Gliederung. Einleitung Klassische Züchtungsmethoden. Abschließende Bemerkungen

Transkript

1 Genveränderte Nahrungsmittel

2 Gliederung I II III IV Einleitung Klassische Züchtungsmethoden Gentechnik Abschließende Bemerkungen

3 II Klassische Züchtungsmethoden 1.) Auslesezüchtung A Blumenkohl D Broccoli B Weißkohl E Grünkohl C Rosenkohl F Kohlrabi

4 II Klassische Züchtungsmethoden 2.) Kombinationszüchtung

5 II Klassische Züchtungsmethoden 3.) Hybridzüchtung

6 II Klassische Züchtungsmethoden 4a.) Mutationszüchtungen

7 II Klassische Züchtungsmethoden 4b.) Mutationszüchtungen

8 Vorteile der Züchtung mithilfe der Gentechnik Auswahl spezifischer Gene Jedes Gen kann auf jeden Organismus übertragen werden Erstellung von Klonen

9 Genübertragung

10 Ziele der Gentechnik Einsparung von Pestiziden Optimierung vorhandener Qualitäten Einführung neuer Qualitäten Ausschaltung unerwünschter Inhaltsstoffe Erweiterung der Anbaugebiete Verbesserung der Lager- und Verarbeitungseigenschaften Lösen des Hungerproblems

11 3G Gruppen von gv*-nahrungsmitteln *N gv = gentechnisch verändert 1) Nahrungsmittel, die selbst der gv-organismus sind (z.b. Mais) 2) Nahrungsmittel, die zerstörte Gene oder durch Gentechnik veränderte Inhaltsstoffe enthalten (z.b. Tomatenketchup) 3) Nahrungsmittel, bei denen Gentechnik im Verlauf des Produktionsprozesses eine Rolle spielte (z.b. Lab-Enzym) kennzeichnungspflichtig

12 Anti-Matsch-Tomate

13 Transgene Lachse

14 Gentechnische Herstellung CHYMOSIN (Labferment) für die Käse-Reifung

15 Weltweit. Anbauflächen mit gentechnisch veränderten Pflanzen Weltweit. Anbauflächen mit gentechnisch veränderten Pflanzen 1996 bis 2007 in Mio. Hektar.

16 Anzahl der Anbau-Standorte für Bt-Mais in Deutschland Anbaufläche Bt-Mais in Deutschland (1000 Hektar) Stand: Quelle: BVL, Standortregister

17 Brot Fleisch Gebäck Wurst gv-lebensmittel Käse/Milch Süßwaren Schokolade Softdrinks

18 Kennzeichnungspflicht entfällt, wenn Lebensmittel und Zutaten mithilfe von gv-organismen erzeugt wurden Zusatzstoffe mithilfe von gv-mikroorganismen hergestellt wurden Enzyme und andere Hilfsstoffe gentechnisch gebildet wurden

19 Ohne Gentechnik bedeutet: keine Verwendung von gentechnisch veränderten Futtermitteln (mindestens für die letzten 3 Monate vor Schlachttermin)! Verwendung von Futtermittelzutaten, die aus gentechnisch veränderten Organismen hergestellt wurden, erlaubt! bis zu 0,9 % gentechnisch veränderte Beimischungen erlaubt!

20 Erhalt der Wettbewerbsfähig- b Ertragssteigerung keit physiologische Aufwertung billige Herstellung Erweiterung der Chancen Zusatz von Anbauflächen Impfstoffen Ökonomische Herstellung Schaffung von Resistenzen allergenfreie Lebensmittel umweltschonendere Produktion Zusatz von Killergenen

21 Mögliche Risiken ik I : 1) Einschränkung der Antibiotikaresistenzen 2) Entstehung neuer Allergien 3) Entstehung t neuer evtl. schädlicher h Stoffe 4) Gift gegen g Schädlinge mit Auswirkung auf den Menschen 5) Verdrängung herkömmlicher Nahrungsmittel

22 Mögliche Risiken II : 6) Negative ökologische Auswirkungen 7) Auskreuzen von Genen 8) Verringerter Export 9) Negative Auswirkung auf sozio-ökonomische Strukturen 10) Abhängigkeiten der Bauern von Großkonzernen 11) Zerstörung von Lebensräumen

23 IV Abschluss Angesichts der stürmischen Entwicklung auf diesem Gebiet steht die Menschheit vor dem riesigen i Problem, über Anwendungen entscheiden zu müssen, ohne die Folgen in Ruhe prüfen zu können. J. Makl

24 Textquellen Rottmann O., Höfer P. Lexikon Biologie, Freising 2002 Kronber I., Schneeweiß H., Natura Genetik und Immunbiologie, Stuttgart, 2005 Hafner L., Hoff P., Genetik, Hannover, 1995 Baron D., u. a. Genetik, Hannover, 2004 Probst W., Schuchardt P., Duden Biologie, Berlin, 2005 Kull U., Bayrhuber H. Linder Biologie, Braunschweig, 2005 Annas M., Bornes G., Das Gen-Buch Lebensmittel, Kempten 2007 Scharf, K.H. (Hrsg.) Praxis der Naturwissenschaften, Heft 5/48, Köln, 1999 Ansorge, K. Grüne Gentechnik und Lebensmittel Hauber, F. Gentechnische Nahrungsmittel, Unterhaching, 1997 Makl J., Biologie, Elsevier, 2006 Campbell, N. Biologie, Heidelberg, 2003 Dobers J., Schulz, T. Biologie Heute aktuell 2, Braunschweig, 2004 Goethe, T. Gentechnologie gibt keine Antwort auf den Hunger, 2004

25 Internetquellen gif gvo-kennzeichnung, Gentechnik im Lebensmittelsortiment Die DNA ist nicht alles und alles ist komplizierter Der Streit um die Gentechnik Gentechnik pro und contra Gute Gründe gegen Gentechnik SPIEGEL ONLINE, Nahrungsmittelkrise