rime cut Internationale Fleischspezialitäten

Größe: px

Ab Seite anzeigen:

Download "rime cut Internationale Fleischspezialitäten"

Elisabeth Goldschmidt
vor 7 Jahren
Abrufe

1 rime cut Internationale Fleischspezialitäten

2 rime cut Unsere Liebe zum Fleisch ist an einem Punkt gekommen, an dem Genuss keine Grenzen kennt. an- Über diese Grenzen hinaus haben wir international nach Genuss der Spitzenklasse gesucht und gefunden. Prime Cut vereint das edelste Fleisch und die besten Steaks der Welt mit Hochgenuss der Extraklasse.

3 Erleben auch Sie eine Reise in die kulinarische Steakkultur von Amerika bis nach Neuseeland. Egal, ob von Rind oder Lamm, Schwein oder Kalb mit unserem Prime Cut-Sortiment vereinen wir handwerkliche Perfektion und jahrelange Erfahrungen, um für Sie die besten Steaks zu liefern.

4 American Beef Roastbeef Entrecôte Unsere amerikanischen Rinder ernähren sich 15 Monate lang ausschließlich vom saftigen Gras der endlosen Weidelandschaften der USA. Erst in den letzten Monaten erhalten Sie eine spezielle Futtermischung aus Mais, Getreide, Heu und Luzerne. Das Fleisch zeichnet sich durch seine besondere Marmorierung aus, die es saftiger und aromatischer werden lässt. Denn zartes Fleisch ist für die Amerikaner ein Zeichen von höchster Qualität und außerordentlichem Genuss. Semerrolle Hüfte Nacken

5 Wagyu Beef Wagyu-Rinder sind Nachzüchtungen des weltberühmten japanischen Kobe-Rinds. Das Fleisch dieser außergewöhnlichen Rinderrasse gilt als weltweite Delikatesse. Seinen einzigartigen Geschmack bekommt das Wagyu-Beef während der langen dreijährigen Aufzucht. In dieser Wachstumsphase wird das Rind mit speziellem Kraftfutter u.a. aus Getreide, Gras und Mais verwöhnt. Durch das langsame Wachstum erhält das Fleisch eine unverwechselbare Fettmarmorierung und wird dadurch extrem zart und kräftig in der Farbe. Entrecôte Hüfte Roastbeef

6 Irish Angus Beef Roastbeef Das schwarze Irish Angus Rind stammt von den weiten Weidelandschaften Irlands und wächst unter besten klimatischen Bedingungen auf. Die hohe Luftfeuchtigkeit und der Salzgehalt in der Luft bilden eine optimale Voraussetzung für saftiges und grünes Gras. Durch die Fütterung von saftigen Kräutern und Gräsern erhält das Irish Angus Beef seinen einzigartigen und fleischintensiven Geschmack. Es ist von kräftiger, roter Farbe, feinfaserig und dadurch sehr schön marmoriert. Auch nach dem Braten bleibt es zart und saftig. Entrecôte Hüfte

7 Scottish Beef Berge, Flüsse, Seen und weitläufige Grünflachen das ist der Lebensraum der schottischen Rinder. In dieser natürlichen Umgebung sind die Weiden ganzjährig voll mit saftigem Gras und frischen Kräutern. Das Fleisch der schottischen Rinder ist dadurch aromatisch sowie sehr zart und saftig. Die feine Fettmarmorierung entsteht durch die natürliche Freilandhaltung, verbunden mit viel Bewegung. Der Eigengeschmack des Scottish Beef ist so aromatisch, dass mit einer Würzung des Fleisches sehr sparsam umgegangen werden kann. Entrecôte Hüfte Roastbeef

8 Charolais Beef Hüfte Entrecôte Charolais-Rinder werden seit dem 20. Jahrhundert als reine Fleischrasse gezüchtet und sind bei Genießern in Frankreich und auf der ganzen Welt für die besondere Fleischqualität bekannt. Die Charolais-Rinder weiden den Großteil des Jahres auf saftigen Gras- und Kräuterwiesen der französischen Provence. Charakteristisch ist das cremefarbene Fell und der muskulöse Körper der Tiere, der trotz Masse kaum zur Fettbildung neigt. Die leichte Marmorierung durch feinste Fettäderchen gibt dem Charolais-Fleisch seinen unverwechselbaren und aromatischen Geschmack. Roastbeef

9 Bison Bisons sind freilaufende Wildtiere und leben auf den riesigen, nährstoffreichen und natur belassenen Weiden der nordamerikanischen Prärie. Diese ursprüngliche Haltung ist die Grundlage für besonders zartes Bisonfleisch. Auf den Prärieweiden findet der Bison bis zu 180 verschiedene Kräuter und Mineralien, die seinem Fleisch einen frischen und würzigen Geschmack verleihen. Beim Bison ist außerdem nicht das Fett, sondern das Fleisch der Geschmacksträger und entfaltet so seinen einzigartigen Charakter. Entrecôte Hüfte Roastbeef

10 Duroc Schwein Nacken Das Duroc-Schwein ist eine um 1800 entwickelte Rasse aus den USA und wurde aus verschiedenen roten Rassen Spaniens gekreuzt. Das Geheimnis des unverkennbaren Geschmacks ist der hohe Anteil an intramuskulärem Fett verbunden mit einer kräuterreichen Ernährung. Diese Merkmale zeichnen das iberische Duroc-Schwein aus und machen sein Fleisch äußerst zart und geschmackvoll. Rücken French Racks

11 Iberico Schwein Das Iberico-Schwein genießt ganzjährigen Freilauf und eine natürliche Ernährung in den riesigen Wäldern Spaniens. Es entwickelt durch den vielen Freilauf eine gute Muskulatur, die das Fleisch verfeinert und es intensiver im Geschmack werden lässt. Iberico - Schweine ernähren sich hauptsächlich von Eicheln der spanischen Kork- und Steineichen, die dem Fleisch einen nussigen Geschmack verleihen. Kräuter, Gerste und Mais verfeinern das Aroma zusätzlich. Rücken Nacken French Racks

12 Salzwiesen Lamm Das Salzwiesen-Lamm stammt von den endlosen Wiesen Irlands. Die raue Seeluft und der damit verbundene Meersalzgehalt in der Luft macht das Fleisch besonders würzig und einzigartig im Geschmack. Irische Schafe leben in Herden von bis zu 100 Tieren und werden ganzjährig freilaufend gehalten. Dies ist natürlich und sorgt für eine feine Fettverteilung bzw. Marmorierung. Das Fleisch ist somit zart und aromatisch zugleich. Keule Racks

13 Neuseeländisches Lamm Seit vielen Generationen wird bei der Schafzucht in Neuseeland allein auf Weidegras gesetzt. Das milde Klima ist dabei hervorragend für die Vegetation und verspricht den Tieren ganzjährig saftige Gräser und schmackhafte Kräuter. Zarter Genuss und ein milder Fleischgeschmack sind nur einige Qualitätsmerkmale von neuseeländischem Lammfleisch. Es enthält zudem einen hohen Gehalt an Proteinen, Eisen, Zink sowie Selen und ist reich an Omega-3-Fettsäuren. Lachs Krone Keule Sattel

14 Weißes Kalbfleisch Oberschale Karbonade Kalbfleisch ist zarter und heller als das von ausgewachsenen Rindern. Eine wichtige Voraussetzung für naturbelassenes Kalbfleisch ist die natürliche, nährstoffreiche Ernährung der Tiere. Zur Aufzucht wird ausschließlich Futter aus eigener, deutscher Produktion eingesetzt. Nach wie vor stellt Milch (Milchaustauscher plus wertvolles pflanzliches Flüssigfett) die Hauptmahlzeit für die Kälber dar. Ergänzt wird die Fütterung durch Strohcobs, Kälbermüsli und Kälberkorn. Dies ergibt gesunde, widerstandsfähige Kälber und zartes, weiß-rosa Kalbfleisch von exzellentem Geschmack. Krone Rücken Haxe

15 Die Maredo-Rinder wachsen ganzjährig in freier Natur im südamerikanischen Argentinien auf und ernähren sich ausschließlich von dem natürlichen Graswuchs der fruchtbaren amerikanischen Böden. Bei der Aufzucht der Tiere werden keinerlei Hormone, Anabolika oder sonstige Futtermittelzusätze verwendet. Das Maredo-Steakfleisch stammt ausschließlich von besonders auf die Fleischnutzung ausgerichteten Rinderrassen wie das Aberdeen Angus, Hereford und Kreuzungen daraus. Rinderfilet Rumpsteak Steakhüfte Entrecôte

16 rime cut Fleischwerk EDEKA Nord GmbH Am Heisterbusch Lüttow-Valluhn Tele: / Fax: / nordfrische-center@edeka.de

Ähnliche Dokumente

ESSEN TRIFFT LEIDENSCHAFT

center ESSEN TRIFFT LEIDENSCHAFT Essen ist ein Bedürfnis, Genießen eine Kunst. (LA ROCHEFOUCAULD) 1 QUALITÄT, DIE MAN SCHMECKT Das perfekte Stück Fleisch ist für viele Menschen ein Traum: Zart soll es