Inhaltsverzeichnis. Lernfeld 6: Waren beschaffen

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1 Inhaltsverzeichnis Lernfeld 6: Waren beschaffen 1 Beschaffungsplanung Aufgaben und Ziele der Beschaffungsplanung Bedarfsplanung Mengenplanung Zielkonflikt zwischen Beschaffung und Lagerhaltung Optimale Bestellmenge als Verfahren zur Mengenplanung Limitrechnung Zeitplanung Mögliche Bestellzeitpunkte für den Wareneinkauf Beschaffung zur Vorratshaltung Mindest-, Melde-und Höchstbestand Bestellpunktverfahren Berechnung des Bestellzeitpunkts Elektronischer Geschäftsverkehr Preisplanung Bezugsquellenermittlung Interne und externe Bezugsquellen Interne Bezugsquellen Externe Bezugsquellen Entscheidungshilfen bei der Liefererauswahl 32 2 Vorbereiten von Kaufverträgen Anfrage Angebot Begriff Angebot Bindung an das Angebot Inhalt des Angebots Art, Güte, Beschaffenheit und Menge der Ware Preis der Ware Zahlungsbedingungen Lieferungsbedingungen Leistungsort und Gerichtsstand Lieferzeit Angebotsvergleich Bezugskalkulation Quantitativer Angebotsvergleich Qualitativer Angebotsvergleich 56 3 Beschaffungsentscheidungen Bestellung (Kundenauftrag) Abschluss eines Kaufvertrags und die Arten des Kaufvertrags

2 3.2.1 Kaufvertrag Arten des Kaufvertrags Warenbeschaffung über Einkaufskooperationen Begriff Kooperation Kooperationsformen Einkaufsgenossenschaften Freiwillige Ketten Rack-Jobber 72 1 Aufgaben der Lagerhaltung bei der Warenabnahme 74 2 Störungen bei der Erfüllung des Kaufvertrags Leistungsstörungen Mangelhafte Lieferung (Schlechtleistung) Arten von Mängeln Erkennbarkeit der Mängel Fristen für die Mängelrüge Rechte des Käufers (Gewährleistungsrechte) Überblick Rechte ohne Fristsetzung Rechte nach erfolgloser Nacherfüllung Verjährungsfristen von Mängelansprüchen Lieferungsverzug (Nicht-Rechtzeitig-Lieferung) Begriff und Voraussetzungen des Lieferungsverzugs Rechte des Käufers beim Lieferungsverzug 92 3 Lagerhaltung Aufgaben eines Lagers Lagerarten Lagerorganisation Allgemeine Lagergrundsätze Lagereinrichtung Umweltschutz Arbeiten im Lager Lagerplatzzuordnung Warenpflege Warenbestandskontrolle Inventur Inventar Warenauslagerung Sicherheit im Lager Lagerumfang und Lagerkosten 120 8

3 3.6.1 Lagerumfang Lagerhaltungskosten Überprüfung der Wirtschaftlichkeit mithilfe von Lagerkennzahlen Beziehungen zwischen Einzelhandelsunternehmen, Lieferern und Kunden Informationsstrom, Güterstrom, Geldstrom Erfassung des Geld-und Güterstroms durch das Rechnungswesen Bestände buchhalterisch erfassen Geschäftsvorfälle und Belege Standpunkt für die Erfassung von Geschäftsvorfällen Buchungen auf Vermögenskonten Einführung in die Buchungen auf Vermögenskonten am Beispiel des Kontos Kasse Buchungsregeln für die Vermögenskonten und Buchen auf weiteren Vermögenskonten Überleitung zum System der doppelten Buchführung Buchungen auf Schuldkonten Grundlegendes Buchungsregeln für die Schuldkonten Buchungssatz Einfacher Buchungssatz Bearbeitung von Belegen Beleg, Grundbuch, Hauptbuch Zusammengesetzter Buchungssatz Abschluss der Bestandskonten im System der doppelten Buchführung Ergebniskonten (Erfolgskonten) Aufwendungen, Erträge, Aufwandskonten, Ertragskonten Buchungen auf den Ergebniskonten Abschluss der Aufwands-und Ertragskonten Geschäftsgang mit Bestands- und Ergebniskonten - ohne Warenkonten Wareneinkauf und Warenverkauf Berechnung von Wareneinsatz und Rohgewinn Buchungen auf den Warenkonten Geschäftsgang mit Bestands- und Ergebniskonten - unter Einbeziehung der Warenkonten Inventur, Inventar, Bilanz und Gewinn- und Verlustrechnung Zusammenhänge Bilanz Gesetzliche Grundlagen zur Aufstellung der Bilanz 209 9

4 4.2.2 Beispiel für einen Bilanzaufbau Aussagekraft der Bilanz Berechnung von Vermögen und Kapital und der Zusammenhang zwischen Bilanz und Buchführung Gewinn- und Verlustrechnung Betriebliche Kennzahlen Kennzahlen der Aufwandsstruktur Kennzahlen im Bereich des Absatzes (Umsatzkennzahlen) Grundlegendes Formen von Umsatzkennzahlen Grafische Aufbereitung der betrieblichen Statistik Begriff betriebliche Statistik Darstellungsformen der Statistik Preispolitik als Absatzinstrument des Einzelhändlers Einflussgrößen auf die Preispolitik Außerbetriebliche Einflussgrößen Marktsituation Begriff Markt Zusammenhang von Angebot, Nachfrage und Preis Marktungleichgewicht Nachfrageverhalten der Kunden (nachfrageorientierte Preisgestaltung) Preisgestaltung der Konkurrenten (konkurrenzorientierte Preisgestaltung) Innerbetriebliche Einflussgrößen Preisstrategien Kalkulation Vorwärtskalkulation Bezugskalkulation und Kalkulation der Selbstkosten Verkaufskalkulation Zusammenhängende Darstellung des Kalkulationsschemas Verkürzte Vorwärtskalkulation: Kalkulationszuschlag und Kalkulationsfaktor Kalkulationszuschlag Kalkulationsfaktor Kalkulation des Bruttoverkaufspreises mit Nachlässen an den Kunden Kalkulatorische Rückrechnung (retrograde Kalkulation) Kalkulatorische Rückrechnung mithilfe des Kalkulationsschemas Verkürzte Rückwärtskalkulation: Kalkulationsabschlag und Handelsspanne Kalkulationsabschlag Handelsspanne Differenzkalkulation

5 3 Preisauszeichnungspflicht Angabe von Endpreisen und Grundpreisen nach der Preisangabenverordnung Etikettierung Kundengruppen und Kundentypen Unterschiedliches Verhalten der Kunden Kundengruppen Frau und Mann als Kunde Stammkunden und Laufkunden Kinder und Senioren Kinder Senioren Kundentypen Konsumtypen Spezielle Verkaufssituationen Verkaufen bei Hochbetrieb Verkaufen kurz vor Ladenschluss Verkauf an Kunden in Begleitung Geschenkkauf Besorgungskauf Ausländische Kunden Finanzierungskauf Grundlegendes Ratenkauf (Abzahlungskauf) Konsumkredit (Finanzkauf) Verkaufsstörungen Reklamationen (Beschwerden) Begriff und Gründe von Reklamationen Reklamation bei fehlerhafter Leistung des Einzelhandelsunternehmens Mangelhafte Ware Abgrenzung der Gewährleistungsrechte von der Garantie Produkthaftung Reklamationsmanagement Reklamation bei fehlerfreier Ware Ladendiebstahl 333 Stichwortverzeichnis 341 Kontenrahmen 11