Verrechnung verbindlich. Fehlendes oder beschädigtes Material Fehlendes oder beschädigtes Material wird zum Neupreis und zu Lasten des Auftraggebers verrechnet. Annullierung Wird ein Anlass ohne Verschulden der Metzgerei/Catering Betschart annulliert oder bis 3 Tage vorher verschoben, Erlauben wir uns entstandene Unkosten (eingekaufte Ware, erstellte Offerte) in Rechnung zu stellen. MwSt + 2,5% müssen wir Ihnen verrechnen, wenn Sie die bestellte Ware bei uns abholen, oder wir es Ihnen bis zur Haustüre liefern. + 8% müssen wir Ihnen verrechnen, wenn wir die bestellte Ware ins Haus liefern und das Personal für den Service zur Verfügung stellen. Geschirr Einweg Ökologisch abbaubares-geschirr oder Plastik-Geschirr Teller gross Teller klein Kaffeebecher & Sticks Messer, Gabel, Esslöffel, Kaffeelöffel Porzellangeschirr (inklusive Reinigung) Teller und Tassen grosser Teller Stk kleiner Teller Stk Suppenteller Stk Dessertteller Stk Kaffeetasse und Unterteller Stk Besteck Tafelmesser Stk Tafelgabel Stk Dessertlöffel Stk Dessertgabel Stk Kaffeelöffel Stk /7 Preisänderungen vorbehalten

7 Gläser Cüpligläser Stk Rotweinkelche Stk Weissweingläser Stk Mineralgläser Stk Preis für Geschirr Anlieferung & Abholen auf Anfrage Tischtuchrollen Tela In verschiedenen Farben 45 m Rolle 97. In verschiedenen Farben 25 m Rolle 87. (sehr stabil & beschichtet) Servietten (Tela) einfach Stk Serviette elegant Stk Stoff Servietten Stk Miete Kaffeemaschine Nespresso Stk Pads Stk Grill-Miete Holzkohlen-Grill (mit Fleischbezug) Miete 40. Holzkohlen-Grill (ohne Fleischbezug) Miete 80. Holzkohle Metzger (10 Kg) Sack Gas-Grill (mit Fleischbezug) Miete 55. Gas-Grill (ohne Fleischbezug) Miete Gas-Flasche (ganze Flasche 60.--) 7/7 Preisänderungen vorbehalten