Das ist keine Bierkarte

Transkript

1 Das ist keine Bierkarte W eines der letzten Wohnzimmer Wiens

2 Wir im Hawidere lieben Bier, insbesondere Craft Bier. Auf unseren Bierreisen durch England, Irland, Italien, USA, Deutschland und natürlich Österreich lernten wir zahlreiche Brauereien kennen. So erfuhren wir viel über den persönlichen Zugang der Braumeister zu ihren Bieren. Eine Erklärung für Craft Bier lautet schließlich ja ein Craft Bier Braumeister braut ein Bier, das vor allem ihm selbst schmeckt. Viele dieser Biere präsentieren wir Euch hier in unserer Bierkarte. Craft Beer Brauer pflegen untereinander einen offenen, ja partnerschaftlichen Umgang. Wir tauschen uns untereinander aus und brauen sehr gerne gemeinsam Biere. So durften auch wir auch mit unserer hauseigenen Collabs Brewery gemeinsam mit der Thornbridge Brewery aus England das Burgen und mit der Brauerei Schrems das Domrep Pils brauen. Durch diesen gegenseitigen Respekt und freundschaftlichen Zugang entstehen sehr interessante, manchmal auch experimentelle Biere. Auch deshalb lieben wir die Craft Bier Szene, die ein Miteinander und gegenseitige Achtung lebt. Anleitung zum Bierverkosten: Biere mit ausgeprägtem Aroma kommen in speziellen Gläsern besonders gut zur Geltung. Für fast alle Bierstile gibt es spezielle Verkostungsgläser. Wir haben uns für ein Tasting Glas entschieden, das für alle Bierstile geeignet ist. Jedes Glas wird vor dem Servieren nochmals kalt geduscht, weswegen es durchaus möglich ist, dass noch etwas Wasser im Glas ist. Bitte einfach auf den Boden leeren Beurteilt gleich nach dem Einschenken (zügig einschenken) Optik: Farbe, Klarheit und Schaumfestigkeit Aroma: scheut Euch nicht vor ungewöhnlichen Geruchsassoziationen Haptik: Mundgefühl des Bieres wie z.b.: spritzig, cremig, ölig Geschmack: auch hier gilt: teilt Eure eigenen Geschmacksassoziationen mit, auch wenn Sie noch so außergewöhnlich erscheinen. Differenziert zwischen Antrunk und Abgang Food Pairing: quasi die Fleißaufgabe. Speisen und dazu gereichte Biere entwickeln im Idealfall eine Eigendynamik in puncto Geschmack und heben ihre Charaktereigenschaften gegenseitig in neue Sphären. Welche Speise könntet Ihr euch perfekt zum jeweiligen Bier vorstellen? Teilt Euch eine oder mehrere Flaschen für eine Verkostung und vergesst nicht zwischendurch die Geschmacksnerven mit Wasser zu neutralisieren. Verkostungsbögen zum Vergleichen bzw. Mitnachhausenehmen händigen wir Euch gerne aus.

3 Fass- & Cask Bier A & draft Cider O Ein Überblick über unsere Fassbiere. Das Bier, das aktuell aus der Leitung strömt, seht ihr auf unserer gelben Karte. B Leitung Nr. 1 Unser Hausbier: Domrep Pils C Leitung Nr. 2 Biere der Collabs Brewery D Leitung Nr. 3 Biere der Brauerei Schrems E Leitung Nr. 4 Schremser Premium F Leitung Nr. 5 Biere der Thornbridge Brewery G Leitung Nr. 6 Belgische Biere H Leitung Nr. 7 Bierspezialitäten aus der ganzen Welt I Leitung Nr. 8 Biere der Trumer Privatbrauerei J Leitung Nr. 9 Sauerbiere K Leitung Nr. 10 Biere aus dem Portfolio des European Godfather of Craft Beer Tricky Rickie L Leitung Nr. 11 Wiener Biere aus Ottakring M Leitung Nr. 12 Ottakringer Rotes Zwickl N Leitung Nr. 13 IPA Leitung O Leitung Nr. 14 Cask Biere P Leitung Nr. 15 Hand pulled draft cider Acht Schätze C F G H J K N O Vier Schätze Variante Hopfen C F G H Variante Malz J K N O Fussball ohne Bier ist wie Tennis

4 Flaschenbiere A Pale Ales Mutter vieler Bierstile. Obergärig gebraut. Englandtypische Ales bestechen durch ihren ausgeprägten nussigen Malzcharakter und dezente Hopfennoten. Amerikanische und andere Vertreter hingegen sind meist viel intensiver gehopft und zeichnen sich durch verschiedenste Fruchtaromen der verwendeten Hopfen aus. Liberty Ale A 0,355lt. Fl. 4,80 American Pale Ale, Anchor, USA, alc. 5,9 % Seit 1975 wird dieses Pale Ale schon in Kalifornien eingebraut. Single Hopped mit Cascade besticht dieses Bier durch sein einzigartiges Hopfenbouquet in Nase sowie am Gaumen, mit gut eingebundener Kohlensäure. Speisenempfehlung: Nevada Burger Twin Peaks A 0,5 lt. Fl. 6,80 American Pale Ale, Sierra Nevada / Thornbridge, USA / UK, alc. 5,0 % Across the ocean Kollaborationsbier der beiden Craft Beer Größen. Tropische Aromen von Ananas und Mango harmonieren perfekt mit den britischen Malzen und dem kalifornischen Hopfen. Erfrischende Zitronenaromen sorgen für angenehme Süffigkeit Speisenempfehlung: Bison Burger Tak A 0,33 lt. Ds. 4,80 American Pale Ale, Bevog, AT, alc. 5,5% Eine breite Palette von Zitrusfruchtnoten wie Grapefruit und Limette in der Nase, am Gaumen angenehm spritzig mit sehr ausgewogenem Körper. Speisenempfehlung: Burger Thirty One Gamma Ray A 0,33 lt. Ds. 5,80 American Pale Ale, Beavertown, UK, alc. 5,4 % Sehr fruchtiges Pale Ale, erfrischend und süffig. Eine breite Palette tropischer Früchte lassen sich in der Nase wie am Gaumen erkennen. Speisenempfehlung: Holy Cow Burger Peter, Pale and Mary 0,33 lt. Fl.5,80 American Pale Ale, Mikkeller, DK, alc. 4,6 % Glutenfrei Herrlich erfrischend, stiltypisch aufregend fruchtig nach Ananas und Limette und betont bitter, Speisenempfehlung: Chili Burger Vagabond Pale Ale 0,33 lt. Fl. 4,80 American Pale Ale, Brewdog, SCO, alc. 4,5% Glutenfrei Sehr aromatisch nach Grapefruit, Pinie und Ananas. Wunderbar süffiges trockenes Bier. Speisenempfehlung: Soja Chili St. Peter s Organic Ale A BIO 0,5 lt. Fl. 5,80 Pale Ale, St. Peter s, UK, alc. 4,5 % Der Prototyp eines englischen Pale Ales. Hopfen und Malz aus biologischem Anbau und Wasser aus der brauereieigenen Quelle bilden ein rundum harmonisches, sehr sehr süffiges Craft. Angenehm karbonisiert mit zitrusbitterem Abgang. Speisenempfehlung: Falafel Burger Reparationsbajer 0,33lt. Fl. 6,30 Pale Ale, To Øl, DK, alc. 5,8 % Glutenfrei Am Gaumen sind tropische Früchte wie Grapefruit und Mango zu erkennen. Im Geschmack ist es fruchtig, leicht süß gefolgt von einem langanhaltendem Abgang. Speisenempfehlung: Kichererbsencurry

5 India Pale Ales (IPA s), Session, Imperial, Experimental & Black IPA s Gebraut, um die Soldaten in den siehe auch Leitung Nr. 13 britischen Kolonien in Indien zu versorgen. Um den langen Seeweg zu überstehen, wurde es sehr stark eingebraut und gehopft. In Indien sollte es dann auf die Stärke eines Pale Ale zurück verdünnt werden, was aber selten geschah. Sehr stark gehopft, entstehen Biere mit fantastischen Aromen, wahre Geschmacksexplosionen. Imperial IPA s werden noch stärker gehopft und eingebraut, Session IPA s dementsprechend leichter. ReAle A 0,33 lt. Fl. 5,30 IPA, Birra del Borgo, IT, alc. 6,4 % Gewinner des European Beer Star Award Pinie und Zitrus verleihen dem Beer Star seinen außergewöhnlichen Charakter. Speisenempfehlung: Fuller s Honey Chili Chicken Drunken Sailor A 0,33 lt. Fl. 4,80 IPA, Crew Republic, DE, alc. 6,4 % Grapefruit und Pinie sorgen für ein tropisches Aroma, im Antrunk karamellmalzig. Speisenempfehlung: Teufelsgulasch Jaipur A 0,5 lt. Fl. 6,80 IPA, Thornbridge, UK, alc. 5,9 % Ausgewogen fruchtiges IPA. Grapefruit, Limetten und Zitronenaromen umspülen als erster Eindruck die Nase. Am Gaumen herrlich erfrischend, knackig & herb. Speisenempfehlung: Green Pepper Burger Snake Dog A 0,355 lt. Ds. 4,80 IPA, Flying Dog, USA, alc. 7,1% Das Hopfen Monster der Brauerei - wurde mit Columbus und Warrior Spezialhopfen aus dem pazifischen Nordwesten Amerikas gebraut. Die Überdosis Hopfen lässt auch noch eine leicht malzige Karamellnote zu. Speisenempfehlung: Blue Burger Centennial A 0,33 lt. Ds. 4,80 IPA, Founders, USA, alc. 7,2% Schöne malzige Komponenten mit herrlich frischen Hopfentönen nach Pinie und Kräutern. Im Abgang schön ausbalanciert und nicht übertrieben herb. Speisenempfehlung: Hot Tofu Burger Kramah A 0,33 lt. Ds. 4,80 IPA, Bevog, AT, alc. 7% Duftet wunderbar exotisch nach Lychee, Mango und Papaya. Auch am Gaumen halten diese Aromen an außerdem ist dann noch Holunder erkennbar. Im Abgang dann bierstilgerecht bitter. Speisenempfehlung: Honey Mustard Burger Easy IPA A 0,355 lt. Ds. 4,80 Session IPA, Flying Dog, USA, alc. 4,7% Ein wunderbares Sommerbier, herrlich erfrischend mit Zitrus- und Pfirsichnoten. Angenehm schlanker Körper. Speisenempfehlung: Cheeseburger 7 Hops A 0,65 lt. Fl. 13,80 Imperial IPA, Rogue, USA, alc. 8,02 % Sieben Hopfensorten verleihen dem Bier seinen Charakter. Mit 90 IBU (International Bitterness Unit) für alle Freunde des herben Geschmacks. Speisenempfehlung: BIG Apple XXL Burger Esacalation 7:45 A 0,33 lt. Fl. 4,80 Imperial IPA, Crew Republic, DE, alc. 8,3 % Für alle Nachteulen dieser Welt! Eine Hopfenbombe mit Aromen von Ananas, Mango sowie Kräutern und Gewürzen mit intensiv malzigem Abgang. Speisenempfehlung: Hot Tofu Burger Alien Claw A 0,33 lt. Fl. 5,80 Belgian Style IPA, Naparbier, ES, alc. 6,8 % Mit belgischer Hefe vergoren, herrliche pfeffrige Noten kombiniert mit fruchtigen Hopfennoten. Speisenempfehlung: Queen s Salad

6 India Pale Ales (IPA s), Session, Imperial, Experimental & Black IPA s Jasmine IPA A 0,355 lt. Fl. 5,80 Infused IPA, Steamworks, CA, alc. 6,5 % Wunderbar herb mit angehem floralen Noten. Schön ausgewogener Malzkörper, zu den Jasminblüten gesellen sich außerdem noch Zitronen und Pinientöne. Speisenempfehlung: Emperor Salad Wild Affairs A 0,33 lt. Fl. 17,80 Holzfassgereiftes IPA, Zwettler, AT, alc. 7,2 % Sanjana IPA im Chardonnay Holzfass sechs Monate ausgereift. Dezente Champagner- sowie Weißweinsäure. Angenehm moussierend am Gaumen. Speisenempfehlung: Wollust 8 Ball Rye A 0,33lt. Ds. 5,80 Roggen IPA, Beavertown, UK, alc 6,2 % Außergwöhnliches IPA, das durch die Verwendung von Roggen ein sehr erdiges, würziges Geschmackserlebnis bietet. Speisenempfehlung: Falafel Burger Wild Raven A 0,5lt. Fl. 6,80 Black IPA, alc. 6,6 % In der Nase Orange, Zitrone & Ananas. Am Gaumen fruchtig mit schönen kräftigen dunklen Malznoten. Im Abgang Schokoladentöne. Speisenempfehlung: Hawidere Burger Wit & Weizenbiere Mindestens mit 50% Weizenmalz obergärig eingebraut. Verschiedenste Varianten von hell bis dunkel und von klar bis trüb. Sortentypisch ist das Aroma reifer Bananen. Belgische Witbiere sind oft leichter und mit Orangenzesten und Koriander gebraut. Einstök White Ale A 0,33 lt. Fl. 4,80 Witbier, Einstöck, IS, alc. 5,2 % Klassisch durch die Zugabe von Orangenschale und Koriander, gebraut. Speisenempfehlung: Emperor Salad Hoegaarden Blanche A 0,33 lt. Fl. 3,80 Wit, Hoegaarden, BE, 4,9 % Orangenschalen und Koriandertöne dominieren klar. In der Nase dezent nach Banane, herrlich erfrischend und spritzig. Speisenempfehlung: Brussel Sprouts Burger TAP 4 Mein Grünes A BIO 0,5 lt. Fl. 4,80 Weißbier, Schneider, DE, alc. 6,2 % Ein besonderes Aroma verbindet das Kräftige vom Malz mit der Leichtigkeit des Hopfens. Zugleich vollmundig und erfrischend. Speisenempfehlung: Buffalo Salad Tap 5 Meine Hopfenweisse 0,5lt.Fl. 5,30 Weizenstarkbier, Schneider, DE, alc. 8,2% Hier vereinen sich klassische Weißbierkomponenten mit außergewöhnlicher Hopfung. Aromen von tropischen Früchten wie Ananas. Speisenempfehlung: Nevada Burger Gutmann Hefeweizen Hell A 0,5 lt. Fl. 4,30 Gutmann, DE, alc. 5,2 % Sattgelb hefetrüb, vollmundiges süffiges Weißbier. Speisenempfehlung: Queen s Salad Gutmann Hefeweizen Dunkel A 0,5 lt. Fl. 4,30 Gutmann, DE, alc. 5,2 % Kastanienbraun und trüb, fruchtig mit dezenten Röstmalzaromen. Speisenempfehlung: Missgunst

7 Sours, Lambics & Experimental Sours Spontan vergorene Biere nach siehe auch Leitung Nr. 9 belgischem Vorbild mit Hefebakterien aus der Luft. Geuzen sind ein Verschnitt von Lambics verschiedener Jahrgänge. Beim Fruchtlambic werden Lambics mit Früchten versetzt und eine Flaschengärung in Gang gesetzt. Bei Gose findet eine Milchsäuregärung statt, oft mit Salz und Koriander. Geuze à l Ancienne A 0,375 lt. Fl. 6,80 Geuze, Boon, BE, alc. 7,0 % Vorzeigebier der 100 % spontanvergorenen Lambics. Zitronenzeste und pfeffrige Nuancen. Speisenempfehlung: Hirn zum Schmiern Oude Geuze Black Label A 0,75 lt. Fl. 17,80 Geuze, Boon, BE, alc. 7,0 % Gold Medal World Beer Cup Typisches Brettanomyces (belgische Hefe, typisch für die Region um Brüssel) Aroma mit angenehm eingebundener Säure. Mit leichten Wein- und Zitronennoten.Speisenempfehlung: Queen s Salad Westbrook Gose A 0,355 lt. Ds. 6,30 Gose, Westbrook, USA, alc. 4,0 % Klassisch mit Koriander und Meersalz. Speisenempfehlung: Buffalo Salad Freshie Salt & Pepper A 0,5 lt. Fl. 8,30 Gose, Nomad Brewing, AU, alc. 4,5 % Angelehnt an eine klassische Gose verleihen Meersalz und tasmanischer Pfeffer diesem Bier seinen einzigartigen Charakter. Herrlich erfrischend und leicht zischt es besonders an heißen Sommertagen. Speisenempfehlung: Emperor Salad Blood Orange Gose A 0,355 lt. Ds. 4,80 Gose, Anderson Valley, USA, alc. 4,2 % Herrlich erfrischend mit Koriander, Meersalz und Blutorange eingebraut. Besticht durch seine einzigartige Zitrusnote. Speisenempfehlung: Hawidere Burger Weltmeister Weisse A 0,75 lt. Fl. 44,80 Berliner Weiße, Doemens, AT, alc. 5,4 % Feine Säurenoten, gepaart mit Himbeer und einem wunderbar runden Malz-Körper. Speisenempfehlung: Wolllust Duchesse de Bourgogne A 0,25 lt. Fl. 4,30 Sour Red, Verhaeghe, BE, 6,2 % Wunderbar eingebundene Säure. In der Nase duftet es nach roten Früchten, leicht holzig und Balsamico. Im Hintergrund etwas Vanille und Kirsche. Speisenempfehlung: Rachsucht Flanders Red A 0,33lt. Fl. 4,80 Sour Red, Brauwerk, AT, alc. 7,2 % Mit sechs verschiedenen Malzen und Rohrzucker, auf Eichenholz gelagert. Vollmundig, sauer-harmonisch und gleichzeitig fruchtig. Speisenempfehlung: Brussel Sprouts Burger Cantillon Kriek A BIO 0,375lt. Fl. 19,80 Fruchtlambic, Cantillon, BE, alc. 5,0 % Der Rolls Royce unter den Fruchtlambics. Perfekt ausbalanciert & harmonisch. Säure & Kirsche wunderbar vereint. Speisenempfehlung: Blue Burger Saint Lamvinus A 0,75 lt. Fl. 45,80 Fruchtlambic, Cantillon, BE, alc. 5,0 % Merlottrauben prägen das Aroma, begleitet von Waldbeeren und Zitrus. Leichte Holztöne vom Ausbau in Bordeaux Fässern. Aufregende Geschmackskomposition aus Lambic, Wein und Frucht. Speisenempfehlung: am besten pur genießen..

8 Sours, Lambics & Experimental Sours Oude Kriek A 0,375lt. Fl. 17,80 Fruchtlambic, Brouwerij 3 Fonteinen, BE, alc. 5,0 % Nach reifen Kirschen mit Vanille und einer dezenten Holznote. Angenehme Säure. Speisenempfehlung: Habgier Kriek Mariage Parfait A 0,375lt. Fl. 8,80 Fruchtlambic, Boon, BE, alc. 8,0 % 5-6 Monate in Eichenfässern gelagert. In der Flasche nachvergoren, überzeugt durch seine herrlich erfrischend aber unaufdringliche natürliche Säure der Kirschen. Speisenempfehlung: Blue Burger Cuvée Brut A 0,75 lt. Fl. 13,80 Fruchtlambic, Liefmans, BE, alc. 6,0 % In der Nase fruchtige Kirscharomen leichten Säurenoten am Gaumen. Speisenempfehlung: Riverside Burger Rosé De Gambrinus A 0,375lt. Fl. 19,80 Fruchtlambic, Cantillon, BE, alc. 5,0 % Aufregendes Himbeeraroma mit Zitrusnoten. Angenehm moussierend am Gaumen. Speisenempfehlung: Habgier Prunus A 0,33 lt. Fl. 7,30 Experimental Sour, Birra del Borgo, IT, alc. 5,8 % Ausgewogen süß saurer, sehr kirschig mit Eichennoten. Speisenempfehlung: Hochmut Belgian Blondes Das belgische Pendant zum britischen Pale Ale, ebenso obergärig und meist mehr Alkoholgehalt. Charakteristisch ist die verwendete belgische Hefe, die dem Blonde eine leicht fruchtig milchsäuerliche Note verleiht. Steenbrugge Blond A 0,33 lt. Fl. 3,80 Belgian Blond, Palm, BE, alc. 6,5 % Orangenschale, Zitrus und pfeffrige Noten vereinen sich in diesem herrlich spritzigen belgischen Bier. Speisenempfehlung: Hühner Tajine La Chouffe A 0,33lt. Fl. 4,80 Belgisches Blonde, Brasserie D Achouffe, BE, alc. 8,0 % Es dominieren belgische Hefenoten, trotz relativ hohem Alkoholgehalt ein sehr erfrischendes Bier mit dezenten Koriandertönen am Gaumen. Speisenempfehlung: Bamberg Burger Amber & Red Ales Obergärig mit dünkleren Malzen gebraut. Das Farbspektrum reicht von hellem Bernstein zu rötlichem Braun. Geschmacklich dominieren malzig, buttrig, karamellig bis nussig. Die herben Hopfentöne treten im Gegensatz zu den Pale Ales in den Hintergrund. Brutus A 0,33lt. Fl. 5,80 Amber Lager, Maximus, NL, alc. 6,0 % Dezente Karamellnoten vereinen sich mit erfrischenden Zitrustönen. Sehr knackig und angenehm herb. Speisenempfehlung: Kalbsrahmgulasch Cwtch A 0,33 lt. Fl. 5,80 Welsh Red Ale, Tiny Rebel, Wales, alc. 4,6 % Biskuitartige Töne mit einem Hauch von Rosinen & Zitronen. Sehr karamellig und dennoch herrlich erfrischend und herb. Speisenempfehlung: Naked Burger Colorado Red A 0,5 lt. Fl. 6,80 Red Ale, Thornbridge, UK, alc. 5,9 % Ein klassisch amerikanisches Red Ale, das mit britischen Hopfen leicht abgewandelt und veredelt wurde. Karamell, getrocknete Früchte und Citrus prägen den Geschmack. Speisenempfehlung: Fuller s Honey Chili Chicken

9 Pils Hopfenbetonte helle klare untergärige siehe auch Leitung Nr. 1 Biere, herb und erfrischend. Man unterscheidet Pils tschechischer Brauart (malzige Butternoten angenehm herb), deutscher Brauart (sehr schlank, herb und trocken) und amerikanischer Brauart (leicht süß und wenig herb, vergleichbar dem klassischen Hellen). Experimental Pils verwenden schon mal Roggen statt Gerste oder sind unfiltriert etc. DOMREP PILS A 0,33 lt. Fl. 4,80 Pils, Collabs Brewery / Brauerei Schrems, AT alc. 5,2 % Ein modern interpretiertes Pils tschechischer Brauart. Wird ausschließlich mit Aromahopfen (Vic Secret, Mandarina Bavaria und Mosaic) veredelt. Wie der Name schon verrät, sorgt die Kombination dieser Hopfen für eine wahre tropische Fruchtexplosion. Im Abgang ist es dann wieder bierstilgerecht wunderbar herb und erfrischend. Speisenempfehlung: Hawidere Burger Martha Krieger A BIO 0,5 lt. Fl. 4,30 Pils, Riedenburger, DE, alc. 4,7 % Ein fürwahr wunderbares Pils, herrlich süße Malznoten gesellen sich zu pilstypischen Hopfentönen. Gebraut von unseren bayrischen Freunden aus Riedenburg. Speisenempfehlung: BIG Apple XXL Burger & Honey Mustard Dip Saphir A 0,33 lt. Fl. 3,80 Pils, Zwettler, AT, alc. 5,3 % Wunderbar trockenes, knackiges Pils mit frischem Hopfenbouquet. Herrlich erfrischend und herb. Speisenempfehlung: Cheeseburger My Antonia A 0,33 lt. Fl. 5,30 Imperial Pils, Birra del Borgo/Dogfish Head, IT/US, alc. 7,5 % Sehr elegantes Pils, das hier als Kooperationsbier zwischen Italien und den USA entstanden ist. Wunderbar fruchtig in der Nase, am Gaumen dann herrlich prickelnd und hopfenbetont bitter. Speisenempfehlung: Burger Thirty One Porters, Stouts & Imperial Stouts Klassischer englischer obergäriger Bierstil, bei dem Röst- und Karamellmalze dominieren. Tiefschwarz. Oft Kaffee-, Schokolade-, und Vanillearomen erkennbar. Stout ist die intensivere, cremigere und stärkere Version. Imperial Stout die nächste Steigerungsstufe. Oatmeal Stout A 0,355 lt. Fl. 4,80 Stout, Samuel Smith, UK, 5 % Angenehm süß nach dunkler Schokolade, feine Röstnoten und dunkle Beeren. Ausgewogen herb und cremig. Speisenempfehlung: Irish Lamb Burger O Hara s Leann Folláin A 0,5 lt. Fl. 5,80 Stout, O'Hara's, IE, alc. 6,0 % vol. Ein Irish Stout wie aus dem Bilderbuch. Leann folláin ist gällisch und bedeutet gesundes Stout. Tiefschwarz mit Schokolade-, Kaffeeund Raucharomen mit einem Hauch von Vanille strömt es ins Glas und hinterlässt im Abgang eine angenehm cremige Note. Speisenempfehlung: O Hara s Irish Lamb Stew Holy Cowbell A 0,33lt. Ds. 5,80 India Stout, Beavertown, UK, alc. 5,6 % Eine wunderbare Melange eines Stouts und eines IPAs. Stouttypische Röst- und Schokoladenoten verbinden sich hier unüblicherweise gekonnt mit kräftigen Hopfenaromen. Speisenemfehlung: Teufelsgulasch Breakfast Stout A 0,355 lt. Fl. 5,80 Imperial Stout, Founders, USA, alc. 8,3 % vol. Gebraut mit echter Schokolade und Kaffeebohnen. Dezente Zimtnoten, sehr gehaltvolles vollmundiges Bier. Speisenempfehlung: Hochmut

10 Porters, Stouts & Imperial Stouts Roundhouse Kick A 0,33 lt. Fl. 5,30 Imperial Stout, Crew Republic, DE, alc. 9,2 % In der Nase Zartbitterschokolade und Kaffeearomen wahrnehmbar. Am Gaumen präsentiert es sich dezent süß. Der Alkohol ist sehr gut eingebunden und wirkt nicht aufdringlich. Speisenempfehlung: Hochmut Trappistenbiere Werden in einem Trappistenkloster durch oder unter Aufsicht von Trappistenmönchen gebraut. Ist kein Bierstil sondern eine Herkunftsbezeichnung von Bieren. Sehr oft sind sie jedoch belgische Dubbel oder Triple mit hohem Alkoholgehalt. Zundert Trappist A 0,33 lt. Fl. 6,30 Tripel, Trappistenbrouwerij De Kievit, NL, alc. 8 % In der Nase verströmt der Duft von reifem Pfirsich und Feige. Am Gaumen sind Rosine und Karamellnoten dominant. Angenehm herb im Abgang. Speisenempfehlung: Lamm Tajine Orval A 0,33lt. Fl. 5,80 Belgisches Ale, Brasserie dorval, BE, alc. 6,2 % Sehr komplexes Aromenprofil mit Thymian- und Salbeinoten sowie typisch belgischer Hefe. Am Gaumen ölig und weich und trocken im Abgang Speisenempfehlung: Irish Lamb Burger Spezialitäten Die Freigeister unter den Bieren. Hier findet Ihr die gewagtesten Biere, auch Kreativbiere genannt. Sie lassen sich schwer bis gar nicht festgelegten Bierstilen zuordnen. I Love You Will U Marry Me A 0,5 lt. Fl. 6,80 Strawberry Blonde Ale, Thornbridge, UK, alc. 4,5 % Fruchtbiera ohne Hopfen, dafür hat man bei den Erdbeeren nicht gespart. Ein herrlich spritziges Gebräu aus Malz und Frucht. Eignet sich hervorragend als Aperitiv. Speisenempfehlung: Wolllust Voodoo Doughnut Lemon Chiffon A 0,75lt. Fl. 26,80 Doughnut Ale, Rogue, USA, alc. 6,8 % Ein Aromenfeuerwerk: Zitronenzuckerglasur, Marshmallows, Krapfen & Himbeeren. Eine Geschmacksexplosion, die von einem schokoladigen Abgang beendet wird. Speisenempfehlung: Faulheit Honey Dew A BIO 0,33 lt. Fl. 4,30 Ale, Fuller's, UK, alc. 5,0 % Honigsüßer Duft strömt in die Nase, vereinigt sich mit fruchtigen Hopfennoten und spiegelt sich auch im Abgang sehr angenehm wider. Speisenempfehlung: Fuller s Honey Chili Chicken Hornet - Der Süsse Stich A 0,33lt. Fl. 5,30 Honig Bockbier, Frastanz, AT, alc. 7,3%. Dieses Starkbier besticht durch seine dezente Honignote. Angenehm am Gaumen und herrlich ausbalanciert auch karamellnoten sind erkennbar. Speisenempfehlung: Habgier Killer Cucumber Ale A 0,355 lt. Fl. 5,80 Experimental Ale, Steamworks, CA, alc. 4,7 % Herrlich erfrischendes und leichtes Sommerbier mit Gurken. Neben Hauptdarsteller Gurke treten noch dezente Karamellnoten mit frischen Zitrustönen auf. Speisenempfehlung: Buffalo Salad Augustiner Edelstoff A 0,5 lt. Fl. 3,80 Export, Augustinerbräu, DE, alc. 5,2 % Sehr ausbalanciert in Würzigkeit und Süße. Speisenempfehlung: Falafel Burger & Dip Thirty One Hadmar Bier A BIO 0,5 lt. Fl. 3,80 Spezialbier, Bierwerkstatt Weitra, AT, alc. 5,2 % Leichte Karamell- und Getreidenoten, vollmundig. Speisenempfehlung: Kalbsrahmgulasch

11 Spezialitäten Crema Catalana A 0,33 lt. Fl. 6,30 Experimental Ale, La Pirata / Põhjala, ES / IS, alc. 7 % Dem klassisch katalanischen Dessert nachempfunden. Karamell und Zimt mit Vanille und Obersnoten. Süß und cremig am Gaumen. Speisenemfehlung: Hochmut Applelation A 0,33lt. Ds. 6,30 Apple Saison, Beavertown, UK, alc. 8,7 % Sehr körperreiches und spritziges Saison (belgischer heller Bierstil), Aromen nach Apfel und Zitronengras, sehr herber trockener Abgang. Speisenemfehlung: Völlerei St. Peter s G-Free 0,5 lt. Fl. 7,80 Glutenfreies Spezialbier, St. Peter s, UK, alc. 4,2 % Mit Hirse gebrautes Lager, Wunderbarer Glutenfrei Zitruscharakter. Speisenempfehlung: Wiener Saftgulasch Deetz A 0,33 lt. Ds. 4,80 Kölsch, Bevog, AT, alc. 5%. Klassisch als Kölsch eingebraut aber weitaus hopfiger. Mandarine und Grapefruit stechen klar hervor. Super erfrischend und trocken. Speisenempfehlung: Chili con Carne Abstrakt 19 A 0,375 lt. Fl. 26,80 Barrel Aged Cuvée, Brewdog, SCO, alc. 13,1 % Lakritz- und rumtopfartiges Aroma, es dominieren Rosine, Pflaume, Karamell und Honig, im Abgang wärmend und kräftig. Speisenempfehlung: Hochmut Anchor Steam A 0,355 lt. Fl. 4,80 Steam Beer, Anchor, USA, alc. 4.8 % Mit untergäriger Hefe bei höherer Temperatur vergoren. Die Röstmalze harmonieren perfekt mit dem Northern Brewer Hopfen. Speisenempfehlung: Bison Burger Banana Bread A 0,5 lt. Fl. 5,80 Fruchtbier, Wells & Young, UK, alc. 5,2 % In der Nase Banane, grüner Apfel und brauner Zucker. Dann malzig mit dezenten Schokoladentönen. Speisenempfehlung: Missgunst Aecht Schlenkerla Helles A 0,5 lt. Fl. 5,30 Helles, Heller, DE, alc. 4,3 % Dezente Rauch- und Karamelltöne mit angenehmen Honignoten. Herrlich süffig. Speisenempfehlung: Smoky Craft Burger Aecht Schlenkerla Rauchbier A 0,5 lt. Fl. 5,30 Rauchbier, Heller, DE, alc. 5,1 % Ausgeprägtes Aroma nach frischem Geräucherten. Speisenempfehlung: Dr. Schlenkerlas Rauchbohnen Schremser Naturpark Bier A BIO 0,5 lt. Fl. 3,80 Spezialbier, Brauerei Schrems, AT, alc. 5,1 % Unfiltriert, würzig und erdig. Speisenempfehlung: Veggie Burger Hollows & Fentimans Ginger Beer 0,5 lt. Fl. 5,30 Ginger Beer, Fentimans, UK, alc. 4 % Erfrischend spritzige und leicht pikante Ingwernote. Glutenfrei Speisenempfehlung: Hühner Tajine Schremser Roggenbier A BIO 0,5 lt. Fl. 3,80 Roggenbier, Brauerei Schrems, AT, alc. 5,2 % Vollmundig, und leicht fruchtig. Speisenempfehlung: Lamm Tajine Lager, Märzen Helles Untergärige helle und klare Biere. Meistgetrunkener Bierstil weltweit. Frisch leicht und süffig, meist sehr gut ausbalanciert. Tegernseer hell A 0,5 lt. Fl. 3,80 Herzoglich bayrisches Brauhaus Tegernsee, DE, alc. 4,8 % Schlank und erfrischend. Speisenempfehlung: Naked Burger

12 Das Hawidere Team empfiehlt Auf unserer gelben Karte verraten wir Euch, was wir so trinken. Abwechselnd beschreiben unsere Mitarbeiter ihr Lieblingsbier Lager, Märzen Helles California Lager A 0,355 lt. Fl. 4,80 Lager, Anchor, USA, alc. 4,9 % Gebraut mit frischem Wasser aus dem Yosemite Nationalpark besticht dieses single hopped Lager durch die Einzigartigkeit des Cluster Hopfens. Speisenempfehlung: Bison Burger Imperial Vienna Lager A 0,75lt. Fl. 19,80 Neuinterpretation eines Wiener Lager, Brauwerk, AT, alc. 7,2 % Malzig & angenehm bitter. Speisenempfehlung: Kalbsrahmgulasch Schremser Edelmärzen A 0,5 lt. Fl. 3,60 Märzen, Brauerei Schrems, AT, alc. 5,0 % Besticht durch angenehm malzige Noten, sehr harmonisch und wenig hopfenbitter. Speisenempfehlung: Nevada Burger Barley Wine Starkes obergäriges Bier mit einem Alkoholgehalt von ca %. Gerstenwein weil es zwar mit Gerste gebraut, jedoch dem Alkoholgehalt nach eher einem Wein ähnelt. Oftmals lang in Eichenbzw. alten Whiskyfässern gereift. Avant Garde A 0,33 lt. Fl. 7,30 Barley Wine, Naparbier, ES, alc. 12 % Zwei Jahre in alten Brandy Fässern gereift. Angenehm holzig, Rosinen und Pflaumennoten dominieren neben nussigen sowie karamelligen Tönen. Speisenempfehlung: Völlerei Old Foghorn 0,355lt. Fl. 6,80 Barley Wine, Anchor, USA, alc. 8,8 % Wird bereits seit 1975 gebraut. Der erste amerikanische Barley Wine, welcher trockengehopft wurde. Dominantes Malzprofil mit Aromen von Pflaumen und Kirschen sowie Alkoholaromen von Weinbrand und Kirschwasser. Speisenempfehlung: Lamm Tajine Zwickl Untergärig und unfiltriert. Der Name kommt vom Zwicklhahn, aus dem das Bier natürlich und unfiltriert zum Testen verkostet wird. Stiegl Paracelsus Zwickl A Stiegl, AT, alc. 5,0 % vol. Heller Bernstein, naturtrüb, fein Speisenempfehlung: Falafel Burger BIO würzig, 0,5 lt. Fl. 3,80 samtig cremig. Dunkles Untergärig mit dünkleren Malzen gebraut. Karamellartig und süß, wenig hopfenbetont. Schremser Doppelmalz A 0,5 lt. Fl. 3,80 Dunkles, Brauerei Schrems, AT, alc. 4,6 % Karamellig und angenehm süß Speisenempfehlung: Lamm Tajine

13 Teilen macht Sinn - Exklusive Bierspezialitäten Wir haben ganz besondere Biere eingekauft, die fast zu kostbar sind, um sie alleine zu trinken. Teilt sie Euch und genießt diese Biere gemeinsam. Einige davon sind wahre en, von denen nur wenige Flaschen den Weg nach Wien gefunden haben. 7 Hops A 0,65 lt. Fl. 13,80 Imperial IPA, Rogue, USA, alc. 8,02 % Sieben Hopfensorten verleihen dem Bier seinen Charakter. Mit 90 IBU (International Bitterness Unit) für alle Freunde des herben Geschmacks. Speisenempfehlung: BIG Apple XXL Burger Wild Affairs A 0,33 lt. Fl. 17,80 Holzfassgereiftes IPA, Zwettler, AT, alc. 7,2 % Sanjana IPA im Chardonnay Holzfass sechs Monate ausgereift. Dezente Champagner- sowie Weißweinsäure. Angenehm moussierend am Gaumen. Speisenempfehlung: Wollust Oude Geuze Black Label A 0,75 lt. Fl. 17,80 Geuze, Boon, BE, alc. 7,0 % Gold Medal World Beer Cup Typisches Brettanomyces (belgische Hefe, typisch für die Region um Brüssel) Aroma mit angenehm eingebundener Säure. Mit leichten Wein- und Zitronennoten. Speisenempfehlung: Queen s Salad Weltmeister Weisse A 0,75 lt. Fl. 44,80 Berliner Weiße, Doemens, AT, alc. 5,4 % Feine Säurenoten, gepaart mit Himbeer und einem wunderbar runden Malz-Körper. Speisenempfehlung: Wolllust Cantillon Kriek A BIO 0,375lt. Fl. 19,80 Fruchtlambic, Cantillon, BE, alc. 5,0 % Der Rolls Royce unter den Fruchtlambics. Perfekt ausbalanciert & harmonisch. Säure & Kirsche wunderbar vereint. Speisenempfehlung: Blue Burger Saint Lamvinus A 0,75 lt. Fl. 45,80 Fruchtlambic, Cantillon, BE, alc. 5,0 % Merlottrauben prägen das Aroma, begleitet von Waldbeeren und Zitrus. Leichte Holztöne vom Ausbau in Bordeaux Fässern. Aufregende Geschmackskomposition aus Lambic, Wein und Frucht. Speisenempfehlung: am besten pur genießen. Oude Kriek A 0,375lt. Fl. 17,80 Fruchtlambic, Brouwerij 3 Fonteinen, BE, alc. 5,0 % Nach reifen Kirschen mit Vanille und einer dezenten Holznote. Angenehme Säure. Speisenempfehlung: Habgier Cuvée Brut A 0,75 lt. Fl. 13,80 Fruchtlambic, Liefmans, BE, alc. 6,0 % In der Nase fruchtige Kirscharomen leichten Säurenoten am Gaumen. Speisenempfehlung: Riverside Burger Rosé De Gambrinus A 0,375lt. Fl. 19,80 Fruchtlambic, Cantillon, BE, alc. 5,0 % Aufregendes Himbeeraroma mit Zitrusnoten. Angenehm moussierend am Gaumen. Speisenempfehlung: Habgier Voodoo Doughnut Lemon Chiffon A 0,75lt. Fl. 26,80 Doughnut Ale, Rogue, USA, alc. 6,8 % Ein Aromenfeuerwerk: Zitronenzuckerglasur, Marshmallows, Krapfen & Himbeeren. Eine Geschmacksexplosion, die von einem schokoladigen Abgang beendet wird. Speisenempfehlung: Faulheit Abstrakt 19 A 0,375 lt. Fl. 26,80 Barrel Aged Cuvée, Brewdog, SCO, alc. 13,1 % Lakritz- und rumtopfartiges Aroma, Rosine, Pflaume und Honig, im Abgang wärmend und kräftig. Speisenempfehlung: Hochmut Imperial Vienna Lager A 0,75lt. Fl. 19,80 Neuinterpretation eines Wiener Lager, Brauwerk, AT, alc. 7,2 % Malzig & angenehm bitter. Speisenempfehlung: Kalbsrahmgulasch

14 Biermischgetränke Radler rot 0,3lt. 2,90-0,5lt. 3,80 Schremser Premium mit Johannisbeerlimonade Radler weiss 0,3lt. 2,90-0,5lt. 3,80 Schremser Premium mit Holunderblütenlimonade Radler grün 0,3lt. 2,90-0,5lt. 3,80 Schremser Premium mit Gurke und Sodawasser Pinkataler Radler 0,3lt. 2,80-0,5lt. 3,60 Schremser Premium mit Kräuterkracherl Saurer Radler 0,3lt. 2,80-0,5lt. 3,60 Schremser Premium mit Sodawasser Schnitt 0,3lt. 2,80-0,5lt. 3,60 Schremser Premium mit Schremser Doppelmalz Alkoholfreie Biere Biere mit max. 0,5 % Alkoholgehalt dürfen sich lt. österreichischem Lebensmittelcodex alkoholfrei nennen. Nanny State A 0,33 lt. 4,80 Alkoholfreies Bier, Brewdog, SCO, alc. 0,5 % vol. Zitrus- und Karamelltöne, im Abgang erfrischend herb. Speisenempfehlung: Emperor Salad Drink'in the Sun A 0,33 lt. Fl. 5,80 Alkoholfreies Bier, Mikkeller, DEN, alc. 0,26 % Hervorragend ausbalanciertes Alkoholfreies mit frischen Zitrus-, Pfirsich und Mandarinenaromen. Im Abgang angenehm herb. Speisenempfehlung: Brussel Sprouts Burger Null Komma Josef alkoholfrei A 0,5 lt. Fl. 3,80 Alkoholfreies Bier, Ottakringer, AT, alc. 0,5 % Hellgelb und klar, Honig und Wiesenblumenaromen, angenehm spritzig. Speisenempfehlung: Sojagulasch Bierige alkoholfreie Getränke Bier Limonade A 0,25 lt. 2,80 Malzextrakt mit Soda und Mosaic Hopfen Hopfentee BIO 2,50 Teespezialität, Sonnentor/Privatbrauerei Zwettl, AT, alc. 0,0% 5-10 min ziehen lassen, um den ausgeprägten Geschmack des humulus lupulus (Hopfen) richtig genießen zu könenn. Check in Werde Teil der weltweiten Bier Communities Verkoste, Bewerte und teile Deine bierigen Erlebnisse auf den beliebtesten Bier Plattformen.

15 Cider Hand pulled draft cider P Leitung Nr. 15 Cider, die ohne CO 2 gezapft werden, siehe gelbe Karte Bottled & canned cider BlakStoc O 0,33 lt. Fl. 4,80 BlakStoc, AT, alc. 4,5 % Österreichs erster gehopfter Cider. Erfrischend herb aus wilden steirischen Äpfeln. Speisenempfehlung: Cheese Burger At The Hop Cider O 0,5 lt.fl. 7,30 Oliver's, UK, alc. 5,5 % Wunderbare Komposition von leicht süßen Äpfeln und angenehm herben Hopfentönen. Speisenempfehlung: Texas Farmer Burger Gold Rush O 0,33 lt. Fl. 5,30 Oliver's, UK & Virtue cider, USA, alc. 7 % Im Eichenfass gelagert, vollmundig und spritzig. Speisenepfehlung:Völlerei Organic Apple Cider O BIO 0,55 lt. Fl. 5,80 Samuel Smith, UK, alc. 5 % Angenehm säuerlich nach grünen Äpfeln, mit dezenten Zedernholznoten. Speisenepfehlung: Veggie Burger Caple Rd O 0,33 lt. Ds. 4,30 Westons, UK, alc. 5,2 % Herrlich erfrischend und spritzig mit dezenten Rauch- und Eichenfassnoten. Speisenempfehlung: Völlerei Goldkehlchen Cider O 0,33 lt. Fl. 4,80 Goldkehlchen, AT, alc. 4,5 % Spritzig, süß und erfrischend. Mindestens drei steirische Äpfel pro Flasche. Speisenempfehlung: Queen s Salad Old Rosie Cloudy Apple O 0,5 lt. Fl. 5,80 Westons, UK, alc. 7,3 % Im Eichenfass gereift, naturtrüb und trocken. Angenehm spritzig und herb. Speisenempfehlung: Brussel Sprouts Burger Bulmers Pear Cider O 0,568 lt. Fl. 5,80 Bulmers, IE, alc. 4,5 % Duftet nach reifen Birnen und Vanille, mit angenehmer Säure. Speisenempfehlung: Blue Burger Strawberry Cider O 0,5 lt. Fl. 5,80 Brothers, UK, alc. 4 % Sehr spritziger und süßer Birnencider mit Erdbeer in der Nase und am Gaumen. Speisenempfehlung: Habgier Wild Fruit Cider O 0,5 lt. Fl. 5,80 Brothers, UK, alc. 4 % Mit Himbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren veredelter süßer Birnencider. Speisenempfehlung: Missgunst Kopparberg Holunder & Lime Cider O 0,33 lt. Fl. 4,80 Kopparberg, SE, alc. 4 % Sehr fruchtiger Holunder Cider mit dem zusätzlichen Kick einems kräftigen Spritzers Limette. Speisenepfehlung: Riverside Burger Preise sind in Euro angegeben, incl. Steuern & Abgaben. Druckfehler vorbehalten Allergeninformation findet Ihr in unserer Speise & Getränkekarte am Tisch. eines der letzten Wohnzimmer Wiens

16 Das ist kein Bier eines der letzten Wohnzimmer Wiens