Lernsituation 4 4 Betriebliche M itbestimmung ALLES KLAR? (Kapitel 3 und 4 )... 36

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1 Inhaltsverzeichnis zugehor,gelemsrtuat,onen Lernfeld 1 Qas E inzelhandelsunternehm en repräsentieren Lernsituation 2 1 Ausbildung im Einzelhandel Ausbildungsordnung und Rahmenlehrplan Zeitlicher Ablauf der Ausbildung Ausbildungsvertrag Rechte und Pflichten aus dem Ausbildungsvertrag Jugendarbeitsschutzgesetz Ausbildungsvergütung Fortbildungsmöglichkeiten ALLES KLAR? Lernsituation 3 2 Soziale Sicherung Gesetzliche Sozialversicherung Private Vorsorge Staatliche Förderung der Vermögensbildung Staatlich geförderte Altersvorsorge ALLES KLAR? Tarifvertragliche R eg elu n g en Lernsituation 4 4 Betriebliche M itbestimmung ALLES KLAR? (Kapitel 3 und 4 ) Lernsituation 5 5 Gesetzlicher Arbeitsschutz Sozialer Arbeitsschutz Arbeitszeitgesetz Bundesurlaubsgesetz Schutzvorschriften für schwerbehinderte M enschen Mutterschutzgesetz Lernsituation Bundeselterngeld-und Elternzeitgesetz Kündigungsschutzgesetz Betriebs- und Gefahrenschutz Staatliche Vorschriften Unfallverhütungsvorschriften Brandschutz Lernsituation 7 6 Gesundheitsvorsorge Gesunde Ernährung Körperliche Fitness Sport als Ausgleich Rückenschule Arbeitsklima ALLES KLAR? (Kapitel 5 und 6 )... 46

2 7 Organisation des Einzelhandelsunternehmens Unternehmensziele Leistungen und Funktionen Organisationsstruktur Leitungs- und Weisungssysteme Ablauforganisation ALLES KLAR? Einzelhandelssortiment Sortimentsumfang Sortimentsgerüst Sortimentsplanung Artikelarten V erkaufsform en Bedienungssystem (Vollbedienung) Vorwahlsystem (Teilbedienung) Selbstbedienungssystem Automatenverkauf ALLES KLAR? (Kapitel 8 und 9 ) Betriebsformen Stationärer H andel Ambulanter H andel Bestell- oder Versandhandel Direktvertrieb ALLES KLAR? Stellung des Einzelhandels in der Gesamtwirtschaft Grundlagen des wirtschaftlichen Handelns Vom Bedürfnis zur Nachfrage Produktionsfaktoren und Arbeitsteilung Ökonomisches Prinzip Wirtschaftskreislauf Einfacher Wirtschaftskreislauf Wirtschaftskreislauf mit drei Bereichen Wirtschaftssektoren Preisbildung auf dem M arkt ALLES KLAR? Umweltschutz und Nachhaltigkeit Ursachen von Umweltproblemen Nachhaltigkeit Umweltschutz im Einzelhandel ALLES KLAR? Lernsituation 8 Lernsituation 9 Lernsituation 10 Lernsituation 11 Lernsituation 11 Lernsituation 12 Lernsituation 13 Lernsituation 14

3 zugehor,gelems,tuat,onen Lernfeld 2 V erkaufsgespräche kundenorientiert führen Lernsituation 15 1 Grundlagen der Kommunikation Verbale Kommunikation Kommunikationsmodell nach F. Schulz von T h u n Sprache des Verkäufers Aktives Zuhören Nonverbale Kommunikation Erster Eindruck Gestik Mimik B lick Distanzzonen Kundenorientierung als Erfolgsfaktor ALLES KLAR? Lernsituation 16 2 V erkaufsgespräch Lernsituation Begrüßung und Kontaktaufnahme Bedienungssystem Vorwahlsystem Selbstbedienungssystem Lernsituation Bedarfsermittlung Kaufmotive Direkte und indirekte Bedarfsermittlung Fragetechniken Lernsituation Warenvorlage Lernsituation Verkaufsargumente Vorgehensweise Formulierung Lernsituation Kundeneinwände behandeln Arten Methoden Lernsituation Preisnennung Lernsituation Kaufentscheidung Kaufsignale Abschlusstechniken Lernsituation Bekräftigung der Kaufentscheidung Lernsituation Ergänzungsangebote Lernsituation Serviceleistungen Lernsituation Alternativangebote Lernsituation Verabschiedung ALLES KLAR?

4 Lernfeld 3 Kunden im Servicebereich Kasse betreuen im Arbeitsbuch 1 1 Kassensystem e Kasse im W arenwirtschaftssystem Kassenorganisation und Serviceleistungen an der K a sse Datenschutz an der K asse ALLES KLAR? (Kapitel 1 bis 4 ) Umsatzsteuersystem Umsatzsteuer nach Steuersätzen Pflichtangaben auf Zahlungsbelegen Berechnung der Umsatzsteuer Ausstellen von Quittungen Steuerfrei einkaufen ALLES KLAR? Zahlungsformen an der K asse Barzahlung an der Kasse Kartengestützte Zahlungssysteme Electronic Cash (Kartenzahlung am Point of Sale ) SEPA-Lastschrift GeldKarte Kreditkarte Neue Bezahlsysteme Kontaktloses Bezahlen Wellensymbor Kontaktloses Bezahlen mit girogo Kontaktloses Bezahlen mit dem Smartphone Bezahlen mit der PAYBACK Karte ALLES KLAR? Rechtliche Rahmenbedingungen Rechtsfähigkeit Geschäftsfähigkeit Geschäftsunfähig Beschränkte Geschäftsfähigkeit Unbeschränkte (volle) Geschäftsfähigkeit Rechtsobjekte Rechtsgeschäfte Kaufvertrag Vertragsfreiheit Geschäftskorrespondenz zwischen Geschäftsleuten Allgemeine Geschäftsbedingungen Nichtige und anfechtbare Rechtsgeschäfte ALLES KLAR? Lernsituation 30 Lernsituation Lernsituation WWS Lernsituation 30 Lernsituation 30 Lernsituation 33 Lernsituation 34 Lernsituation 35 Lernsituation 36 Lernsituation 36

5 Lernsituation 31 Lernsituation 32 8 Wichtige Rechenverfahren Dreisatzrechnung Einfacher Dreisatz mit geradem Verhältnis Einfacher Dreisatz mit ungeradem Verhältnis Prozentrechnung Drei Grundbegriffe der Prozentrechnung Prozentwert Prozentsatz Grundwert Durchschnittsrechnung Einfacher Durchschnitt Gewogener Durchschnitt ALLES KLAR? im Arbeitsbuch 1 Lernfeld 4 Waren präsentieren Lernsituation 37 Lernsituation 38 Lernsituation 39 Lernsituation 40 Lernsituation 41 1 Ladengestaltung Außengestaltung Innengestaltung Visual Merchandising Elemente des Visual Merchandising Verkaufsförderung durch Klänge und D ü fte Warenplatzierung Kundenführung Warenplatzierung im Verkaufsraum Warenplatzierung im Regal Allgemeine Platzierungsregeln Warenpflege ALLES KLAR? Warenkennzeichnung Preisauszeichnung Preisangabenverordnung Arten der Preisauszeichnung ALLES KLAR? (Kapitel 2 und 3 ) im Arbeitsbuch 1 Lernfeld 5 W erben und den Verkauf fördern Lernsituation 42 Lernsituation 44 1 A bsatzw erbung W erbearten Werbegrundsätze Werbeplanung

6 3 Verbraucherschutz ALLES KLAR? (Kapitel 1 bis 3 ) Gesetz gegen den unlauteren Wettbewerb Unzulässige geschäftliche Handlungen Unlautere geschäftliche Handlungen Irreführende geschäftliche Handlungen Vergleichende Werbung Unzumutbare Belästigung Strafvorschriften und Rechtsfolgen ALLES KLAR? Verpackungen Arten Funktionen Vor- und Nachteile Verpackungsverordnung Entsorgung des Verpackungsmülls ALLES KLAR? Lernsituation 45 Lernsituation 46 Lernfeld 6 Waren beschaffen im Arbeitsbuch 2 1 Grundlagen der Warenwirtschaft Beschaffungsplanung Bezugsquellenermittlung Anfrage Einkaufsbudget und Einkaufsmenge ALLES KLAR? Auswahl eines Lieferanten Angebot Inhalt des Angebots Formvorschriften des Angebots Verbindlichkeit des Angebots Die Anpreisung Angebotsvergleich Quantitativer Angebotsvergleich Qualitativer Angebotsvergleich Zustandekommen des Kaufvertrages Bestellung Lernsituation 47 Lernsituation WWS Lernsituation 48 Lernsituation 49 Lernsituation WWS 4 Arten des Kaufvertrags... ALLES KLAR? (Kapitel 3 und 4)

7 5 Verteilungsrechnen Verteilung nach angegebenem Verhältnis Verteilung mit gekürzten Anteilen Verteilung der Bezugskosten Lernfeld 7 Waren annsnm en, lagern und pflegen löriqe Lernsituationen.... ra imarbeitsbuch 2 Lernsituation 50 1 W areneingang Warenannahme Wareneingangskontrolle ALLES KLAR? M angelhafte Lieferung (Schlechtleistung) Arten der Sachmängel Erkennbarkeit der Sachmängel Umfang der Sachmängel Rechte des Käufers Vorrangiges Recht Nachrangige Rechte Verjährung der Mängelansprüche ALLES KLAR? Lernsituation 51 3 Das L ag e r Lagerfunktionen Lagerarten Lagerarten nach dem Standort Lagerarten nach dem Eigentum Lagerorganisation Lagergrundsätze Lagereinrichtung Sicherheit im Lager Wirtschaftliche Lagerhaltung Lagerbestandskennzahlen Lagerbewegungskennzahlen Kapitalbindungskosten ALLES KLAR? Lernsituation 52 4 Bezahlung von Waren SEPA-Überweisung Standardüberweisungen SEPA-Firmenlastschrift (SEPA B2B Direct Debit) SEPA-Basislastschrift (SEPA Direct Debit) SEPA-Sammelüberweisung Blitzüberweisung Dauerauftrag

8 4.3 Online-Bezahlverfahren giropay paydirekt PayPal SOFORT Überweisung ALLES KLAR? Lieferungsverzug (Leistungsverzug) Voraussetzungen des Lieferungsverzugs Rechte des Käufers Der Einzelhändler ist weiterhin an der Lieferung interessiert Der Einzelhändler ist nicht mehr an der Lieferung interessiert Ermittlung der Schadenshöhe ALLES KLAR? Inventur und Inventar Inventur Arten der Inventur Inventurdifferenzen und ihre Ursachen Inventar ALLES KLAR? Lernsituation 53 Lernsituation 54 Lernfeld 8 G eschäftsprozesse erfassen und kontrollieren 1 Vom Inventar zur Bilanz Bilanzauswertung mit Hilfe von Kennzahlen Beispiel für einen Bilanzvergleich ALLES KLAR? Geschäftsprozesse erfassen und dokum entieren Betriebliche und rechtliche Notwendigkeiten Belege als Grundlage der Dokumentation Belegarten Erfassen der Belege im Journal Auswirkung der Geschäftsvorfälle auf die Bilanzwerte ALLES KLAR? Gewinn-und Verlustrechnung Ermittlung des Unternehmenserfolgs Aufbau der Gewinn- und Verlustrechnung Erfolgsermittlung durch Eigenkapitalvergleich Erfolg durch den Verkauf von W aren ALLES KLAR? im Arbeitsbuch 2 Lernsituation 55 Lernsituation 56 Lernsituation 57 Lernsituation 58 Lernsituation 59

9 Lernsituation 61 Exkurs 4 Analyse des Unternehm enserfolgs Erfolgsanalyse mit Hilfe von Kennzahlen Umsatzrentabilität/Umsatzrendite Eigenkapitalrentabilität Weitere Umsatzkennziffern Erfolgsanalyse - grafisch darstellen Diagrammtypen Auswertung einer Grafik ALLES KLAR? Exkurs Technik der doppelten Buchführung Auswirkungen von Geschäftsvorfällen auf die Bilanz Der Buchungssatz Erfolgswirksame Geschäftsvorfälle Buchungen beim Ein- und Verkauf von W aren im Arbeitsbuch 2 Lernfeld 9 Preispolitische M aßnahmen vorbereiten und durchführen 1 Einflussgrößen auf die Preispolitik Betriebsinterne Einflussgrößen Betriebsexterne Einflussgrößen ALLES KLAR? Lernsituation Lernsituation Lernsituation 66 Lernsituation 67 2 Handelskalkulation Vorwärtskalkulation und ihre Vereinfachungen Rückwärtskalkulation und ihre Vereinfachungen Differenzkalkulation Erweiterte Limitrechnung ALLES KLAR? Maßnahmen der Preisgestaltung ALLES KLAR? im Arbeitsbuch 2 Lernfeld 10 B esondere V erkaufssituationen bew ältigen Lernsituation 68 Lernsituation 69 1 Besondere K unden Kundengruppen Kaufverhalten von Männern und Frauen Kaufverhalten von Kunden in verschiedenen Lebensaltern Ausländische Kunden Kundentypen

10 3 Geschenkeverkauf ALLES KLAR? (Kapitel 1 bis 3 ) Kunden in Begleitung Hochbetrieb ALLES KLAR? (Kapitel 4 und 5 ) Kunden überzeugen - stationär und o n lin e Digitale und klassische Vertriebswege im Einzelhandel Verknüpfung von Instore- und Onlinehandel Digitale Hilfsmittel im Verkaufsraum Kundengespräche am Telefon Rechtliche Besonderheiten bei Nutzung verschiedener Verkaufskanäle Fernabsatzgeschäfte Fernabsatzrecht bei kanalübergreifenden Kaufprozessen ALLES KLAR? Finanzierungskauf Raten- oder Abzahlungskauf Finanzkauf ALLES KLAR? Beschwerden G ründe Rechtslage bei fehlerfreier W are Rechtslage bei fehlerhafter Ware Bearbeitung der Beschwerde Beschwerden dokumentieren und aus werten ALLES KLAR? L adendiebstähle Methoden und Tricks der Ladendiebe Präventivmaßnahmen Übersichtliche Verkaufsräume Einsatz von Technik Verhalten des Personals Rechtliche Auswirkungen für den Ladendieb ALLES KLAR? Lernsituation 71 Lernsituation 72 Lernsituation 73 Lernsituation 74 Lernsituation 75 Lernsituation 76 Lernsituation 77