Bankettkarte Restaurant Husky-Lodge

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1 husky-lodge /speiserestaurant/bankettkarte Geschätzter Gast des Hüttenhotels Husky-Lodge In der Bankettkarte haben wir für Sie eine Auswahl an Gerichten für verschiedene Festlichkeiten und Budgets kreiert. Gerne berücksichtigen wir selbstverständlich auch Ihre persönlichen Wünsche und Ideen und stellen für Sie einen erlebnisreichen Anlass zusammen. Wir freuen uns, wenn wir Sie persönlich beraten und Ihnen die Räumlichkeiten bei der Husky-Lodge Muotathal zeigen dürfen. Bitte vereinbaren Sie einen Termin mit uns, damit wir genügend Zeit für Sie einplanen können. Die Bankettkarte gilt ab 10 Personen. Für kleinere Gruppen auf Anfrage. Bankettkarte Restaurant Husky-Lodge Stehl-Lunch Kalte Speisen Canapés, Gemüse Sticks mit Dipp-Saucen, Crèpröllchen mit Rauchlachs und Frischkäse, gefüllte und marinierte Oliven, Sbrienz-Möckli mit Tannenschösslig-Honig CHF Warme Speisen Meetballs mit BBQ-Sauce, Frühlingsrollen mit süss-sauer-sauce, Black-Tiger im Tempura-Mantel, Suppenshots in Espresso-Tasse, Käsekuchen mit Muotathaler Fleischheu CHF Dessert Mini Muotathaler Rahmkirsch- und Wetterfroschtorte, gebrannte Cremé, mini Schokoladenkuchen CHF Steh-Lunch komplett CHF 39.00

2 Apéros Snacks mit Chips & Nüssli CHF Muotathaler Wurstspezialität mit Alpkäse und Oliven CHF Chäschüächli und Schinkengipfeli CHF alle oben aufgeführten Apéros sind inkl. Schweizer Weisswein, Mineralwasser und Orangenjus Muotathaler Alp-Raclette Raclette direkt vor Ort für Sie zubereitet auf feinem Brot, mit Silberzwiebeln und Gurken. Schweizer Weisswein und Mineral (im Winter mit Wykaffe einer Muotathaler Spezialität) CHF zusätzlich mit Urwaldschinken CHF Urschwyzer Brotsuppe (die altbekannte Brotsuppe nach Husky-Lodge Art) mit Suworow Salsiz, Muotathaler Alpkäse und Brot, dazu Wykaffe (eine Muotathaler Spezialität), Punch und Mineralwasser CHF zusätzlich mit Schweizer Weisswein CHF Wetterschmöcker - Apéro mit regionalen Produkten wie zwei verschiedene Alpkäse, Urwaldschinken, drei verschiedenen Wurstspezialitäten, Süssmost aus der Standflasche, Mineral- und Quellwasser CHF zusätzlich mit Schweizer Weisswein CHF Alle oben aufgeführten Apéros können Sie auch am Lagerfeuer geniessen. Zusatzkosten pauschal CHF Musher-Apéro am Lagerfeuer mit Schlangenbrot und Lachs, Baguettes mit Tomaten und Käse überbacken, dazu Wykaffee, Punch, Mineralwasser und Orangenjus, inklusive Besichtigung des Husky-Geheges CHF Muätitaler Brunch von Uhr Uhr mit Muotathaler Wurst & Fleischspezialitäten, Alpkäse, Butter, verschiedenen Konfitüren, Müesli, Cornflakes, verschiedene Joghurts, drei - vier Brotsorten, Gipfeli, saisonale Früchte, Hüttenkäse, Kaffee und Orangenjus, Rösti, Speck, geräucherter Lachs und Forellen, Ei, Würstli, Kuchen und gebrannte Creme CHF optional mit Roastbeef & Kartoffelgratin gegen Aufpreis CHF 15.00

3 Salate Bunter Blattsalat CHF 7.00 Gemischter Salat CHF 8.50 Husky-Lodge Salat mit Speck und Croutons CHF Suppen Bouillon mit Gemüseeinlage CHF 6.00 Cremesuppe (saisonal) CHF 7.00 Suppe im Brottöpfli (saisonal) CHF Urschwyzer Brotsuppe nach Husky-Lodge Art CHF Vorspeisen Muotathaler Trockenfleisch garniert CHF Geräucherter Lachs mit Meerrettichschaum CHF Geräucherte Forelle mit grünem Salat und zwei Saucen CHF Urwaldschinken garniert mit Melone CHF Vegetaräschi Hauptgricht Älplermakkaroni mit hausgemachtem Apfelmus CHF Gemüseteller (auch vegan erhältlich) mit Rösti und Spiegelei CHF Risotto mit Gemüse mit Parmesan CHF Kräuterreis mit Grillgemüse CHF 19.00

4 Teigwarägricht Spaghetti Bolognese oder Carbonara CHF Penne all Arrabbiata CHF Spaghettiplausch mit drei verschiedenen Saucen Bolognese, Pesto, Carbonara CHF Gehacktes und Hörnli mit hausgemachtem Apfelmus und geriebenem Käse CHF Schweinefleisch Fleisch Hauptgricht Urwald-Cordon bleu (ca. 250 g) mit Pommes frites und Saison Gemüse CHF Steak mit vier versch. Salaten vom Buffet mit Kräuterbutter CHF Steak mit Pommes frites, Gemüse und Kräuterbutter CHF Piccata "Milanese" mit Risotto oder Spaghetti CHF Rahmschnitzel mit Nudeln und Gemüse CHF Hackbraten mit Kartoffelstock und Gemüse CHF Heisser Beinschinken mit Kartoffelsalat CHF Panierte Schnitzel mit Pommes frites CHF Rindfleisch Rindsfilet mit Kartoffel-Sellerie Püree und Gemüse CHF Rumpsteak mit Kartoffelgratin und Gemüse CHF Hacktätschli mit Kartoffelstock und Gemüse CHF mit feiner Bratensauce Kalbfleisch Piccata "Milanese" mit Risotto oder Spaghetti CHF Rahmschnitzel mit Nudeln und Gemüse CHF Steak Pommes frites und Gemüse CHF Züri-Geschnetzeltes mit Nudeln CHF Pouletfleisch Riz Casimir mit Reis und Früchten garniert CHF Pouletbrustfilet mit Kartoffelgratin und Gemüse CHF 26.00

5 Biilagä Auf Wunsch servieren wir Ihnen auch andere Beilagen wie Nudeln, Kartoffelgratin, Reis, Risotto und Fitnessteller mit verschiedenen Salaten. Desserts Feine Muotathaler Torten (von der Conditorei Schelbert, Muotathal) Rahmkirsch-, Wetterfrosch- oder Whiskytorte pro Stück CHF 7.00 Frischer Fruchtsalat mit Rahm CHF 8.00 Gebrannte Creme mit Mandeln und Rahm hausgemacht CHF 8.50 Panna Cotta mit Waldbeeren CHF Tiramisu - hausgemacht CHF 8.00 Meringues mit Rahm CHF 8.00 Heisse Apfelküchlein mit Vanillesauce oder glacé CHF Muotathaler Triologie Rahmkirsch-, Whisky- oder Wetterfroschtorte und gebrannte Creme CHF Dessertbuffet Husky-Lodge Rahmkirsch-, Wetterfroschtorte, gebrannte Creme, Tiramisu, Fruchtsalat, zwei Sorten Glacé & Meringues mit Rahm CHF Glacé diverse Aromen pro Kugel CHF 3.00 Rahmzuschlag CHF 1.00 Lieferantä Die Nachvollziehbarkeit unserer Lieferbeziehungen und die kurzen Transportwege sind uns wichtig. Somit beziehen wir möglichst viele Produkte aus dem Muotatal. Fleisch: Heinzer Metzgerei GmbH und Muota-Metzg Eugen Mettler, Muotathal Rind: Zentralschweiz / Poulet: Schweiz / Kalb: Muotathal / Schwein: Zentralschweiz Lamm: Schweiz Käse & Fondue & Raclette: Dorfmolkerei Gwerder - Tor Alp Pragel-Bödmeren Alpprodukte, Muotathal Ziegen- & Schafkäse: Alp Charetalp, Erich Betschart, Muotathal Eier: Wendelin und Alice Gwerder, Muotathal Fische: Fischzucht Brüggli, Sattel = vegetarische Gerichte = vegane Gerichte

6 Spezialitätä Muotathaler Burä-Fondue à discrétion nach einheimischem Rezept zubereitetes Käsefondue mit Muotathaler Alpkäse und Most verfeinert CHF zusätzlich mit Früchten und Gschwelti CHF Raclette à discrétion mit drei verschiedenen Muotathaler Käsen, Gschwelti, grünem Salat, Früchteplatte, Silberzwiebel, Gurken, zwei Haussaucen CHF Tischgrill à discrétion Kalb-, Rind-, Schweine- und Pouletfleisch, Chiliwürstli, Chipolatas, Speck, vier Haussaucen, Früchteplatte, Pommes frites, Reis und fünf verschiedene Salate vom Buffet CHF zusätzlich mit Raclette Käse und Gschwelti CHF Fondue Chinoise à discrétion mit Schweine-, Kalb-, Rind- und Pouletfleisch, vier Haussaucen, Früchteplatte, Pommes frites und Reis sowie fünf verschiedene Salate vom Buffet CHF Grillbuffet à discrétion mit Fleischsorten wie Rindshuft, Schweinshals, Pouletbrustfilet, verschiedene Grillwürstli dazu Country Cuts, Reis, vier Haussaucen, hausgemachte Kräuterbutter und fünf verschiedene Salate CHF Erlebniswelt-Spiess Schweine-, Rind-, Kalb- u. Pouletfleisch, Chiliwürstli, Chipolatas, Speck mit fünf verschiedenen Salaten vom Buffet, Pommes frites, hausgemachter Kräuterbutter CHF Kanalgrill à discrétion (nur im Freien möglich) mit Fleischsorten vom Rind-, Kalb-, Schwein-, Pouletund Lammfleisch, Chipolatas, Speck, vier Haussaucen, Grill-Gemüse sowie fünf verschiedenen saisonalen Salaten vom Buffet CHF zusätzlich mit Reis, Pommes frites oder Country Cuts CHF ächt SCHWYZ lädt Sie zu einer kulinarischen Entdeckungsreise durch die Schwyzer Küche ein. Geniessen Sie urchige und moderne Gerichte aus dem Kanton Schwyz. Weitere Informationen auf:

7 Ihrä Ahlass vo A-Z Aperitif Der Event-Stall eignet sich ideal für Apéros. Bei sonnigem Wetter können Sie auch unsere Veranda oder die Wiese benutzen. Miete für exklusive Benützung Event-Stall: Pauschal CHF Gerne beraten wir Sie bei der Apérowahl. Auf Anfrage dürfen Sie Ihren persönlichen Apéro auch selber mitbringen. Mitnahme von eigenen Aperitifs: Kosten für Gedeck, Service, Vorbereitung & Inventar (exkl. Getränke) Pro Person CHF 5.00 Allergien & Spezialkostformen Bitte geben Sie uns frühzeitig bekannt, wenn Sie Allergiker in Ihrer Gruppe haben. So können wir uns vorbereiten und Sie nach Ihren Wünschen bedienen. Bekanntgabe Menü Wir sind Ihnen dankbar, wenn Sie uns Ihre Menü und Weinwahl spätestens 10 Tage vor dem Anlass mitteilen, damit wir Ihnen einen reibungslosen Ablauf garantieren können. Dekoration / Blumen / Kerzen Dekorationen können nach Absprache angeliefert werden. Beachten Sie jedoch, dass am Vortag eventuell schon andere Gesellschaften feiern und das Aufstellen von Dekorationen darum erst am Morgen des Anlasstages gemacht werden kann. Brauchen Sie Mithilfe beim Dekorieren? Außerordentlichen Aufwand pro Mitarbeitende/Stunde Kosten CHF Plakate/Poster und dergleichen dürfen nur nach Absprache mit der Gastroleitung angebracht werden. Desserts Gerne beraten wir Sie bei der Dessertwahl. Auf Anfrage dürfen Sie Ihr Dessert auch selber mitbringen. Mitnahme von eigenen Desserts: Kosten für Gedeck, Service, Vorbereitung & Inventar (exkl. Getränke) Pro Person CHF 3.00 Feuerwerke Unseren Huskies zu liebe ist das Abbrennen von Feuerwerk jeglicher Art (Fackeln, Finnenkerzen, Tischbomben etc.) auf dem ganzen Areal und im Inneren der Gebäude verboten. Give aways Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit regionalen Produkten (Käse, Hölloch-Chräpfli, Edelweisse etc.) aus dem Muotathal als Erinnerung an Ihren Anlass. Auf Anfrage bestellen wir gerne die Produkte für Ihre Gäste.

8 Just for Fun Möchten Sie Ihren Gästen als Auflockerung Spiele anbieten? Gerne stellen wir Ihnen das notwendige Material bereit. Kosten Nageln pauschal CHF Kosten Kuhmelken pauschal CHF Kinderbetreuung Damit Sie Ihren Anlass in vollen Zügen geniessen können, organisieren wir für Sie gerne eine Kinderbetreuung. Buchen Sie als Kinderprogramm unser Husky- Traum à 2 Stunden. Kosten auf Anfrage. Materialbewirtschaftung Für Lagerung von Materialien stehen bei der erlebniswelt muotathal GmbH keine Räumlichkeiten zur Verfügung. Wir bitten Sie, dass Material so kurzfristig wie möglich anzuliefern und spätestens 24 Stunden nach dem Anlass wieder abzuholen. Menü Haben Sie einen speziellen Wunsch oder möchten Sie eine Menüänderung vornehmen? Gerne versuchen wir Ihre Wünsche nach Möglichkeit zu erfüllen. Gerne nehmen wir Ihre Menüvorstellungen entgegen und besprechen das mit Ihnen. Menükarten Gerne erstellen wir Ihnen unsere Standard-Menükarten. Kosten Druck & Material pro Karte CHF 1.50 Nachservice In unseren Preisen ist bereits ein Nachservice mit Gemüse und Stärkebeilagen enthalten. Sollten Sie zusätzlich Fleisch wünschen, verrechnen wir ihnen einen Zuschlag. Pro Person ab CHF 8.00 Parkplätze Rund um das Gelände stehen kostenlose Parkplätze zur Verfügung. Wir bitten Sie dennoch Fahrgemeinschaften zu bilden. Personenzahl Wir bitten Sie, bis spätestens 3 Tage vor dem Event die genaue Teilnehmerzahl bekannt zu geben. Bei Abweichungen von mehr als 10 % der definitiv reservierten Personenzahl erlauben wir uns Ihnen die kompletten Menükosten in zu Rechnung stellen. Probeessen Sehr gerne nehmen wir uns die Zeit für ein Probeessen herzurichten. Bitte machen Sie mit uns vorgängig einen Termin ab. Rauchen Das Rauchen im Gebäude ist nicht gestattet.

9 Rahmenprogramme Gerne stellen wir Ihnen ein Rahmenprogramm nach Ihren Wünschen zusammen. Seit über 20 Jahren ist das unser Job. Lassen Sie sich überraschen. Selbst mitgebrachte Speisen & Getränke Die Verpflegung und Getränke sind grundsätzlich von der erlebniswelt muotathal GmbH zu beziehen. Falls Sie eigene Speisen und Getränke mitbringen, übernimmt die erlebniswelt muotathal GmbH keinerlei Haftung bezüglich Qualität der Ware. Wir dürfen die Speisen auch ablehnen. Transfer Wir arbeiten mit verschiedenen Partnern zusammen. Suchen Sie eine Carfahrt, einen Transfer ab der ÖV Station, eine Pferdekutschenfahrt oder eine erlebnisreiche Hundeschlittenfahrt? Gerne beraten wir Sie. Übernachtung Die erlebniswelt muotathal bietet 14 Unterkünfte an mit insgesamt 50 Betten: Vom luxoriösen Komfort- Hüttli bis zum rustikalen Mehrbett-Hüttli mit privater Sauna und Doppelzimmern. Verlängerung für Höckeler Die Bewilligung für die Verlängerung bis Uhr haben wir bei der Gemeinde eingeholt. Lassen Sie ihrem Fest freien Lauf. Bei Verlängerung verrechnen wir wie folgt: ab Uhr: kostenlos ab Uhr Uhr, pauschal CHF Wein Gerne beraten wir Sie bei der Weinauswahl. Auf Anfrage dürfen Sie Ihren persönlichen Wein mitbringen. Kosten Zapfengeld pro 75cl Flasche ab CHF Werbung Zeitungsanzeigen und sonstige Werbung (Fahnen und Ausstellungsgut) mit Hinweis auf Veranstaltungen im Restaurant bedürfen der vorherigen Zustimmung von der erlebniswelt muotathal. W-Lan Sie erhalten den kostenlosen Wlan Code an der Rezeption. Zahlungsmöglichkeiten Sie können vor Ort bar oder mit Karte (American Express mit 2.5 % Zuschlag) zahlen. Auf Wunsch schicken wir Ihnen eine Schlussrechnung per Post. Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranz auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne. Alle Preise sind in Schweizer Franken und pro Person inklusive 7.7 % Mehrwertsteuer Preisänderungen vorbehalten

10 Tischplän Restaurant Husky-Lodge

11 Zämmäfassig vo dä Choschtä Exklusivmiete für Alleinbenützung Event-Stall ab Personen CHF ab Personen CHF ab 40 Personen kostenlos Verlängerung Event-Stall bis Uhr kostenlos ab Uhr Uhr, pauschal CHF Essen / Getränke / Tischkultur Nachservice Fleisch pro Person ab CHF 8.00 Zapfengeld Wein pro Flasche 75cl CHF Extern gelieferte Apéro s pro Person CHF 5.00 Extern gelieferte Desserts pro Person CHF 3.00 Probeessen max. 2 Personen (exkl. Wein) 20 % Reduktion Menüberatung / Betreuung 2 Stunden kostenlos Dekoration Ausserordentliche Aufwände Mitarbeitende / Stunde CHF Menükarten pro Karte CHF 1.50 Diverses Lagerfeuer bei der Feuerstelle inkl. Holz pauschal CHF Feuer in der Feuerschale inkl. Holz pauschal CHF Stehtische für extern gelieferte Apéro s pro Tisch CHF Hussen für Stehtische pro Tisch CHF 5.00 Renntierfelle als Deko oder Sitzunterlage pro Stück CHF 5.00 Wachsfackeln pro Stück CHF 3.50 Bühne pro Element 1m x 3m pro Stück CHF Eisbar Länge 4m pauschal CHF Nageln pauschal CHF Kuhmelken pauschal CHF Kontakt erlebniswelt muotathal GmbH - Hüttenhotel Husky-Lodge Postfach 38 - Balm - CH-6436 Muotathal Tel Fax info@erlebniswelt.ch