BANKETTVORSCHLÄGE 2016 / 2017

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1 BANKETTVORSCHLÄGE 2016 / 2017 Ristorante La Farfalla Via della Posta 44 Tel Fax

2 Geschäftsbedingungen Reservation Definitive Bestätigung Verlängerung Teilnehmerzahl Eine provisorische Saalreservation kann bis spätestens 1 Monat vor dem angefragten Datum gehalten werden. Für eine definitive Saalreservation behält sich die Direktion das Recht vor, eine Anzahlung in Höhe von 1/3 des vereinbarten Totals, jedoch maximal CHF , zu verlangen. Die Preise gelten für einen Service bis 24:00 Uhr. Bei Verlängerung nach Mitternacht wird ein Zuschlag von CHF pro Stunde verrechnet. Änderungen der Teilnehmerzahl werden bis spätestens 2 Tage vor dem Anlass akzeptiert und dementsprechend verrechnet. Preise Alle Preise sind inklusive Service und Mehrwertsteuer (8%). Rechnung Blumen und Dekoration Die Rechnung muss innerhalb von 10 Tagen nach Erhalt beglichen werden. Eine Dekoration auf jedem Tisch ist im Preis inbegriffen. Spezielle Anfragen können für einen Aufpreis organisiert werden. Musik Musik ist bis spätestens 24:00 Uhr erlaubt. (Eventuelle Verlängerungen müssen mit der Direktion besprochen werden.) Extern organisierte Musiker müssen die Hausregeln befolgen und die Lautstärke dementsprechend anpassen. Parkplätze Parkplätze stehen gratis zur Verfügung. Kindermenü Kinder unter 12 Jahren bekommen einen Rabatt von 50%. Spezielle Kindermenüs stehen zur Verfügung. Menüdruck Für jeden Anlass werden Menüs gedruckt. Wir bitten Sie, uns Spezialwünsche im Voraus zu melden. Unsere Angebote werden gerne Ihren persönlichen Bedürfnissen angepasst.

3 Aperitifs und Getränke Unser Restaurantleiter steht Ihnen gerne zur Verfügung und berät Sie bei der Auswahl von Aperitif, Prosecco, Champagner, Wein und vielem mehr. Weisswein siehe Weinkarte Kir (Blanc Cassis) 6.00 CHF "Bowle" alkoholfrei 5.50 CHF "Bowle" mit Prosecco 9.00 CHF Hausgemachter Cocktail pro Portion CHF Verschiedene Aperitifs pro Portion 4.80 CHF Prosecco und Champagner siehe Weinkarte Es werden kleine salzige Snacks zu jedem Aperitif serviert und sind im Preis inbegriffen. Aperitif Klassisch Kleine Salametti, Trockenfleisch, Käse, eingelegtes Gemüse und Nostrano Brot CHF Aperitif Reiches Finger Food Stellen Sie Ihren Aperitif selber zusammen! Kleine Häppchen, die Sie im Stehen oder Sitzen geniessen können.

4 Vegetarisch In Rucola eingewickelte grillierte Zucchini mit Parmesan pro Stück 0.80 CHF Parmesan-Schaum pro Stück 1.00 CHF Tomaten-Mozzarella-Spiess mit Basilikum pro Stück 1.00 CHF Linsensuppe mit knusprigen Pilzen pro Stück 0.70 CHF Auberginencreme mit karamellisiertem Ziegenkäse pro Stück 1.10 CHF Guacamole mit Nachos pro Stück 1.00 CHF Marinierter Fetakäse mit Oliven und Gurke pro Stück 0.90 CHF Geröstetes Brot mit verschiedenen Saucen pro Stück 0.80 CHF Gemüse- und Käsesushi mit Pinienkernen pro Stück 1.20 CHF Pasta & Risotto Safranrisotto mit Gemüse pro Stück 1.00 CHF Trofiette-Pasta an roter Pestosauce mit Pinienkernen und getrockneten Tomaten pro Stück 1.00 CHF Pacchero-Pasta mit Ricotta und Spinat gefüllt pro Stück 1.00 CHF Fleisch & Fisch In Rucola eingewickeltes Rindscarpaccio mit Parmesan pro Stück 3.20 CHF Lachs-Mousse und marinierte Gurke pro Stück 1.60 CHF Garnele mit Mango Chutney pro Stück 2.80 CHF Gebratene Pflaume im Speckmantel pro Stück 1.20 CHF Saltimbocca vom Zander mit Erbsencreme pro Stück 2.90 CHF Lachs-Tataki an Sesam mit Soja und Sprossen pro Stück 2.20 CHF Knusprige Garnele mit Wasaby-Mayonnaise pro Stück 1.80 CHF Panierte Jakobsmuschel mit mediterraner Sauce pro Stück 4.00 CHF

5 Dessert & Frivolitäten Schokolade- Nuss Brownie pro Stück 1.00 CHF Sahneeis mit Krokant pro Stück 1.80 CHF Smoothie von frischen Früchten pro Stück 0.90 CHF Mango Lassi pro Stück 1.10 CHF Panna cotta mit Schokolade und Birnen Sauce pro Stück 1.50 CHF Weisse und schwarze Schokoladenmousse mit Himbeeren pro Stück 1.80 CHF

6 UNSERE MENUES Menü 1 Lauch und Kartoffel-Creme an Trüffel parfümiert Paccheri an Tomaten und Basilikum Ragout mit Büffelmozzarella Sautierte Pouletsûpreme an Jus Kartoffelstampf an Olivenöl Saisongemüse Jogurtschaum mit Früchten-Coulis mit Nüsse-Krokant CHF 45.

7 Menü 2 Rindscarpaccio mit Rucola Gedörrte Tomaten und Parmesan Mousse Zweifarbige Cavatelli mit Zucchini, Schafskäse und Pinienkernen Lammkarree an mediterraner Kruste mit Rosmarin Jus Weisse Tessiner Polenta Saisongemüse Bananen und dunkle Schokoladen Variation CHF 55.

8 Menü 3 Mariniertes Kalbsschnitzel mit rotem Thunfisch und Avocado Champagner Risotto Sautierte Jakobsmuscheln mit Jungspinat und Pastinake Doppeltes Rinds-Entrecôte gebraten mit Thymian Jus Kartoffelpastete an Speck Saisongemüse Weisse Schokoladen Panna cotta mit Hafer - Mango Krokant CHF 65.

9 Menü 4 Rote Linsencreme an Kokosnuss und Curry Räucherkäse Raviolo mit Oliven Caponata Sautiertes Seeteufelfilet mit Karottencreme und Ingwersauce Doppeltes Rindskotelett mit Pleurotus Pilzen Kartoffelstamps an Zitrone Saisongemüse Apfel Tarte tatin mit Rahm-Glacée CHF 75.

10 Fischmenü 1 Thunfisch Carpaccio mit Auberginen-Kaviar und fleur de sel *** Risotto an Basilikum, Zitronen und abgebrühten Jakobsmuscheln Sautiertes Seebarschfilet mit mediterraner Sauce Kartoffelstampf an Olivenöl Saisongemüse Quark Variation aus Saisonfrüchte CHF 65.

11 Fischmenü 2 Leicht gebacken Scampo mit Agrumen und Brioche Kalte Pasta e fagioli mit Meeresfrüchte und schwarzer Trüffel Sautiertes Plattfischfilet mit Beluga Linsen Saisongemüse Mango-Pistazien Tranche *** CHF 75.

12 Vegetarisches Menü Gegrilltes mariniertes Gemüse mit Tessiner-Käse-Praline und Salat Rotwein Rosmarin Risotto Pochiertes Ei mit schwarzer Trüffel Kartoffelstock und Jungspinat Bananen und dunkle Schokoladen Variation CHF 45.

13 Buffet Zusätzlich können wir jede Art von Buffet vorbereiten. Vorspeisen, Spezialitäten, Teigwaren, vom Grill, Dessert. Das Angebot wird nach Ihren Wünschen erstellt.