couscoussalat 5,8 couscous mit schafskäse, tomate, frühlingslauch, basilikumpesto, nüssen und rosinen

Transkript

1 vorspeisen & suppen salate und kalte leichtigkeiten gemüsevario 5,8 petersiliensalat mit weizengrütze und tomaten, frittierter blumenkohl mit sesambuttersauce, rote bete-salat mit thymianessig, marinierter kohlrabi mit frischem koriander couscoussalat 5,8 couscous mit schafskäse, tomate, frühlingslauch, basilikumpesto, nüssen und rosinen kalifensalat 6,8 grüner salat mit knusprig gebackener hähnchenbrust, früchten, nüssen und cremigen parmesandressing papaya-avocadosalat 6,5 grüner salat mit papaya, avocado, babymozzarella und granatapfelvinaigrette IMARA carpaccio 9,8 hauchdünne rindfleischscheiben mit trüffelölvinaigrette, parmesan und pinienkernen raffiniertes aus der wundertasse orangen-möhren-ingwersuppe mit cumin und zitronengras 5,6 und serrano-schinken-chip ziegenkäsesuppe mit thymian und rosmarin 5,8 schmucke brotzeiten ofenfrisches brot mit hausgemachter kräuter-aioli 2,8 IMARA dips; auberginen-mousse, hummus, kräuter-feta-käse-dip und überraschungs-dip 5,2 bruscetta deluxe mit tomatenpesto und getrüffeltem-schafskäse 5,2 orientalische pizzaecken 4,8 hausgemachter hauchdünner teig mit tomatenpesto, rucola und parmesan

2 begleiter & spezialitäten junges gemüse und reizvolle begleiter frischer blattspinat in cremiger sauce mit mandeln und sultaninen 4,2 gemüseragout in pikanter tomatensauce mit kichererbsen, zucchini, auberginen 4,5 und paprika auberginen leicht angeschmolzen mit tomatenconfit, schafskäse und harissa 4,5 gemüsebällchen auf cremiger sesamsauce 4,8 patatas bravas aus dem ofen mit salsa pikante 3,8 marokkanische limonen-dattel-kartoffeln in safransud 4,2 couscous mit tomaten, sultaninen und nüssen 3,8 hausgemachte kartoffel-schinkenkroketten mit mojo rojo und mojo verde 4,8 kartoffeltortilla mit frischem spinat und zwiebeln und minz-joghurt-sauce 5,2 knusperröllchen gefüllt mit spinat, schafskäse, gemüsestreifen und frischen kräutern 5,6 geräucherte spezialitäten serrano-schinken auf galiamelonensalat und chorizochips 7,8 pflaumen mit mandeln im baconmantel 4,8 datteln mit ziegenkäse und rosmarin im baconmantel 5,2 hausgemachte pasta-tapas orientalisch inspiriert ziegenkäse-ravioli mit cranberrys, nüssen und honig 6,5

3 feines fleisch & frischer fisch meer im schälchen maritime tapas IMARA riesengarnelen in chilli-knoblauchöl gebraten mit ingwer-sirup verfeinert 8,2 frittierte sardinen mit hausgemachter aioli 4,9 filet von meerbarben an safran sauce 7,8 gebratener zander in mandelbutter 7,2 fleischige genüsse hühnerbrust in calvados-currysauce mit apfel und mandeln 6,8 tajine; zart geschmortes lammkeulenfleisch mit gerösteten mandeln und 7,2 karamelisierten pflaumen in sesam kaninchen mallorquin an schmorzwiebeln und trauben 6,4 marokkanische zigarren; lamm-rinderhack im knuspermantel 6,2 mit minz-joghurt-dip merguez, hausgemachte rinds-lammbratwurst auf balsamicojus 5,2 rinderhackbällchen mit zimt und cumin auf feigen-pinienkernsauce 5,8 lammköften gefüllt mit schafskäse und pflaumen in pikanter sauce 5,8 andalusische lammspieße mit mojo verde 7,8

4 käse & süße sünden käse - für käseliebhaber gebackener ziegenkäse mit rosmarinhonig an apfelchutney 6,5 IMARA käsevario mit manchegokäse, gebackenem ziegenkäse, schimmelkäse, 8,2 in chilliöl eingelegter mahonkäse mit balsamicopflaumen und obstgarnitur desserts die süße sünde für genießer creme catalan; karamelisierte vanillecreme an vanilleeis 6,5 marokkanische weiße kaffee mousse auf zweierlei saucen; granatapfelsauce 6,8 und mandel-vanillesauce mit obstgarnitur schokoladen mousse mit orangenkompott 5,8 parfait von trockenfrüchten mit feigen, datteln und aprikosen auf pistaziensauce 6,8 überraschungs-dessertvario für 2 personen 12,2

5 schlemmermenu schlemmermenú suppe orangen-möhren-ingwersüppchen mit cumin und zitronengras oder ziegenkäsesüppchen mit thymian und rosmarin vorspeisen knusperröllchen - blätterteig gefüllt mit blattspinat und schafskäse marokkanische zigarren lamm und rinderhack im knuspermantel datteln mit ziegenkäse und rosmarin und pflaumen mit mandeln im baconmantel kalifensalat mit knusprig gebackener hähnchenbrust an nüssen, früchten und parmesandressing gebackener ziegenfrischkäse mit rosmarinhonig an apfelchutney hauptgänge IMARA riesengarnelen in chilli-knoblauchöl gebraten mit ingwer-sirup verfeinert hähnchenbrust in calvados-currysauce mit äpfeln und mandeln tajine, zart geschmortes lammkeulenfleisch mit gerösteten mandeln und karamellisierten pflaumen in sesam patatas bravas aus dem ofen mit salsa pikante dessert frische dessertvariation des hauses 35 pro person (ab 2 personen)