Weine die wir glasweise (1 dl) aus der 7/10 lt. Flasche anbieten

Transkript

1 Aperitif Aperol soda 3,90 Sherry Palomino fino Tio Pepe 3,30 Sherry amontillado Medium 3,30 Martini (extra dry, weiss und rot) 3,30 Bitter San Pellegrino (weiß oder rot alkoholfrei 0,1 lt.) Campari bitter 3,30 Campari Orange 4,80 Campari Soda 4,80 Veneziano (Aperol, Prosecco, Wasser) 4,50 Hugo (Prosecco, Holundersirup, Wasser, Minze) 3,90 Kir Royal 4,80 4,80 Glas Prosecco Extra dry Bortolin 1 dl 3,90 Glas Südtiroler Sekt Arunda Brut Josef Reiterer 1 dl 5,20 Glas Südtiroler Sekt Arunda Rosé Josef Reiterer 1 dl 5,50 Glas Champagne 1er Cru Guy Larmandier 1 dl 7,60 Weine die wir glasweise (1 dl) aus der 7/10 lt. Flasche anbieten Weissweine Glas (1 dl) 2011 Chardonnay Unterland Alois Lageder 4, Sauvignon Winkl Etschtal KG Terlan 4,50 10/11 Weissburgunder Vinschgau Falkenstein 4, Riesling Unterberger Graf von Meran Meran KG Meran Burggräfler 4,70 2, La Rose de Manincor (Merlot, Blaub. & Cabernet) Roséwein Glas (1 dl) Unterland Weingut Manincor 4,60 Rotweine Glas (1 dl) 2011 St. Magdalener klassisch Bozen Glögglhof 4, Merlot Fihl Unterland Peter Dipoli 4, Lagrein Gries Riserva Bozen KG Terlan 4, Cabernet Riserva Unterland Alois Lageder 4,80

2 Schaumweine Spumante Champagner Prosecco di Valdobbiadene DOCG extra dry Bortolin 24,50 Südtiroler Sekt Arunda (CH, WB, BB) Josef Reiterer 29,00 Südtiroler Sekt Rosé Arunda (WB + BB) Josef Reiterer 30,50 Südt. Sekt Haderburg Pas Dosé (CH + BB) Haderburg 07/08 32,50 Franciacorta Brut Bosio 27,50 Champagne Premier Crú Guy Larmandier 43,00 Champagne Brut extra cuvée Pol Roger 53,00 Champagne Millesimé Blanc de blancs Delamotte ,00 Champagne Dom Pérignon ,00 Südtiroler Weißweine 0,375 lt. Weißburgunder Schulthauser KG St. Michael - Eppan ,50 Pinot grigio Alois Lageder ,00 Sauvignon Graf von Meran KG Meran ,00 Südtiroler Rotweine 0,375 lt. Faß 9 - Vernatsch KG Girlan ,50 Blauburgunder Franz Haas ,50 Amistar rot (Lagrein, Merlot, Cab.S., Cab.F., Pet. verdot) Peter Sölva & Söhne ,50 Rotweine aus anderen Regionen Italiens 0,375 lt. Insoglio (Syrah, Cabernet F. & Merlot) Vino nobile di Montepulciano (Prugnolo Gent., Canaiolo Nero, Mammolo) Brunello di Montalcino Amarone (Corvina, Rondinella e Sangiovese) Campo di Sasso ,00 Avignonesi ,50 Capanna ,00 Zenato ,00

3 Weißweine aus Südtirol Weissburgunder der Frische, ist in Südtirol der wohl meist getrunkene Weißwein. Der aus Frankreich abstammende Pinot blanc wird hier seit über 100 Jahren angebaut und gilt mittlerweile als traditionelle Rebsorte. Frisch und fruchtig mit Duft nach Apfel präsentiert er sich im Bukett, trocken, lebhaft und frisch im Gaumen. Weissburgunder Schulthauser Kellerei St. Michael-Eppan 10/11 22,00 Weissburgunder Alois Lageder ,00 Weissburgunder Falkenstein, Franz Pratzner ,00 Weissburgunder Castel Juval Unterortlhof, Martin Aurich 10/11 26,00 Weissburgunder Sirmian Kellerei Nals & Margreid 10/11 24,50 Weissburgunder Vorberg Riserva Kellerei Terlan 08/09 26,50 Weissburgunder Franz Haas ,50 Chardonnay der Fruchtige, ist seit den sechziger Jahren unter diesem Namen bekannt. Früher gelber Burgunder genannt, hat er sich als Chardonnay mittlerweile als einer der besten Weisweine etabliert. Im Duft erinnert der Chardonnay an Südfrüchte wie Banane und Ananas, frisch und lebhaft im Geschmack, vollmundig und anhaltend im Gaumen. Oft wird er auch in Barriques ausgebaut und erhält so Vanillenoten und wird breiter und cremiger im Gaumen. Chardonnay Alois Lageder ,00 Chardonnay Goldegg KG Meran Burggräfler ,50 Chardonnay St. Valentin Kellerei St. Michael - Eppan ,50 Chardonnay Cornell Formigar Kellerei Schreckbichl ,50 Chardonnay Löwengang Alois Lageder ,00 Pinot Grigio der Dezente, auch als Ruländer oder Grauburgunder bekannt, gehört er der Familie der weißen Burgunder an. Im Geruch präsentiert er sich dezent und angenehm mit einem Hauch von Zitrusfruchtnoten im Gaumen trocken, vollmundig und weich mit anhaltendem Abgang. Der Pinot Grigio ist ein sehr anpassungsfähiger Wein.. Pinot grigio Punggl Kellerei Nals-Margreid-Entiklar ,00 Pinot grigio Garlider, Christian Kerschbaumer ,50 Pinot grigio Unterebner Kellerei Tramin ,50 Pinot grigio Porer Tenutæ Lageder BIO ,50 Pinot grigio St. Valentin Kellerei St. Michael-Eppan ,50

4 Riesling, der Filigrane, stammt aus Deutschland und wird in Südtirol schon seit hundert Jahren angebaut. Besonders das Vinschgau und das Eisacktal haben sich als Anbaugebiet für Riesling in den letzten Jahren sehr etabliert. Im Duft präsentiert er sich zartblumig mit Noten von Steinobst wie Aprikose und Pfirsich, im Gaumen wirkt er trocken und frisch mit lebhafter Säure und elegantem Finale. Riesling Unterberger Graf von Meran KG Meran Burggräfler ,00 Vinschgau Riesling Falkenstein, Franz Pratzner ,00 Eisacktaler Riesling Pacherhof ,00 Vinschgau Riesling Castel Juval ,00 Eisacktaler Riesling Kaiton Kuenhof, Peter Pliger ,00 Eisacktaler,, die Kernigen, sind wohl die Aufsteiger der letzten Jahre. Sylvaner, Müller Thurgau, Veltliner und Kerner finden hier wohl die besten Voraussetzungen und präsentieren so ihre Vielfältigkeit. Diese Weine widerspiegeln Frische, Mineralität, Frucht und Terroir. Müller Thurgau Sass Rigais Manfred Nössing, Hoandlhof 10/11 24,00 Kerner Manfred Nössing, Hoandlhof 10/11 25,50 Kerner Radoy (halbtrocken) Radoar, Norbert Blasbichler BIO ,50 Veltliner Manfred Nössing 10/11 26,00 Sylvaner Kuenhof Peter Pliger ,00 Sylvaner R Köfererhof ,00 Sauvignon, der Rassige, stammt aus dem französischen Gebiet Loire und hat auch in Südtirol, vor allem im Gebiet Terlan schon lange Tradition. Holunder, Pfirsich, Johannisbeeren und Brennnessel kann man im Bukett entdecken. Im Geschmack ist der Sauvignon trocken, leicht aromatisch und rassig mit angenehmer Säure, sowie anhaltend im Abgang. Sauvignon Winkl Kellerei Terlan ,00 Sauvignon 800 Thurnhof, Andreas Berger ,50 Sauvignon Graf von Meran Kellerei Meran ,50 Sauvignon Ignaz Niedrist ,50 Sauvignon Voglar Peter Dipoli ,00 Sauvignon Franz Haas ,50 Sauvignon Flora KG Girlan ,50 Sauvignon Quarz Kellerei Terlan ,00

5 Gewürztraminer, der Aromatische, stammt wohl aus der gleichnamigen Ortschaft Tramin im Südtiroler Unterland. Wie der Name schon verrät besticht er durch seine Geschmacks und Aromenvielfalt. Im Bukett geprägt von intensiver Frucht, Rosenduft und Gewürznelken verbreitet er im Gaumen Fülle und Würze, oft Honignoten und feine Süße zu einem Erlebnis an Aromen. Gewürztraminer Graf von Meran Kellerei Meran ,50 Gewürztraminer Nussbaumer Kellerei Tramin ,00 Cuvée, Wein aus mehreren Rebsorten hergestellt, gewinnt er auch hier zu Lande immer mehr an Bedeutung. Durch das Zusammenspiel verschiedener Rebsorten und Lagen gewinnen diese Weine an Komplexität und Ausdrucksstärke. Omnes Dies (Müller Thurgau & Goldmuskateller) Terlaner klassisch (Weissb., Chardonnay, Sauvignon) Terlaner Réserve della Contessa (Weissb., Chard., Sauvignon) Enosi (Riesling, Sauvignon, Weissb.) Beta delta (Chard. + P.g) Stoan (Chard., Weißb., Sauvignon, Gewürztr.) Manna (Riesling, Sauv., Chard., Spätlese Gewürztr.) Nova Domus Riserva (Weissb., Chardonnay, Sauvignon) Stiftskellerei Neustift ,00 Kellerei Terlan ,00 Weingut Manincor BIO ,50 Baron di Pauli ,00 Tenutae Lageder BIO demeter zertifiziert 10/11 26,00 Kellerei Tramin ,50 Franz Haas ,50 Kellerei Terlan ,00 Weißweine aus anderen Regionen Italiens 0,75 lt. Trentino: Nosiola Fontanasanta Anfora Elisabetta Foradori ,50 Lombardei: Lugana I Frati Ca dei Frati ,00 Friaul: Pinot grigio Jermann ,00 Sauvignon Piere Vie di Romans ,00

6 Weißweine aus Deutschland 0,75 lt. Mosel: Riesling 1900 Van Volxem ,00 Nahe: Riesling Bockenauer Felseneck Weingut Schäfer-Fröhlich ,50 Weißweine aus Österreich 0,75 lt. Wachau: Grüner Veltliner Federspiel Ried Biern Piewald ,00 Riesling Ried Schütt Dürnsteiner Emmerich Knoll ,00 Riesling Smaragd Loibner Berg F.X. Pichler ,00 Weißweine aus Frankreich 0,75 lt. Burgund: Chablis Raveneau ,50 Loire: Sancerre (Sauvignon) Comte de Lafonte 08/10 43,00 Roséweine 0,75 lt. Südtirol: Lagrein Rosé Alois Lageder ,00 Lagrein Kretzer Spätlese La Rose de Manincor (Merlot, Blauburgunder & Cabernet) Erbhof Unterganzner, Josephus Mayr 10/11 25,00 Weingut Manincor ,50

7 Rotweine aus Südtirol 0,75 lt. Vernatsch, der Traditionelle, wird als Kalterer See, St. Magdalener oder eben Vernatsch bezeichnet. Vernatschweine sind leichte, milde und gerbstoffarme Weine, frisch und fruchtig im Geruch mit leichtem Duft nach Bittermandel. Eines Fürsten Traum Kellerei Meran ,00 Faß 9 Kellerei Girlan ,00 Grauvernatsch Castel Turmhof Weingut Tiefenbrunner 10/11 21,00 Kalterer See, die Bezeichnung dürfen die Vernatschweine aus Kaltern, Eppan, Tramin, Kurtatsch, Nals, Andrian und Magreid tragen. Kalterer See Keil Weingut Manincor BIO ,50 St. Magdalener, ist der kräftigste und edelste Wein aus der großen Vernatschfamilie. Bis zu 10% Blauburgunder oder Lagrein geben dem St. Magdalener eine besondere Fülle. St. Magdalener klassisch Ansitz Waldgries ,50 St. Magdalener klassisch Glögglhof, Franz Gojer ,00 St. Magdalener klassisch Erbhof Unterganzner 10/11 25,50 Isarcus (Vernatsch + Lagrein 100% getrocknet) Griesbauerhof, Georg Mumelter ,00 Blauburgunder, der Elegante, ist schon seit mehr als 100 Jahren in Südtirol angesiedelt. Der aus Burgund in Frankreich abstammende Blauburgunder hat hier seine zweite Heimat gefunden. Rubinrot, mit angenehmen Blütenduft, frischen Himbeernoten präsentiert er sich im Bukett vollmundig mit weichen Gerbstoffen im Gaumen, elegant und harmonisch im Abgang. Blauburgunder St. Daniel Riserva Kellerei Schreckbichl ,50 Blauburgunder Franz Haas ,50 Blauburgunder Mazzon Weingut Gottardi 08/09 31,50 Blauburgunder Apollonia Alois Lageder demeter ,50 Blauburgunder Mazzon Riserva Weingut Gottardi ,00 Blauburgunder Mason di Mason Weingut Manincor ,00

8 Lagrein, ist eine autochtone, sprich lokaltypische Rebsorte Lagrein kaum von einer Weinkarte wegzudenken. Er besticht durch seine kräftige, fast schwarze Farbe, durch seine tiefen Waldbeeraromen, Schokoladenoten, frische Frucht im Gaumen, und seinen kräftigen und anhaltendem Abgang. Lagrein Elena Walch ,50 Lagrein Gries Riserva Kellerei Terlan ,50 Lagrein Select Riserva Hans Rottensteiner ,50 Lagrein Berger Gei Ignaz Niedrist 07/10 31,00 Lagrein Riserva Franz Gojer ,00 Lagrein Riserva Ansitz Waldgries ,50 Lagrein Riserva Erbhof Unterganzner ,00 Lagrein Quirein Pranzegg, Martin Gojer ,50 Lagrein Abtei Riserva Klosterkellerei Muri-Gries 07/09 34,50 Lagrein Taber Riserva Kellerei Bozen ,00 Lagrein Mirell Ansitz Waldgries ,50 Lamarein (Lagrein Spätlese getrocknet) Erbhof Unterganzner ,00 51,00 Merlot der Schmeichler, stammt aus der französischen Region Bordeaux. In der Jugend granat- bis dunkelgranatrot mit reifen Fruchtnoten nach Brombeeren und schwarzen Kirschen, manchmal auch etwas erdig, präsentiert er sich mit zunehmender Reife als eleganter und harmonischer Wein, samtig und anhaltend im Abgang. Merlot Alois Lageder ,00 Merlot Fihl Peter Dipoli ,00 Merlot Freiherr Riserva Kellerei Meran ,00 Merlot Staves Riserva Kornellhof ,50 Merlot Gant Riserva Kellerei Andrian ,50 Merlot Siebeneich Prestige Riserva Kellerei Bozen ,00 Merlot Raut Clemens Waldthaler ,50 Merlot MMVIII Alois Lageder ,00 Cabernet, der Männliche, so genannt wegen seiner kräftigen Struktur und Fülle. Stammt aus dem Bordeaux. Dunkelgranatrot, tiefe Noten nach schwarzen Johannisbeeren, manchmal etwas grüne Paprika im Geruch, würzig, mit markanten Gerbstoffen, kräftig und vollmundig, lang im Abgang, das sind seine Charakteristiken. Cabernet Siemegg Riserva Kellerei Terlan ,50 Cabernet Riserva Alois Lageder ,00 Cabernet Laurenz Ansitz Waldgries ,00 Cabernet Pfarrhof Riserva Kellerei Kaltern ,50 Cabernet Kampill Riserva Erbhof Josephus Unterganzner ,00 Cabernet S. Lafoa Kellerei Schreckbichl ,00 Cabernet COR Römigberg Alois Lageder ,00

9 Cuvèe, Wein aus mehreren Rebsorten, nach dem Vorbild der französischen Bordeauxweine hergestellt, gewinnt er auch hier zu Lande immer mehr an Bedeutung. Durch das Zusammenspiel verschiedener Rebsorten und Lagen gewinnen diese Weine an Komplexität und Ausdrucksstärke. Vielschichtige Frucht, Würze und Tiefe, sowie Samtigkeit und Struktur zeichnen Cuvèeweine aus. Rungg (Merlot & Cabernet S.) Reserve del Conte (Merlot, Cabernet & Lagrein) Centa (Cabernet F. & Merlot) Loam (Cabernet S., Merlot, Cabernet F.) Iugum (Merlot & Cabernet S.) Milla (Cabernet F. & Merlot) Auhof (Cab. S, Cab. F, Merlot) Amistar rot Edizione (Lagrein, Merlot, Cab.S., Cab. F., Pt.Verdot) Cassiano (Cab., Merlot, Lagrein, Petit Verdot, Syrah + Tempranillo) Kellerei Tramin ,50 Manincor ,50 Gerd Pomella ,00 Kellerei Tramin ,50 Peter Dipoli ,50 Gert Pomella ,00 Baron Widmann ,00 Peter Sölva & Söhne ,50 Weingut Manincor ,00 Composition Reif (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Lagrein) Josephus Mayr, Erbhof Unterganzner ,00 Arzio (Merlot, Cabernet S. & Cabernet F.) Castel Campan (Merlot) Baron di Pauli ,00 Weingut Manincor ,00

10 Rotweine aus anderen Regionen Italiens Trentino: Teroldego Elisabetta Foradori ,00 Granato (Teroldego) Elisabetta Foradori ,00 Venetien: Valpolicella cl. Superiore Ripasso (Corvina, Rondinella, Molinara) Valpolicella dal Forno (Corvina, Rondinella, Croatina & Oseleta) Puntara (Cabernet Sauvignon) Amarone Corvina, Rondinella, Molinara, Sangiovese 100% aus getrockneten Trauben Amarone della Valpolicella (Corvina, Rondinella, Molinara) Tenuta Ragose ,00 Romano dal Forno ,00 Montecariano ,00 Montecariano ,00 Romano dal Forno ,00 Piemont: Barbera d Alba Aves Burlotto ,50 Barbaresco Produttori del Barbaresco ,00 Barbaresco Sori Paulin Cascina Luisin ,00 Barbaresco Montestefano Riserva Produttori del Barbaresco ,00 Barbaresco Asili Riserva Barbaresco Asili Azienda Falletto Bruno Giacosa Azienda Falletto Bruno Giacosa , ,00 Barolo Sori Ginestra (Nebbiolo) Barolo Vigna Cappella di St. Stefano Riserva (Nebbiolo) Conterno Fantino ,00 Rocche dei Manzoni ,00 Barolo Vigna Madonna Assunta Rocche dei Manzoni ,00

11 Toskana Chianti: Chianti classico (Sangiovese, Cannaiolo, Syrah) Chianti classico Riserva (Sangiovese & Cabernet S.) Fontalloro Isole & Olena ,00 Castello di Cacchiano ,00 Felsina ,00 Percarlo San Giusto a Rentennano ,00 59,00 Sammarco (Cabernet & Sangiovese) Giorgio Primo (Merlot, Sangiovese, Cabernet S. & Petit verdot) Flaccianello della Pieve Castello di Rampolla ,00 La Massa ,00 Fontodi ,00 Vigna d Alceo Castello di Rampolla ,00 Toskana Montalcino: Rosso di Montalcino Brunello di Montalcino Brunello di Montalcino Collosorbo ,00 Capanna ,50 Siro Pacenti ,00 Brunello di Montalcino Casanova di Neri Tenuta Nuova ,00 Toskana Montepulciano: Vino Nobile di Montepulciano (Prugnolo gentile) Desiderio (Prugnolo gentile, Cabernet S.) Poliziano ,00 Avignonesi ,00

12 Toskana Bolgheri Bolgheri: Insoglio Campo di Sasso (Syrah, Cabernet F. & Merlot) Castello di Bolgheri superior(cabernet S., Merlot & Cabernet F.) Il Pino di Biserno (Cab. F, Cab. S., Merlot & Petit verdot) Magari Ca Marcanda (Merlot, Cab. S. & Cab. F) Tenuta di Biserno 09/10 27,00 Castello di Bolgheri ,00 Tenuta di Biserno ,50 Angelo Gaja ,00 Ornellaia (Cab. S., Merlot, Cab. F., Petit verdot) Sassicaia (Cabernet S., Cabernet F.) Tenuta dell Ornellaia Tenuta San Guido ,00 145,00 151,00 128,00 128,00 Giorgio Bartholomäus Tenuta Argentiera ,00 Masseto (Merlot) Toskana - Maremma: Tenuta dell Ornellaia ,00 350,00 350,00 350,00 350,00 350,00 Morellino di Scansano Heba (Sangiovese & Syrah) Kepos (Grenache, Mourvedre, Marselan, Carignan & Alicante) Le Cupole (Cab. F., Cab. S., Merlot & Petit verdot) Fattoria di Magliano ,00 Tenuta Ampeleia ,50 Tenuta di Trinoro ,50 Saffredi (Cabernet S., Merlot, Alicante) Le Pupille ,00 74,00 Duemani (Cabernet F.) Tenuta di Trinoro (Cab. F., Merlot, Cab. S. & Petit Verdot ) Duemani ,00 Tenuta di Trinoro ,00

13 Umbrien Sagrantino di Montefalco Collepiano 25y Arnaldo Caprai ,00 Kampanien: Montevetrano (Cabernet, Merlot, Aglianico) Terra di Lavoro Roccamonfino (Aglianico, Piedirosso) Tenuta di Montevetrano ,00 Tenuta Galardi ,00 Sizilien: Tancredi (Nero d'avola & Cabernet S.) Donnafugata ,00 Bordeaux: Haut Médoc Château Latour Premier Grand Cru classé Pauillac (Cab. S., Merlot, Cab. F., Petit Verdot) Saint Julien Château Léoville Barton deuxièms cru classé - Saint Julien (Cabernet F., Cabernet S., Merlot) Pomerol Château la Fleur de Gay (Merlot) Margaux Pavillon rouge (Cabernet S., Merlot, Petit verdot) Frankreich Château Latour ,00 Château Léoville Barton ,00 Chateau la Fleur de Gay ,00 Chateau Margaux ,00

14 Burgund: Gevrey Chambertin 1 er Cru Les Cazetiers Armand Rousseau ,00 Nuits St. Georges 1er cru Les Vignes Rondes Domaine Mugneret-Gibourg ,00 Echézeaux Grand cru Nicolas Potel ,00 Clos de Tart Mommessin Clos de Tart ,00 Priorat: Spanien Torroja (Carignan & Grenache) Arbossar (Carignan) Terroir al limit ,00 Terroir al limit ,00 Ribera del Duero: PSI (Tempranillo) Peter Sissek ,00 USA Kalifornien Napa Valley: Dominus (Cab. S, Cab. F., Petit verdot) Christian Moueix ,00

15 Magnumflaschen (Jeroboam) Südtirol Riesling 1,5 lt. Falkenstein, Franz Pratzner ,00 Südtirol Sauvignon Quarz 1,5 lt. KG Terlan (Südtirol) ,00 Südtirol Lagrein Abtei Riserva 1,5 lt. Klosterkellerei Muri ,00 Testamatta 1,5 lt. Siepi 1,5 lt. (Merlot & Sangiovese) Bibi Graetz (Toskana) ,00 Fonterutoli (Toskana) ,00 Dessertweine/Süßweine Goldmuskateller Graf von Meran (trocken) 0,75 lt. Kellerei Meran ,00 Kerner Radoy (halbtrocken) Radoar, Norbert Blasbichler BIO ,50 Gewürztraminer Spätlese Terminum Sissi passito (Goldmuskateller & Gewürztraminer) Kellerei Tramin ,00 Kellerei Meran ,00 Rosenmuskateller 0,375 lt. Ansitz Waldgries (Südtirol) ,50 Moscato del Piemonte 0,75 lt. Saracco Paolo (Piemont) ,00 Tanit Moscato liquoroso 0,75 lt. Tanit (Sizilien) 28,00 Beerenauslese 0,375 lt. (Sauvignon, Semillon, Traminer) GRAVES superieures Haut Bergeron 0,375 lt. Alois Kracher, Burgenland (A) ,00 Château Farluret (F) ,00 Barsac Sauternes 0,375 lt. Château Farluret (F) ,00